ఇంట్లో చెర్రీస్ యొక్క వైన్. ఫీచర్స్ వంటకాలు

నేడు సూపర్ మార్కెట్లు మరియు కిరాణా దుకాణాలు విస్తృత వైన్, కానీ, ముందు, అనేక మంది విషం సంభావ్యత తగ్గించాలి నుండి, ఇంట్లో తయారు చేసిన ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. అంతేకాక, సరిగా దాని తయారీ రెసిపీ గమనించి ఉంటే, మీరు నోబుల్ పానీయం నాణ్యత కూడా చాలా ప్రాముఖ్యత gourmets ఆశ్చర్యం చేయవచ్చు.

వైన్ వివిధ పండ్లు నుండి తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఇప్పటికీ చెర్రీల నుంచి తయారు ప్రసిద్ధ మద్య ఉత్పత్తి.

రాయి పండు మొక్కల రకాలు పెద్ద సెట్. వాటిని ప్రతి నోబుల్ పానీయం తయారీ సరిపోతారో వేరే డిగ్రీ. కోర్సు యొక్క, అనేక గురించి తెలుసుకోవడానికి ఆసక్తి ఉంటుంది ద్రాక్షసారాయి ఎలా ఇంట్లో చెర్రీస్.

ఇది గమనించాలి ఆ "shpanka" వంటి వంటి ముదురు రంగు రకాలు ఆదర్శ ఉపయోగం, "Lubsko", "వ్లాదిమీర్". వారికి ధన్యవాదాలు, ఉత్పత్తి అనుకూలత మరియు మందపాటి అవుట్ చేస్తుంది.

చేయడానికి ఎలా ప్రశ్నకు తిప్పింది చెర్రీల నుంచి వైన్ ఇంటిలో, ఈ బెర్రీ వేరుచేస్తుంది రసం గురించి కొన్ని పదాలు చెప్పటానికి అవసరం. అతను చాలా మందంగా ఇది యాసిడ్ చాలా సరిపోతుంది కలిగి - 2.2%, మరియు గ్లూకోజ్ - 12.8%. అలాగే ప్రస్తుతం టానిన్లు - కటువు అద్దడానికి ఇది 0.1% మద్య పానీయం.

మీరు ఇంటి వద్ద చెర్రీస్ యొక్క వైన్ సిద్ధం ముందు, క్రింది చిట్కాలను చదవండి:

ఎ) మాత్రమే మొత్తం ఉపయోగించండి మరియు ఓవర్ పరిణతి ఉండకూడదు ఇది పండిన బెర్రీలు. పండ్లు పంట మూడు రోజుల్లో వైన్ తయారీలో అనుకూలంగా గమనించండి.

బి) మేకింగ్ ముందు చెర్రీల నుంచి వైన్ ఇంట్లో, విత్తనాలు పండ్లు నుండి, లేకపోతే పానీయం చేదు రుచి చూస్తుంది ఉంటుంది తొలగించండి.

లేకపోతే పానీయం నాణ్యత బాధపడతాడు, అది పైన నియమాలు పట్టించుకోకుండా అసాధ్యం గుర్తుంచుకోండి.

కాబట్టి, సులభమైన ఒక చెర్రీ నుండి వైన్ రెసిపీ. మసాలా అవసరం:

1) చెర్రీ రసం - 1 లీటరు;

2) నీరు - 0.5 లీటర్లు;

3) చక్కెర - 350 గ్రాములు.

పైన భాగాలు వోర్ట్ అంటారు.

కడగడం మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ సాయంతో బెర్రీలు క్రష్, ఆపై ప్రెస్ కింద ఉంచుతాయి మొదటి అడుగు. ఫలితంగా వైన్ తయారీదారు mashes అని ఒక పిండిచేసిన చెర్రీ, ఉంది.

అప్పుడు మీరు నీటితో కరిగించబడుతుంది ఇది పిండి బెర్రీలు నుండి రసం పొందాలి. వైన్ చక్కెర జోడించడానికి, బలమైన మారినది, కానీ అది కిణ్వనం ప్రక్రియ వేగాన్ని ఎందుకంటే, ఈ overdo కాదు ముఖ్యం.

తదుపరి దశలో - కిణ్వనం. అది సరిగా సాగింది క్రమంలో, నిపుణులు ప్రత్యేక వైన్ వణకడం ఉపయోగించండి. అలా చేయనట్లయితే, మీరు కొనుగోలు మరియు సాధారణ చేయవచ్చు. ఒక మంచి కిణ్వ ఒక మూలవస్తువుగా కొన్ని ఎండుద్రాక్ష పెట్టటం సిఫార్సు చేస్తున్నాము.

ఒకసారి కిణ్వనం పూర్తి, మేము desyatilitrovuyu గాజు గిన్నె తీసుకొని వోర్ట్ యొక్క ¾ దాని పూరించడానికి ఉండాలి. సీసా కార్క్ స్టాపర్ మరియు వైన్ మెడ ఒక అంధకారములో ప్రదేశంలో ఉంచారు. అయితే, ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్ ఈ ఉత్పత్తి సహకరించదు. మూడు రోజుల తరువాత, పానీయం చురుకుగా తిరుగుతాయి. మూడు వారాల గురించి ఈ ప్రక్రియ కొనసాగించాలని. కిణ్వనం ముగిసిన తర్వాత 15 రోజుల కృత్రిమంగా తయారైన వైన్ పదార్థం, తేలిక చేయగలుగుతుంది. అప్పుడు వైన్ సీలు మరియు నిల్వ కోసం నేలమాళిగలో ఉంచుతారు గాజు కంటైనర్ లోకి మళ్ళీ పోస్తారు.

ప్రక్రియ సంక్లిష్టంగా లేదు, కానీ అది కొన్ని నైపుణ్యాలు అవసరం - ఫలితంగా ఇంట్లో తయారు చేసిన వైన్, చెర్రీ ఉత్పత్తి ఉంది.