వంట కుడుములు

Manta, buuzy లేదా భంగిమలు మధ్య ఆసియా, కొరియా, టర్కీ, మంగోలియా ప్రజల సంప్రదాయ మాంసం వంటకం ఉంటాయి. వారు డౌ సన్నగా గాయమైంది ముక్క తో సగ్గుబియ్యము ఇవి మృదు మాంసం, తయారు చేస్తారు. ఒక జంట కోసం వాటిని సిద్ధం, లేదా mantovarke poznitsu ఉపయోగించి. కానీ ఇతర పద్ధతులలో, ఉదా: నూనెలో వేయించిన ఆపై సాస్ ఒక చిన్న మొత్తంలో వండుతారు ఉన్నాయి. Manti మాజీ సోవియట్ యూనియన్ అంతా ప్రాచుర్యం పొందాయి, సెంట్రల్ ఆసియా రిపబ్లిక్లు నుండి డిష్ వ్యాప్తి.

వంటశాలలలో వివిధ దేశాల రెసిపీ పరీక్ష వివిధ (వేర్వేరు వైవిధ్యాలు ఈస్ట్ లేదా పులియని) మరియు మాంసంతో వంట mantov పిండిని మృదు మాంసం ముక్కలు చుట్టడం మరియు అతని నొక్కడం ఒక పద్ధతిలో (సోయ్ సాస్, తరిగిన లేదా తురిమిన కూరగాయలు జోడించడం ద్వారా పంది మాంసం, గొర్రె, గొడ్డు మాంసం ఉంటాయి) అంచులు మరియు రూపం. రెడీ కుడుములు సాధారణంగా సోయా సాస్, వేడి చిల్లీ సాస్, వెన్న లేదా సోర్ క్రీం తో తింటారు.

రెసిపీ 1

భూమి మాంసం జోడించారు రొయ్యలు: ఈ సందర్భంలో, కుడుములు తయారీ సంప్రదాయ నుండి దీనికి భిన్నమైనది. సిద్ధంగా 20-24 mantas కోసం కావలసినవి:

• మృదు పంది యొక్క 250 గ్రా (చికెన్ లేదా టర్కీ నుండి మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా ఉండడం);
• 10 మీడియం రొయ్యలు (ఒలిచిన మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి);
• 1 కొమ్మ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి);
• స్పూన్స్ పొడి ¼ టీస్పూన్ వైట్ పెప్పర్ ;
• సంప్రదాయ చైనీస్ బియ్యం వైన్ Shaoxing (Shaoxing) 1 టీ స్పూన్;
• ½ teaspoon ఉప్పు చెంచా;
• సోయా సాస్ ½ టీ స్పూన్లు;
• చెంచా ¼ టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె;
• 2.5 సెం.మీ. అల్లం (జరిమానా తురుము పీట మీద తురిమిన);
• కుడుములు డౌ.

మాంసంలో, రొయ్యలు, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు, అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపండి. రెడీ మృదు వదిలివేయాలి. , వలయాలు లోకి డౌ అవ్ట్ రోల్ భాగాన్ని మధ్యలో నింపి చాలు మరియు సగం లో రెట్లు. అది కలిసి చెక్కలు మెరుగ్గా క్రమంలో డౌ వృత్తాలు లోపలి అంచున నీటి చిన్న మొత్తంలో వర్తించు. అప్పుడు ముక్కలు ఎగువ విభజించటం యొక్క అంచు ఒక ధ్వని బాండ్ సాధించడానికి అంచులు డౌన్ నొక్కడం, దిగువ సగం మడతలు సేకరించబడ్డాయి. Manty ఒక సెమి సర్కిల్స్ రూపంలో పొందిన, వీటిలో దిగువ అంచున మృదువైన ఉండిపోయింది, మరియు ఎగువ - మడతల. స్టీమర్ సిద్ధం: నీరు దిగువ విభాగం రంధ్రాలు ఉంచుతారు పార్చ్మెంట్ కాగితం తో ప్రతి విభాగం యొక్క అడుగున పోస్తారు. ఒక వేసి మరియు 10 నిమిషాలు వేచి ఆవిరితో కుడుములు వండడానికి ఆవిరి నీరు పోయండి అవసరం 25 నిమిషాల వాటిని వేడి, నల్ల సర్వ్ అన్నం వినెగర్.

