తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో మీట్

చైనీస్ వంటకాలు, అలాగే దేశం తో కనెక్ట్ ప్రతిదీ కూడా అద్భుతమైన రహస్యమైన ఏదో ఆకర్షిస్తుంది. మరియు ఆమె గురించి మహత్తర విషయం చైనీస్ వంటకాలు మొదటి చూపులో విరుద్ధంగా మిళితం చేసే ఉంది, ఉత్పత్తులు పొందిన మరియు కేవలం రుచికరమైన కాదు, మరియు పాక కళ యొక్క కళాఖండాలుగా. ప్రధాన విషయం - ఈ వంటకాల్లో తిసామరస్యాలు ఉంది మరియు అదే సమయంలో, లోతైన తాత్విక అర్థం దాగి. వారు, అత్యవసరము లేదు, ఫస్ చాలా వంటలలో తయారీ చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది అయితే.

తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో మాంసం - ఒక డిష్ అరగంట వరకు పడుతుంది సిద్ధం. మీరు కోసం ఒక రెసిపీ అందించే మొట్టమొదటి చికెన్. ఈ డిష్ కోసం మీరు చికెన్ ఫిల్లెట్ పట్టవచ్చు 500 గ్రాముల, కానీ నేను (మాంసం మరింత జూసీ యొక్క ఈ భాగం లో) అతని చికెన్ bedryshek ఉడికించాలి ఇష్టపడతారు. ఇది ఒక చిన్న పదం హీట్ ట్రీట్మెంట్ తో అనుసంధానించబడిన మాంసం చాలా సన్నని కుట్లు లోకి కట్ తప్పనిసరి. కాబట్టి, మాంసం కుట్లు లోకి కట్ పొడవు 3-4 సెం.మీ., కానీ చాలా పలుచటి, పక్కన లే. మాంసం అదనంగా, మీరు దానిమ్మ సిరప్ మరియు తేనె రెండు టీస్పూన్లు, సోయా సాస్ రెండు పెద్ద స్పూన్లు తయారైన ఒక స్పూన్ ఫుల్ అవసరం సాస్ "Teriyaki". మేము మాంసం ఉడికించాలి ప్రారంభమవుతుంది , తీపి మరియు పుల్లని సాస్ ఈ వేయించడానికి పాన్ లో నూనె వేడెక్కేలా మరియు చికెన్ వ్యాపించింది. వంట ఒక బలమైన అగ్ని కావాలి, మరియు తర్వాత వెంటనే వెంటనే ఈ జరుగుతుంది గా మాంసం పట్టుకోడానికి, పాన్ సిరప్, తేనె మరియు సాస్ జోడించండి. నిరంతరం త్రిప్పుతూ, మేము వెంటనే మాంసం కారమేలైజ్డ్ ముక్కలు చూస్తారు. ఈ తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో చికెన్ సిద్ధంగా అని అర్థం అవుతుంది.

