రెసిపీ: వాటాను వద్ద చేప. వాటాను వద్ద రేకు లో చేపలు

ఫిష్ - ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు చాలా ఉంది అని ఒక ఏకైక ఉత్పత్తి. అనుభవజ్ఞులైన చెఫ్ సాధారణంగా దాని మూలం విభజింపబడ్డాయి: నది, సముద్ర మరియు సముద్ర.

చాలా తరచుగా చిన్న విషయాలు సూప్ ఉడికించాలి, మరియు ఒక పెద్ద చేప zasushivat లేదా ఉప్పు. కానీ ఆ కంటే ఇతర, అటువంటి మంటల్లో కాల్చి చేపలు వివిధ చేప వంటలలో సిద్ధం మార్గాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది ఏ ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. అన్ని వంటకాలను సులభం మరియు సాధారణ ఉంటాయి మరియు చాలా సమయం అవసరం లేదు.

సీక్రెట్స్ సరిగా నిప్పు చేపలు కాల్చిన

మీరు ఒక రుచికరమైన డిష్ అనుకూలత కాల్చిన చేప పొందడానికి ఏ తరువాత నిప్పు చేప ఉడికించాలి ఎలా కొన్ని సాధారణ నియమాలు ఉన్నాయి.

• మీరు వంట నది చేపల ఉపయోగించడానికి ఎంచుకుంటే, కానీ ఎందుకంటే బురద వాసన సందేహం లో, ఆందోళన లేదు. జస్ట్ చల్లని నీటిలో గంటల జంట లో చేపలు, పలుచన వెనిగర్ (నిష్పత్తి 5/1) ఉంచండి.
• అత్యంత రుచికరమైన చేప ఒమేగా కొవ్వులు సమృద్ధ ఉన్నప్పుడు వేసవికాలం, ఉంది.
• ఈవెంట్ లో దానిని అగ్నితో వేయించడానికి అది అనేక సార్లు కుదుపు అసాధ్యం. లేకపోతే, ఒక nice స్ఫుటమైన మరియు పొడి మరియు overcooked తో, అగ్ని రెడీ జూసీ కాదు చేప. ఇతర న - మొదటి మీరు అప్పుడు మాత్రమే ఒక వైపు వండుతారు వరకు, మరియు అది వేసి అవసరం.
• ఉడికించాలి నిప్పు చేపల ఏ విధమైన, అది మీ ఇష్టం, కానీ ఏ సందర్భంలో అది కాల్చిన చేప వంట కోసం ఒక ప్రత్యేక గ్రిల్ పొందండి ఉత్తమం.
• చేప చేర్పులు మరియు marinades, మీరు మిమ్మల్ని మీరు చేయవచ్చు. మరియు మీరు కొనుగోలు స్టోర్ ఉపయోగించవచ్చు.

ఒక చలిమంట చేప కోసం Marinade

మీరు చేప తయారీ ప్రక్రియను ప్రారంభించడానికి ముందు, మీరు ఒక ప్రత్యేక marinade సిద్ధం చేయవచ్చు. రెసిపీ సులభం, కానీ అది డిష్ రుచి ఇవ్వాలని మరియు అద్భుతమైన రుచి ఉంటుంది. మూడు మధ్య తరహా చేప కోసం తగినంత సమర్పణ సంఖ్య marinade.

పదార్థాలు:

• నీరు - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నిమ్మ రసం - 50 ml;
• కూరగాయల నూనె - ½ కప్;
• ఆవాలు - 1 టేబుల్;
• ఒక 9% వెనిగర్ - 1 స్పూన్;
• బే ఆకు - 2 ముక్కలు;
• చక్కెర - ½ teaspoon;
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - ఒక చిటికెడు.

తయారీ:

• మిక్సర్ గిన్నె, నిమ్మ రసం మరియు నీరు పోయాలి ఆవాలు, ఉప్పు, మిరియాలు, పోయాలి బే ఆకు. కలపండి.
• చమురు ఫలితంగా మాస్ లోకి నెమ్మదిగా పోయాలి, ఇప్పటికీ గందరగోళాన్ని.
• ప్రతి చేప సిద్ధం marinade నింపు మరియు అరగంట కూర్చుని చెయ్యనివ్వండి.
• చేపలు గ్రిల్ కష్టం కాదు, వెన్న తో గ్రీజు అది మర్చిపోవద్దు.

తాజా చేపలు, ఒక చలిమంట పైగా కాల్చిన

పదార్థాలు:

• ప్రత్యక్ష చేప కంటే తక్కువ కాదు 700 గ్రాముల బరువు మరియు కంటే ఎక్కువ 1 kg - 3-4 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - 3 ముక్కలు;
• చేప మసాలా;
• ఉప్పు.

తయారీ

కనుక అగ్ని న చేప ఉడికించాలి ఎలా? సులువు!

1. ప్రారంభించడానికి, చేపలు గట్, పొలుసులు శుభ్రంగా, కడగడం. రెక్కల, తల మరియు మొప్పలు వదిలి వేయవచ్చు. అన్ని వైపులా సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు తో సీజన్.

2. ఉల్లిపాయలు శుభ్రంగా మరియు ఉంగరాలు కట్. రింగ్స్ వాటిని విడగొట్టడం లేకుండా చేపలు లోకి టక్.

3. చేపలు పై గాధ కోతలు, తీగ రొట్టె గా చేయండి. అది repack ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో మరియు రెండు గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinated తొలగించండి.

4. టైమర్ సమయము పూర్తి అయిన, అగ్ని మీద మెష్ లేదా గ్రిల్ చేపలు ఉంచడానికి మెటల్ కష్టం చేప ఉంచడానికి నూనె తో బ్రష్. చేపలు వెయ్యటానికి ఒకదాని తరువాత, నికర మూసివేయండి.

