ఎలా పాలతో పాన్కేక్లు సిద్ధం?

పాన్కేక్లు యొక్క ముఖ్య లక్షణం ఉన్నాయి రష్యన్ వంటకాలు. వారు ఎంతో ఎత్తుకు సరిహద్దులను చేసిన మరియు సాస్ల తో తినవచ్చు ఒక హృదయపూర్వక మరియు రుచికరమైన రొట్టెలు, ఉంది. మాత్రమే లోపము pancakes వాటిని ఒక నిర్దిష్ట మందం మరియు friability కాల్ చేయవచ్చు. కూరటానికి వ్రాప్ మరియు వాటిని చాలా హార్డ్ కవరు భాగాల్లో. కానీ ఒక ఉక్రేనియన్ డిష్ పాన్కేక్లు ఉంది. ఈ పులియని పాన్కేక్లు, చాలా, సన్నని సాగే, అయితే పూరణలకు వివిధ కోసం ఒక బలమైన పిండి రేపర్ అందజేయడం ఏర్పరచారు. వారి తటస్థ వెన్న-సంపన్న రుచి ఉదయకాల ఒక తీపి కాటేజ్ చీజ్ కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది, మరియు మృదు మాంసం, పుట్టగొడుగులను తో దాల్చిన మరియు క్యాబేజీ తో ఆపిల్ కోసం. ఈ వ్యాసం లో, మేము పాలు తో పాన్కేక్లు వంటకం బహిర్గతం చేస్తుంది. పూర్తి కాబడిన ఉత్పత్తులు ఫోటోలు మీరు చైతన్యపరచటంలో మరియు పాక ప్రయోగాలు ప్రోత్సహించడానికి.

ఏం పాన్కేక్లు గురించి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది

ఈ ఉక్రేనియన్ వంటలలో కోసం రష్యన్ పాన్కేక్లు సిద్ధం అవసరం భాగాలని తీసుకోవాలి. పాలతో పాన్కేక్లు కేవలం ఈస్ట్ అవసరం లేదు. బదులుగా, పిండి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె కురిపించింది ఉంది. ఈ పదార్ధాన్ని పాన్కేక్లు మరియు సాగే, సన్నని చేస్తుంది. నూనె డౌ లో ఉన్నందున, అప్పుడు పాన్కేక్లు సాధ్యం "పొడి ఫ్రైయింగ్ పాన్." రొట్టెలుకాల్చు కానీ ఇప్పటికీ మొదటి పాన్కేక్ ముందు పొద్దుతిరుగుడు కొవ్వు దిగువన సిలికాన్ తో బ్రష్ ద్రవపదార్థం సిఫార్సు. ఇప్పుడు పాలు. ఇది వారు, ఉక్రెయిన్ లో చెప్పగలను, తాజా ఉండాలి లేదు "తీపి." పుల్లని కూడా nice ఉంది. కేఫీర్, పులియబెట్టిన కాల్చిన పాలు, పెరుగు, పాలవిరుగుడు: మరియు పాన్కేక్లు పాలు ఉత్పన్నాలు ఒక రకాల నుండి తయారు చేస్తారు. కిణ్వప్రక్రియ బాక్టీరియా క్రీప్స్ రుచికరమైన అటాచ్. కొన్నిసార్లు పాలు సాధారణ సోడా జత. కానీ ఇక్కడ మేము ఎలా పాలతో పాన్కేక్లు సిద్ధం ప్రశ్న దృష్టి సారించాయి.