కానీ మాత్రమే కురు ఈ విధంగా వండుతారు. తక్కువ రుచికరమైన మరియు గొడ్డు మాంసం, మరియు పంది మాంసం ఉంటుంది. మీరు తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో కింది రెసిపీ గొడ్డు మాంసం సిద్ధం ద్వారా నిరాశ ఉండదు. డిష్ అనుకూలత మరియు హృదయపూర్వక అవ్ట్ చేస్తుంది. మీరు తాజా గొడ్డు మాంసం (ప్రాధాన్యంగా గొడ్డు మాంసం), ఉల్లిపాయ, మధ్యస్థాయి, ఒక క్యారెట్, ఒక పౌండ్ అవసరం పార్స్లీ రూట్ (నేను celery రూట్ యొక్క భాగాన్ని భర్తీ ఇష్టపడతారు - ఇది సువాసన మరియు రుచికరమైన ఉంది), నూనె మూడు పెద్ద స్పూన్లు (వెన్న), తురిమిన టమోటాలు ఒక జత, చక్కెర స్పూన్లు ఒక జంట, వెనిగర్ ఒక స్పూన్ ఫుల్, పొడి రై బ్రెడ్ (50 గ్రాముల, క్రాకర్లు న రుబ్బు), ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు ఒక స్లైస్ - రుచి చూసే. అప్పుడు ప్రతిదీ సులభం: మాంసం juicier ఉంటుంది వంటి యువ గొడ్డు మాంసం, చిన్న ఘనాల (2x2) లోకి కట్, తప్పనిసరిగా ధాన్యం అంతటా వక్రంగా కొట్టడం ఉంది. కొద్దిగా ప్రతి పావు సుత్తి వికర్షణకు మరియు ఇప్పటికే కరిగించిన వెన్న తో ఒక వేడి పాన్ లో వెళ్తాడు. అధిక వేడి, గందరగోళాన్ని (3-5 నిమిషాలు), రోజీ మాంసం అన్ని వైపులా ఓవర్. మేము ఒక చిన్న నీటి జోడించడానికి, సగం వండుతారు వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఇది మరొక డిష్ లోకి వ్యాప్తి. కూరగాయలు అంగీకరించిన: diced లేదా రీతిలో తురిమిన ఉల్లిపాయ, క్యారట్ మరియు తక్కువ వేడి మీద మూలాలు Passero, బ్రెడ్ తో చల్లుకోవటానికి కొద్దిగా వెనిగర్, మసాలా దినుసులు, చక్కెర, తురిమిన టమోటాలు జోడించడానికి మరియు. గొడ్డు మాంసం, పూర్తిగా తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో వండిన వరకు ఇక్కడ ఆవేశమును మాంసంతో ఒక గిన్నె లో బాగా వేగి కూరగాయలు జోడించండి.

ఓహ్, మరియు ఒక చైనీస్ మాంసం సాస్, చెప్పలేదు పంది యొక్క తయారీ మాట్లాడుతూ. మీట్ (పౌండ్) పొడవు సూపర్ఫైన్ ఫైబర్ కుట్లు 4-5 సెం.మీ. అంతటా కట్. రెండు గుడ్లు, పిండి మూడు tablespoons మరియు కొద్దిగా నీరు పిండి సిద్ధం, పిండి మాదిరి ద్రవ ఉండాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పాన్, కూరగాయల నూనె సగం ఒక కప్పు పోయాలి ఒక వేసి తీసుకుని మరియు మాంసం ముక్కల తిరిగి ఉంచుతుంది, పిండి వాటిని ముందు నగ్నంగా. 5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద ఫ్రై మాంసం. ఒక కాగితపు టవల్ మీద గొడ్డు మాంసం ఉంచండి వేసి ఈ ముక్కలు. కేవలం మాంసం చాలా వేసి లేదు, ముక్కలు ప్రతి ఇతర తాకే ఉండకూడదు. అన్ని మాంసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, సాస్ సిద్ధం వెళ్లండి. Preheat రెండు స్పూన్లు నూనె, ప్రాధాన్యంగా ఆలివ్, మెత్తగా వేడి నీటి 100 గ్రాముల తయారు వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ 3 లవంగాలు మరియు ఒక కొద్దిగా వేసి (నిమిషాల జంట), కట్, మరియు మంచి గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు. వెనిగర్ యొక్క చెంచా మరియు చక్కెర, రెడ్ పెప్పర్ స్పూన్లు ఒక జంట, నిమ్మ రసం మరియు సోయ్ సాస్ ఒక tablespoon క్రింది రసం పంపండి. తక్కువ వేడి వద్ద మేము వేసి మిశ్రమం తీసుకుని మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను 1-2 నిమిషాలు ఇవ్వాలని. ఒక తీపి సాస్ లో మాంసం పొందడానికి, మీరు సాస్ లో మాంసం ముంచుట మరియు అధిక వేడి పైగా 2 నిమిషాలు అది కాచు కు సిద్ధం ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, మాంసం సాస్ తో soaked. సిద్ధంగా భోజనం ఉడికించిన అన్నం లేదా నూడుల్స్ స్ప్రెడ్.