క్రీమ్ ఐస్ క్రీమ్: ఇంట్లో వంటకం

ఐస్ క్రీమ్ ఒక ఘనీభవించిన తీపి పొందగలిగారు. ఏం ఒక ట్రీట్ చేస్తుంది? ఐస్ క్రీమ్ యొక్క కూర్పు క్రీమ్, పాలు మరియు నూనె సహా పాల ఉత్పత్తులు, అలాగే సుగంధ సువాసనా పదార్థాలు రూపంలో వివిధ సంకలనాలు ఉన్నాయి.

ఏ దుకాణంలో మీరు డిజర్ట్ కొనండి. మీరు మీరుగా తయారు ఉంటే అది మంచిదని. ఇంట్లో క్రీమ్ తో ఐస్ క్రీమ్ - మాత్రమే ఒక సహజ మరియు రుచికరమైన, కానీ కూడా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి.

అవలోకనం

ఐస్ క్రీం అనేక రకాలు ఉన్నాయి. ఈ సున్నితమైన మరియు గట్టిపడ్డ ఉంటుంది ఒక అధిక శక్తి ప్రమాణము గల ఉత్పత్తి. మొదటి సాధారణంగా సాపేక్షంగా తక్కువ జీవితకాలం కలిగి, పెద్దమొత్తంలో అమ్ముడవుతోంది.

ఐస్ క్రీం ప్యాకేజీల భారీ సంఖ్యలో కూడా ఉంది. ఇది ఒక పొర, కాగితం మరియు ప్లాస్టిక్ కప్పులు కర్రలు, మరలు, కేకులు మరియు వంటి రూపంలో, ఒక స్టిక్ ఒక ఊక దంపుడు కోన్ న, విక్రయం చేయవచ్చు. D.

రెస్టారెంట్లు మరియు కేఫ్లు ఇటువంటి భోజనానికి తరచుగా ముక్కలు గింజ, క్యాండీ పండ్లు, మరియు ఇతర ఉత్పత్తులు చల్లిన బెర్రీలు మరియు పండు, వాఫ్ఫల్స్, చాక్లెట్ లేదా సిరప్ ముక్కలు పోస్తారు, అలంకరిస్తారు.

మేము ఐస్ క్రీమ్ మరియు ఇతర పాల ఉత్పత్తులు కాక్టెయిల్స్ను వివిధ సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు అని చెప్పలేము.

పత్రాలు మరియు డిజర్ట్ ఉత్పత్తి

పరిశీలనలో గూడీస్ అనేక రకాల ఉన్నాయి:

1. క్రీమ్ లేదా ఐస్ క్రీం తో ఐస్ క్రీమ్. ఇది జంతువు లేదా కూరగాయల కొవ్వులు ఆధారంగా తయారు చేస్తారు.
2. ఫ్రూట్ ఐస్ - అది పాలు ఉపయోగం లేకుండా, రసం ఆధారంగా ఒక స్టిక్ న అందంగా హార్డ్ ఐస్ క్రీమ్ వార్తలు.
3. Sorbet, షెర్బట్ లేదా పేరొందిన - మృదువైన మరియు సున్నితమైన క్రీమ్, బెర్రీలు, పండ్లు మరియు రసాలను ఆధారంగా తయారు ఉంది.
4. Melorin - భోజనానికి కేవలం కూరగాయల కొవ్వులు ఆధారంగా.

ఐస్ క్రీం వేసి వివిధ మార్గాలలో సిద్ధం చేయవచ్చు. ఇంటిలో, ఇటువంటి ముడి పదార్థాల ఒక ప్రత్యేక యంత్రం ద్వారా తయారు చేయవచ్చు ఒక ఫ్రీజర్ అని. పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి వాల్యూమ్ సంబంధించి, ఈ సందర్భంలో ఆటోమేటిక్ freezers ఉపయోగించి.

ఐస్ క్రీమ్ మిశ్రమం చేయడానికి, మీరు క్రింది దశల్లో ద్వారా వెళ్లాలి:

• ముడి పదార్థాల తయారీ;
• ముడి పదార్థాలను కలిపే;
• ఫిల్టరింగ్, పాశ్చరైజేషన్ మరియు వ్యాధికారక మరియు యాంత్రిక మలినాలను నుండి శుభ్రం చేయడానికి పూర్తి మిశ్రమం;
• మిశ్రమం లేదా పేరొందిన విభజన ఒక డెజర్ట్ అవయవములను తమ నిర్దిష్ట ఇంద్రియ జ్ఞాన గ్రహణ శక్తిని పొందజేయు జ్ఞానము ధర్మాలను విస్తరించేందుకు కొవ్వు అణువులు, యొక్క homogenisation;
• బహుమతులు + 4 ° C శీతలీకరణ, మరియు మిశ్రమం సూక్ష్మజీవులు.

