ASP నుండి బలిక్ - ఒక సున్నితమైన రుచికరమైన

Asp - మంచినీటి చేప కార్ప్ కుటుంబం, వీటిలో నివాస పెద్ద మరియు మధ్య తరహా మంచినీటి నదులు. ఈ చేప నుండి, వరితో ఉడికించాలి వంటి ఇది రుచికరమైన మరియు వండుతారు మరియు వేయించిన మరియు ఉప్పు రూపం. అయితే, జాలర్లు అత్యంత ప్రజాదరణ ASP నుండి రుచిని సాల్మన్ ఆనందించండి. ఇది నిజమైన రుచికరమైన మారిపోతుంది ఎండబెట్టిన మాంసం Chub రూపంలో ఉంది. STURGEON కోసం మంచి మారినది పెద్ద (కిలోగ్రాము కంటే తక్కువ కాదు) నమూనా పతనం లో క్యాచ్, తుది ఉత్పత్తికి కావలసిన ఉపయోగించడానికి బోల్డ్ మరియు జూసీ.

పదార్థాలు

ఉప్పు (తప్పనిసరిగా కాని అయోడిన్) ముతక, వెనిగర్, మెంతులు, వెల్లుల్లి మరియు సెట్: మీరు ASP సాల్మొన్ తయారు ముందు, మీరు క్రింది పదార్థాలు సిద్ధం అవసరం చేప సుగంధ ద్రవ్యాలు. అదనంగా, మీరు ఒక పదునైన కత్తి, పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు గాజుగుడ్డ అవసరం.

రెసిపీ: నుండి ASP బలిక్

అన్ని మొదటి, ఇది సరిగ్గా చేపలు కట్ (చదును) అవసరం. ఒక బలమైన పదునైన కత్తి సహాయంతో తల నుండి మృతదేహాన్ని దిగువ వెన్నుముక పాటు కదిలే, ఉదరం తిరిగి పాటు ఒక చక్కని గాటు చేయడానికి. ఈ సందర్భంలో, మీరు ప్రవహించాయి లేని బొడ్డు కొవ్వు కట్ కాదు ప్రయత్నించాలి. అప్పుడు పార్టీలు ఒక దానిని వెన్నుపూస ఎముకల అంచుల నరికి రెండు భాగాలుగా మృతదేహాన్ని విస్తరించేందుకు అవసరం. అప్పుడు జాగ్రత్తగా ప్రమాదంలో పిత్తాశయం కు లేదు ప్రయత్నిస్తున్న, పేగులు తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, శిఖరం పూర్తిగా తొలగించవచ్చు. తదుపరి మీరు, మొప్పలు తొలగించి మృతదేహాన్ని కడిగి ఒక శుభ్రమైన గుడ్డ లేదా కాగితపు టవల్ తో పొడి ఇది బ్లాట్ మరియు జాగ్రత్తగా ఉప్పు మరియు చేర్పులు పోయాలి అవసరం. సాల్మన్ ASP ఊరగాయ భవిష్యత్తు చెయ్యవచ్చు పొడిగా మాత్రమే ఉప్పు కానీ ఉప్పునీరు (ఉప్పు పరిష్కారం) లో. ఈ సందర్భంలో, మిశ్రమం చేప చేర్పులు పరిష్కారం చేర్చబడ్డాయి. ఉప్పునీటిలో ఉప్పు సరైన ఏకాగ్రత నిర్ధారించడాన్ని ముడి బంగాళాదుంప తగ్గుతాయని అవసరం - కాబట్టి సమయంలో ఉప్పు - ఇది మునిగిపోతుంది కాదు ఉంటే. చేపతో అది ఉప్పు తో కొట్టుకుపోయిన మరియు చల్లని నీటిలో ముంచిన దాని తరువాత 10-12 గంటల, రిఫ్రిజిరేటర్ లో గానీ. సమయం ఉదాహరణకు, మృతదేహాన్ని యొక్క పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది నానబెట్టి దాదాపు మూడు కిలోగ్రాముల లేదా ఎక్కువ బరువు పెద్ద నమూనాలను నీటి 1 గంట ఉంచబడుతుంది, మరియు చిన్న (1-1.5 kg) - గంటల జంట. ఆకురాలు, ఏ వేడి ఉన్నప్పుడు, చేప ఇక, అది మరింత ఉప్పు తయారు తడిపి, మరియు వేసవిలో - విరుద్దంగా, నీటిలో గడిపిన సమయాన్ని, మీరు కూడా తగ్గించగలదు. Asp soaked గాజుగుడ్డ, చుట్టి బాగా వెనిగర్ తో soaked, మరియు బొట్లుగా ముగించారు. ప్రక్రియలో ఎండబెట్టడం పవన సహాయం చేస్తుంది వేగవంతం, కానీ మీరు వీధి న చేప వ్రేలాడదీయు పోతే, మీరు అభిమాని ఉపయోగించవచ్చు. సుమారు రెండు గంటల తర్వాత మృతదేహాన్ని తొలగించబడింది మరియు ఫెన్నెల్ ఉంచి చూర్ణం ఒక గొప్ప సంరక్షక ఉంది వెల్లుల్లి లవంగం, ఉంది. ఫిష్ కఠిన చుట్టి పార్చ్మెంట్ కాగితం తో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ శుభ్రంగా ఒక రోజు. రాత్రి సమయంలో, ఏ ఫ్లైస్ ఉన్నప్పుడు, తాజా గాలి మీద అది వ్రేలాడదీయు. Asp విస్తరించింది రూపంలో, అది spacers ఉంచాలి అవసరం vyalilsya వరకు. ఉదయం పార్చ్మెంట్ చుట్టి మరియు మళ్ళీ చేపలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడింది. ఈ విధానం చేపలు ఎండలో ఒక గంట ఎక్కడా మధ్యాహ్నం పెట్టవచ్చు ఇది తర్వాత 2-3 రోజులు తరువాత చేయాలి, అది "ఖాళీ" కొవ్వు కాబట్టి. ఆ ASP సిద్ధంగా నుండి అన్ని రుచికరమైన సాల్మన్ వార్తలు.