పదార్థాలు

మేము పాలు, పిండి, గుడ్లు, పంచదార మరియు ఉప్పు, అవసరం పొద్దుతిరుగుడు నూనె. కొన్ని వంటకాల్లో, పిండి ఇప్పటికీ వెచ్చని నీటితో కరిగించబడుతుంది. మరియు, కోర్సు యొక్క, నింపి లేకుండా చెయ్యలేరని. పాన్కేక్లు పుట్టగొడుగు సాస్, పుల్లని క్రీమ్, తేనె మరియు వెన్న తో వేఫర్లు అలాగే తినవచ్చు ఉన్నప్పటికీ. ఏ రెండు వేర్వేరు వంటలలో, కాబట్టి వంట ఈ పద్ధతి వేరుగా. పాల న పాన్కేక్లు రెండు దశల్లో తయారుచేస్తారు. మొదటి, ఇది మందపాటి, పుల్లని క్రీమ్ ఇంటి అనుగుణ్యత తయారు చేస్తారు. అందువల్ల కనీసం ఒక గంట నిలబడటానికి ఉండాలి. ఆపై అది పాలు లేదా మినరల్ వాటర్ / సాధారణ వెచ్చని కరిగించబడుతుంది ఉడికించిన నీరు. ప్రత్యేక choux పిండి కూడా ఉన్నాయి - కానీ మరొక వ్యాసం కోసం ఒక విషయం వార్తలు. కాబట్టి, యొక్క ఉడికించాలి తెలపండి. పదార్ధాలను నిష్పత్తిలో ఏమిటి? పాలు ఒక గాజు మీరు ఒక గుడ్డు చక్కెర రెండు టీస్పూన్లు పిండి అదే మొత్తంలో, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, తీసుకోవాలి. మనం 100 ml వెచ్చని నీటి అవసరం మందపాటి పిండి తగ్గించే. మరియు, కోర్సు యొక్క, వేఫర్లు పాన్ అంటుకుని లేని కాదు - కూరగాయల నూనె రెండు సూప్ స్పూన్లు. ఇది కరిగించిన వెన్న అదే మొత్తంలో భర్తీ చేయవచ్చు. అతనికి తో పాన్కేక్లు ఒక అందమైన బంగారు రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

పాలు పాన్కేక్లు మేకింగ్

ప్రాథమిక రెసిపీ మొదటి గ్రైండ్ గుడ్డు, పంచదార మరియు ఉప్పు సూచించింది. మార్గం ద్వారా, మీరు, మాంసం, క్యాబేజీ, పుట్టగొడుగులను, తరిగిన కాలేయం మరియు పోలి నింపి తో పాన్కేక్లు చేయాలని చిటికెడు తీపి పదార్థాలు సంఖ్య తగ్గించేందుకు ఉద్దేశ్యము ఉంటే. ఇప్పుడు అది పాలు ఒక గాజు పోయాలి అవసరం. భాగాలు, సంబంధం ఏర్పడుతున్నాయి అది కొద్దిగా వేడిచేసిన ఉత్తమం. ఇప్పుడు పిండి జోడించండి. గడ్డలూ తొలగించడానికి పూర్తిగా కలపాలి. కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు పాన్కేక్లు పాల సెలవు గది ఉష్ణోగ్రత న డౌ వదిలి. ఈ గంట సమయంలో, మీరు నింపి చేయవచ్చు. ఆవిరితో ఎండుద్రాక్ష, ఒక జల్లెడ ద్వారా పెరుగు, చక్కెర మరియు తో అది కలపాలి ముడి గుడ్డు. లేదా ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్, ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా మాంసం skip మెంతులు మరియు ఉప్పు మెత్తగా సందర్శించారు తో అది కలపాలి. మీరు అన్ని అది చేస్తాను ఉండగా, ఆలోచన మరియు డౌ. ఇప్పుడు అది క్రీమ్ పాలు స్థిరత్వం అది నిరుత్సాహపరుచు అవసరం. కానీ మీరు తో చేయవచ్చు నీరు.

