Azerbaijani బక్లావ - వంట రహస్యాలు

అజర్బైజాన్ ఒక రుచికరమైన భోజనం కలిగి ఎలా తెలుసు. అనూహ్యంగా రుచికరమైన మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఈ దేశం యొక్క వంటగది. కొన్ని వంటలలో విశ్వవ్యాప్తంగా ప్రియమైన మారింది మరియు విజయవంతంగా మిస్ట్రెస్ అనేక తయారు చేశారు. ఇది ప్రసిద్ధి చెందింది వంటలలో, మధ్య Azerbaijani వంటకాలు, గింజ నింపి తో తీపి కేక్ - - బక్లావ ఒక ప్రత్యేక స్థానాన్ని పొందారు. ఈ రోజు మనం దాని తయారీ స్వల్ప గురించి మాట్లాడటానికి.

రూల్స్ వంట బక్లావ

నింపి, సాధారణంగా శాశ్వతమని మరియు సాంప్రదాయ తయారీ, నిర్మాణం మరియు ప్రదర్శన కోసం సాధారణ సూత్రాలు.

1. మెటల్ అచ్చులను, రొట్టెలుకాల్చు దీనిలో బక్లావ Azerbaijani, వేయించడానికి, బేకింగ్, లేదా ప్రత్యేక రూపం లేదో, తక్కువ మరియు ఎల్లప్పుడూ కఠిన పిండి నిండి ఉండాలి.

2. తప్పనిసరిగా ఒక బేకింగ్ షీట్లో బక్లావ కట్ ఒక ముక్క పై అచ్చుపోసిన బేకింగ్ ముందు.

3. బేకింగ్ సమయంలో చమురు చేయడానికి విరామం కూడా అవసరం.

4. రెడీమేడ్ బక్లావ ఉండాలి Azerbaijani ప్రత్యేక సిరప్ పూర్తిగా ఉత్పత్తి యొక్క రూపాన్ని మరియు రుచి మారే, పోస్తారు.

ఎలా బక్లావ మాంసంలో ఉడికించాలి?

ఫిల్లింగ్ బక్లావ విలక్షణమైన రుచి ఇస్తుంది మరియు ఈ డిష్ చాలా స్థిరంగా మూలకం భావిస్తారు. విరుద్ధంగా పిండి రకం, . సాధారణ మరియు క్లిష్టమైన: ఈస్ట్ రెండు మరియు వదలిన, అలాగే పఫ్, మొదలైనవి కావచ్చు నింపి సిద్ధం రెండు పద్ధతులు ఉన్నాయి.

ఒక సాధారణ పద్ధతి, ఒక తగినంత ఒకే పొడి చక్కెర ముక్కలుగా గింజలు కలపాలి. సరళత కనిపించేవాటిని కొన్ని ప్రమాదం అసత్యాలు ఉంది. తప్పు బదులుగా పొడి చక్కెర ఉపయోగిస్తారు కాకూడదు చేయుటకు. ఈ నింపి రుచి మరియు స్థిరత్వం యొక్క అంతరాయం దారితీస్తుంది, మరియు ఫలితంగా, రుచి క్షీణించిపోతున్న, ఉత్పత్తి వంటి.

అదనంగా, అది సరిగా అజర్బేజాన్ దాని సొంత రహస్యాలు ఎందుకంటే గింజలు, బక్లావ సిద్ధం ముఖ్యం. Hazelnuts మరియు గవదబిళ్ళ మొదటి, వేడినీటితో scalded చర్మం (తరచుగా చేదు) నుండి విముక్తి ఎండబెట్టి, మరియు తర్వాత మాత్రమే ఆ కాయలు పౌండ్ ఉండాలి. వారు వెంటనే పౌండ్ చేయవచ్చు - మినహాయింపులు ఇది శిక్షణ అవసరం లేదు అక్రోట్లను, ఉన్నాయి. ఫలితంగా కొట్టడం గింజలు ధాన్యాల చక్కెర ధాన్యాల పరిమాణం మించలేదు దీనిలో ఒక మృదువైన సజాతీయ మాస్ లేదా మిశ్రమం, ఉంది. బరువు కూరటానికి చక్కెర బరువు గింజలు మించిపోతే, రుచి మరియు ఆకృతిని బరువు మార్జిపాన్ గుర్తు చేస్తుంది.

