ఓవెన్లో గొర్రె యొక్క లెగ్ - రాజ డిష్

సెలవు పట్టిక వంటల నానావిధత్వంగా మంచి housewife సూచిస్తుంది ఏమీ లేదు. అయితే, ఉన్నా గూడీస్ కలగలుపు కలిగి ఎలా రిచ్ లేదా గాస్ట్రోనమిక్ రాజు మాంసం. మరియు దీర్ఘ గమనించబడింది: పట్టిక ఆహ్వానించారు ఆకలి కాల్చిన మాంసం ముక్క యొక్క పరిమాణం అనుపాతంలో ఉంటుంది. ఆ గొర్రె యొక్క కాలి, ముక్కుసూటిగా ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో ఉన్న ఎందుకు పైనే జాప్యాలు రుచిని వీక్షణలు ఉంది. కానీ రూపాన్ని కాల్చు మాంసం తన రుచి మ్యాచ్ కాదు. కాల్చిన గొర్రెపిల్ల నుండి తగినంతగా ప్రశంసలు పాక నైపుణ్యాలను ఉంపుడుగత్తె ప్రస్తుత?

మాంసం ఎంచుకోండి

ఓవెన్ యొక్క తయారీ కోసం కంటే ఎక్కువ 2.5 కిలోల బరువు గొర్రె అవసరమైన లెగ్ ఉంది. ఈ బరువు స్వల్ప వయస్సు పేద గొర్రె చూపించారు నిజానికి. మీరు మాంసం ఎంచుకోండి చేసినప్పుడు మీరు స్నాయువులు మరియు కొవ్వు పెద్ద సంఖ్యలో కలిగి దూరంగా ఉండాలి.

గొర్రె వివిధ juiciness నిజాన్ని ఉన్నప్పటికీ, మాంసం ముందుగానే marinate ఉండాలి. మీరు ఒక స్వచ్ఛమైన రూపంలో గొర్రెపిల్ల నడుము యొక్క కాలి కావాలంటే, జాగ్రత్తగా ఎముక వేరు. అయితే, ఎముక సమక్షంలో వండే కాళ్లు సహజ ఆకారం సంరక్షించేందుకు సహాయపడుతుంది, మరియు మాంసం రుచి మెరుగుపరుస్తుంది.

గొర్రె యొక్క లెగ్ ఒక ఏకైక రుచి కొనుగోలు చేసేందుకు, సుగంధ ఒక ప్రత్యేక సమ్మేళనంగా సిద్ధం. ఇది చేయటానికి, మీరు ఒక ఫిరంగి కొత్తిమీర, థైమ్, పౌండ్ అవసరం మిరియాలు (నలుపు మరియు పదునైన) మరియు కొద్దిగా రోజ్మేరీ. ఈ మిశ్రమాన్ని రుద్దుతారు, మాంసం కవర్ పట్టుకొని వేళ్ళాడతాయి చిత్రం రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో మరియు స్థానం. ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో రాత్రిపూట నిలబడి తరువాత, మాంసం ఆ ఆకలి పుట్టించే, వాసన exudes తప్ప, ఒక అసాధారణ గొప్పతనాన్ని పొందుతాయి.

మేము రెండవ వంట అడుగు రాజ వంటలలో వెళ్లండి తదుపరి. ధూమపానం బేకన్ చిన్న మైదానములు కట్. ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు సగం లో విభజించారు. వెల్లుల్లి మరియు బేకన్ తో nashpigovyvaem గొర్రె: అత్యంత ముఖ్యమైన విధానం పొందడం. ఇది వారి రుచి కలయిక ఈ వంటకం ఒక కారంగా రుచి ఇస్తుంది ఉంది. విస్తృత కత్తి అంచు లోతైన కోతలు, తయారుచేసే మలుపు కర్రలు మరియు వెల్లుల్లి మైదానములు లో పొగబెట్టిన బేకన్ యొక్క. గొర్రె Larded లెగ్ ఒక preheated పొయ్యి లో పంపవచ్చు.

హోస్టెస్ ప్రాధాన్యతలను బట్టి, గొర్రె రేకు లేదా బహిరంగ పాన్ లో వండుతారు. మొదటి పద్ధతి క్రస్ట్ లేకుండా మరింత జూసీ మాంసం అందిస్తుంది. అదనంగా, ఈ ఎంపికను ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అవసరాల మరింత స్థిరంగా ఉంది. లాంబ్ రేకు చెట్లతో ఒక బేకింగ్ షీట్ ఉంచబడింది. మాంసం పైగా రేకు గురించి 5-8 సెం.మీ. పెరిగాయి కాబట్టి అంచులు ముగుస్తాయి. 200-220 డిగ్రీల ఓవెన్ కాల్చిన లెగ్ 1.5-2 గంటల కు preheated లో.

బహిరంగ పాన్ మాంసాన్ని ఒక రుచికరమైన వేగి క్రస్ట్ తో కవర్, కానీ ఒక తక్కువ జూసీ ఉంది. అయితే, రుచి రేకు లో కాల్చిన నాసిరకం గొర్రె కాదు. వంట సమయంలో మాంసం juiciness కోల్పోయింది లేదు, అది క్రమానుగతంగా బేకింగ్ కొవ్వు మరియు రసం లో క్రిందికి ప్రవహించే వ్యవసాయం అవసరం.

పాక కళాఖండాన్ని సర్వ్ తాజా కూరగాయలు మరియు ఉడికించిన బంగాళదుంపలు తో ఉత్తమ ఉంది. మార్గం ద్వారా, బంగాళాదుంపలు, మటన్, చాలా, ఒక అసలు విధంగా తయారు చేయవచ్చు. ఇది చేయటానికి, ఒక టూత్పిక్ చాలు లేదా ధూమపానం బేకన్ యొక్క ఒక ముక్క తో పొడవాటి పిన్నుకు గుచ్చి ఇది ప్రతి రెండు భాగాలు, లోకి పెద్ద బంగాళదుంపలు కట్. 40-50 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో బంగాళదుంపలు ఉంచాలి రెడీ. బంగాళ దుంపలు నమ్మశక్యం రుచి గెట్స్ మరియు మాంసం పరిపూర్ణ పూరక ఉంది.