రెసిపీ Ganache. చాక్లెట్ ganache: రెసిపీ

మీరు పొయ్యి కేకులు మరియు ఇతర స్వీట్లు ఇష్టపడితే, మీరు బహుశా ganache యొక్క విన్న. అయితే, చాలా అది పేరు మరియు రహస్య కార్యకలాపాలు సాగిస్తూ ఉంది. నేడు మేము ఇది ఏమిటి మరియు అది ఎలా ఉడికించాలి తెలుసుకోవడానికి నిర్ణయించుకుంది.

ganache ఏమిటి?

ఈ డిష్ చెందిన ఫ్రెంచ్ వంటకాలు , మరియు ఒక రుచికరమైన చాక్లెట్ క్రీమ్ ఉంది. క్లాసిక్ ganache రెసిపీ క్రీమ్, కృష్ణ చాక్లెట్ మరియు కలిగి వెన్న. క్రీమ్ యొక్క ప్రయోజనం ఆధారంగా అది ఎక్కువ లేదా తక్కువ మందం చేస్తుంది.

కాబట్టి, మీరు ఉడికించాలి ప్లాన్ ఉంటే మిఠాయి ట్రఫుల్స్ లేదా కేక్ కవర్ చేయడానికి ఐసింగ్, అది ganache మందంగా చేయడానికి మంచిది, మరియు పొర కోసం - సన్నగా. క్లాసిక్ వంటకం, పలు దినుసులతో చాలా గృహిణులు ప్రయోగం, ఉత్తమ వారి రుచి దావాలు ఆ కలయిక కనుగొనడంలో ఉన్నప్పటికీ. నేడు, అందువలన, మేము ఈ డిష్ వంట కోసం అనేక ఎంపికలు పరిగణలోకి ప్రతిపాదిస్తున్నాయి.

రెసిపీ క్లాసిక్ ganache

మేము ఈ క్రింది అవసరం ఈ రుచికరమైన క్రీమ్ తయారు: కృష్ణ చాక్లెట్ 200 గ్రాముల, క్రీమ్ 35% కొవ్వు 120-200 గ్రాముల (దాదాపు మొత్తంలో కావలసిన సాంద్రత ganache ఆధారపడి ఉంటుంది), 50 గ్రాముల (ప్రాధాన్యంగా కోకో కంటెంట్ అందులో కంటే తక్కువ కాదు 60% ఉంది) వెన్న మరియు పొడి చక్కెర టేబుల్ (మరింత మీరు ఉంటే ఒక తీపి వంటకాల ఉంటుంది).

అన్ని మొదటి మీరు చాక్లెట్ ముక్కలు నిర్వాహిత ఉండాలి. క్రీమ్ రూపంలో నేరుగా లేదా ఒక నీటి స్నానం న ఒక చిన్న కుండ మరియు వేడి లోకి కురిపించింది, మరిగే కాదు, అప్పుడు తొలగించండి. వేడి క్రీమ్ చాక్లెట్ ముక్కలు వేసి 5-7 నిమిషాలు వదిలి. ఈ సమయంలో చాక్లెట్ దోచుకునేవాడు సమయం లేదు ఉంటే, మీరు ఒక నీటి స్నానంలో పాన్ పట్టుకోండి కొద్దిగా మరింత అవసరం. చాక్లెట్ తో ఆకర్షక పత్రావళి క్రీమ్ ఒక మంచి మిక్స్ తో మరియు పొడి చక్కెర జోడించండి. కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది మాస్ ఇవ్వండి, అప్పుడు వెన్న జోడించవచ్చు. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను అధికమయ్యాయి లేదు వరకు మళ్ళీ పూర్తిగా పిసికి కలుపు. రుచికరమైన క్రీమ్ సిద్ధంగా ఉంది!

చాక్లెట్ ganache రెసిపీ మేము కేవలం చెప్పారు, చాక్లెట్ croissants, రొట్టెలు మరియు కేక్లు ఒక పొర సంపూర్ణ వెళ్తుంది. ఇది కూడా అటువంటి కుక్కగొడుగుల చాక్లెట్లు, ఈస్టర్ కేకులు మరియు "Opera" కేక్ "బాస్క్ తీరం", మరియు ఇతరులు ఫ్రెంచ్ వంటకాలు యొక్క ఇతర వంటలలో, వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

చాక్లెట్ ganache: నమిలే కింద ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్

ఈ విధంగా వండిన క్రీమ్ అది ఖచ్చితంగా దాదాపు సంపూర్ణ ఆమె సర్దుబాటు చేయడం, కేక్ యొక్క ఉపరితలం డౌన్ సూచిస్తుంది పాటు, nice మరియు మెరిసే అవుతుంది. దాని తయారీ కోసం, మేము చాక్లెట్ (కలిగి కోకో కంటే తక్కువ కాదు 58%) మరియు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న 100 గ్రాములు 100 గ్రాముల అవసరం.

నిజానికి, ఈ వంటకం చాలా సులభం ganache ఉంది. మేము దానికి వెన్న జోడించండి మరియు శాంతముగా కదిలించు, చిన్న ముక్కలుగా చాక్లెట్ క్రష్. ఈ మాస్ ఓవెన్లో 40-60 సెకన్ల ఓడ. చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగిస్తారు అయినప్పుడు, మృదువైన వరకు బాగా కదిలించు. ఆ తరువాత రిఫ్రిజిరేటర్ లో 20-30 నిమిషాలు తొలగించడానికి, అందువలన ఇది చిన్న ఘనీభవించిన వార్తలు. ఇప్పుడు మీరు నమిలే కోసం ఒక ఆధారంగా ganache ఉపయోగించవచ్చు. బాన్ యాపెటిట్!

