మీకు అజ్జికా ఇష్టమా? వెంటనే, సువాసన, సోర్ లేదా తీపి, రుచికరమైన, రుచికరమైన? ఇది లేకుండా తాజా మరియు వేయించిన మాంసం, మరియు ఉడికిస్తారు బంగాళాదుంపలు, మరియు అన్ని ఇతర వంటలలో తెలుస్తోంది. అలా అయితే, మా నేటి వ్యాసం మీ కోసం మాత్రమే!
వెజిటబుల్ ఆనందం
అదే adzhika మేము చలికాలంలో ఆనందించండి, నిజానికి, అసలు మూలం తో చాలా తక్కువ ఉంది - బర్నింగ్ ఉప్పు మసాలా, ఇది జన్మస్థలం కాకసస్. పర్వత ప్రజలను వేడి మిరియాలు, వెల్లుల్లి, మూలికలు, అక్రోట్లను తయారు చేస్తాయి. సహజంగానే, వంటలలో కొద్దిగా సుగంధ ద్రవ్యాలు వేయడం అవసరం, మరియు రొట్టెలో ఇటువంటి రుచికరమైన పదార్ధాలను వ్యాప్తి చేయలేరు. మరో విషయం - ఆపిల్ మరియు ఆపిల్ల తో adzhika! అద్భుతమైన చిరుతిండి, అది సలాడ్ గా సరిపోతుంది, మరియు బోర్స్చ్ట్, సూప్, గ్రేవీ కోసం డ్రెస్సింగ్ లాగా ఉంటుంది. ప్రధాన పరిస్థితి - అన్ని ఉత్పత్తులు మాత్రమే అధిక నాణ్యత ఉండాలి: బల్గేరియన్ మిరియాలు బాగా చేదు లేకుండా, కండకలిగిన పండిస్తారు. మీరు యాపిల్కాను యాపిల్ మరియు టమోటోస్తో తయారు చేస్తే, అప్పుడు టమోటాలు మాత్రమే చక్కెర రకాలు, సన్నని-చర్మం కలిగి ఉంటాయి మరియు పండు సోర్ లేదా తీపి-పుల్లనిది. మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులను వాడండి. మరియు పదును, చక్కెర మరియు ఉప్పు కోసం, మీరు ఆపిల్ మరియు టమాటాలు మీ adzhika నిజమైన ఆనందం మరియు విటమిన్లు ధనిక వనరుగా మారుతుందని కృతజ్ఞతలు నిష్పత్తి, ప్రయోగాలు మరియు ఎంచుకోవచ్చు.
రెసిపీ సెవెన్
రెసిపీ పేరు ప్రమాదవశాత్తు కాదు. ఇది నుండి మీరు కూరగాయలు మరియు సుగంధ చాలా పూర్తి సెట్ నుండి ఒక ట్విస్ట్ సిద్ధం ఎలా తెలుసుకోవచ్చు. ఆపిల్ మరియు టమాటాలతో ఇటువంటి అజ్జికా ఇప్పటికీ ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, బల్గేరియన్ మరియు హాట్ పెప్పర్, క్యారెట్లు ఉన్నాయి. మరియు ఉప్పు, పంచదార, వెనీగర్, కూరగాయల నూనె. సుగంధ మూలికల నుండి మీరు రెసిపీ పొడి ఫెన్నెల్, కొత్తిమీర, అలాగే నేల కొత్తిమీర లేదా దాల్చినచెక్కలో చేర్చవచ్చు. రెసిపీ సూచించిన వినెగర్, మీరు ఒక టేబుల్ తీసుకోకూడదు, కానీ ఒక పండు, సహజ. సో, ఒక 3 kg టమోటా తీసుకుని, కాడలు తొలగించి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా స్క్రోల్. తదుపరి - ఒకటిన్నర కిలోల ఆపిల్ల, క్యారెట్లు మరియు బల్గేరియన్ తీపి మిరియాలు - కూడా శుభ్రం, విత్తనాలు తొలగించి స్క్రోల్ చేయండి. అదే విధంగా, 1 kg ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి, 500 g యొక్క మిరియాలు (చికెన్). మెంతులు లేదా పార్స్లీ ఒక చిన్న సమూహం గొడ్డలితో నరకడం. బాగా ఫలితంగా మాస్ కలపాలి మరియు అగ్ని మీద ఉంచండి. క్రమానుగతంగా, గందరగోళాన్ని, 3 గంటలు ఉడికించి, ఉడికించాలి. అప్పుడు పక్కటెముకని పక్కన పెట్టండి మరియు ఒక రోజులో మళ్లీ కాయగూరను తీసుకోండి. మళ్ళీ కాచు, ఉప్పు మరియు 5 చక్కెరల నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు, కూరగాయల నూనెలో ఒక గ్లాసులో పోయాలి మరియు మళ్లీ 2 గంటల పాటు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. చాలా చివరిలో, వినెగార్ సగం ఒక గాజు పోయాలి, కదిలించు. వేడి నుండి తొలగించవద్దు, క్రిమిరహిత డబ్బాలు న ప్యాక్ మరియు రోల్. మీరు పొందుటకు అల్పాహారం మీరు చాలా తీపి ఉంది, అప్పుడు రెసిపీ తీసుకుంటే "క్యారట్లు లేకుండా ఆపిల్ మరియు టమోటాలు Adjika."
