క్యాబేజీ "ప్రోవెన్స్" - ఇంటిలో తయారు వంటకాలు గృహ వంటకానికి!

సౌర్క్క్రాట్ - అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన సాధారణ వంటకాలలో ఒకటిగా నేషనల్ వంటశాలలలో ప్రపంచంలోని అనేక దేశాల, మరియు పైన అన్ని స్లావిక్. వంటకాలు అనేక గొప్ప పిలుస్తారు పులియబెట్టిన, మరియు ప్రతి దాని స్వంత విధంగా మంచి ఉంది. ఒక క్యాబేజీ, స్ఫుటమైన ఆనందం "ఉపయోగం" ప్రధాన కోర్సులు సలాడ్లు, ఇది వెళ్తాడు వంట borscht, క్యాబేజీ సూప్, మొదలైనవి, మరియు నలుపు తో కేవలం మంచి కొన్ని బ్రెడ్ అద్భుతమైన ఉంది!

ఏ నోబుల్ హోస్టెస్ పరీక్షించడం మరియు వంటకాలను చాలా ఉపయోగకరమైన మరియు రుచికరమైన కూరగాయల వారి పులిసిన పిండినిగూర్చి గత వివరాలు తనిఖీ సంవత్సరాలు వారి ఇష్టమైన ఉంది. ఉదాహరణకు, క్యాబేజీ, "ప్రోవెన్సల్". దాని అనేక రకాలు. ఈ క్యాబేజీ మారినో పులియబెట్టిన క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ద్రాక్ష తో, లేదా మాత్రమే ఆపిల్ తో, ప్రతిఫలం మరియు లేకుండా - Antonovka లేదా ఇతర (సోర్ రకాలు). ఎవరో వెల్లుల్లి ఒక marinade, కొన్ని మరింత సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు లో ఉంచుతుంది - మీ రుచించలేదు.

ఆపై వివిధ వైవిధ్యాలు పొందిన మొదటి రెసిపీ వెళ్ళినప్పుడు నుండి క్యాబేజీ ఉంది - యాదృచ్ఛికంగా, పేరు ప్రోవెన్స్ యొక్క ఫ్రెంచ్ ప్రావిన్స్ నుండి వస్తుంది!

కోసం రెసిపీ

క్యాబేజీ "ప్రోవెన్స్", రెసిపీ ప్రకారం సిద్ధమైన ఆమె పిక్లింగ్ తర్వాత కేవలం మూడు లేదా నాలుగు గంటల్లో, అదే రోజున పట్టిక వడ్డిస్తారు. అయినప్పటికీ, కోర్సు యొక్క, ఉత్పత్తి యొక్క పూర్తి, రుచికి ఒక రోజు తరువాత పొందుతుంది. ఇది కూరగాయల నూనె రుచికోసం ఒక సలాడ్, వంటి పైస్ లేదా అనేది మంచి ఉంటుంది, ఆఫ్ కాల్చిన మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం కూర గొప్ప రుచి సెట్. ఐచ్ఛికంగా, కాలే "ప్రోవెన్స్" సలాడ్ వంటి మెత్తగా నలిగిపోయాయి ఉల్లిపాయలు తో అనుబంధం చేయవచ్చు - థ్రిల్ కోసం.

• సుమారు మూడు కిలోల. అని ఒక - మెత్తగా ఒక కత్తి లేదా ఒక ప్రత్యేక యంత్రం లో గుడ్డ తో కుట్లు లోకి క్యాబేజీ చాప్.
• పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు మూడు లేదా నాలుగు, ప్రాధాన్యంగా మీడియం లేదా పెద్ద పరిమాణాలు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. క్యారట్లు జరిమానా ఉంటే, ఇకపై stuff పడుతుంది. మీ అభిరుచికి - తేలియాడుతున్న పాటు, కేవలం సన్నని ముక్కలు లేదా వలయాలు లోకి కత్తిరిస్తారు. ప్రకాశవంతమైన నారింజ, అది ఏ రూపంలో సమానంగా అందమైన కనిపిస్తాయని.
• మీ క్యాబేజీ "ప్రోవెన్సల్" మీరు ముక్కలు లోకి కట్ చేస్తే, నిర్దిష్ట ఆహ్లాదకరమైన వాసన మరియు రుచి సాధించటం మరియు అది వెల్లుల్లి సగటు విలువ లవంగాలు జంట జోడించండి.
• విస్తృత కంటైనర్ లో డమ్మీ ఉంచండి - ఒక పెద్ద గిన్నె, గిన్నె లేదా పాన్. చేదు నలుపు - సతత ఆకులు, కొద్దిగా లవంగాలు, సగం ఒక డజను నల్ల బటానీలు మసాలా పొడి, అదే ఒక జంట జోడించండి. పూర్తిగా అన్ని మిక్స్, శాంతముగా కూరగాయలు చదునుగా, లేదా కాకుండా, క్యాబేజీ, రసం వీలు. కూరగాయల నూనె తో వాటిని చినుకులు - గురించి-ఔన్సు గాజు లేదా మీరు మరింత వెన్న చేర్చేటప్పుడు ఉపయోగించడానికి ప్లాన్ ఉంటే కొద్దిగా తక్కువ. మీరు marinating చాలు తద్వారా ఒక saucepan అధిక బదిలీ.
• ఉంచుతారు నీటి సగం లీటర్: ఒక marinade సిద్ధం చక్కెర గాజు (రెండు వందల గ్రాముల), ఉప్పు మూడు tablespoons (ఫలహారశాలలు) గాజును devyatiprotsentnogo వెనిగర్ (కూడా వంద గ్రాముల) కలుస్తుంది. అంతా, మిశ్రమ మరియు ఒక వేసి తీసుకు గురించి మూడు నిమిషాలు మంటల్లో ఉంది.
• , కూరగాయలు పైగా marinade పోయాలి ప్రెస్, కఠిన ఒక మూత తో కప్పబడి చాలు, చల్లబరచడం మరియు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో marinating వదిలి. ఆపై తిని ఆనందించండి!