రెసిపి 2

థాయిలాండ్ లో, ప్రతి మలుపులో చైనీస్ వంటలు ప్రభావం ఉంటుంది. ఈ వంటకం కోసం వంట కుడుములు మాత్రమే 50 నిమిషాలు (30 నిమిషాలు తయారీ, 20 నిమిషాలు వంట) పడుతుంది. 4-5 సేర్విన్గ్స్ అవసరమైన పదార్థాలు:

• పౌల్ట్రీ 400 గ్రా (టర్కీ మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు) లేదా మృదు పంది;
• 6 శైటెక్ పుట్టగొడుగులు, ముక్కలుగా చేసి;
• 3 zubochka కత్తితో తిరగలి వెల్లుల్లి;
• 1 ముక్క అల్లం (ఒక వేలును పరిమాణం), జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు;
• 3 ఉల్లిపాయలు, మెత్తగా కట్;
• 2 టేబుల్ చేపలు సాస్;
• 2 టేబుల్ సోయ్ సాస్;
• చెంచా ½ teaspoon వైట్ పెప్పర్;
• 1 గుడ్డు;
• కుడుములు డౌ.

సాస్ కోసం:

• ¼ కప్పు సోయా సాస్;
• కృష్ణ సోయా సాస్ ఒకటి టీ స్పూన్;
• 1 టీ స్పూన్ నువ్వులు నూనె;
• చేపలు సాస్ 1 స్పూన్;
• చక్కెర 2 టీ స్పూన్;
• 1 నిమ్మ (రసం);
• తాజాగా కట్ మిరప;
• చెంచా ½ teaspoon కారపు పొడి ;
• కుడుములు డౌ.

కేవలం అన్ని పదార్థాలు ఒక గిన్నె లో కలపడం ద్వారా సాస్ సిద్ధం. అప్పుడు నింపి వెళ్లండి: లో హార్వెస్టర్ మొదటి 9 పదార్థాలు ఉంచడం (కానీ గిన్నె లో మిళితం చేయవచ్చు) మరియు కదిలిస్తుంది. ముక్కలు లోకి డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు వాటిని కూరటానికి వ్యాపించాయి. ప్రతి అంచుల దాని ఎగువ అంచు, శాంతముగా డౌన్ నొక్కండి అది "సిట్" కాబట్టి తో తీసుకొని, అప్పుడు రెసిపీ 1. వివరించినట్లు మంటా అదే బంధంలో. తయారీ mantovnitsy మరియు రెసిపీ 1. వివరించిన స్టీమింగ్ Manty వేడి సాస్ తో మృదువుగా.

వంటకం 3

చైనా లో ఆహార ఉపయోగకరమైన వెదురు రెమ్మలు లో ఉపయోగం కంటే ఎక్కువ 1,000 సంవత్సరాల. రెసిపీ వెదురు రెమ్మలు మరియు బియ్యం వైన్ తో కుడుములు తయారీ వివరిస్తుంది. పదార్థాలు:

• మృదు పంది యొక్క 300 గ్రా;
• 4 chives కాండం (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి);
• 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు (చూర్ణం ప్రెస్);
• ¼ కప్ వెదురు రెమ్మలు (ప్రేమను ప్రెస్);
• టీ చైనీస్ బియ్యం వైన్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• చెంచా ¼ టీస్పూన్ వైట్ పెప్పర్;
• ¾ టీ స్పూన్లు నువ్వులు పొడి;
• కుడుములు డౌ.

సాస్ కోసం:

• 1 సెం.మీ. రూట్ అల్లం (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి);
• ¼ కప్పు సోయా సాస్;
• ½ 1 టేబుల్ తెలుపు వైన్ వినెగార్;
• చక్కెర 3 టీ స్పూన్;
• 1 టేబుల్ కొత్తిమీర ఆకులు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి).

గోమాంసం, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, వెదురు, ఒక గిన్నె లో మిక్స్ బియ్యం వైన్, తెలుపు మిరియాలు మరియు నూనె. ఉప్పు రుచికోసం. ముక్కలు లోకి డౌ అవ్ట్ రోల్ మరియు కూరటానికి మధ్యలో బద్ధం. కట్టు ఎదురుగా unfixed భుజాల వదిలి, ముగింపు వరకు లేదు. అప్పుడు వారు సెంటర్ మూసివున్న అంచు ఒక అంచు ఒక దీర్ఘచతురస్ర ఫలితంగా అడుగు అంచు వ్యతిరేకంగా ఒత్తిడి ఉంటాయి. ఒక పడవ ఇటువంటి మంటా రేస్ స్మృతిగా - ఫలితంగా నాలుగు మూలలు ఫలితంగా కవచ జంటగా అనుసంధానించబడి ఉంది. రెసిపీ 1. సిద్ధం సాస్ తో సర్వ్ వివరించిన వాటిని వంట, ఒక జంట కావచ్చు.