ఓరియంటల్ వంటకాలు: గొడ్డు మాంసం shourpa

Shurpa మధ్య ఆసియా, తాతారిస్తాన్ మరియు కొన్ని ఇతర దేశాల్లో తయారు చేయబడుతుంది, తూర్పు వంటగది సూచిస్తుంది. అది కూరగాయలు ఉడికిస్తారు. అత్యంత సాధారణ వంట shurpa గొర్రె. అయితే, మరియు ఈ వంటకం చాలా కొవ్వు అవుతుంది అని గుర్తు అధిక క్యాలరీ విలువ. దీన్ని నివారించడానికి, మీరు మాంసం యొక్క ఇతర రకాల పడుతుంది, ఉదాహరణకు, చాలా రుచికరమైన మరియు సువాసన మలుపులు shourpa గొడ్డు మాంసం ఉంది. ఇది కూరగాయలు పెద్ద మొత్తం కలిగి ఎందుకంటే, జీర్ణమై చాలా సులభం. సాధ్యమైనంత మరియు సూప్ మరియు రెండవ డిష్ గా పట్టిక ఇది సర్వ్.

గురించి మాట్లాడుతూ ఎలా Shurpa సిద్ధం గొడ్డు మాంసం, కుండ అది వండిన దీనిలో గురించి మర్చిపోతే లేదు. ఇది ఒక కేటిల్ లేదా మందపాటి గోడలతో ఒక పోత ఇనుము పాన్ తీసుకోవాలని మంచిది. వారు సులభ లేకపోతే, మీరు సాధారణ పాన్ చేయవచ్చు, కానీ మొదటి మీరు ఒక పాన్ లో మాంసం వేసి అప్పుడు అది ఆరిన పేరు ఒక గిన్నె లోకి మారవచ్చు అవసరం. Shurpa ప్రత్యేకత అన్ని పదార్థాలు ఇతర సూప్ వలె కాకుండా, చాలా పెద్ద కట్ ఉంది. వంటకాలు చేయగలిగినది చాలా ఉంది, వారు కూడా అదే దేశం లోపల మారవచ్చు. ఒక కొన్ని, అత్యంత సాధారణ వాటిని ఉదహరించవచ్చు.

వంటి బీఫ్ shourpa వంట వంటలలో మాంసం ఒక కిలోల, కొన్ని మధ్య తరహా బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు, టమోటాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు గురించి అవసరం. కూరగాయలు శుభ్రం. మాంసం ఒక పాన్ లో వేయించిన లేదా వేడి కూరగాయల నూనె లో ఇప్పటికే ఇది జ్యోతి, దిగువ పంపిన, మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ ఉంది. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు వలయాలు కట్. బీఫ్ వేసి తెచ్చింది మరియు మృదువైన వరకు వేడి లోలోపల మధనపడు విడిచిపెట్టబడతారు నీరు, తో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, ఇక్కడ కూరగాయలు జోడించండి. ప్రారంభంలో వేశాడు ఉల్లిపాయలు వద్ద, ముక్కలుగా చేసి క్యారట్లు, మిరియాలు, ఒలిచిన మరియు diced. టొమాటోస్ మరిగే నీటిలో పోయాలి, చర్మం వాటిని నుండి తొలగించబడుతుంది, వారు చిన్న ముక్కలుగా గుడ్డ ముక్క మరియు కలిసి ముక్కలు బంగాళా సూప్ వెళ్తాయి. Shurpa వండిన మాంసం మరియు తక్కువ వేడి మీద కూరగాయలు వరకు ఉడికించిన, అప్పుడు ఇక్కడ ఆకుకూరలు వేశాడు ఉంది, ప్రతిదీ మూత మూసి క్రింద శరీరంలోకి కొంత సమయం కోసం తెరపడి.

తక్కువ ధనిక మరియు సువాసన మలుపులు shourpa గొడ్డు మాంసం క్రింది రెసిపీ చేసిన. నానబెట్టిన బఠానీలు పలు గంటలు చల్లని నీటిలో అడ్వాన్స్. మాంసం టెండర్ వరకు నీరు మరియు కాచు తో నిండి, భాగాలు కట్ ఉంది. క్రమానుగతంగా ఉపరితలంపై ఏర్పడే నురుగు తొలగించండి, లేదా రసం మేఘాలు చెయ్యవచ్చు. క్రమంగా, ఇక్కడ ఉల్లిపాయ, సగం వలయాల్లో ముక్కలు, క్యారట్లు, బటానీలు పెద్ద రాళ్లను కత్తిరించి సూచిస్తుంది. సూప్ స్థానంలో నిలిపింది తరువాత, మరియు ఒలిచిన బంగాళాదుంపలు ముక్కలుగా కట్ 20 నిమిషాలు వేడి మీద ఉంది. అన్ని సాల్టెడ్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు జోడించారు. వడ్డన చిన్న ముక్కలుగా, Shurpa తరిగిన ఆకుకూరలు ఉంచినప్పటికీ ఒలిచిన మరియు కోసిన టొమాటోలు ముందు.

ఇది ఇతర విషయాలతోపాటు, shourpa గొడ్డు మాంసం పెట్టినప్పుడు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలు బట్టి రుచిలో తేడా, గమనించాలి. మేలైన ఆకుకూరలు మెంతులు మరియు కొత్తిమీర (తూర్పు దాని అత్యంత గౌరవనీయమైన) తీసుకొని, మరియు మిరియాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు పెట్టటం (కూడా కలపడానికి చేయవచ్చు), జీలకర్ర, లేదా కొత్తిమీర.

కింది రెసిపీ పదార్థాలు డిష్ ఒక తక్కువ బోల్డ్ దీనితో వేయిస్తారు. ప్రాయోజిత గొడ్డు మాంసం మరియు ఎముక సూప్ ప్రారంభం. మాంసం చిన్న ముక్కలుగా కట్, వైదొలగిన తరలించబడింది. రసం, ఫిల్టర్ సిద్ధం కూరగాయలు. వెంటనే అవసరమైన అన్ని కాకుండా చారు సాధారణ వంటకాలు కంటే పెద్ద భాగాలుగా కట్ చెప్పలేదు. తీపి మిరియాలు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు (ఒలిచిన), వంకాయ (ఇది చేదు రుచి గా చర్మం కూడా తొలగిస్తారు) అవసరం. తదుపరి, మాంసం ఒక కుండ రసం తో నిండి మరియు ఒక వేసి తీసుకు వ్యాపించి ఉంది. బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వెళ్ళి అతనికి. ఒకసారి వారు సిద్ధంగా ఉండటం దగ్గరగా ఉన్నాయి, కూరగాయలు, shourpa రుచికోసం, ఉప్పు మిగిలిన చాలు. సూప్ వంట తరువాత కొంత సమయం బ్ర్యు ఇవ్వాలి మరియు మీరు పట్టిక తేగలదు.