ఎలా జున్ను చేయడానికి ఎలా? ఇంట్లో చీజ్ తయారు రెసిపీ

మా పట్టిక సంప్రదాయ ఉత్పత్తి - జున్ను. ఉత్పత్తి దాని పోషక మరియు రుచి లక్షణాలను ఇంట్లో వండుతారు చేయవచ్చు ఈ చాలా విలువైనది. ఇది హాజరవుతారు అయితే, సాధారణంగా మరింత ఉపయోగకరమైన మరియు విలువ ఉంది. వంట జున్ను రకాలు ఆధారపడి ఏ వంటగది మీద ఉన్న పదార్ధాల కనీసం సెట్ అవసరం. ఎలా జున్ను చేయడానికి ఎలా? ఇది అన్ని దాని పై ఆధారపడి రకం. జున్నులు etc .. అన్ని ఈ చాలా కష్టం లేకుండా ఇంట్లో తయారు చేయవచ్చు, ధూమపానం, మృదువైన, హార్డ్, ఉడికించిన, ప్రాసెస్ ఉన్నాయి.

కొన్ని సూక్ష్మబేధాలు

మీరు జున్ను చేయడానికి ముందు, మీరు ఖాతాలోకి తీసుకోవాలని ప్రక్రియ యొక్క సూక్ష్మబేధాలు కొన్ని అవసరం. ముందుగా, తయారీ కోసం మాత్రమే నాణ్యత ఉత్పత్తులు పడుతుంది. బెటర్ అది ఒక రైతు యొక్క జున్ను లేదా పాలు ఉంటుంది ఉంటే. షాప్ ఉత్పత్తులు ఇంట్లో జున్ను ఉత్పత్తిలో అనుకూలంగా లేవు. లావుది టేక్ పాలు లేదా జున్ను, మరింత పౌష్టిక చీజ్ తుది ఫలితం ఉంటుంది. ఉత్పత్తి టెండర్ మరియు buttery మారుతుంది. చీజ్ పండించడం అవసరం బరువు 0.5 కిలోగ్రాముల కన్నా తక్కువ కాదని. ఎందుకు కాటేజ్ చీజ్ మరింత సున్నితమైన ఉంది? రెండవ స్థానంలో, తుది ఫలితం పత్రికా ఆధారపడి ఉంటుంది. మేము ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి, మేము తగిన పట్టు ఇవ్వలేము. హార్డ్ చీజ్ దీర్ఘకాలం బహిర్గతం నుండి రుచికి ఫలితాలు. బదులుగా, ఒక ప్రత్యేక రూపం, మీరు ఒక colander ఉపయోగించవచ్చు. జున్ను ఉత్పత్తి పిండి లేదా హాష్ తయారీలో ఉపయోగించే పాలవిరుగుడు ఉంది. ఇంట్లో తయారు చేసిన ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక కాలం నిల్వ లేదు, ఒక వారం గరిష్టంగా ఉంది. పత్తి లేదా కాగితం తయారు తువ్వాలు మంచి ఉంచండి, కానీ ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో.

సాధారణ కాటేజ్ చీజ్

ఈ జున్ను రెసిపీ - సులభమైన మరియు వేగవంతమైన. పాలు అవసరం 1.5 లీటర్ల సిద్ధం, కొన్ని ఉప్పు (రుచి) మరియు పెరుగు యొక్క 500 మిల్లిలీటర్ల. పాలు వేడి, కానీ కాచు లేదు. అప్పుడు పెరుగు, ఉప్పు దేవిని జోడించండి. ఫలితంగా మాస్ కదిలించు మరియు అది మళ్ళీ వేడి. అప్పుడు మేము అనేక సార్లు ముడుచుకున్న తప్పక పిండడం ద్వారా ప్రతిదీ, ఫిల్టర్. ఇది రూపంలోకి మారవచ్చు, మరియు పైన లోడ్ ఉంచండి చూపవలసిన కాటేజ్ చీజ్, ఉంది. పట్టుకొని సమయం జున్ను డెన్సిటీ ఆధారపడి ఉంటుంది. అనేక గంటల తరువాత, SPRESSO ఉత్పత్తి వినియోగానికి సిద్దంగా ఉంటుంది మాస్ బాగా ఉన్నప్పుడు. జున్ను విజ్ఞప్తిపై మీరు ఏ మూలికలు లేదా మిరియాలు జోడించవచ్చు.

