ఇంట్లో సాల్మన్ రెసిపీ లవణీకరణ

పింక్ సాల్మన్ - ఒక విలువైన ఆహార చేపలు, సాల్మన్ కుటుంబానికి చెందిన. ఇది చాలా లేత మాంసం, చేపలు ఉడికించిన, వేయించిన, కాల్చిన రూపంలో వండుతారు మరియు, కోర్సు యొక్క, ఉప్పు ఉంది. నేడు కొనుగోలు గులాబీ సాల్మన్ ఉప్పు చేపలు దాదాపు ప్రతి విభాగంలో ఉంటుంది, కానీ గూని వీపు చేపలు ఉప్పును కలపడం సంక్లిష్టంగా ఏమీ ఉంది ఈ అద్భుతమైన అల్పాహారం, ఒంటరిగా వండుతారు. ఈ ఆపరేషన్ తో సులభంగా భరించవలసి మరియు వంట మొదలు చేయవచ్చు. అదనంగా, చేపలు ఉప్పును కలపడం , ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు మీరే తయారుచేసిన ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం పొందుటకు కేవలం రోజువారీ (లేదా తక్కువ) బహిర్గతం తరువాత.

మేము సాల్మన్ లవణీకరణ కోసం ఒక నిరాడంబర వంటకం అందిస్తున్నాయి. మేము ఒక మధ్య తరహా పక్షి, ఉప్పు, బే ఆకు, చక్కెర అవసరం.

తయారీ మొదటి దశలో మేము చేప కట్ చేయాలి. తాజా ఘనీభవించిన, కోర్సు యొక్క, మీరు మొదటి స్థంబింప ఉండాలి. మరియు అది వదిలి, క్రమంగా చేయాలి స్తంభింపచేసిన చేప రిఫ్రిజిరేటర్ దిగువన షెల్ఫ్ న. నీటిలో డీఫ్రాస్ట్, లేక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ ద్వారా సిఫారసు చేయబడలేదు.

కటింగ్ ప్రారంభించడం. , తోక మరియు తల నరికి రెక్కల తొలగించండి. ఉదరం మరియు పూర్తిగా eviscerated చేపలు కట్. , గులాబీ సాల్మన్ శుద్ధి గా ఉండాలి, టాప్ క్రింద శుభ్రం చేయు.

ఇప్పుడు బోర్డు మీద చేప ఉంచాలి మరియు వెన్నెముక వెంట రెండు భాగాలుగా కట్. జాగ్రత్తగా వెన్నెముక మరియు ప్రక్కటెముకల ఎముకలు వేరు. మేము ప్రక్కన వదిలి, మరియు ఉప్పును కలపడం మిశ్రమం సిద్ధం ఇద్దరు ఫిల్లెట్లు సాల్మొన్, పొందారు.

మీరు కొనుగోలు ఉంటే చేపలు ఒక సగటు పరిమాణం కలిగి, అంటే ఒకటిన్నర కిలోగ్రాముల లోపల బరువు, మేము ఉప్పు ఒకటిన్నర టేబుల్ కలిపి తప్పక చక్కెర ఒక tablespoon అవసరం. ఇప్పుడు పొందిన ఉప్పు మరియు పంచదార మిశ్రమం ఫిల్లెట్లు, చాలు సతత ఆకులు రుద్దు మరియు ఫిల్లెట్ వీల్ అప్ విభజించటం వరకు జోడించవచ్చు. ఎనామెల్ ట్రే లో ఉప్పు చేపలు మడత మరియు ఉప్పును కలపడం ఒక రోజు కోసం కవర్ కింద వదిలి. అప్పుడు, చేప సేకరించేందుకు భాగాలు కట్ మరియు సర్వ్.

