శీతాకాలంలో ప్లం Tkemali - ప్రసిద్ధ కాకేసియన్ సాస్

మేము గురించి తెలుసు కాకేసియన్ వంటగది చాలా. ఎన్ని వంటలలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఒక ఇష్టమైన మారింది: sacivi, khachapuri, grub, adjika మరియు ఇతరులు. కొన్ని వంటకాల్లో, రెండవ పుట్టిన అందింది కొద్దిగా మారాయి, కానీ ఈ దారుణంగా మారింది లేదు. శీతాకాలంలో tkemali ప్రసిద్ధ సాస్ మా మిస్ట్రెస్ మధ్య వలె జనాదరణ కాదు. కానీ అది ఫలించలేదు ఉంది. , తీపి, కొద్దిగా కారంగా ఒక రుచికరమైన రుచి తో: ఇది ఒక అసాధారణ రుచి కలిగి. సిద్ధం కష్టం కాదు, కానీ కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం.

Tkemali రేగు

ఈ వంటకం ఎరుపు రేగు ఉపయోగిస్తుంది. పండ్లు కిలోగ్రాము, నీటి 250 మిల్లిలీటర్ల, పొడి మెంతులు, వెల్లుల్లి తల, మూడు చిన్న స్పూన్లు కొత్తిమీర రెండు స్పూన్ల, ఎరుపు మిరియాలు 1.5 స్పూన్లు (గ్రౌండ్) మరియు రెండు స్పూన్లు ఎండిన పుదీనా తీసుకోండి. ఇప్పుడు, మేము సాస్ tkemali ఉడికించాలి మొదలు శీతాకాలంలో ప్లం. ప్లం సగం లో కట్ మరియు పాన్ లో వ్యాప్తి. నీటితో అది పోయాలి మరియు నెమ్మదిగా అగ్ని చాలు. వారు తొక్కలు మరియు ఎముకలు సులభంగా వేరు కాదు వరకు కాచు కలిగి. తరువాత, మేము ఒక ప్రత్యేక గిన్నె మరియు ప్లం మాష్ లోకి ద్రవ విలీనం. సాస్ మందపాటి క్రీమ్ వంటి వుండదు వరకు ఇది మళ్లీ కాచు అవసరం. సంలీనం ద్రవ పోయడం సమయంలో. అప్పుడు జోడించండి సాస్ tkemali రేగు అన్ని మసాలాలు, ఒక ఫిరంగి పౌండెడ్, మరియు ఉప్పు (శీతాకాలంలో పంట దాని అనేక గృహిణులు కోసం). గురించి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హాట్ సాస్ సీసాలు లేదా ఒక చిన్న వాల్యూమ్ డబ్బాలు లోకి కురిపించింది ఉంది. ఒక చిత్రం రూపొందించడానికి టాప్ పూరక కూరగాయల నూనె. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో సాస్ రోల్ అప్ మరియు స్టోర్ తో బ్యాంకులు.

ఆకుపచ్చ సాస్

రేగు సాస్ రకం మరియు రంగు ఆధారపడి వివిధ షేడ్స్ మారుతుంది. రుచి కూడా కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది, కాబట్టి కావలసిన పండు పరిపక్వత ఎంచుకోండి. ఇప్పుడు ఆకుపచ్చ రేగు యొక్క సాస్ tkemali సిద్ధం. , కొద్దిగా చక్కెర (రుచి) పండు రెండు కిలోగ్రాముల, కొత్తిమీర ఒక పెద్ద బంచ్, వెల్లుల్లి రెండు తలలు టేక్ ఉప్పు మరియు adjika ఆకుపచ్చ మిరియాలు. ప్లం ఒక కుండ లో చాలు మరియు నీటితో నింపండి. మీడియం వేడి మీద ఉంచండి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు వేడి ఆఫ్ మరియు రసం పోయడం లేదు, చల్లని రేగు ఇవ్వడం. ఆ తరువాత, ద్రవ ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లోకి ప్రవహించిన. రేగు చర్మము మరియు విత్తనాలు తొలగించడం, ఒక జల్లెడ ద్వారా రుద్దుతారు ఉంటాయి. వెల్లుల్లి శుభ్రపరచడానికి మరియు రుబ్బు, మూలికలు మెత్తగా వెల్లుల్లి ఒక ఫిరంగి లో కట్ మరియు క్రష్. రేగు ఒక సాస్ లో ఈ బరువు, మరియు ఉప్పు కలుపుతోంది. పదును సరిపోదు ఉంటే, adjika జోడించండి. ఉప్పు మరియు పంచదార sypem రుచి. శీతాకాలంలో సిద్ధంగా సాస్ tkemali కాలువ. తగిన కంటైనర్ మరియు దగ్గరగా లోకి పోయాలి.

పసుపు సాస్

ఈ సాస్ పసుపు ప్లం (ప్లం) నుండి తయారుచేస్తారు. మీరు పండు యొక్క ఒక కిలో అవసరం. చక్కెర, వెల్లుల్లి తల 50 గ్రాముల, ఉప్పు 20 గ్రాములు, వేడి మిరియాలు, కొత్తిమీర మరియు మెంతులు మరియు కొత్తిమీర చెంచా సగం 50 గ్రాముల. పసుపు రేగు యొక్క Tkemali సాస్ కింది రెసిపీ సిద్ధం. రేగు టేక్ మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని వెళుతుంది, విత్తనాలు తొలగించండి. ఈ మిశ్రమాన్ని పంచదార మరియు ఉప్పు కలుపుతోంది. 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి సాస్. ఆ తరువాత, మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి, పార్స్లీ, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. సాస్ వేసి వచ్చే సరికి వేడిని నుండి తొలగించండి. శీతాకాలంలో ప్లం tkemali సాగు ఉంటే, వేడి క్యాన్లు లేదా సీసాలు లో విచ్ఛిన్నం. సాస్ మాంసం, చికెన్ మరియు ఇతర వంటకాలకు ఒక సంభారం గా ఉంచి తింటారు. ఈ సాస్ ప్రయత్నించండి, మీరు తన యొక్క ఒక అభిమాని అవుతుంది మరియు సంతోషముగా ఒకసారి కంటే అది మరింత సిద్ధం.