మోజారెల్లా

కూడా ఈ చీజ్ తన సొంత చేతులతో వండుతారు. ఉప్పు రెండు టేబుల్ నిమ్మ రసం రెండు టేబుల్ అధిక కొవ్వు పాలు రెండు లీటర్లు, నీటి 2 లీటర్ల మరియు ఒక చిన్న చెంచా త్రైమాసికంలో పెప్సిన్ తీసుకోండి. మేము నీరు సగం ఒక గాజు పోయాలి మరియు అక్కడ పెప్సిన్ జాతికి. మిల్క్ 70 డిగ్రీల వేడెక్కినప్పుడు చేయాలి. అప్పుడు, నిమ్మ మరియు పెప్సిన్ యొక్క రసం అది లోకి పోయాలి. ఈ సమయంలో, అది వెంటనే ప్రత్యేక సీరం ప్రారంభమవుతుంది. ఇది పూర్తిగా ఒలిచిన ఉన్నప్పుడు కాకుండా బాష్పీభవన మిశ్రమం తీసుకుని కాదు, పంపండి. సీరం విస్మరించు, కానీ విస్మరించిన లేదు. నీరు 90 డిగ్రీల వేడి, కానీ కూడా కాచు లేదు. ఉప్పు వేసి అది మూడు నిమిషాల పెరుగుతో విస్మరించబడితే. అప్పుడు మేము అది బోర్డు పరుగులు మరియు చేతితో పిసికి మొదలు. కాబట్టి అది తొడుగులు ధరిస్తారు ఉత్తమం మాసా, చాలా వేడి ఉంటుంది. అప్పుడు కూడా తగ్గుతుంది నుండి విధానాన్ని నిర్వహించడానికి వేడి నీటి మళ్ళీ. అందువలన, ఒక మృదువైన మరియు stringy చీజ్. మేము లో అది వ్రాప్ , ప్లాస్టిక్ చుట్టు సాసేజ్లు రూపొందించడంలో. ఒక కంటైనర్ లో, ఉప్పునీటిలో చీజ్ ఉంచండి. చీజ్ సాధారణ రెసిపీ, చాలా తక్కువ ధరకు అవసరం.

డచ్ జున్ను

ఇళ్ళు వండిన దాని రుచి ప్రకారం పోలి డచ్ జున్ను, చేయవచ్చు. ఈ వంటకం చీజ్ పెరుగు చేయడానికి ఎలా తెలుసుకోవాలంటే వారికి ఉంది. పాలు ఈ మూడు లీటర్ల జున్ను రెండు కిలోగ్రాముల, వెన్న యొక్క 100 గ్రా, ఒక గుడ్డు, సగం teaspoon బేకింగ్ సోడా మరియు రుచి కు ఉప్పు ఆవశ్యకత. పాలను ఒక వేసి తీసుకుని మరియు అందులో పెరుగు ఉంచండి. బరువు ఒక బిట్ కలపండి మరియు అగ్ని తగ్గుతుంది. బాధ అనుభవించిన ఒక ప్లాస్టిక్ మాస్ వరకు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని మరియు సీరం వేరు. అప్పుడు ఒక కోలాండర్ లో జున్ను తిరిగి విసిరి, ఒక టవల్ తో కవర్ మరియు ద్రవ గాజు అది వదిలెయ్యండి. విడిగా వెన్న కరుగు మరియు పెరుగు, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా మరియు గుడ్డు అది వ్యాప్తి. అన్ని మిక్స్ పూర్తిగా వేడి ఆఫ్ లేదు. బరువు క్రీమ్ యొక్క నిలకడ సాధించడానికి మరియు పసుపు కొనుగోలు చేయాలి. వేడి ఆఫ్ మరియు ఆకారం లో జున్ను మారవచ్చు. లోడ్ పైన ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించండి.

