గులాబీలతో ఒక కేక్. కేకులు యొక్క అలంకరణ. కేక్ మీద గులాబీలకు క్రీమ్

గులాబీలతో ఉన్న కేక్ - ఒక బిట్ పాత శైలిని ధ్వనించింది, సరియైనది? అయితే, ఇప్పుడు గాస్ట్రోనమిక్ ధోరణులు ఒక విప్లవం చేశాయి మరియు కొన్ని కొత్త అంశాలను జోడించడం ద్వారా బాగా మరచిపోయిన పాతవారికి తిరిగి వచ్చాయి.

ఇటీవల, మిఠాయి క్రాఫ్ట్ తీవ్రంగా అభివృద్ధి చేసింది. ఇది మరింత ప్రాచుర్యం పొందింది, ఇప్పుడు క్లిష్టమైన కేకులు సృష్టించే ప్రక్రియ అడుగు ద్వారా దశ అంటారు. మీరు ఏ స్టోర్ లో అవసరమైన ఉత్పత్తులు, అలాగే అవసరమైన మిఠాయి ఉపకరణాలు కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఈ పాటు ఇప్పటికే అలంకరించడం ఇప్పటికే పూర్తి ఉత్పత్తులు వివిధ పద్ధతులు కనిపించడం ప్రారంభమైంది - ఈ ఫ్రెంచ్ పాఠశాల యొక్క మినిమలిజం, మరియు దిశలో సంపద "మోటైన", మరియు మరింత. అయినప్పటికీ, "హాలిడే కేకు" అనే భావన చాలామందికి సోవియట్ కాలంలో మాదిరిగా క్రీస్తు గులాబీలతో సంబంధం కలిగి ఉంది. అప్పుడు వారి రుచి అనుమానాస్పదంగా ఉంది, ఎందుకంటే GOST యొక్క వంటకాలు నిల్వ సమయం పెంచడానికి కొవ్వు మరియు చక్కెరతో నిండిపోయాయి. అవును, నాణ్యత ఉత్పత్తుల ఉపయోగంతో, ఇది నిజంగా రుచికరమైనది, కానీ అది చాలా సాకేది. గాస్ట్రోనమిక్ సమృద్ధికి ధన్యవాదాలు, మీరు కేక్ మీద గులాబీల కోసం క్రీమ్ను తేలిక చేసి, మరింత వ్యక్తీకరించవచ్చు. ఈ ఆర్టికల్లో మేము మిఠాయి డెకర్ కోసం తినదగిన గులాబీలను తయారుచేసే అనేక పద్ధతులను వంటకాలను అందిస్తాము .

ఆకృతిలో ప్రపంచ పోకడలు. గులాబీల దేవునికి మరిన్ని గులాబీలు!

క్రీమ్ గులాబీలు స్పష్టమైన, వ్యక్తీకరణ ఉపశమనం కలిగి ఉంటాయి - మీరు ప్రతి రేకను చూడాలి. ఇది చాలా మందపాటి మరియు స్థిరంగా ఉండటం వలన, క్రీమ్పై కొన్ని పరిమితులను విధిస్తుంది. కాబట్టి సోర్ క్రీం మరియు మౌస్ గురించి మర్చిపోతే - మీరు "సమావేశమై" రూపంలో వాటిని చూడగలిగే ముందు రేకులు వ్యాప్తి చెందుతాయి. గులాబీలను సృష్టించే అత్యంత ప్రజాదరణ రకాల సారాంశాలు క్రింద వివరించబడ్డాయి.

మిఠాయి యొక్క క్రీమ్ అలంకరణ ఇప్పుడు మలేషియా టెక్నిక్ అని పిలవబడే చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. ఇది ఒకే కూర్పును సూచించే చక్కగా మొగ్గలు ఆధారంగా ఉంటుంది. డెకర్లో అతి ముఖ్యమైన విషయం సామరస్యం, ఇది పువ్వులతో కూడిన బుట్ట కాదు. అన్ని షేడ్స్ ప్రతి ఇతర తో ప్రతిధ్వనిస్తుంది మరియు ఒక చిత్రం ఏర్పాటు. Ombre కు స్వాగతం. జంతువులను సృష్టించే కళాకారులు, క్రింద ఉన్న ఫోటోలో, బహుశా వృక్షశాస్త్రంలో చాలా సమాచారం ద్వారా తిప్పారు.