మేము ఐస్ క్రీమ్ చేయండి

ఈ రుచికరమైన తయారీ లో ఏ పెద్ద ఒప్పందం ఉంది. చాలా సరళంగా ఇంట్లో తయారు సహజ మరియు చాలా రుచికరమైన ఐస్ క్రీమ్.

మరింత వివరంగా ఈ డెజర్ట్ కోసం రెసిపీ పరిగణించండి. ఈ కోసం మేము అవసరం:

• అత్యంత కొవ్వు క్రీమ్ - 500 ml;
• నాణ్యమైన చక్కెరను - రుచి చూసే;
• తీపి ఏజెంట్లు (రుచి మరియు వాసన) - రుచి.

తయారీ ప్రక్రియ

ఐస్ క్రీమ్ వెన్న కూర్పు చాలా వివిధ పదార్ధాలను కలిగి ఉండవచ్చు. మేము క్రీమ్ మరియు వివిధ రుచులు వినియోగించుకున్నాడు.

శీతల పాల ఉత్పత్తి ఒక గిన్నె లోకి కురిపించింది చేయాలి ఆపై నిరంతర శిఖరాలు వరకు విప్. ఈ సందర్భంలో, క్రీమ్ అంచుపై కొనసాగాలి మరియు ఏ సందర్భంలో డౌన్ ప్రవహించదు.

సురక్షితంగా మీ ఇష్టమైన సంకలిత జోడించవచ్చు ఫలితంగా మాస్, ఈ విధానం జరిపిన తర్వాత. వారు పండు, బెర్రీలు, ఘనీకృత పాలు, గింజలు, చాక్లెట్ మరియు ఇతర ఉత్పత్తులకు ఆదర్శ ఉంటాయి. అలాగే పాల ఉత్పత్తుల జరిమానా చక్కెర పోయాలి అవసరం.

అన్ని జోడించారు పదార్థాలు మిక్సర్ ద్వారా శాంతముగా కదిలిస్తుంది చేయాలి. ఇది క్రీమ్ తేలిక కోల్పోతాయి లేదు ట్రాక్ అవసరం.

అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాను మరియు ఒక విధమైన సామూహిక సంపాదించేందుకు, అది ఒక మూత కవర్ మరియు ఫ్రీజర్ లో ఉంచండి ఒక ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో పంపిన మరియు ఉంది. తరువాత ¼ గంట ముడి పదార్థాలు బ్లెండర్ ద్వారా వేగంగా మళ్ళీ కొడతారు పొందవచ్చు. ఇటువంటి ప్రక్రియ గడ్డలూ ఏర్పాటు వాక్సిన్లు తప్పిస్తాయి.

వంట ఫీచర్స్

ఒక సజాతీయ క్రీమ్ ఇంట్లో క్రీమ్ పొందటానికి సమయం ఫ్రీజ్ గురించి 3-4 సార్లు అప్ ఆడడము ఉత్తమం. మాత్రమే ఈ విధంగా రెడీ మీ డెజర్ట్ రుచికరమైన మరియు టెండర్ ఉంది.

ముడి పదార్థం పూర్తిగా సిద్ధంగా ఉంది తరువాత, అది ఫ్రీజర్ లో కనీసం మూడు గంటలు ఉంచింది చేయాలి (ఆరుగురు మరియు ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి ఉంటుంది).

పూర్తి ఐస్ క్రీమ్ పనిచేస్తున్న ముందు ప్లేట్లు చాలు లేదా అతనికి ఒక ఊక దంపుడు అద్దాలు తయారు చేయవచ్చు.

పాలు మరియు గుడ్లు నుండి వంట ఐస్ క్రీమ్

వీక్షించినవి భోజనానికి చాలా రుచికరమైన మరియు లేత హాజరవుతారు. ఇటువంటి గూడీస్ యొక్క CALORIC కంటెంట్ ఒక ఎక్కువ లేదా తక్కువ కొవ్వు ఆహారాలు జోడించడం స్వతంత్రంగా సర్దుబాటు చేయవచ్చు.

