Xanthan గమ్

Xanthan గమ్, xanthan (Xanthum గమ్) - స్టెబిలైజర్, తరళీకరణం మరియు సహజ మూలం thickener. చురుకుగా తో, ఆహార ఉత్పత్తులు, సౌందర్య, ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు, వైద్య ఉత్పత్తులు, రంగులు మరియు కందెనలు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు ప్రాసెసింగ్ నూనె.

స్వభావాలు మరియు ఉపయోగాలు

Xanthan గమ్ - సహజ మూలం పోలిసాచరైడ్ల జాతికి Xanthomonas చెందిన బాక్టీరియా ఉపయోగించి గ్లూకోజ్ పులియబెట్టడం ద్వారా పొందిన ఒక చక్కెర కలిగిన ఉపరితల సాగు. పూర్తి రూపంలో ఒక పౌడర్ ఒక క్రీమ్ రంగులో వాసన లేని. నీరు, సెలైన్, సిరప్, పాలు సులభంగా కరిగే. నూనెలు కరిగే. ఆహార సంకలనాలు అంతర్జాతీయ వర్గీకరణలో కేటాయించిన Xanthan కోడ్ E-415.

xanthan గమ్ ప్రధాన అప్లికేషన్ - పరిష్కారాలను యొక్క దీర్ఘ-కాల స్థిరీకరణ కోసం, శీతలీకరణ మరియు వేడి చికిత్స మరియు వారి జీవితకాలం పెరుగుతుంది సమయంలో స్నిగ్ధత మరియు స్థితిస్థాపకత, సస్పెన్షన్ వారు విడిపోవడం మరియు అవపాతం యొక్క నివారణ, vlagopoteri ఉత్పత్తి తగ్గించడం పెరుగుతున్న. Xanthan గమ్ స్థిరంగా కాంపౌండ్స్ ఏర్పాటు వివిధ పదార్థాలు బాగా కలుపుతారు. ఇలాంటి సంకలనాలు కాకుండా, స్టెబిలైజర్లు, దాని లక్షణాలు చాలా పెద్ద ఉష్ణోగ్రత పరిధి (-18 ° C కు 120 ° C) ఆమ్లత్వం (pH 2 12) పైగా, అలాగే ఉన్న లవణాలు అధిక గాఢతలు మరియు క్రియాశీల సహజ ఎంజైములు నిరోధకతను కోల్పోతారు లేదు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కారంగా మూలికలు. సిఫార్సు మోతాదు 5% 0.1 ఉంది, కానీ తరచుగా ఇది కంటే ఎక్కువ 0.5% కాదు.

సౌందర్య విస్తృతంగా జెల్లు, సొనను, సారాంశాలు, లోషన్ల్లో, shampoos, స్నానపు సొనను, టూత్ పేస్టులలో, నిరోధకాలు మరియు కందెనలు తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. xanthan దాని తేమ-నిలుపుకునే లక్షణాలు ధన్యవాదాలు దాని స్థితిస్థాపకత పునరుద్ధరించడాన్ని, చర్మం జల లిపిడ్ సంతులనం పునరుద్ధరించడానికి సహాయపడుతుంది smoothes మరియు ఒక సన్నని ఏర్పరుస్తుంది రక్షణ పొరను దాని ఉపరితలంపై. అది మరింత సజాతీయ మరియు సంపన్న మేకింగ్ వేడి చేయడం వలన నురుగు పెరుగుతుంది, ఉత్పత్తుల నిర్మాణం మెరుగుపరుస్తుంది.

ఇతరులు నిషేధాన్ని, క్యాప్సుల్స్, మైక్రోక్యాప్స్యూల్లు మరియు - సన్నాహాలు వివిధ మోతాదు రూపాల్లో తయారీలో, రక్త ప్రత్యామ్నాయాలు ప్రతిస్కందకాలు ఉత్పత్తిలో ఉపయోగిస్తారు ఔషధ పరిశ్రమ మరియు వైద్యంలో.

ఆహార పరిశ్రమలో xanthane గమ్ జామ్లు, జెల్లీలు, సారాంశాలు, వివిధ రొట్టెలు, సాస్ మరియు mayonnaise, పాల ఉత్పత్తులు (చీజ్లు, యోగర్ట్లు, డెసెర్ట్లకు), తక్షణ చారు పూరకాలతో తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. మాంసం ప్రాసెసింగ్ పరిశ్రమ మృదు మాంసం, సాసేజ్లు, తయారుగా మాంసం ఉత్పత్తిలో తుది ఉత్పత్తి తేమ కలిగి ఉపయోగిస్తారు.

Xanthan గమ్ - హాని లేదా ప్రయోజనం?

1968 లో సంయుక్త నిర్వహించిన అధ్యయనాల ప్రకారం, జాన్థాన్ గమ్ మానవ ఆరోగ్యానికి సురక్షితంగా ఉన్నట్టు కనుగొనబడింది. నేటివరకు, E-415 ఆహార, ఔషధ, సౌందర్య పరిశ్రమలో యూరోప్, USA, కెనడా, జపాన్ మరియు అనేక ఇతర దేశాలలో ఉపయోగం కోసం మరియు వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత ఉత్పత్తుల తయారీలో అనుమతి. రష్యన్ xanthan లో అది కూడా రిజిస్టర్ తక్కువ కాలరీలు మరియు ఆహార ఉత్పత్తులు, విడిగా మరియు ఇతర thickeners కలిపి ఉత్పత్తిలో సహా ఒక స్టెబిలైజర్, teksturatora, తరళీకరణం, బైండర్, ఆహార సంకలనాలు ఉపయోగం కోసం అనుమతి చేర్చారు.

జీవి E-415 ఏ డేటా ఏ విష ప్రభావాలు న. ఉత్పత్తి ప్రత్యేకంగా సహజ మూలానికి సంబంధించినది మరియు ప్రమాదం "సున్నా" స్థాయి కేటాయించిన జరిగినది. మానవ జీర్ణ xanthan గమ్ కోసం జీర్ణం కాని మరియు అరగని ఉంది పీచు పదార్థము. రోజుకు కాదు అనుమతించబడిన గరిష్ఠ వినియోగం నిర్వచించబడింది, కానీ ఒక జీర్ణశయాంతర రుగ్మత లక్షణాలు కృత్రిమ సాంద్రతలు వద్ద ఏర్పడవచ్చు. Xanthan అలెర్జీ తక్కువ ఇండెక్స్ మరియు పిల్లలు మరియు ఆహార పోషణ కోసం ఉత్పత్తులు ఉపయోగించడానికి అనుమతి.