మరో వంటకం

సలాడ్ "ప్రోవెన్స్" తప్పనిసరిగా పిక్లింగ్ క్యాబేజీ కలిగి ఉండాలి లేదు - ఇది కొన్ని పదార్థాలు జోడించడం ద్వారా తాజా తయారుచేయడం సాధ్యమే. మరియు వేచిచూడకుండా పట్టిక వెంటనే సర్వ్.

• ఒక క్యాబేజీ, రెండు కిలోగ్రాముల ఎగువ ఆకులు మరియు cobs కట్ నుంచి శుద్ధి తీసుకోండి. గుడ్డ ముక్క క్యాబేజీ చాలా చక్కగా చిన్న కుట్లు - ఉపయోగించడానికి సులభమైన మరియు అందమైన pleasing లుక్ అని! విస్తృత కుండ లో మడత ఉప్పు ఒక టేబుల్ జోడించడానికి, కానీ స్లయిడ్లను లేకుండా, మూడు చక్కెర అదే స్పూన్లు, చేతులు, lapping మరియు క్యాబేజీ రసం ద్రొక్కి కదిలించు.
• క్యారెట్లు మరియు రెండు వందల గ్రాముల పౌండ్ torochke ముతక అమర్చే ఇనుప చట్రం. బ్లాక్ ముల్లంగి. ముల్లంగి ఖచ్చితంగా ఈ, ఇతర కూరగాయలు కోసం ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా పడుతుంది.
• సన్నని polukolechkami ఉల్లిపాయలు కృంగిపోవడం -. 200 గ్రా, మరియు తక్కువ ఉంటుంది - ఇప్పుడు మీకు.
• అన్ని టెంప్లేట్లు క్యాబేజీ జోడించడానికి మరియు మళ్ళీ చేతులు ఆపడానికి - సమానంగా కలపాలి. ప్రత్యేకంగా, రెండు వందల గ్రాముల కలపాలి. కూరగాయల నూనె మరియు వెనిగర్ devyatiprotsentnogo మూడోవంతు కప్ (కప్). ఈ మిశ్రమం తో సలాడ్ వేషం మరియు మళ్ళీ పూర్తిగా అన్ని కలపాలి.
• పూర్తి డిష్ వడ్డిస్తారు.
• అభ్యర్థన న, ఇక్కడ మీరు ఉంచవచ్చు మయోన్నైస్ "ప్రోవెన్సల్", కొన్ని స్పూన్ల. ఈ సలాడ్ మరింత టెండర్, జ్యుసి చేయడానికి అదనపు రుచి జోడిస్తుంది.

ఉపసంహారము - వెనుకటిరుచి

నియమాలు మరియు క్రమం, కానీ కూడా మెరుగుదలకు తో వంట కఠినమైన సమ్మతి మాత్రమే ఆడాడు పైన పేర్కొన్న ముఖ్యమైన పాత్ర కోసం వంటకాలను సూచిస్తున్నాయి ఎలా. ఒక మంచి హోస్టెస్ - తన నైపుణ్యం యొక్క ఒక ఘనాపాటీ. మరియు మనకు తెలిసిన కూడా సాధారణ వంట ఎందుకంటే అన్ని క్యాబేజీ కళ ఒక పని లోకి ఆమె మారుతుంది!