Albanian లో మాంసం

మాంసం Albanian - ఒక అద్భుతమైన తీపి రుచి తో డిష్ సిద్ధం చాలా సులభం, లోపల జూసీ. ఈ డిష్ యొక్క వైవిధ్యాలు చాలా - పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, కోడి, కోడి తయారు చేయవచ్చు. మీరు కూడా మాంసం అనేక రకాలు కలపాలి చేయవచ్చు, అప్పుడు ప్రతి సమయం డిష్ ఒక కొత్త రుచి పొందుతారు "లో Albanian మాంసం."

2 చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్, ఒక గుడ్డు, 3,5-4 టేబుల్ స్పూన్ అవసరం. స్పూన్లు మయోన్నైస్, బంగాళాదుంప స్టార్చ్. చికెన్ ఫిల్లెట్, అవసరమైన మధ్య తరహా cubes లోకి కట్ గుడ్డు, మయోన్నైస్ మరియు స్టార్చ్ జోడించండి. మాస్ గడ్డలూ నివారించడానికి బాగా కలపాలి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తాజా మూలికలు బాసిల్, పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర జోడించండి. మిశ్రమం మందపాటి క్రీమ్ యొక్క నిలకడ ప్రతిబింబిస్తాయి ఉండాలి. ఒక వేడి పాన్ మీద ఒక చెంచా ద్రవ్యరాశి వ్యాప్తి మరియు పాన్కేక్లు వంటి వేసి. గోధుమ వరకు ప్రతి వైపు కొన్ని నిమిషాలు ఫ్రై. మాంసం Albanian కాల్చిన బంగాళాదుంపలు, ఉడికించిన అన్నం, కాయగూరలు సలాడ్ తో సంపూర్ణ. Well ఈ డిష్ కోసం సరిపోయే తెలుపు సాస్ బెకామెల్. అల్బేనియన్ మాంసంతో వడ్డిస్తారు చేయవచ్చు sauteed కూరగాయలు.

తక్కువ రుచికరమైన ఉంది డిష్ టార్టర్ లాంబ్. టర్టరే మాంసం ఇష్టమైన జానపద వంటకాలలో ఒకటిగా ఉంది మరియు చాలా ప్రత్యేక సందర్భాలలో వడ్డిస్తారు. ఉడికించాలి మాంసం cubes లోకి కట్ మరియు బంగారు గోధుమ వరకు ఏ కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న పరిమాణం లో వేసి మీడియం చేయాలి. మాంసం తొలగించి మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి అదే నూనెలో. కొన్ని నిమిషాలు సగం వలయాలు వేసి లోకి కట్ ఎరుపు గంట మిరియాలు జోడించండి. మిరియాలు మాంసం ఉంచండి, తాజా టమోటా, టమోటా పేస్ట్ ముక్కలు జోడించండి. ఆవిరవుతుంది ద్రవ వరకు వేచి మరియు తెలుపు పట్టిక వైన్ ఒక చిన్న మొత్తంలో పోయాలి. కుక్ 4-6 నిమిషాలు, అప్పుడు కనీసం అగ్ని, కొద్దిగా నీటిని జోడించడం తగ్గించేందుకు, ఒక మూత లేదా ఒక ఫ్లాట్ డిష్ కవర్ మరియు 45 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరియాలు, తరిగిన మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, చల్లార్చు తరువాత. వేడి ఆఫ్ పాన్, 10-15 నిమిషాలు నిలద్రొక్కుకోవడానికి.

Georgian వంటకాలు ఏమీ తక్కువ ఆసక్తికరమైన రెసిపీ ఉంది. జార్జియన్ మాంసం గొడ్డు మాంసం లేదా గొర్రెపిల్ల నుంచి తయారు. కట్ మాంసం, కడుగుతారు పెద్ద 300 లోకి - 350 గ్రా
రాళ్లను మరియు వేసి నల్ల మిరియాలు బటానీలు మరియు ఆకు తో వండిన వరకు
సతత. సిద్ధంగా మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి తొలగించబడింది మరియు సగం లో కట్ మరియు ఉప్పునీరు లో ఉడికించిన 55-60 గ్రా బంగాళాదుంప ముక్కలు శుభ్రం కట్. ఒక లోతైన పాన్ లో, సిద్ధంగా వరకు మాంసం, బంగాళాదుంపలు, కూరగాయలు మరియు లోలోపల మధనపడు వరకు జోడించవచ్చు.

అదే డిష్ ఒక కుండ లో వండుతారు. ఒక బ్రోకలీని మటన్ లేదా గొడ్డు మాంసం, ఉల్లిపాయలు, కొద్దిగా ఊరగాయ, టమోటా పేస్ట్ లేదా టమోటా, వెల్లుల్లి, ఒక చిన్న పొడి ఎరుపు వైన్, కొత్తిమీర, బే ఆకు 250 గ్రాములు ఉంటుంది సిద్ధం. మొదటి మీరు కూరగాయల నూనె లేదా ఏ కొవ్వు తో ఒక పాన్ లో మాంసం గోధుమ అవసరం. మాంసం వేయించిన ఉండగా, మీరు సన్నని సగం వలయాలు ఉల్లిపాయ, దోసకాయ ఘనాల, పిండి వెల్లుల్లి కట్ అవసరం. కుండ దిగువన తరిగిన దోసకాయ, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి సగం బరువును. టమోటాలు లేదా టమోటా పేస్ట్ ముక్కలు వాడడం తో అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. అప్పుడు అతను వేయించిన మాంసం మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయలు వేసాడు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఎరుపు వైన్ జోడించండి మరియు పదార్ధాలను పై మరుగుతున్న నీటి అన్ని ఉత్పత్తులు ద్రవ కవర్ తద్వారా పోయాలి. కుండ లేదా రేకుతో కవర్ మరియు కొద్దిగా వేడి ఓవెన్ లో ఉంచాలి. సిరామిక్ కుండ ప్రేలుట ఉండవచ్చు గట్టిగా, వేడి వాడరాదు. అప్పుడు, ఒక గరిష్ట వేడి ఓవెన్ కుండ విషయాల దిమ్మల తర్వాత, 140 డిగ్రీల వేడి తగ్గించడానికి. ఒక గంట కోసం ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంట వంటకం, అప్పుడు అగ్ని కుండ ఆఫ్ మరియు మరొక 10 నిమిషాల ప్రసరణకు ఓవెన్ వదిలి.

జార్జియన్ మాంసం కుండ లోకి నేరుగా మృదువుగా చేయవచ్చు, మరియు ఒక పెద్ద ఫ్లాట్ డిష్ న వేశాడు చేయవచ్చు మరియు అలంకరించు జోడించండి. ఉంటుంది మాంసం సర్వ్ కాల్చిన బంగాళదుంపలు, తాజా మూలికలు, కాల్చిన వంకాయ మరియు కూరగాయలు.