ప్రాథమిక ఉపకరణాలు

సహజంగా, మీరు ఒక మిఠాయి బ్యాగ్ అవసరం . మొదట్లో, మీరు ఖరీదైన సిలికాన్లో డబ్బు ఖర్చు చేయలేరు మరియు ఒక సారితో దూరంగా ఉండకూడదు - ఇది మన్నికైనది మరియు సంపూర్ణ క్రీమ్ను కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, మీరు రేకుల కోసం నాజిల్లను కొనుగోలు చేయాలి. అవి ప్లాస్టిక్ మరియు స్టెయిన్లెస్ స్టీల్. వారు ఉత్తమ ఉపశమనం అందించినందున, రెండోదిగా మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. గులాబీలను పొందటానికి నోజెల్ కు:

• "లూప్". ఒక రేక కొరడా దెబ్బకు ఉపయోగిస్తారు. పరిమాణం పరిధి చాలా విస్తారంగా ఉంటుంది, ఇది మీరు పూర్తిస్థాయి పుష్పాలను మారుతూ, క్రీమ్ నుండి వేర్వేరు గులాబీలను సృష్టించవచ్చు.
• "ఓపెన్ రోజ్." సాపేక్షంగా పెద్ద వ్యాసం యొక్క దాని భ్రమణ ఉద్యమం రూపం గులాబీలతో, తూడ్ ముక్కు. అత్యంత ప్రజాదరణ ఉన్నప్పుడు అలంకరణ క్యాప్కెక్.
• ప్రత్యేక నాజిల్. వారు ఒక చంద్రవంక రూపంలో చీలికలను కలిగి ఉంటారు, ఇది గులాబీని పొందడానికి పేస్ట్రీ సంచిలో ఒక క్లిక్ని అనుమతిస్తుంది. అవును, వారు సోమరి కోసం ఒక కేక్ కోసం గులాబీలు పొందుతారు, కానీ వారు చక్కగా కనిపిస్తారు.

క్రీమ్ పువ్వులు వెంటనే పెళుసుగా మరియు బ్రాందీగా ఉంటాయి, అసెంబ్లీ తర్వాత, కేకు వర్తించే ముందు, అవి కొద్దిగా స్తంభింపజేస్తాయి - అవి గట్టిగా పనిచేస్తాయి మరియు పని చేయడానికి మరింత సౌకర్యంగా ఉంటాయి.

క్రీమ్ పుష్పాలు సృష్టించడానికి ఒక ప్రత్యేక సాధనం దృశ్యపరంగా విస్తృత టోపీ తో ఒక చిన్న విలోమ మేకుకు పోలి ఉంటుంది - అది చేతిలో పట్టుకుని రొటేట్, సమానంగా పుష్పం ఉపరితలంపై రేకల వ్యాప్తి.

దీని ఫలితంగా, గులాబీలతో కేక్ తయారు చేయబడుతుంది: ప్రతి పుష్పం విడిగా మరియు ఘనీభవిస్తుంది, దాని తరువాత తుది గుత్తి కేక్ ఉపరితలం మీద కూర్చి, చిన్న మూలకాలతో (ఆకులు, కొమ్మలు, పిడిల్స్ మొదలైనవి) అలంకరిస్తారు.

స్విస్ Meringue

మెరెంగ్ గుడ్డు తెల్లగా ఉండే సాధారణ పేరు , చక్కెరతో కొట్టాడు. ఇటాలియన్, ఫ్రెంచ్ మరియు స్విస్ మెరెన్యూలు ఉన్నాయి. వారు తయారీలో ఒకదానితో విభేదిస్తారు, కూర్పు మారదు. మిఠాయి డెకర్ కోసం, స్విస్ మెరింగె సంప్రదాయబద్ధంగా వాడుతారు, ఎందుకంటే ఇది పూర్తిగా సురక్షితం - ప్రోటీన్ వేడి చికిత్సగా ఉంది. దాని స్థిరత్వం మరియు ప్రభావవంతమైన ప్రదర్శన కారణంగా, దీనిని తరచూ కేక్ కోసం ఒక గులాబీ క్రీమ్గా ఉపయోగిస్తారు. సో, మేము సిద్ధం:

• గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు - 6 ముక్కలు;
• షుగర్ - 300 గ్రాములు;
• సిట్రిక్ యాసిడ్ - ఒక చిటికెడు;
• వనిలిన్, రమ్ లేదా ఇతర రుచి - రుచి.