బేకింగ్

ఈ దశలో, రెసిపీ పాలతో పాన్కేక్లు - వేయించడానికి పాన్కేక్లు యొక్క పద్ధతి భిన్నంగా - ఇది ఒక ఫోటో చూపిస్తుంది. అనేక పాన్ లోకి నూనె పోయాలి లేదు. ఇది కేవలం తేలిక అని గ్రీజు చేయవచ్చు సిలికాన్ బ్రష్ తో దిగువన. అంతకు ముందువి ఉక్రేనియన్ ఉంపుడుగత్తె ఒక ఫోర్క్ మీద strung బేకన్ యొక్క ముక్క, చికిత్స, మరియు పోస్ట్ లో కూరగాయల నూనె క్విల్ పెన్ లో ముంచిన. కుడిచేతి వాటం ఒక చిన్న గరిటె పిండి తీయగలదు. ఎడమ కొద్దిగా వొంపు ఒక బరువు వద్ద preheated పాన్ ఉంచండి. మధ్యవరకూ పిండితో ఒక సన్నని ప్రవాహం పోయాలి. పాన్ డౌ అవ్ట్ వ్యాప్తి మరియు వాటిని అన్ని దిగువన పట్టింది, ఒక వృత్తం లో తేలికగా తిప్పండి. సన్నని చెక్క గరిటెలాంటి సన్నద్ధ తనిఖీ. బాగా వేగి దిగువ ఒకసారి నాటకీయంగా ముందుకు మరియు కొద్దిగా పైకి పాన్ అప్ విసురుతాడు. బోల్డ్ పాన్కేక్ గాలిలో తిరగడం, ఎగురుతుంది. ఇప్పుడు అది అది పాన్ పొట్టి వైపు shmyaknulsya క్యాచ్ ముఖ్యం. మీరు అవసరమైన నైపుణ్యాలను అభివృద్ధి వరకూ, ఒక ఫోర్క్ లేదా చెక్క బ్లేడ్లతో మీ పాన్కేక్లు కుదుపు. మీరు పాలు పాన్కేక్లు రెసిపీ లో నింపి మూసివేయాలని వెళ్తున్నారు ఉంటే ఒకవైపు మాత్రమే కాల్చిన వారికి సిఫార్సు చేసింది. అప్పుడు వేయబడిన కాల్చిన వైపు మాంసఖండం, పాన్కేక్ ట్యూబ్ డౌన్ వెళ్లండి మరియు ఒక బేకింగ్ షీట్లో వ్యాప్తి. మేము పూర్తి సంసిద్ధతను చేరుకోవడానికి పొయ్యి లో ఉంచండి.

పాలు పాన్కేక్లు: రెసిపీ "బెలారసియన్"

ఉక్రెయిన్ లో, ఆర్సెనల్ లో ప్రతి కుటుంబం అక్కడ సన్నని, సాగే పాన్కేక్లు వంట అనేక ప్రతిష్టాత్మకమైన మార్గాలు ఉన్నాయి. మేము మీరు బెలారస్ కోసం ఒక రెసిపీ అందించే. కూర్పు పదార్థాలు ఉక్రేనియన్ నుండి కొద్దిగా తేడా. ఒక గిన్నె లోకి పిండి రెండు కప్పులు జల్లెడ పట్టు. చక్కెర ఒక tablespoon మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు తో అది కలపాలి. మరొక గిన్నె లో కొద్దిగా పాలు రెండు అద్దాలు వేడి. అది ఒక గుడ్డు డ్రైవ్ ప్రయత్నిస్తున్న. ఒక క్వార్టర్ కప్ కూరగాయల నూనె పోయాలి. ముద్ద పిండి తో మిళితం - అని, వైస్ వెర్సా. మేము ఏర్పాటు గడ్డలూ నివారించడానికి whisk పనిచేస్తున్నారు. డౌ నునుపైన ఉన్నప్పుడు, మేము గంటల జంట అది వదిలెయ్యండి. ఆ తరువాత, మేము వెచ్చని ఉడికించిన నీరు ఒక గాజు మొక్క. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు మరియు పాన్కేక్లు ఒకవైపు పాల రొట్టెలుకాల్చు. ఆమె కూరటానికి ఉంచండి. చాలా తరచుగా ఇది వనిల్లా తో ఒక తీపి కాటేజ్ చీజ్, గుడ్డు తో గుజ్జు ఉంది. పాన్కేక్లు ట్యూబ్ ఉంచి అంచున స్థానభ్రంశము. మేము ఒక బేకింగ్ డిష్ లో ఉత్పత్తి ఉంచాలి. పాత రోజుల్లో పాట్ దట్టమైన వరుసగా నింపుతారు. లేయర్ పాన్కేక్లు కరిగించిన వెన్న మరియు చక్కెర తో చల్లబడుతుంది పోశారు. అందువలన మొత్తం కుండ, వేదిక వేదికగా నింపి. ఒక మూత తో గిన్నె కవర్ మరియు పైన్ చాలా చిన్న అగ్ని మీద పొయ్యి లో ఉంచాలి. వేయించిన లేదు! ఓవెన్ సెట్ డిగ్రీల పోతే మార్క్ "60" ఎంచుకోండి, ఉష్ణోగ్రత ఉండకూడదు కంటే ఎక్కువ 160 సి. అందువలన పాన్కేక్లు గురించి ఒక గంట కొలిమిలో ఉండడానికి ఉండాలి.