పూరకం కూర్పు తరచుగా రెండు ప్రసిద్ధ సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడిస్తారు: యాలకులు మరియు దాల్చిన. వారు గింజలు నింపి ప్రవేశపెట్టడానికి వరకు పొడి చక్కెర ఒక సుత్తి రూపంలో జోడించబడ్డాయి. సుగంధ బక్లావ నిష్పత్తి వివిధ రకాల మారుతూ ఉంటుంది. డ్రై నింపి సమానంగా బక్లావ నేరుగా ఒక జల్లెడ ద్వారా పోస్తారు.

క్లిష్టమైన పద్ధతి క్రింది ఉంటుంది: ముడి గుడ్డు మరియు Streusel (బ్రెడ్ బిస్కట్లు పరిమాణం చూర్ణం) మరింత పంచదార గింజ మాస్ లోకి ప్రవేశపెడతారు. ఈ క్రింది ముందు ప్రాసెస్ ముడి గుడ్డు: పొడి చక్కెర, ప్రోటీన్ యొక్క చిన్న మొత్తంలో తో triturated మరియు ఒక నురుగు లోకి తన్నాడు పచ్చసొన జ్వలించే. అన్ని పొడి మిశ్రమం మరియు గింజలు కలిసి మరియు ఇన్పుట్ కనెక్ట్. ఇటువంటి సాగే నింపి లోకి గాయమైంది సన్నని పాన్కేక్లు (0.5 సెం.మీ. అధిక) ఒక మందపాటి గాజు లేదా పాలరాయి స్లాబ్ లో.

తయారీ నింపి టెక్నాలజీ ఎంపిక watered ఇది సాధ్యం Azerbaijani బక్లావ సిరప్, ప్రధానంగా ఆధారపడి ఉంది: తేనె చాలా, అప్పుడు చక్కెర సిరప్ ఉంటే, ఒక సాధారణ మార్గం సరిపోయే ఉంటే - పూరించడం కోసం ఒక క్లిష్టమైన పద్ధతి ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం.

Azerbaijani బక్లావ రెసిపీ తప్పనిసరిగా పూరక కూర్పు నిర్దేశిస్తుంది.

అనేక ఎంపికలు ఉన్నాయి:

• పోయడం తేనె - 5 ఒక నిష్పత్తి లో తేనె మరియు నీరు: ఒక సన్నని ఫిల్మెంట్ స్థిరత్వం వరకు ఉడికించిన 1.

• హనీ చక్కెర పోయడం - మొదటి ఉడికించిన చక్కెర సిరప్, తేనె, మరియు అప్పుడు అది జరిమానా థ్రెడ్ (1.5 భాగాలు చక్కెర, తేనె 2 భాగాలు, 1 భాగం నీరు) చేరదు వరకు ఉడికించిన కూడా పరిచయం చేసింది.

• షుగర్ ఫిల్లింగ్ - సుగంధ ద్రవ్యాలు (అల్లం) మరియు పండు ఆమ్లాలు (సిట్రిక్ రసం లేదా చక్కెర సిరప్ జోడించడం నారింజ తొక్క). మరిగే ఒక సన్నని దారం చాచు ఉండాలి తరువాత రెడీ సిరప్.

ఇది రెండు ఒకేలా బక్లావ కనుగొనేందుకు కష్టం. ప్రతి pakhlava Azerbaijani నిష్పత్తి వివిధ నింపి మరియు డౌ, వారి సవరణల మరియు అమరిక, పదార్థాలు టాపింగ్స్ మరియు నీరు త్రాగుటకు లేక కోసం సిరప్ వీక్షణలు నిష్పత్తిలో పద్ధతి ఉంటుంది.

అది ప్రయత్నించండి మరియు మీరు మీ స్వంత ఏకైక బక్లావ సృష్టించడానికి.