బంగారు గోధుమ వరకు 5. రోస్ట్ చేపలు, గురించి 15 నిమిషాల, అప్పుడు చెయ్యి మరియు సమయం యొక్క అదే మొత్తం ఇతర వైపు ఉడికించాలి.

(అగ్ని లో) ఫిష్ సిద్ధంగా ఉంది.

వ్యాఖ్య

అయితే కొన్ని కారణాల యు ఆర్ contraindicated తినటానికి వేయించిన, మీరు కాన్ మీద ఇదే వంటకానికి కుక్ ఈ డిష్ గా ది చేపలు ది రేకు వద్ద ది వాటాను. తరువాత, చేపలు marinate రేకు లో అది వ్రాప్ మరియు జైల్లో ఉంచారు. వంట సమయం కూడా 30 నిమిషాలు.

స్తంభింపచేసిన చేప ఒక నిప్పు

దాని రుచి కోసం స్తంభింపచేసిన చేప తాజా తక్కువరకం కాదు. ఇది దాదాపు ఎముకలు ఉంది, ఇది పూర్వ చికిత్స అవసరం లేదు, రొమ్ము తీసుకుని ఉత్తమం.

పదార్థాలు:

• Pangasius ఫిల్లెట్లు (చేపలు, వస అది ముఖ్యంగా జూసీ మరియు సింపతీ ఉంది హాజరవుతారు);
• చేప marinade, వీటిలో వంటకం పైన వివరించబడింది.

తయారీ

1. మొదటి కరిగించే ఫిల్లెట్ అదనపు నీటిని పొడి కాగితం polotenechkom ప్రవహిస్తున్నాయి.

2. marinade లో రోల్ క్యాట్పిష్ ఫిల్లెట్లు, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచీలో అది భాగాల్లో, 1 hr కోసం ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ తొలగించండి.

3. చేపలు 10 నిమిషాల ప్రతి రెండు వైపుల నుండి అగ్ని గ్రిల్ మరియు కాల్చు న ఉంచండి.

ఫిష్ ఒక అగ్ని, వండిన ఈ విధంగా, చాలా రుచికరమైన. అంతేకాక, అది తినడం ముందు అదనపు శుద్దీకరణ అవసరం లేదు, పిల్లలు ఆదరణ.

కాల్చిన ఎరుపు చేపలు

ట్రౌట్, సాల్మొన్, అందరికీ సాల్మొన్, గులాబీ సాల్మన్, మరియు ఇతరులు - ఒక చలిమంట పెద్ద వంట కోసం ఎరుపు చేపల ఎంపిక. మీ ఇష్టమైన చేప టేక్, మరియు వంట మొదలు.

మీ ఎంపిక చాలా కొవ్వు చేప కాదు, అది ఒక ఓపెన్ నిప్పు అదే వంటకంలో కాల్చిన చేయవచ్చు, కానీ, మరియు రేకు లో. మరియు గుర్తుంచుకోండి అవుతుంది నిప్పు రేకు లో చేపలు రుచికరమైన తక్కువ, కానీ అది మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

మీరు సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన స్టీక్స్ కొనుగోలు లేదా మొత్తం చేప, చర్మము తీసుకొని కావలసిన ముక్కలుగా అది తగ్గించగలదు.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• ఎరుపు చేపలు స్టీక్స్, వెడల్పు 1.5-2 సెంటీమీటర్ల;
• నిమ్మ రసం - ఒక స్టీక్ ఒక చిన్న చెంచా;
• చేప మసాలా;
• ఉప్పు.

తయారీ

1. ఉప్పు చేపలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నిమ్మ రసం తో స్టీక్స్ రుద్దు.

2. నీటిలో ఉంచారు కోసం గంటల జంట కోసం ఒక చల్లని చోట చేపలు వదిలి.

3. అసహ్యకరమైన పై స్టీక్స్ ఉంచండి మరియు వేపుడు ప్రక్రియ మొదలవుతుంది.

ఇతరులు అదే విధంగా 4. రోస్ట్స్ ఎరుపు చేప. బంగారు గోధుమ వరకు ఒకవైపు 15 నిమిషాలు, మరియు ఇతర న 15 నిమిషాలు.

ఎలా మరియు కాల్చిన చేపలు ఏమి సమర్పించాలని

చేపలు చక్కగా పావురం ఉడికించాలి. తాజా లేదా వేయించు కూరగాయలు, ఏ పచ్చదనం తో సర్వ్. ఇది ఒక కూరగాయల సలాడ్ సిద్ధం లేదా పొంగు, రొట్టెలుకాల్చు, బంగాళాదుంపలు ఉంచాలి అవకాశం ఉంది. ఇది కూడా సంపూర్ణ ఉడికించిన అన్నం చేపలు వంటలలో అనుకూలం.

కాల్చిన చేపలు కొద్దిగా dryish వస్తే, అది ఎరుపు చేపలు తరచుగా ఉంది, మీరు సమర్పించవచ్చు పండ్లపాచి సాస్, మీరే ఉడికించాలి లేదా స్టోర్, లేదా క్రీమ్ సాస్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు.

, రెండో సిద్ధం వెన్న పొందాలనుకుంటే, ఒక మందపాటి దిగువన ఒక పాన్ లో కరిగిపోయే, ఏ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి గ్రీన్స్ జోడించండి మరియు కొంత సమయం కోసం కాచు. అందంగా బయటకు వేశాడు స్టీక్స్, చేపలు ఫిల్లెట్లు లేదా మొత్తం చేప సిద్ధం సాస్ పూరించండి.

బాన్ యాపెటిట్!