ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క లెగ్ - అన్ని వేడుకలు కోసం ఒక డిష్

గొర్రె ఎల్లప్పుడూ ఓరియంటల్ వంటకాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వివిధ సంబంధం ఉంది. అలాగే, ఒక పిక్నిక్ మరియు ఒక ఆహ్లాదకరమైన సంస్థ ఆలోచన ఉంది. కానీ గొర్రె యొక్క కాలి ఓవెన్లో ఒక రుచికరమైన బార్బెక్యూ మరియు గొప్ప ఆనందం ప్రాచ్యం లో కూడా యూరప్ లో మాత్రమే తయారు ఒక ప్రత్యామ్నాయ ఉంటుంది.

అయితే, చాలా రుచికరమైన మరియు సున్నితమైన మాంసం వంటలలో గొర్రె పాలిచ్చే ఒక విందు. మొదటి దంతాలు రూపాన్ని వరకు ఆయన suckle పాలు. ఇటువంటి గొర్రె మాంసం నోటిలో టెండర్ మరియు ద్రవీభవన ఉంది. మాంసం వంటలలో గ్రాండ్ సందర్భాలలో వండిన, మరియు తరచుగా అది ఇంటికి ఆశ్రమంలో నుండి ఒక జంతువు. మాంసం వయోజన ఉంటే, క్రమంలో గొర్రె యొక్క కాలి ఉడికించాలి జంతు పటిష్టమైన మాంసం వంటి, కొద్దిగా ఎక్కువ సమయం ఖర్చు అవసరం. కానీ అది గొప్ప రుచి చూపించాడు మరియు ధనిక మరియు వైవిధ్యమైనది. తరచూ రెండు సంవత్సరాల వయస్సు నుండి గొర్రె పనిచేస్తుంది. ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క కాలి - తగినంత ఆశ్రితులు మరియు గొర్రె మరియు పెద్దలకు బోరను, కాబట్టి అది ఉంటుంది ఏమి మీ సొంత ప్రాధాన్యతలను ఆధారంగా ఎంచుకోండి. ఇది లావుది మాంసం, మరింత సమయం మరియు మసాలాలను రుచికోసం పైగా, ముఖ్యంగా బాగా ఒక సున్నితమైన గొర్రె అవసరం లేదు ఆమ్ల పదార్థాలు, కలుపుకుంటే marinate పేర్కొంది విలువ.

కోసం రెసిపీ గొర్రె కాలు చాలా సులభం మరియు ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం. - 2-2.5 కిలోల, ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు, గొర్రె కాలు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం మూలికలు, వెల్లుల్లి, ఆపిల్ వినెగార్ 50-70 గ్రాముల లేదా పొడి తెలుపు వైన్ - 0.5 లీటర్ల. zamarinuem మటన్ ప్రారంభించడానికి, మాంసం మరింత లేత మరియు అనుకూలత ఉంది. ఒక పైపూత గిన్నె లో ఇది చేయటానికి, చల్లబడి ఉడికించిన నీరు ఒక లీటరు పోయాలి ఉప్పు 15 గ్రాములు, 5-7 బటానీలు తీవ్రమైన మరియు మసాలా పొడి 5-6 బే ఆకులు జోడించండి. మీరు థైమ్, రోజ్మేరీ లేదా థైమ్ సమక్షంలో ఉంటే, మీరు కూడా సులభంగా వాటిని జోడించవచ్చు. వెనిగర్ ఆపిల్ ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం, అది ఒక ఆహ్లాదకరమైన వెనుకటిరుచి డిష్ జోడిస్తుంది. marinade మరియు మాంసం ముంచుతాం రిఫ్రిజిరేటర్ లో 6-8 గంటల పిండోత్పత్తి ఎడమ. సౌకర్యం కొరకు, అది ఒక ప్లాస్టిక్ సంచీలో కురిపించింది మరియు మాంసం తిరిగి పెట్టవచ్చు, అప్పుడు అది ఒకే marinade తో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలా స్థలాన్ని ఆక్రమిస్తాయి లేదు. హెడ్జింగ్ కొరకు రెండు ప్లాస్టిక్ సంచులు ఉపయోగించవచ్చు. ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క లెగ్ మీ ఇంటి వంట భోజనం విజయవంతమయింది, అది చొరబాటు బాగా ఒక ఆమ్ల మాధ్యమంలో తొలగిస్తారు కారణంగా, సినిమాలు నుండి marinade తర్వాత స్పష్టమైన ఉండాలి. అవశేష తేమ పొడి మాంసం రుమాలు మరియు సగ్గుబియ్యము ప్రారంభించడానికి.

మీ ముక్క కొవ్వు చిన్న మొత్తం కలిగి ఉంటే, అది పరిస్థితి మీ కోసం, అది మాంసం జూసీ ఎంత ఆధారపడి ఎందుకంటే మారుతుంది. మటన్ కొవ్వు ఘనాల 1 × 1 కట్ చేయవచ్చు, మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలు సగం లో కట్. ఒక సన్నని మరియు పొడవైన బ్లేడుతో ఒక కత్తి 3-4 సెం.మీ. గాటు లోతు, కొవ్వు యొక్క భాగాన్ని ఇన్సర్ట్ వెల్లుల్లి తో టాప్ కవర్ చేస్తుంది మరియు. కాబట్టి ఒక చదరంగ నమూనా లో గొర్రె యొక్క మొత్తం లెగ్ shpiguem. పొడి మూలికలు ఉన్నాయి, అప్పుడు వాటిని మెత్తగా మరియు గొర్రె లెగ్ ఉపరితల రుద్దు.

అన్ని ప్రాథమిక సర్దుబాట్లు పూర్తి మరియు గొర్రె యొక్క లెగ్ రొట్టెలుకాల్చు సిద్ధంగా ఉంటాయి. అవసరం ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత మోడ్ ఇక మాంసం సిద్ధం ఒక మధ్యస్థ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, 180-190 ° C గుర్తుగా సెట్, కానీ మృదువైన పొందడానికి. ఓవెన్ 2-2.5 గంటల ఎక్స్పోజరు. కుట్లు ఫోర్క్ ఊదా రంగులో ఉండడంతో పాటు ద్రవ మీద ఉంటే, అది స్టాండ్ స్పష్టమైన రసం మారింది ఉంటే 20-30 నిమిషాల మరింత బేకింగ్ సమయం జోడించడానికి అవసరం - ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క కాలి సిద్ధంగా ఉంది.

వేడి ఆఫ్ మరియు గొర్రె రసం గ్రహిస్తుంది 12-15 నిమిషాలు ఇవ్వాలని. , ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద మాంసం ఉంచండి భాగాలు స్టీక్స్ లోకి కట్. సాంప్రదాయకంగా గొర్రెల వేడి ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు కూరగాయలు తో మృదువుగా. ఒక సైడ్ డిష్ కోసం తరచూ వంకాయ, పుల్లని ఆపిల్ల, ఆంకోవీస్ ఉపయోగించండి. ప్లం, నిమ్మ రసం, నిమ్మ: సాస్ సిద్ధం, ప్రాధాన్యత చేదుగా ఉత్పత్తులు ఇవ్వబడుతుంది. తాజా మూలికలు తో అలంకరిస్తారు. మరుసటి రోజు, డిష్ ఒక ఆకలి పుట్టించేది గా చలి పట్టిక సమర్పించిన చేయవచ్చు.