లో Adjara నిజమైన khachapuri ఉడికించాలి ఎలా

Georgian వంటకాలు ఎందుకంటే శిష్ కెబాబ్, sacivi లేదా మాత్రమే సోవియట్ యూనియన్ విశేష ఆదరణ పొందింది సాస్ tkemali. పట్టికలు ఇతర రిపబ్లిక్లు మరియు కూడా సుదూర దేశాలలో నివసించే ఆమె ప్రమోషన్ లో ఒక భారీ పాత్ర ఒక ప్రత్యేక బ్రెడ్ ఆడాడు - khachapuri. వాటిలో అనేక రకాల ఉన్నాయి. మేము మాత్రమే కేవలం ప్రాంతంలో, కానీ ఎండ జార్జియా ఏ గ్రామంలో ఈ డిష్ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది చెబుతాను. కానీ మేము ఏదో ప్రత్యేక సానుభూతి Ajarian కారణమవుతుంది టోర్టిల్లా. అది గుడ్డు మరియు జున్ను సాల్టెడ్ లోపల ఒక పడవ, వంటి. లెట్ యొక్క ఎదుర్కొనటం, ఎలా khachapuri ఉడికించాలి లో Adjara.

డౌ

ఈ రొట్టెల రహస్య జార్జియన్ ఒక గొప్ప నింపబడి సాధారణ పులియని ఈస్ట్ డౌ కలయిక. అందువలన ఆధారంగా ఏ frills లేకుండా పిసికి కలుపు - మాత్రమే పాలు (లేదా క్రీమ్, నీరు కరిగించవచ్చు), కూరగాయల నూనె, పిండి, గుడ్లు, ఈస్ట్, చక్కెర మరియు ఉప్పు. రొట్టెలు మరియు మంచిగా పెళుసైన ప్రసారం చేయడానికి, అది ఆధారంగా మృదువైన మరియు supple, కాదు గట్టి ఉండాలి. లో Adjara khachapuri పిండి ఇది పాలన మినహాయింపు మరియు సాధారణ అవసరాలు ప్రకారం కలుపుతారు. వెచ్చని పాలు ఒక గాజు లో గుడ్డు నడపడం, పంచదార ఒక స్పూన్ ఫుల్, ఉప్పు పావు చెంచా, పిండి యొక్క 500 గ్రాముల, పొడి ఈస్ట్ ఒక బ్యాగ్ రద్దు. ఒక మృదువైన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఆయిల్ క్రింద మరియు కూరగాయల నూనె రెండు టేబుల్ తో పాన్ భుజాల, బోల్డ్ మారింది చుట్టూ నడిచే తిరిగి బన్ను, చాలు, మరియు రేకుతో కవర్. మేము ఒక గంట ఒక వెచ్చని స్థానంలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, పిండి పరిమాణంలో రెట్టింపు ఉండాలి. మేము మళ్ళీ అతనిని పంచ్ మరియు మరొక అర్ధ గంట కోసం వేడి లో ఉంచాలి.

పూరకం

Adjarian khachapuri ఇప్పటికే పేర్కొన్నారు, జున్ను మరియు గుడ్డు తయారు. చీజ్ పేలికలుగా మరియు ఎల్లప్పుడూ లవణం అవసరం. ఆదర్శవంతంగా Adjarian చీజ్ ఉపయోగిస్తారు, కానీ అలా పొందడానికి నుండి మేము ఒక సమస్య, మరియు సులుగుని మరియు Adygea, మరియు కూడా చీజ్ వెళ్తుంది. గుడ్లు కొరకు, అప్పుడు మేము వాటిని సగం ఒక డజను అవసరం. దీనికి తోడు మరియొక పైస్ greasing కోసం అవసరం.

khachapuri Adjara పుటింగ్

చివరిసారి పిండి పంచ్ మరియు ఆరు భాగాలుగా అది విభజించి. సాఫ్ట్ మరియు తేలికగా వంగునట్టి పిండి బాగా ముడతలు చేతులు, కూరగాయల నూనె తో greased - ముక్కలుగా షేపింగ్ ఒక రోలింగ్ పిన్ వాడవద్దు లో జార్జియన్ ఉంపుడుగత్తె. కాబట్టి, మేము ఒక గుడ్డు కేక్ నుండి ఏర్పాటు, డౌ యొక్క భాగాన్ని తీసుకుని. ఒక స్ప్రెడ్ ఆమె మధ్య, చీజ్ కోసం, తురిమిన చీజ్. డౌ అంచుల పడవల సమానత చేయడానికి ఒక "బంపర్స్" మరియు zaschipyvaem మార్గం పెంచుతాయి. వాటర్క్రాఫ్ట్ గుడ్డు నడపడం, యోక్ దెబ్బతినకుండా జాగ్రత్త ఉంది. ఇది పైన కొద్దిగా ఉప్పు తప్పక.

రొట్టెలు లో Adjara khachapuri

ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో సెవెంత్ బీట్ గుడ్డు, ఒక ఫోర్క్ ఆడడము మరియు రోజీ బయటకు వచ్చిన వారిని అంచున పడవలు రుద్దు. ఓవెన్ 200 డిగ్రీల ఉన్నాయి పైస్ అరగంట బేక్ చేయాలి వేడి వుంటుంది. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అవి వెన్న యొక్క ఒక చిన్న ముక్క ఒక పడవలో ఒక ప్లేట్ మరియు స్థలంలో ఉంచాలి అవసరం.

ఎంపిక khachapuri Adjara

గుడ్లు ఇష్టం వారికి పాత సంప్రదాయం నుండి ఒక నిష్క్రమణ ఉందని ఉడకబెట్టడం "దంతములు",. డౌ పడవలు మాత్రమే జున్ను తో నిండి. మాత్రమే వారు ఒక గుడ్డు అప్ ఆడడము లోపల మరియు అవుట్ సరళత ఉంటాయి. అరగంట వారు కేవలం జున్ను తో కాల్చిన. పడవ కొట్టుకుపోయాయి చేసినప్పుడు, బయటకు ప్రోటీన్ సిద్ధంగా ఉండగల పాయింట్ ఒక గుడ్డు మరియు dopekayut నడపడం, పాన్ పట్టింది. అప్పుడు పాన్ వెంటనే కొలిమి నుండి తొలగించబడింది - మీరు కేవలం అది ఆఫ్ ఉంటే, పచ్చసొన ఇప్పటికీ హార్డ్, కఠినమైన ఉంటుంది.