ఒక పంది తల యొక్క ఇంటిలో బ్రాన్: రెసిపీ మరియు దాని రహస్యాలు

స్ప్లిట్ శరీరమును "అగౌరవంగా" భాగం విస్మరించి, మేము తరచుగా తెలియకుండానే మమ్మల్ని కూడా మీరే సిద్ధం సులువైన ఈ పదార్ధాలు, వంచించు. ఒక పంది తల యొక్క హోమ్ లో ప్రతి కుక్ బ్రాన్ - అనేక ప్రధాన అంశం యొక్క రూపాన్ని అరికడుతుంది, యితరులను వారు ఒక unappetizing SOV-stolovskaya ఉత్పత్తి పొందుతారు అని అనుకుంటున్నాను, ఆ చాలా వస భోజనం ఉంటుంది అనుకుంటున్నాను. మరియు వారు అన్ని తప్పు ఉన్నాము. పోర్క్ బ్రాన్ - ఆశ్చర్యకరంగా రుచికరమైన మరియు దృశ్యపరంగా మనోహరమైన విషయం. కోర్సు యొక్క, తప్ప, అధిక నాణ్యత మూలాల పడుతుంది మరియు ఆత్మ తో ఉడికించాలి పడుతుంది.

ఇది ఏమిటి

జర్మన్ పదం Sülze ఒక నిర్దిష్ట రకం, బలమైన తరహా పాము రసం gelling ఎజెంట్ చాలా ఇస్తుంది ఒక పంది తల యొక్క ఇంటిలో బ్రాన్ కాబట్టి సిద్ధమవుతున్న సూచిస్తుంది. మీరు కాళ్ళు తల భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ మాంసం వాటిని నుండి కొద్దిగా పొందిన, మరియు ద్రవ భాగం చాలా తైల పాలవుతాడు. బదులుగా, అది సాసేజ్, బ్రాన్ మనకు తెలిసిన కన్నా ఒత్తిడి ఉంది - మరియు బ్రాన్ గమనించాలి. ఆ మాంసం జెల్లీ కంటే ఎక్కువ ఉండాలి. సాధారణంగా వంటకం ద్వారా-ఉత్పత్తులు వివిధ అనుమతి, కానీ మీరు ఒక తల చేయవచ్చు.

ప్రాథమిక విధానాలు

డిష్ లో ప్రధాన విషయం - పంది తల. అది మంచి మార్కెట్ లో (అధికారిక, కోర్సు యొక్క, సంబంధిత అధికారులకు తనిఖీ) తీసుకోండి. మీరు butchering నిమగ్నం అనుకుంటున్నారా లేకపోతే, ఇప్పటికే అనవసరమైన "భాగాలు" (ముక్కు, కళ్లు, పళ్ళు) లేకుండా, తరిగిన కొనుగోలు, కానీ దవడ తో యెల్లప్పుడు. బ్రాన్ సిద్ధం, ఒక పంది తల మీరు ఏదైనా భర్తీ ప్లాన్ లేకపోతే, మూడు కిలోల అవసరం. మాంసం, ఎముకలు నుండి తొలగించకుండా, జాగ్రత్తగా కొట్టుకుపోయిన; చర్మంపై వెంట్రుకల ఉంది ఉంటే, అది కత్తిరించిన ఉంది. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తల చల్లని నీటితో నిండి మరియు నాని పోవు ఎడమ. దీని వ్యవధి వివిధ చెఫ్ భిన్నంగా ఉంటుంది: కొన్ని పంది మాత్రమే చేసారు, అయితే గంటల జంట తట్టుకోలేని - మొత్తం రాత్రి. అయితే, ఇది నీరు రక్తం గడ్డకట్టడం కడుగుతుంది మరియు మాంసం మరింత లేత చేస్తుంది గ్రహిస్తుంది అవసరం.

ఒక పంది తల యొక్క ఇంటిలో బ్రాన్: వంట

మరింత సర్దుబాట్లు కోసం పేరు తల ముక్కలు రెట్లు ఒక రూమి పాన్ అవసరం. ఇవి వేడి నీటితో నిండి, మరియు ప్లేట్ స్లాబ్ ముక్క మీద ఉంచుతారు. మరిగే తరువాత, ఐదు నిమిషాల తరువాత, మొదటి కషాయాలను ప్రవహించిన, కొత్త నీరు పోశారు - అది కేవలం ఆమె తల కవర్ తద్వారా. నాలుగు గంటల మాంసం సాధారణ "Holodtsova" మోడ్ లో వండుతారు. అది దాదాపు సిద్దంగా ఉన్నప్పుడు, ఒక పాన్ పెద్ద మొత్తం ఉల్లిపాయ మరియు ఒక పెద్ద ప్రతిఫలం వేశాడు.

తదుపరి దశలో తల ఉపసంహరణే ఉంది. ఉత్పత్తి తుది ఉత్పత్తి యొక్క రుచిని పాడుచేస్తాయి చిన్న మృదులాస్థి మిస్ కాదు చాలా జాగ్రత్తగా, తన చేతులు ఉండాలి. ఇదే కట్ ఉడికించిన క్యారెట్లు, మెత్తగా తరిగిన తాజా మూలికలు (మీరు కోరుకుంటే), వెల్లుల్లి ఒత్తిడి. కాదు ఆహారం రాష్ట్రానికి - "stuffing" ఒక చిన్న వారి సొంత రసం మొత్తం కరిగించవచ్చు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు ఉంది. ఇది హార్డ్ ప్యాకెట్లను గడిచేకొద్దీ మరియు కాడి కింద ఉంచాలి, మరియు అది డౌన్ చల్లబరుస్తుంది ఉన్నప్పుడు, పన్నెండు గంటలు మొత్తం నిర్మాణం ఫ్రిజ్ లో దాచడం. పంది తల నుండి ఇంట్లో బ్రాన్ ఉదయం అది కట్ మరియు శాండ్విచ్ పై కూడా పెట్టవచ్చును, సిద్ధంగా ఉంది.

కాల్చిన బ్రాన్

ఇది కూడా saltisons అంటారు. మొదటి రెండు దశలను ఒకటే: నానబెట్టి మరియు వంట బ్రాన్ మార్పులకు లోనవుతుంది లేదు. కానీ ఉపసంహరణే తర్వాత అవసరం కడుపు లేదా తయారు బేకింగ్ కోసం స్లీవ్. ఇది కూరటానికి, టై ముడుచుకున్న మరియు అరగంట కొరకు ఓవెన్ పంపారు. తరువాతి బ్రాన్ పాలీఇథైలిన్లో మకాం మార్చి ఒక పేర్కొన్న సమయం కలిగి ఒత్తిడి చాలు.

వివిధ రుచి

తప్పనిసరిగా మాత్రమే తల పరిమితం కాదు. కాలేయం, గుండె, నాలుక, ఊపిరితిత్తులు, మూత్రపిండాలు - - కోర్సు యొక్క, వాటిని వ్యతిరేకంగా మీ కుటుంబం లో ఎవరూ కన్ఫిగర్ చేయబడలేదు, మీరు ఏ చెత్త ఉపయోగించవచ్చు. మీరు మాంసం వివిధ రకాల మిళితం చేయవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, జెల్లీ ఆధారంగా తల, మరియు అదనపు భాగాలు (గొడ్డు మాంసం, టర్కీ) నుండి వండుతారు - ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో. మీ ప్రయోగాలు ఆనందించండి!