ప్రాసెస్ చీజ్

అది క్రీమ్ ఉత్పత్తి వంటి రుచి ఎలా, జున్ను చేయడానికి ఎలా? ఇళ్ళు త్వరగా మరియు సమస్యలు లేకుండా ఉడికించాలి చేయవచ్చు. జున్ను ఒక కిలోగ్రాము, వెన్న యొక్క 100 గ్రా, ఒక గుడ్డు, ఉప్పు మరియు సోడా ఒకటి teaspoonful, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు రెండు లవంగాలు ఏ రుచి ప్రకారం: రెసిపీ చీజ్ కింది పదార్థాలు కలిగి. చీజ్ నీటి కనీసం పరిమాణం కలిగి ఉండాలి. ఇది చేయటానికి, అది ఒక పత్రికా ఉంచింది మరియు రాత్రిపూట వదిలి. మరింత జున్ను వెన్న ఉంటుంది, మృదువైన ఇది ఉంటుంది. Shoplifter మంచి మాంసఖండం పెరుగు, మరియు హోమ్ వెంటనే ఉపయోగించవచ్చు. మొదటి, ఒక చిన్న వెన్న, ఒక ఫోర్క్ తో ఓడించాడు. చీజ్ మరియు మూలికలు వీలైనంత మెత్తగా రుబ్బు. మరియు మందపాటి దిగువన తో ఏ saucepan లేదా కుండ లో కాటేజ్ చీజ్ స్ప్రెడ్ నూనె, ఉప్పు మరియు సోడా దేవిని జోడించండి. ఏకరీతి బరువు మరియు ప్లాస్టిక్ నిలకడ యొక్క స్థితిగా ఉడికించాలి. చీజ్ కాలిన లేదు కాబట్టి, నిరంతరం కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. 10 నిమిషాల తర్వాత, వేడి నుండి బరువు తొలగించి వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు గుడ్డు జోడించండి. కదిలించు మరియు ఆకారం లోకి మారవచ్చు. ఫ్రిజ్ లో జున్ను ఉంచండి, అందువలన అతను స్తంభించిపోవడంతో. ఇక్కడ ఇంట్లో జున్ను చేయడానికి ఎలా.

Adygei చీజ్

ఈ ఉత్పత్తి అద్భుతమైన రుచి కలిగి మరియు అనేక వంటలలో తయారీ కోసం ఉపయోగిస్తారు. వంట కొన్ని ఎంపికలు పరిగణలోకి Adygei చీజ్. పాలు నాలుగు లీటర్ల (మాత్రమే తాజా మరియు సహజ), పెరుగు "ఆస్తులు" (గది ఉష్ణోగ్రత) మరియు ఐచ్ఛిక ఉప్పు 500 ml తీసుకోండి. వేడి మీద పాన్ ఉంచండి మరియు ఆమె పాలు లోకి పోయాలి. మచ్ వేడి, కానీ కాచు లేదు. ఇప్పుడు మేము నెమ్మదిగా పెరుగు పోయాలి ప్రారంభమవుతుంది. మాస్ నిరంతరం త్రిప్పుతూ ఉండాలి. క్రమంగా రేకులు ఏర్పాటు మరియు సీరం వేరు. సీరం పారదర్శకంగా ఉంటుంది, అది వెంటనే వేడి నుండి కంటైనర్ తొలగించడానికి అవసరం లేకపోతే చీజ్ చాలా దట్టమైన ఉంటుంది. Close పిండడం తో కోలాండర్ మరియు అది లో పెరుగు లే. సీరం హరించడం సాధ్యం ఉండాలి. చీజ్ మాస్ నుండి కావలసిన ఆకారం ఏర్పాటు, మరియు ద్రవం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో నిల్వ. ఎలా పాల నుండి జున్ను చేయడానికి ఎలా? ఈ చాలా సులభమైన వంటకాలను ఒకటి. ఈ ఉత్పత్తి దాని సహజ రూపంలో తింటారు. మీరు కూడా ప్రతి వైపు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, ముక్కలు రోల్ గా తగ్గించగలదు. బేక్డ్ చీజ్ పొందండి. వంటకం దాని విచక్షణతో అనుబంధంగా చేయవచ్చు.