కాబట్టి, పాలు నుండి ఐస్ క్రీమ్ సిద్ధం, మేము అవసరం:

• పచ్చసొన - 6 పెద్ద గుడ్లు;
• క్రీమ్ 40% సిస్ - 2 కప్పులు;
• చాలా తాజా ఆవు యొక్క పాలు - 1 కప్పు;
• మధ్య తరహా చక్కెర - 150 గ్రా;
• వెనిలా - schepotochka.

తయారీ పద్ధతిలో

డబుల్ క్రీమ్ మరియు తాజా పాలు ఈ డెజర్ట్ తయారీలో వాడాలి. రెండు ఉత్పత్తుల యొక్క కొవ్వు పదార్ధం మార్చడం ద్వారా, మరియు మీరు మార్చవచ్చు కేలరీల ఐస్ క్రీమ్.

రెండు పదార్థాలు కలపడం, వారు వేడి లో ఉంచుతారు మరియు నెమ్మదిగా రిఫ్లక్స్ తీసుకువచ్చారు. ఆ గుడ్డు తరువాత సొనలు చక్కెర మరియు వనిల్లా తో రుద్దుతారు. ఈ ఒక సజాతీయ మాస్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది. వాటిని పక్కన తప్పులతో వేడి క్రీమ్ మరియు పాలు మిశ్రమం లో పోయాలి.

భాగాలు, సంపన్న గుడ్డు బరువు నిప్పు పెట్టి రెచ్చగొట్టాయి. ఇది మందపాటి వరకు చికిత్స వేడి, కానీ కాచు అనుమతించము పడుతూంటుంది. ఈ పాయింట్ తప్పిపోయాయి ఉంటే, ముడి పదార్థం కేవలం curdle.

ఒక చిన్న వంట తర్వాత ఒత్తిడికి చాలా ఏకరీతి ఉండచ్చు, ఉండాలి. మిశ్రమం ఒక మూత కలిగిన వ్యాప్తి మరియు 2 h కోసం ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ పంపబడుతుంది.

120 నిమిషాల తర్వాత, తేలికగా తక్కువ వేగంతో మిక్సర్ ద్వారా ఘనీభవించిన భోజనానికి తన్నాడు. ఈ ప్రక్రియ గురించి మూడు నిమిషాలు నిర్వహిస్తారు. మాస్ సజాతీయ మరియు మృదువైన ఉండాలి.

ఈ విధానం తర్వాత, ఉత్పత్తి తొలగించబడింది మరియు 2 గంట ఫ్రీజర్ లో reclosed ఉంది. ఐస్ క్రీం సమయం గడిచేకొద్ది మళ్ళీ మూడు నిమిషాలు ఒక మిక్సర్ తో తన్నాడు. ఇటువంటి విధానాలు కనిపించే స్పటికాలు లేకుండా ఐస్ క్రీమ్ సంపన్న మరియు మృదువైన నిర్మాణం అందిస్తాయి.

చివరిసారి భోజనానికి మూసివేయడం గిన్నె, అది పూర్తి ఘనీభవనం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగించబడుతుంది. సాధారణంగా, దాని గురించి 6-8 గంటలు పడుతుంది. అవుట్పుట్ వద్ద ఒక రుచికరమైన పూర్తి ఐస్ క్రీమ్ గురించి 700-800 గ్రా ఉత్పత్తి. మీ రుచి దానికి ప్రకారం మీరు జామ్ లేదా చాక్లెట్ జోడించవచ్చు.

ఫ్రీజర్ ఆపరేటింగ్ సూత్రం

ఐస్ క్రీమ్ కోసం ఆపరేటస్ ముఖ్యంగా ఇంట్లో ఒక రుచికరమైన చేయడానికి ఇష్టపడే వారికి ఒక చాలా ఉపయోగకరంగా వంటగది గాడ్జెట్. ఒకసారి ఐస్ క్రీం maker లో సుమారు 1.5 L భోజనానికి సిద్ధం చేయవచ్చు. అరగంట కోసం - కాకుండా త్వరగా ఇటువంటి తీపి ఉంది. ఐస్ క్రీం maker లో ఐస్ క్రీమ్ డెజర్ట్ కంటే తక్కువ అని మొత్తం ఆధారపడి ఉంటుంది, వేగంగా అది వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.

ఐస్ క్రీమ్ కోసం పరికరం ఆపరేట్ చాలా సులభం. దాని హోదాలో పాలు లేదా క్రీమ్ పోయాలి, తరువాత చక్కెర, బెర్రీలు మరియు కోకో పోయాలి. ఆ ఫ్రీజర్ లో ఉంచుతారు కప్పు నింపాలి తర్వాత, మూత మూసివేసి సమయం సెట్.