తక్షణ వంట కోసం రెసిపీ
పాక రెఫరెన్సు పుస్తకాలలో వివరించిన డిష్ యొక్క వివిధ స్వరూపాలు ఇవ్వబడ్డాయి. అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు మాదిరిగానే, దాని తయారీకి 3-4 ఎంపికలు ఉన్నాయి. మీరు క్యారట్లు లేకుండా ఆపిల్ల మరియు టమాటాలతో అజాజీ తయారీలో ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, ఈ విధంగా చేయబడుతుంది. బల్గేరియన్ మిరియాలు, ఆపిల్స్ 400 గ్రాములు మరియు అదే సంఖ్యలో ఉల్లిపాయలు - మాంసం గ్రైండర్ టమోటాలు 1 కిలో, ఒకటిన్నర కిలో. ఒక అర్ధ కప్ నూనె పోయాలి మరియు జోడించండి. సుమారు 50 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద కుక్, అది బర్న్ లేదు కాబట్టి కదిలించు. ఈ సమయంలో, వెల్లుల్లి గొడ్డలి (300 గ్రా), అది adjika లో ఉంచండి. వెనీగర్ యొక్క 100 గ్రా పోయాలి, కొత్తిమీర ఒక చిటికెడు పోయాలి, చూర్ణం బే ఆకు లేదా మిశ్రమం "హాప్లు- suneli." మరొక 5-7 నిమిషాలు స్టాంప్ మరియు జాడి లో వేడి నుండి నేరుగా బయటకు వేయడానికి. రోల్, తలక్రిందులుగా తిరగండి, ట్విస్ట్ మూసివేయాలని, మరియు ఒక రోజు తరువాత చిన్నగది లో షెల్ఫ్ ఉంచబడింది. మీరు అలాంటి adzhika కాబట్టి సోర్ (టమోటాలు, మిరియాలు, తీపి ఆపిల్ల కొద్దిగా ఇవ్వాలని) అని అనుకుంటే, అది ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్ కాదు, అయితే, కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి.
ఆకుపచ్చ ఆపిల్స్ నుండి అడిజికా
ఇప్పటికే రాసినట్లుగా, తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని కాపాడటానికి మీరు డిష్కు వినెగార్ను జోడించాల్సిన అవసరం ఉన్నందున, చిరుతిండిలో తీపి రకాలను ఆపిల్ల ఉంచడం మంచిది. అయితే, వంటలో పుల్లని పండ్ల వినియోగానికి చాలా కొన్ని వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటి కారణంగా, భూస్వామి గణనీయంగా వినెగార్ మొత్తం తగ్గించవచ్చు, లేదా వంటకం నుండి పూర్తిగా మినహాయించాలని చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, ఇక్కడ ఒక టమోటా, ఆపిల్, క్యారెట్లు నుండి అటువంటి అజ్జికా. అది మీకు అవసరం: టమోటాలు 2 కిలోల, బల్గేరియన్ తీపి లేదా సలాడ్ మిరియాలు - ఒక కిలోగ్రాము, చాలా క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు ఖచ్చితంగా ఆకుపచ్చ, పుల్లని ఆపిల్ల. పదును కోసం, వేడి మిరియాలు (ఎరుపు) యొక్క 2-3 ప్యాడ్లు జోడించండి. 40 నిమిషాలు, బబ్లింగ్ ఇవ్వడం లేదు, ఒక స్టవ్, కుక్ చాలు, స్వాధీనం. అప్పుడు వెల్లుల్లి (తగినంత 100 గ్రా grushed) చాలు, మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి మరియు నిర్భయముగా అప్ రోల్, పరిరక్షణ అన్ని శీతాకాలంలో ఉంటుంది మరియు చెడు కాదు!
టొమాటోలు మరియు మిరియాలు నుండి Adjika
మీరు మొదటి లేదా రెండవ కోర్సు సిద్ధం కావాలా ఈ నింపి దాదాపు ఆదర్శ మరియు అనివార్య ఉంది. Adzhika యొక్క కూర్పు చాలా సులభం: మాంసం గ్రైండర్ లో, బల్గేరియన్ మిరియాలు (ప్రాధాన్యంగా ఎరుపు) మరియు టమోటాలు సమాన మొత్తంలో స్క్రోల్. ఉప్పు 2.5-3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, మీరు మరియు ఒక స్లయిడ్ తో చేయవచ్చు. మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క టీస్పూన్, బఠానీలలో తీపి మరియు వేడి మిరియాలు యొక్క ఒక అంతస్తు కూడా ఉంది. మిశ్రమాన్ని 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. నేల వెల్లుల్లి (200-250 గ్రా), మిక్స్, జాడి మరియు వేడి లోకి వేడి వ్యాప్తి ఉంచండి.