ఉడికించిన చీజ్

ఈ అసాధారణ డిష్ లాట్వియా నుండి మాకు వచ్చింది. ఉడికించిన జున్ను ఒక రుచికరమైన అల్పాహారం మరియు రెండవ వంటకాలకు ఒక పరిపూర్ణ పూరక ఉంది. జున్ను అవసరమైన 250 గ్రాముల, వెన్న యొక్క 20 గ్రాముల, రుచి క్రీమ్, ఒక గుడ్డు, సోపు గింజలు మరియు ఉప్పు 60 గ్రామ సిద్ధం. ఒక గిన్నె లో కాటేజ్ చీజ్ స్ప్రెడ్ మరియు ఒక మూత తో కప్పబడి. అందువలన అతను గురించి 3-4 రోజులు ఉండాలని ఉంది. ఈ సమయంలో, పెరుగు ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తున్న దేన్ని ఉంటుంది. ఇప్పుడు మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా పాస్ మరియు పుల్లని క్రీమ్, ఉప్పు మరియు జీలకర్ర జోడించాలి. ఒక saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి మరియు అది పెరుగు మాస్ వ్యాపించాయి. అన్ని మిక్స్ బాగా మరియు క్రమంగా వేడి. అప్పుడు ఒక గుడ్డు జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ అన్ని కలపాలి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, జున్ను వేడి కొనసాగుతుంది. ఒక విధమైన సామూహిక పొందాలి. గ్రీజు, వెన్న మరియు చీజ్ రూపంలో అది వ్యాప్తి. మేము రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి, మరియు అప్పుడు తింటారు.

హోమ్ చీజ్

ఈ జున్ను కేవలం రెండు పదార్థాలు అవసరం. ఈ పాలు (3 లీటర్లు) మరియు పెప్సిన్ (1 గ్రామ). చీజ్ కాకేసియన్ వంటలు ఉత్పత్తి సూచిస్తుంది. అయితే, జున్ను ఈ రకమైన గట్టిగా మా ఆహారంలో ఏర్పాటు ఉండిపోయింది. ఇది గొర్రెల లేదా మేక యొక్క పాలు నుండి తయారు చేయబడుతుంది, కానీ మీరు ఆవు ఉపయోగించవచ్చు. ప్రధాన విషయం అది మంచి నాణ్యత, తాజా మరియు కొవ్వు అని. ఫుడ్స్ తీసుకోకూడదని మంచి నిల్వ. మేము పొయ్యి మీద పాలు ఒక కంటైనర్ ఉంచండి మరియు దానిని వేడి. అప్పుడు పెప్సిన్ జోడించండి. ఇది ఫార్మసీ వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు. పెప్సిన్ - ఒక తెల్లని పొడి. 30 నిమిషాల లేదా ఒక గంట పాన్ దిశలో ప్రక్కన సెట్. మిల్క్ పుల్లని ఉత్పత్తి యొక్క స్థిరత్వం కొనుగోలు చేయాలి. అప్పుడు, వేడి పాన్ తిరిగి మరియు బాగా వేడెక్కే, కానీ కాచు లేదు. ఫలితంగా, ఈ సేకరించడానికి మరియు ఉప్పు చూపవలసిన మాస్, వేరు చేస్తుంది. రూపం, చల్లని మరియు తింటారు ఉపయోగించి చీజ్ ఏర్పాటు.