మొదటి కొన్ని నిమిషాలు, పరికరం కేవలం అన్ని పదార్థాలు నిరోధిస్తుంది. ప్రక్రియలో కొంత సమయం తరువాత స్తంభింప జోడిస్తారు. ఈ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పదార్థాలు ప్రదర్శనపై చూపిన. కొన్ని నిమిషాల్లోనే -30-35 డిగ్రీల పడిపోతుంది. అన్ని ఈ సమయంలో ఫ్రీజర్ దెబ్బతీయడం మరియు భాగాలు స్తంభింప కొనసాగుతోంది.

త్వరలో, ముడిపదార్థం స్తంభింప మరియు చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది. చేసినప్పుడు సమయం ఫ్రీజర్ beeps. అది డెజర్ట్ తొలగించడానికి సిఫార్సు లేదు వెంటనే తర్వాత. ట్రీట్ మరొక 5 నిమిషాలు లేదా 10. ఈ సందర్భంలో కోసం లోపల వదిలి ఉండాలి, మీరు ఒక అందమైన ఘన ఐస్ క్రీం పొందండి. మీరు భోజనానికి తినడానికి కోరుకుంటే, మృదువైన, అది వెంటనే టోన్ తరువాత తొలగించాలి.

మేము కూడా సమయం వంట పాల ఉత్పత్తి ఒక ముఖ్యమైన తగ్గింపు ఒక అద్భుతమైన శీతలీకరణ పానీయం పొందవచ్చు ఉన్నప్పుడు గమనించండి ఉండాలి.

ఉపయోగపడిందా సూచనలు

ఒక ఐస్ క్రీం ఎంత ఉంది? ఈ రుచికరమైన ధర మరియు పైన 25 300 రూబిళ్లు నుండి మారవచ్చు. ఇది మాత్రమే ఉత్పత్తి మరియు దాని తయారీదారు బరువు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కానీ కూడా సంకలితం, నాణ్యత, మరియు అందువలన న. D.

అయితే, చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన ఐస్ క్రీమ్ ఇంట్లో వండిన చెందిన విషయం. అటువంటి రుచికరమైన ఏర్పాటుకు ప్రధాన అవసరం స్థిరమైన గందరగోళాన్ని ఉంది. చాలా ముఖ్యమైన సన్నాహక దశ - ఇది కూడా కొట్టడం క్రీమ్ గమనించాలి.

ఐస్ క్రీం మరింత రుచికరమైన సిద్ధం సహాయపడే కొన్ని సాధారణ నియమాలు పరిగణించండి:

• వాడవద్దు క్రీమ్ పొడి, వారి శిక్షణ కోర్సు లో, వారు ఎముకలనుండి పెళ్లగా వూడివచ్చు చేయవచ్చు;
• కొనుగోలు పాల ఉత్పత్తి కంటే తక్కువ 30% కొవ్వు కాదు;
• కొరడాతో క్రీమ్ తో అది overdo లేదు, లేకుంటే ఐస్ క్రీమ్ గాలి ఉంటుంది, మరియు కొవ్వు;
• పాల ఉత్పత్తి గట్టిపడటం యొక్క స్థితిగా తీసుకువచ్చి;
• జోడించడానికి క్రీమ్ మధ్య తరహా చక్కెర ఉండాలి (పొడి చక్కెర మంచి);
• కొట్టడం క్రీం మాత్రమే ఫ్రిజ్లో ఉండాలి.

ఇది కూడా అది మాన్యువల్ ఆకర్షక పత్రావళి ద్వారా ఒక ఉత్పత్తి సిద్ధం కావాల్సిన అని గమనించాలి. ఈ పద్ధతి మీరు ముడి పదార్థాల సంసిద్ధతను డిగ్రీ సర్దుబాటు అనుమతిస్తుంది.

మీరు ఒక మిక్సర్ ఉపయోగించి ఐస్ క్రీమ్ చేయడానికి నిర్ణయించుకుంది ఉంటే, అప్పుడు కొట్టడం క్రీమ్ ప్రక్రియలో క్రమంగా వేగాన్ని పెంచే అవసరం, మరియు అప్పుడు అది కేవలం క్రమంగా ఒక స్థిరమైన నురుగు ఆవిర్భావం నివారించడానికి వేగాన్ని.

సజాతీయ మరియు రుచికరమైన డెజర్ట్ ఏకకాలంలో పాల ఉత్పత్తి యొక్క కొంత భాగం మాత్రమే (అనగా, ఏ కంటే ఎక్కువ 300 ml) తో పని చేయడానికి.