మీరు ఒక కారంగా రుచి తో చేప పొందడానికి అనుకుంటే, మీరు సాల్మొన్ లవణీకరణ కోసం కింది రెసిపీ ఎంచుకోవచ్చు. స్ప్లిట్ లో ఒక మధ్య తరహా చేపలు న మేము ఉప్పు, మిరియాలు భోజనాల బోట్ బ్లాక్ పరికరాలు, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు కొద్దిగా రెండు టేబుల్ అవసరం పొద్దుతిరుగుడు నూనె.

చిన్న ముక్కలుగా చేప కట్ మరియు సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ యొక్క ఒక మిశ్రమం వాటిని విడదీసి ముక్కలు చేయు. గిన్నె లో రెట్లు ఒక మూత కవర్ మరియు రెండు గంటలు వదిలి. ముక్కలు అప్పుడు నీటిలో మరియు కాగితం towels ఉపయోగించి obsushivayut ఆగిపోయింది చేయబడ్డాయి. ఉల్లిపాయలు సగం వలయాలు, వెల్లుల్లి గ్రైండ్ లోకి కట్. , వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలు తో ఉదారంగా చిలకరించడం, ఒక బౌల్ లో చేపలు మడత కూరగాయల నూనె పోయాలి. మరియు మరొక గంట నిర్వహించబడుతుంది, మరియు పట్టిక చేప సాల్టెడ్ వడ్డిస్తారు. కొన్ని గంటల ఒక రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన స్నాక్స్ సిద్ధం కోసం ఈ వేగవంతమైన ఉప్పును కలపడం సాల్మన్ అనుమతిస్తుంది. ఈ చేప చాలా లవణం praznichny దయ ఏ పట్టిక ఉంది. అంతేకాకుండా, వివిధ సలాడ్లు లేదా సాండ్విచ్ తయారీ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

చేపలు ఉప్పును కలపడం ఈ మార్గాలు రెండూ "పొడి" వర్గం, కానీ ఉప్పునీరు లో సాల్మన్ లవణీకరణ కోసం ఒక రెసిపీ ఉంది.

చేపలు మొదటి వంటకాన్ని లో వివరించిన విధంగా అదే విధంగా పిక్లింగ్ కోసం సిద్ధం చేయాలి. అప్పుడు మీరు చేప ఒకటి కిలోగ్రాముకు లో ఉప్పునీరు సిద్ధం, ఫిల్లెట్లు బరువు అవసరం.

సో, సల్మాన్ కిలో అర లీటరు నీటి, ఉప్పు వంద గ్రాముల మరియు చక్కెర యాభై గ్రాముల మరియు వినెగార్ ఒక tablespoon పడుతుంది. నీరు వేసి, అది చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగించి, అప్పుడు చల్లని లెట్ మరియు వినెగార్ పోయాలి. ఫిష్ ఫిల్లెట్లు , ఒక గిన్నె లో వరకు జోడించవచ్చు సిద్ధం ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు ముక్కలు తేలుతూ లేదు కాడి యంత్రాలపై. మేము నాలుగు గంటల, అప్పుడు తొలగించబడింది మరియు కొద్దిగా obsushivayut కోసం ఉప్పునీరు లో చేపలు వదిలి. ఉప్పగా ఉండే ఫిల్లెట్లు, ముక్కలుగా కట్ ఒక మూత ఒక గిన్నె లో ఉంచండి మరియు కూరగాయల నూనె పోయాలి. మేము రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో చేపలు వదిలి. శక్తి పుంజుకుని సాల్టెడ్ సాల్మన్ ఆశ్చర్యకరంగా లేత అవుతుంది.

ఈ వంటకాలను ఇక్కడ ప్రాథమిక, వాటిని సృజనాత్మకత దరఖాస్తు నిషేధించబడింది లేదు ఉపయోగించి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర పదార్థాలు జోడించడం పరిగణించవచ్చు, ఆ ఉంటుంది. ఫలితంగా, మీరు ఉత్తమ మీ రుచి ప్రాధాన్యతలను సరిపోయేందుకు ఆ సాల్మన్ లవణీకరణ కోసం మీ స్వంత వంటకం సృష్టించవచ్చు.