Russules లవణం: రెసిపీ

లవణీకరణ మరియు పిక్లింగ్ - అత్యంత ప్రజాదరణ మార్గాలు సాగు పుట్టగొడుగులను. Syroezhko ఒక ప్రత్యేక రుచి ఇస్తుంది మరియు వాసన క్రింది వంటకాలను ఒకటి ఉపయోగిస్తూ ఉండవచ్చు.

Russules లవణం: రెసిపీ

మీరు ఉత్పత్తులను క్రింది సూట్ అవసరం:

• రాతి ఉప్పు (పెద్ద) - శిలీంధ్రాలు సంఖ్య (5 కిలోల - సుమారు 80-90 గ్రాముల);
• వెల్లుల్లి, ఫెన్నెల్, నలుపు ఎండుద్రాక్ష ఆకులు, హార్స్రాడిష్ (ఆకులు), బ్రాకెన్ (ఆకులు);
• russula (ప్రాధాన్యంగా యువ బలమైన).

టెక్నాలజీ

ఎలా russules ఉడికించాలి ఉప్పు? రెసిపీ కూడా సాగు పుట్టగొడుగులను, volnushek, పాలు పుట్టగొడుగులను కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది.

1 వ దశ

లూప్ పుట్టగొడుగులను ప్రారంభించడానికి. russules పిక్లింగ్ ముందు, వాటిని చెత్త నుండి, నీరు (కొద్దిగా ఉప్పు త్రో) పోయాలి, తొలగించడానికి నానబెట్టి కోసం గంటల జంట కోసం వదిలి. ఇటువంటి ప్రక్రియ అవసరమైన అన్ని పుట్టగొడుగులను ముందు ఉప్పును కలపడం తప్ప పుట్టగొడుగులను. పుట్టగొడుగులను పట్టు నీటి రోజు volnushki సిఫార్సు - 2 రోజులు. నీటి ప్రతి 12 గంటలు మారాలి.

2 వ దశ

తయారు ఉప్పు పూత packagings లో పుట్టగొడుగు టోపీ నిర్దేశించాయి. మీరు ఒక పెద్ద ఎనామెల్ పాట్ ఉపయోగించవచ్చు. ప్రతి పొర మారవచ్చు, ఉప్పు పోయాలి గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు ఎండుద్రాక్ష, వెల్లుల్లి లవంగాలు, జరిమానా పిచ్ లోకి కత్తిరించి. పుట్టగొడుగులను, ఫెర్న్ యొక్క టాప్ ఆకులు. ఇది సాధారణంగా (మీరు వారి స్వంత న పుట్టగొడుగులను కోసం చూస్తున్న వెళ్ళండి ఉంటే) అడవుల్లోకి గీస్తారు. ఆకులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కారణంగా చాలా సువాసన russules లవణం తీసుకునేవారు. రెసిపీ వాటిని శిలీంధ్రాలు యొక్క ఏ ఇతర జాతులతో సాటిలేని రుచి చేస్తుంది శిలీంధ్రాలు చికిత్స వేడి ఉండదు.

మూడో మెట్టు

ఫెర్న్ చాలు గాజుగుడ్డ లేదా గుడ్డ వెళ్లిపోతాడు. అప్పుడు వత్తిడి ఇది (కాని లోహ) దూరములో, ఉంచండి. సరుకు సుమారు బరువు - పుట్టగొడుగులను యొక్క బరువు ద్వారా 10%.

దశ 4

తప్పనిసరిగా ఎగువ పొర ఎండబెట్టి లేదు అని పుట్టగొడుగులను కాబట్టి చూడటానికి. ఉంటే ఇది జరుగుతుంది సిద్ధం చేసుకోవడం 4% పరిష్కారం యొక్క ఉప్పు పక్కన పాట్. ప్రతి 3 రోజులు మార్చడానికి లేదా శుభ్రం చేయడానికి వస్త్రం కడగడం.

దశ 5

మీరు పుట్టగొడుగులను ఒక కొత్త బ్యాచ్ కలిగి ఉంటే, వారు అవసరమైన శిక్షణ పూర్తి చేసిన తరువాత, అదే కుండ లో జతపరచు చేయవచ్చు. ఆకులు పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లి మారవచ్చు రేట్ మరువకండి. 40 రోజుల తర్వాత మీరు లవణం రుచికరమైన russules అవ్ట్ చేస్తుంది. పుట్టగొడుగులను కోసం రెసిపీ 14 రోజులు ఉప్పును కలపడం అందిస్తుంది. పుట్టగొడుగులను రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ చేయాలి. ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను తో తినవచ్చు వారి తొక్కలు, బంగాళాదుంపలు బేకన్ మరియు ఆవాలు. ముఖ్యంగా బాగా మద్య పానీయాలు కోసం స్నాక్స్ వంటి russules వర్తిస్తాయి.

ఊరవేసిన russules

వంటకాలు వంటకాలు మారవచ్చు. ఇక్కడ ఒక క్లాసిక్ మార్గాలు ఒకటి. తయారీ క్రింది పదార్ధాల యొక్క వినియోగం అవసరం:

• Russula బలమైన యువ (5 కిలోల);
• ఉప్పు (80 గ్రాములు);
• వినెగార్ 9% - 800 ml (4 కప్పులు);
• ద్రవ్యములను లవంగాలు, నల్ల మిరియాలు, బటానీలు; సతత;
• ఉల్లిపాయ (800 గ్రాములు);
• చక్కెర (15 గ్రాములు).

టెక్నాలజీ

మొదలు ది పుట్టగొడుగులను అవసరం జాగ్రత్తగా శుభ్రం నుండి పైన్ సూదులు, ఆకులు మరియు భూమి, మరియు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి నీరు. అప్పుడు మీరు 5 నిమిషాలు కాచు ఉత్పత్తి మరియు ఉప్పునీరు పోయాలి అవసరం. పుట్టగొడుగులను వండుతారు వరకు, నీరు, ఉప్పు లీటర్ల జంట కాచు చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. 10 నిమిషాలు నిప్పు ఊరగాయ పట్టుకోండి. వంట ముగింపులో, marinade లో ఉంచాలి వెనిగర్, పోయాలి మరియు కుక్ మరొక 5 నిమిషాలు russules. పుట్టగొడుగులను ఉప్పునీరు నుండి క్యాచ్. బ్యాంకులు ఏర్పాట్లు. మరియు 10 నిమిషాలు Pokipyatit marinade అది పుట్టగొడుగులను పోయాలి. ప్లాస్టిక్ మూతలు తో జాడి మూసివేసి ఒక చల్లని ప్రదేశంలో వాటిని ఉంచండి.