వంకాయ వంటకాలు - రుచికరమైన మరియు శుద్ధి

కాల్షియం, భాస్వరం, ఇనుము, కెరోటిన్, విటమిన్ B యొక్క లవణాలు: వంకాయ అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు కలిగి విటమిన్ E, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం. ముఖ్యంగా వాటిని పొటాషియం చాలా - ఎందుకంటే ఈ వంకాయ కోర్ల ఉపయోగించడానికి సిఫార్సు. అనేక ఇతర కూరగాయలు ఊబకాయం చూపిన వంటి, వాటిని బరువు 100 గ్రాముల చొప్పున కేవలం 24 కేలరీలు ఉంది కాలోరీ, కాబట్టి వారు. అదనంగా, అథెరోస్క్లెరోసిస్ వంకాయ ప్రయోజనం రోగులు, శరీరం యొక్క కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు normalizes, మరియు దాని గుజ్జు ఫైబర్ కలిగి మలబద్ధకం తో సహాయపడుతుంది.

అనేక దేశాల జాతీయ వంటకాలు వంటకాలు స్థలం అహంకారం పడుతుంది వంకాయ. వారు ఓవెన్ లో లోలోపల మధనపడు చేయవచ్చు, కుక్ వేసి, రొట్టెలుకాల్చు, అలాగే ఇతర వంటలలో జోడిస్తారు. అనేక వంటకాలను మరియు ఈ కూరగాయలు శీతాకాలంలో సన్నాహాలు ఉన్నాయి. వారికి సమయంలో వంట వంకాయ వంటకాల్లో వాటి పోషకాలను కలిగి ఉంటారు కొవ్వు, ఉప్పు మరియు సుగంధ పెద్ద మొత్తంలో జోడించడానికి అవసరం లేదు.

తెలిసిన వంటలు, సంగీతం వంకాయ గుడ్లు, కూరగాయలు (1 kg) తయారీలో ముందు కాల్చిన ఒక ఓవెన్ పూర్ణాంకాల ఉంది. కూల్డ్ వంకాయ ఒలిచిన, మాంసం రుద్దుతారు లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ లో చూర్ణం. విడిగా వేసి ఉల్లిపాయలు 300g మరియు చిన్న cubes లోకి కట్ తీపి మిరపకాయలు అదే నెంబర్. వారు కాల్చిన అయినప్పుడు, చర్మం లేకుండా పిండిచేసిన టమోటాలు 300 గ్రా జోడించవచ్చు మరియు 5-7 నిమిషాల తర్వాత - వంకాయ "mush." అన్నింటి గురించి 10 నిమిషాలు కలిసి చల్లారు అప్పుడు melkonarublennuyu మూలికలు మరియు వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు మరియు రుచి వెనిగర్ జోడించండి. మరో 7 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడు గుడ్లు సిద్ధంగా. ఈ వంటకం కూడా శీతాకాలంలో సన్నాహాలు కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది: వేడి నుండి తొలగించడం, గుడ్లు ఒక సగం లీటర్ సీసాలలో విస్తరించింది చేయవచ్చు, 15-20 నిమిషాలు క్రిమిరహితంగా మరియు టాప్ మూత మూసివేయండి. ఈ వంకాయ కోసం రెసిపీ అందుబాటులో సాధారణ నిర్వహించడానికి, కాబట్టి అది గృహిణులు చాలా ప్రజాదరణ.

వారి కూరటానికి - ఈ కూరగాయలు రూపకల్పనపై క్రింది పద్ధతి. కొట్టుకుపోయిన వంకాయలు, కట్ పొడవు మరియు ఒక టీస్పూన్ వాటిని నుండి విత్తనాలు తొలగించండి. ఐదు నిమిషాల కూరగాయలు మరిగే నీటిలో ముంచిన, ఒక slotted స్పూన్ తో తొలగించండి, హరించడం అనుమతిస్తాయి. అనుకూలం ఉదాహరణకు, వేయించిన పుట్టగొడుగులను, braised క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, మాంసంతో అది ఎలా ఉంటుంది - వంకాయ మాంసంతో నింపి. కూరగాయలు ఒక బేకింగ్ ఉంచుతారు కురిపించింది లేదా క్రీమ్ మరియు మయోన్నైస్ గురించి ఒక గంట బేక్ అద్ది ఉంటాయి. వంగ చెట్టు నుండి వంటలలో వివిధ మిశ్రమాలను చాలా రుచికరమైన, అంతేకాక, బేకింగ్ వంకాయ గుజ్జు ఉపయోగకరంగా లక్షణాలు సంరక్షిస్తుంది తో సగ్గుబియ్యము. స్టఫ్డ్ వంకాయ చెయ్యవచ్చు మరియు క్యానింగ్: (రుచి) వారు వెల్లుల్లి తో వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు, తెలుపు మూలాలు, మూలికలు మరియు ఉప్పు మిశ్రమం నింపిన ఇందులో. అప్పుడు ఒక కూరగాయల నింపి మరియు ligated అడ్డంగా థ్రెడ్ నిండి గురించి ఒక గంట ముందు ఉడికించిన కూరగాయలను ఉప్పునీటిలో. వారు గట్టిగా, జాడి లో ముంచాలి పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు ఉప్పు పోయాలి. టాప్ క్రిమిరహితం కూరగాయల నూనె నుండి కురిపించింది మరియు కాడి చాలు. మాత్రమే గది లో ఈ ఖాళీ ఉంచింది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ కోసం ఉద్దేశించిన ఆహార వంకాయ, క్రిమిరహితం చేయాలి.

చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన సంప్రదాయ గ్రీక్ వంటలలో - వంకాయ Moussaka. రెండు చిన్న క్యారెట్లు, నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయ తల మరియు మృదు ఒక మిరియాలు సిద్ధం. ముక్కలు చేసిన వలయాలు వంకాయ (నాలుగు ముక్కలు) రెండు వైపులా వేయించి. ఆ తరువాత, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు మరియు రుచి ఉప్పు మిశ్రమాన్ని పోయడం, ఫైర్ పాయింట్ డిష్ తీసుకొని కూరగాయలు పొరలు అది వ్యాప్తి. అన్ని గుడ్లు తో నిండి, mayonnaise తో కొరడాతో పైన (రెండు గుడ్లు, రెండు కళ. మయోన్నైస్ యొక్క టేబుల్), మరియు న తురిమిన చీజ్ తో చల్లుకోవటానికి. Musaka 150 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట ఓవెన్లో బేక్.

వంటకాలు వంటకాలు వడ ఒక గొప్ప సమూహము, మరియు ఒక కథనంలో వాటిని అన్ని వివరించడానికి సాధ్యం కాదు. వాటిలో - మరియు తెలిసిన, మరియు చాలా అన్యదేశ: వంకాయ రోల్స్ చేపలు, మటన్ మరియు బీన్స్, మరియు మిరియాలు తో కూడా meatless వంకాయ సుషీ తో అవోకాడో, వంకాయ తో! ఒక చిన్న రహస్య: వంకాయ వంటకాలు చేదు కాదు, ముక్కలు కూరగాయలు మొదటి ఉప్పు పోయాలి మరియు వంట ముందు కడిగి ఉండాలి. మీరు కేవలం ఉప్పునీరు లో క్లుప్తంగా వాటిని లోపలికి చేరు చేయవచ్చు.