సంగీతం వెర్షన్ పాటు, ganache నుండి తయారు చేయవచ్చు తెలుపు చాక్లెట్.

రాస్ప్బెర్రీస్ తో రెసిపీ కేక్

మీరు మీ గురించి మరియు మీ కుటుంబం లేదా సున్నితమైన రుచి తో ఒక రుచికరమైన డెజర్ట్ విలాసమైన అనుకుంటే, అప్పుడు ఈ డిష్ సిద్ధం ప్రయత్నించండి.

వెన్న 100 గ్రాములు (చల్లని), 150 గ్రాముల మరియు సాధారణ బాదం పిండి 50 గ్రాముల, గోధుమ చక్కెర 20 గ్రాముల, ఒక గుడ్డు, ఉప్పు 4 గ్రాముల: పరీక్ష కోసం, మేము కింది పదార్థాలు అవసరం. , మరియు వనిల్లా బీన్ పెద్ద సముద్ర ఉప్పు లేదా రేకులు (ఉదా, Maldon) 180 ml క్రీమ్ (కనీసం 33% కొవ్వు) తెలుపు చాక్లెట్ 300 గ్రాముల ఆలివ్ నూనె 170 ml: ganache సిద్ధం క్రింది ఉత్పత్తులు స్టాక్ అవసరం. నింపడం, మేము కూడా తాజా రాస్ప్బెర్రీస్ 300-400 గ్రాముల అవసరం. 20-22 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన వంటకం బేకింగ్ కోసం రూపొందించిన పదార్ధాలను ఈ సంఖ్య.

వంట పిండి

, ప్రారంభం చల్లని వెన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ మరియు ఒక బ్లెండర్ యొక్క గిన్నె లోకి అది భాగాల్లో. అందుకు sifted పిండి, ఉప్పు చేర్చడం జరిగింది. జరిమానా ముక్కలు లోకి తిరగలి. చేర్చు బాదం పిండి మరియు చక్కెర మళ్లీ మెత్తగా. ఫలితంగా చిప్స్ అది వెన్న కరుగుతాయి ప్రారంభించారు వరకు గుడ్డు జోడించండి మరియు త్వరగా ఒక బంతి డౌ సేకరించడానికి, ఒక బౌల్ లో ఉంటున్నాయి. వెంటనే తర్వాత బేకింగ్ కాగితం ఒక చిన్న ముందు floured షీట్లో దాన్ని విప్పు. టెస్ట్ మందం సుమారు 3 mm ఉండాలి. అది మరొక కాగితం షీట్ కవర్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గంట తొలగించండి.

ఆ తరువాత పిండి గాట్ కోరుకున్న మందం గాయమైంది మరియు బేకింగ్ కోసం ఒక అచ్చు లోకి వ్యాప్తి. దాని ఉష్ణ నిరోధక చిత్రం కప్పివేసింది (ఈ ప్రయోజనం మరియు బేకింగ్ అనుకూలంగా సంప్రదాయ స్లీవ్ కోసం), బియ్యం లేదా ఇతర చిన్న ధాన్యాల నిద్రిస్తుండగా ఆపై 30-60 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి. అది లేకుండా 15 నిమిషాల బియ్యం తో 10 నిమిషాల కోసం ఒక ముందు వేడి 170 డిగ్రీల పొయ్యి లోకి డౌ రొట్టెలుకాల్చు తరువాత. పూర్తి ఆధారం మంచి చల్లని ఇవ్వాలని.

మేము క్రీమ్ తయారీ వెళ్లండి

నలుపు మరియు తెలుపు చాక్లెట్ ఉపయోగించరు అని సంగీతం నుండి వివిధ ganache కోసం ఈ వంటకం. ఈ ఒక ప్రత్యేక రుచి క్రీమ్ మరియు హాస్య ప్రసంగము ఇస్తుంది. అలా చాక్లెట్ గుడ్డ ముక్క మరియు చేతి బ్లెండర్ నుండి ఒక పొడవైన గాజు లేదా గిన్నె లో రెట్లు. మేము ఒక గిన్నె లోకి మీగడ పోయాలి మరియు విత్తనాలు మరియు చాలా జోడించడానికి వనిల్లా పాడ్. వీలైతే, అప్పుడు మేము వాటిని నిజమైన రాత్రి ఇస్తాయి, కానీ లేకపోతే, అప్పుడు మిశ్రమం ఒక వేసి, చల్లని 15 నిమిషాలు, వేడి మళ్ళీ ఒక వేసి తీసుకుని మరియు చాక్లెట్ లోకి పోయాలి.

ఒక గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, శాంతముగా మృదువైన వరకు కలపాలి. బ్లెండర్ లో మిశ్రమం వదిలివేయు మరియు ఆలివ్ నూనె ప్రారంభమైన సన్నని ప్రవాహం పోయాలి. ముగింపులో రుచి ఉప్పు. మీరు చూడగలరు గా, ఈ ganache రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ రుచి అన్ని అంచనాలను అధిగమించింది.

మా కేక్ తయారీ చల్లబడి బేస్ ఫలితంగా క్రీమ్ వ్యాప్తి పూర్తి మరియు పూర్తి ఘనీభవనం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో పంపండి. ఆ తరువాత, భోజనానికి వ్యాప్తి రాస్ప్బెర్రీస్ పైగా. రుచికరమైన కేక్ సిద్ధంగా వడ్డిస్తారు! బాన్ యాపెటిట్!

కాబట్టి, నేడు మేము క్రీమ్ ganache రెసిపీ వివిధ సిద్ధం సులభం ఏమి నేర్చుకున్నాడు.