నీరు లేకుండా పాన్కేక్లు

మరియు ఇప్పుడు ఎలా ఇతర ద్రావకాలు లేకుండా పాలు తో పాన్కేక్లు సిద్ధం చూడండి. పిండి ఒకటిన్నర కప్పులు అది మూడు గుడ్లు, కూరగాయల నూనె లేదా కరిగించిన వెన్న రెండు టేబుల్, ఉప్పు ఒక చిటికెడు, కొంచెం చక్కెర తీసుకోవాలని అవసరం. పాలు సగం ఒక లీటరు నుండి గాజు భాగంగా వేరు. ఇతర పదార్థాలు కలపాలి. ఒక గంట మరియు ఒక సగం చాలా మందపాటి పిండి మిగిలిన పాలను జాతికి తరువాత. ద్రవ, కానీ నీటి - సాంద్రత దీన్ని కొవ్వు క్రీమ్ వంటి ఉండాలి.

పాన్కేక్లు యొక్క తయారీ లో ఎదుర్కొంది ప్రధాన సమస్యలు

అత్యంత సాధారణ కష్టం - పాన్ లేదా నలిగిపోయే పాలు స్టిక్ తో పాన్కేక్లు. మొదటి పాన్కేక్ కోసం ఓకే - చూడటానికి సరిపోదు పాత్రలకు లేదా calcined కొద్దిగా కొవ్వు ఇచ్చింది. ఈ రెండవ మరియు మూడవ పాన్కేక్లు తో పునరావృతం ఉంటే కానీ, పిండి పిండి జోడించండి. ఇది చేయటానికి, పరీక్ష (కప్ మూడవ వంతు) భాగంగా ఆఫ్ పోయాలి. అక్కడ పిండి tablespoons ఒక జంట పోయాలి. బాగా కదిలించు మరియు పరీక్ష యొక్క ఒక పెద్ద భాగం లోకి పోయాలి. మరో సమస్య - తయారైన వస్తువులు దుర్బలత్వం మరియు పెలుసుదనం. ఈ సందర్భంలో, ఒక చిన్న కూరగాయల నూనె పిండి లో పోయాలి.

పిండి గడ్డలూ వదిలించుకోవటం ఎలా

సజాతీయతను పరీక్షించడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మొదటి - పిండి, చక్కెర, ఉప్పు, గుడ్డు మరియు చాలా కొద్దిగా పాలు కలపాలి ఉంది. అప్పుడు మిగిలిన మరియు మాత్రమే చివరిలో పోయాలి కూరగాయల నూనె జోడించండి. రెండవ పద్ధతి - పాలు ఒక ప్రత్యేక భాగంగా మరియు జాగ్రత్తగా పిండి అన్ని తో కదిలించు. అప్పుడు చాలా ఇతర పదార్థాలు జోడించండి. డౌ మిక్సింగ్ కొన్ని గృహిణులు మిక్సర్ ప్రారంభిస్తున్నారు. పాలతో పాన్కేక్లు మీరు బిస్కెట్లు కోసం పొడి (చిటికెడు) తో పిండి కలపాలి ఉంటే, ఒక చిన్న మరింత విస్తృతమైన వస్తాయి.