ఒక మంచి housewife సీక్రెట్స్: ఎలా croissant రొట్టెలుకాల్చు ఎలా?

క్లాసిక్ croissant - బేకింగ్ అనేక రకాల మూలపురుషుడు. ఆశ్చర్యపడాల్సిన, అత్యంత గృహిణులు croissant రొట్టెలుకాల్చు ఎలా ఆసక్తి. ఈ తీపి ఆవిష్కరణ ఫ్రాన్స్, మరియు ఆస్ట్రియాలో కాదు. అందువలన, వియన్నా రొట్టెలు కోసం ఈ వంటకం క్రింద చర్చించబడ్డాయి చేయబడుతుంది. కానీ మొదటి, మీరు విజయం సాధించడానికి సహాయపడే పాక రహస్యాలు కొన్ని గురించి మాట్లాడటానికి వీలు.

croissant రొట్టెలుకాల్చు ఎలా: ప్రోస్ సీక్రెట్స్

1) ఈ క్రోయిసంట్లు ఉంచి ఆ నూనెలో అభివృద్ధి మరియు అనేక సార్లు గాయమైంది ఒక ఈస్ట్ పిండి నుంచి తయారు చేయబడతాయి.

2) పిండి మంచి ఉపయోగం సిద్ధం వెన్న కనీసం 80% క్రొవ్వు పదార్ధం తో.

3) చేయడానికి పిండి అవసరం జల్లెడ కనీసం 2 సార్లు, ఇంట్లో croissants గాలి బయటకు మారిన, కాబట్టి అది ఆక్సిజన్ తో sated ఉంది.

4) ఆయిల్ మరియు ఈస్ట్ డౌ అదే నిలకడ కలిగి ఉండాలి.

5) కావాలనుకుంటే, croissants పరీక్షించేందుకు ఒక గుడ్డు జోడించవచ్చు. వారు కూడా పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి తయారు చేయవచ్చు.

6) డౌ బేకింగ్ ముందు బయటకు గాయమైంది రిఫ్రిజిరేటర్ లో వెళ్ళాలి.

7) Krussany నూనె తో ఒక greased బేకింగ్ ట్రే ఎక్కి ఉండాలి పోస్ట్. అదనంగా, వాటిని బేకింగ్ ముందు సరళత ప్రోటీన్ చేయవచ్చు. Croissants అంతరం 1 సెం.మీ. ఉండాలి.

8) ఈ ఉత్పత్తులు మాంసంలో పండు మాత్రమే మరియు చాక్లెట్, కానీ కూడా జున్ను మరియు కూరగాయలు పనిచేయగలదు.

9) ఇది మొదటిసారి మరియు croissants పొందిన సాధ్యం కాదని గమనించాలి. వారి సృష్టి యొక్క విజయం తర్వాత తయారీ మరియు ఉత్పత్తుల నిష్పత్తుల కటినంగా అనుసరించేవాడు నిరూపితమైన టెక్నాలజీపై ఆధారపడి ఉంటుంది. మరియు అది తరచుగా అనుభవం వస్తుంది.

Croissants వేగంగా ఊపిరి పీల్చు "వియన్నా"

• 500 గ్రా పిండి;
• వెచ్చని పాలు 80 ml;
• వెన్న లేదా వనస్పతి 200 గ్రా;
• పొడి ఈస్ట్ 15 గ్రా;
• చక్కెర 30 గ్రా;
• 15 గ్రా ఉప్పు.

ఎలా ఒక croissant రొట్టెలుకాల్చు ఎలా?

మొదటి మీరు ఒక బ్ర్యు తయారు చేయాలి. ఇది చేయటానికి, పాలు కొన్ని స్పూన్ల ఈస్ట్ రద్దు. ఇది తప్పనిసరిగా వెచ్చని ఉండాలి. అప్పుడు పిండి 1/3 జోడించడానికి మరియు ఒక మృదువైన డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు తో కవర్ మరియు సగం ఒక గంట వదిలి. ఆయిల్ భాగం సగం, చక్కెర, ఉప్పు మరియు మిగిలిన పాలతో కలిపి పిండి మిగిలిన. ఈ దినుసులు యొక్క సమీపించే బ్ర్యు కలపడం ద్వారా ఒక మృదువైన మరియు సాగే డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. తరువాత, అది కవర్ మరియు 2 గంటల చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాలి, డౌ ఒక బంతి ఏర్పాటు చేయడానికి, అది ఫ్రిజ్ లో అన్ని రాత్రి అది చాలు కూడా ఉత్తమం.

ఆ తరువాత, వెన్న యొక్క అవశేషాలు స్కాటర్ దీనిలో పిండి దీర్ఘచతురస్ర వెళ్లండి. అప్పుడు మధ్యలో దీర్ఘచతురస్రం యొక్క వైపులా వంచు. ఉన్నప్పుడు నూనెను బయటికి రోలింగ్ బయటకు లీక్ లేదు ఇది ముఖ్యం. తరువాత, మేము డౌ అవ్ట్ రోల్ ప్రారంభమవుతుంది. ఇది చేయటానికి, అది మూడు సార్లు భాగాల్లో మరియు అనేక సార్లు వెళ్లండి. 20 నిమిషాలు ఒక టవల్ మరియు డౌ తో కవర్. మేము ఫ్రిజ్ లో ఉంచండి. అప్పుడు డౌ 2 మరింత సార్లు ఉండాలి బయటకు వెళ్లండి. అప్పుడు దాని 3 mm మందపాటి దీర్ఘచతురస్ర బయటకు వెళ్లండి మరియు 12 త్రిభుజాలు విభజించబడింది. వారు రోల్స్ చుట్టి చేయాలి. మీరు croissant రొట్టెలుకాల్చు ముందు, మీరు అతనిని బేకింగ్ 15-20 నిమిషాల పడుకోవాలని ఇవ్వాలి. ఈ సమయంలో croissants పెరుగుతుంది. 200 ° వద్ద ఉత్పత్తి బేకింగ్. ఒక నియమం వలె, ఇది 20 నిమిషాలు సరిపోతుందా. సంసిద్ధతను ఒక సంకేతం ఒక బంగారు లేదా గోధుమ రంగు. ఉత్తమ కాఫీ, టీ లేదా కోకో తో తాజాగా బేక్ croissants పనిచేశారు.