ఫలితంగా క్రీమ్ yellowness వదలకుండా ఒక మంచు రంగు అవుతుంది, కాబట్టి మీరు తెలుపు గులాబీలతో ఒక కేక్ పొందడానికి అనుకుంటే అది మీకు సరైనది.

ఉడికించాలి ఎలా?

క్రీమ్ నీటి స్నానంలో తయారుచేస్తారు.

ఒక చిన్న గిన్నెలో సమాంతరంగా, నీటి మీద ఒక కంటెయినర్ను ఉంచండి, సిట్రిక్ యాసిడ్తో ప్రోటీన్లను కలపాలి.

మీరు కాంతి నురుగు వచ్చే వరకు శ్వేతజాతీయులు whipping ప్రారంభించండి.

మిక్సర్ను ఆపివేయకుండా, ప్రోటీన్లకు చక్కెరను పోయాలి.

ఒక నిమిషం మిశ్రమం బీట్, అప్పుడు ఒక నీటి స్నానం న అది చాలు.

మిక్సర్ సవ్యదిశలో తిరిగే, 7-9 నిమిషాలు ద్రవ్యరాశి పని - ఇది గట్టి, గట్టిగా అవుతుంది.

ఒక నీటి స్నానం నుండి గిన్నె తొలగించు, రుచి రుచిని జోడించండి మరియు whisk క్రీమ్ చల్లబరుస్తుంది వరకు. అంతే! ఎర్ర గులాబీలతో మీరు కావాలనుకుంటే, పొడిగా లేదా జెల్ రంగులతో స్విస్ మెరింగును ధైర్యంగా పెయింట్ చేయాలి.

ఈ క్రీమ్ యొక్క ఆకృతి చమురుతో ఇతర సారాంశాలు కాకుండా, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూడా నిల్వని బదిలీ చేస్తుంది.

అద్భుతమైన గులాబీలు కోసం స్విస్ meringue ఆధారంగా జిడ్డుగల క్రీమ్

మెరెంగ్యూ యొక్క రుచిని "ఖాళీగా" భావించేవారు, దాని ఆధారంగా ఒక పూర్తిస్థాయి నూనె క్రీమ్ను తయారు చేయడానికి ప్రతిపాదిస్తాము - ఈ సేవలకు, మంచి నాణ్యమైన 450 గ్రాముల మెత్తగా వెన్నని తీసుకోండి.

ఇప్పటికే తడిసిన ప్రొటీన్లలో, చమురు, ప్రతిసారీ బాగా కొట్టడం. ఫలితంగా క్రీమ్ ఒక తీవ్రమైన క్రీము రుచి తో, అవాస్తవిక ఉంటుంది. ఒక విజయవంతమైన క్రీమ్ కోసం ప్రధాన అవసరం - నూనె మరియు meringue అదే ఉష్ణోగ్రత ఉండాలి! క్రీమ్ యొక్క సూచించిన నిష్పత్తిలో చాలా ఎక్కువ పొందవచ్చు, కాబట్టి మీరు సురక్షితంగా సగం లో ఉత్పత్తులను విభజించవచ్చు. ఈ చమురు క్రీమ్ తో, మీరు గులాబీలతో ఒక కేక్ తయారు చేయలేరు - వారు శాండ్విచ్ కేక్, స్టఫ్ ఎడక్యర్స్ మొదలైనవి

Kremchiz

నేటికి చాలా నాగరిక క్రీమ్, ఇది స్టేట్స్ నుండి మాకు వచ్చింది. దాని కూర్పు, మొదటి చూపులో, పజిల్, కానీ ఆచరణలో అది ఒక అద్భుతమైన అనుగుణ్యత మరియు సున్నితమైన రుచి కలిగి ఉంది. టేక్:

• పెరుగు జున్ను (సంలీనం చేయలేదు!) - 510 గ్రాములు;
• పొడి చక్కెర - 150 గ్రాములు;
• వెన్న - 175 గ్రాములు;
• రుమకు వాసన - రమ్, వనిల్లా, నిమ్మ, మొదలైనవి

తయారీ

అసూయ కోసం ఈ క్రీమ్ కోసం రెసిపీ సులభం.

Whisk వరకు మెత్తగా మెత్తగా వెన్న వరకు, క్రమంగా పొడి చక్కెర మరియు రుచి జోడించడం.