ఓస్సెటియాన్ చీజ్

ఎలా ప్రసిద్ధ ఉడికించాలి ఓస్సెటియాన్ చీజ్? రెసిపీ సులభంగా వంట. ఇది చేయటానికి, పాలు ఒక మంచి నాలుగు లీటర్ల, ఒక ఫార్మసీ లో అమ్ముతారు ఇది శాతం మరియు "acidin-పెప్సిన్" 2.5 పెరుగు కొవ్వు కంటెంట్ 10 మాత్రల 500 గ్రాముల, పడుతుంది. ఒక saucepan లోకి పాలు పోయాలి మరియు కొద్దిగా వేడి (30 డిగ్రీలు). అప్పుడు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి ఇది పెరుగు పోయాలి. అన్ని మేము కదిలించు మరియు 10 నిమిషాలు వదిలి. మాత్రలు నీటి 100 ml లో కరిగించి పాన్ వాటిని పోయాలి. ఒక గంట మిశ్రమం కదిలించు మరియు మారిన కిణ్వ వదిలి. మీరు ద్రవ ఆకుపచ్చని రంగు (పాలవిరుగుడు) వేరు కలపాలి ఒక స్పూన్ నొక్కినప్పుడు ఇది సిద్ధంగా ఉంటుంది. కలపకుండా, చతురస్రాలు లోకి పాన్ చెక్క గరిటెలాంటి యొక్క కంటెంట్లను కట్. మేము జున్ను మరో 20 నిమిషాల రిజర్వ్. మాస్ అప్పుడు ద్రవ గాజు రంధ్రాలు తో రూపం న వేశాడు ఉంది. జున్ను పెరుగు డిష్ కవర్ మరియు వస్తువులు ఉంచాలి. ఒక రోజు తరువాత, జున్ను సిద్ధంగా ఉంది. ఎలా జున్ను చేయడానికి, అందువలన అతను లవణం మారిన? జస్ట్, వండే ఉంటుంది ఉప్పు లేదా చేర్పులు జోడించండి.

చీజ్ chechil - పిలక జడ

చాలా మంది ఉడికించాలి అనుకుంటున్నాను ఇంట్లో జున్ను braid దాదాపు అసాధ్యం. అయితే, అది కాదు. Chechil - ఇంటిలో మాత్రమే మానవీయంగా చేసిన Armenian జున్ను,. దీని ఆధారంగా మేక లేదా గొర్రె కలిపి ఇది ఒక ఆవు యొక్క పాలు, ఉంది. ఇంకా, ఇది పుల్లని చెయ్యాలి. ఈ ప్రక్రియ వేగవంతం చేయడానికి, మీరు కొద్దిగా పెరుగు లేదా పాలవిరుగుడు జోడించవచ్చు. పాలు 40 డిగ్రీల పెప్సిన్ జోడిస్తారు వద్ద వేడి జరిగినది (300 మిల్లిలీటర్ల 1 గ్రాము). ఇంకా, మాస్ ఈ సమయంలో పెరుగు ముక్కలు ఏర్పాటు ప్రారంభమవుతుంది, 50 డిగ్రీల వేడి. తునకలు క్రమంగా తొక్కించమని, మరియు ఇది జున్ను రిబ్బన్ మారుతుంది. అది తొలగించబడుతుంది మరియు పొడవు ఉంచుతారు. అప్పుడు ఈ మాస్ సన్నని దారాలుగా కట్ మరియు వాటిని pigtails నేత ఉంది. ఆ తరువాత, వారు చాలా లవణం పరిష్కారం (20 శాతం) లో ఉంచుతారు. రెడీ కొద్దిగా పిలక జడ podkoptit ఉంటుంది. ఇంట్లో జున్ను ఉత్పత్తిలో సాంకేతిక ఫ్యాక్టరీ నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ ఈ ఉత్పత్తి చాలా రుచిగా ఉంటుంది. జున్ను మరియు అనేక ప్రముఖ ఇష్టమైన - ఇక్కడ ఒక braid చేయడానికి ఎలా.

తరువాతి మాట

స్టోర్ లో జున్ను కొనుగోలు కష్టం కాదు, కానీ మీరు వారి చేతులతో ఉడికించాలి ఉంటే, మీరు మరింత పౌష్టిక ఉత్పత్తి పొందుటకు. మాత్రమే ఉత్తమ ఉత్పత్తులు, తాజా మరియు కొవ్వు యొక్క ఉపయోగించండి. కాటేజ్ చీజ్ చాలా మృదువైన మరియు రుచికరమైన భావించబడేది. అదనపు పదార్థాలు ఉత్పత్తి రుచి రూపాంతరం మరియు అది మరింత తీవ్రమైన మరియు సువాసన మీకు సహాయం. తయారీ పదార్ధాలను చాలా అవసరం లేదు. మీరు అవసరం ప్రతిదీ సులభంగా రైతులు స్టోర్లలో మార్కెట్లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. వంట సాంకేతిక గమనించారు ప్రధాన విషయం. ఈ నాణ్యత మరియు Home- చేసిన జున్ను గొప్ప రుచి నిర్ధారిస్తుంది.