మిక్సర్ను ఆపివేయకుండా, చమురుకి బాగా చల్లబడ్డ క్రీమ్ చీజ్, ప్రతిసారీ ఒక అవాస్తవిక అనుగుణతను సాధించడం ప్రారంభించండి.

అంతే.

చీజ్ మరియు పొడి చక్కెర లో ఉప్పు విరుద్ధంగా క్రీమ్ ఒక తీవ్రమైన మరియు వ్యక్తీకరణ రుచి ఇస్తుంది. అభిరంజకాల కోసం పర్ఫెక్ట్. సాంద్రత కారణంగా, మీరు సులువుగా గులాబీ రేకులని సృష్టించవచ్చు. ఈ క్రీమ్ ఉపయోగించండి, మరియు కేక్ న పూలతో మీ బుట్ట అందమైన మాత్రమే ఉంటుంది, కానీ కూడా రుచికరమైన ఉంటుంది.

క్రీమ్ యొక్క లేత క్రీమ్

వారు కంపోజ్, ప్రవాహం మరియు ఆకారం కలిగి లేదు - ఇది క్లిష్టమైన ఆకృతి విషయానికి వస్తే క్రీమ్ తో వారు పని చేయాలని లేదు. మా రెసిపీ ఉపయోగించండి మరియు మీరు చాలా కృషి లేకుండా క్రీమ్ మీద క్రీమ్ నుండి గులాబీలు చేయవచ్చు:

• 33% కంటే తక్కువ కొవ్వు కలిగిన క్రీమ్ - 500 ml;
• పొడి చక్కెర - 100 గ్రాములు;
• జెలటిన్ షీట్ - 1 శాతం.

అటువంటి, రెసిపీ, ఈ సమయంలో, 5 నిమిషాలు చల్లని నీరు జెలటిన్ లో నాని పోవు, 60 డిగ్రీల వరకు క్రీమ్ వేడి.

క్రీమ్ జెలటిన్ జోడించండి మరియు పూర్తిగా సజాతీయత వరకు పూర్తిగా కలపాలి.

పూర్తిగా చల్లగా మరియు చివరి స్థిరీకరణ కోసం రిఫ్రిజిరేటర్లో రాత్రిపూట ఉంచడానికి క్రీమ్ను అనుమతించండి.

బలమైన శిఖరాలకు క్రీమ్ విప్, పొడి చక్కెర కలిపి, మరియు అన్ని - మీరు ఉపయోగించవచ్చు!

ప్రయోగం చేయడానికి భయపడని వారికి: అల్బైన్పై బెర్రీ మెరింగి

చాలా, చాలా రుచికరమైన క్రీమ్ మరియు తీవ్రమైన రుచితో తక్కువ కొవ్వు కాంతి క్రీమ్ పొందడానికి ఒక గొప్ప అవకాశం. మీరు క్రీమ్ నుండి క్రిమ్సన్ గులాబీలను కోరుకుంటున్నారా? మీరు వాటిని అందుకుంటారు! టేక్:

• ఆల్బమ్ (పొడి మాంసకృత్తులు) - 34 గ్రాములు;
• గుంటలు లేకుండా రాస్ప్బెర్రీ పురీ - 340 గ్రాములు;
• నీరు - 100 గ్రాములు;
• షుగర్ - 300 గ్రాములు.

మేము చేస్తాము!

ఒక చిన్న నిప్పు మీద చాలు మరియు ఒక వేసి తీసుకుని, ఒక saucepan లో నీటితో చక్కెర మిక్స్.

ఏకకాలంలో, నునుపైన మరియు బీట్ అల్బుమిన్ వరకు మేడిపండు పురీని కలపాలి.

సిరప్ను 120 ^o C. ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండి

మిక్సర్ ఆఫ్ చెయ్యడానికి లేకుండా, బెర్రీ మాస్ మరిగే సిరప్ లోకి పోయాలి.

ఇది పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు మిశ్రమం బీట్.

సిద్ధంగా క్రీం sated క్రిమ్సన్ రుచి, దట్టమైన, మెరుస్తూ చేస్తుంది. మీరు పండ్లు నుండి గులాబీలతో ఒక కేక్ను అందిస్తున్నప్పుడు మీ ప్రియమైనవారు ఆశ్చర్యపోతారు.

ఈ సందర్భంలో, మీ ఊహ పరిమితం లేదు - మీరు రుచి ఏ పురీ పట్టవచ్చు.