దుంప టాప్స్. దుంప టాప్స్ తో వంటకాలు

లేట్ వసంత మరియు వేసవి ప్రారంభంలో - యువ కూరగాయలు సీజన్. ఈ సమయంలో కౌంటర్లు అది ఒక జూసీ టాప్స్ కలిసి అమ్మిన ముఖ్యంగా, అది యువ దుంపలు పట్టనట్లుగా కష్టం వీటిలో ప్రకాశవంతమైన రంగులు, పూర్తి. దురదృష్టవశాత్తు, చాలా గృహిణులు వెంటనే నిలిపివేశారు మరియు ఎలా వారు లాభదాయకమైన మరియు ఎలా రుచికరమైన వంటకాలు చాలా మీరు వాటిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు తెలియక, ఆకులు దూరంగా త్రో.

ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

తరచుగా అని మొదటి ప్రశ్న హోస్టెస్ అడిగారు: "ఎందుకు దుంప టాప్స్ నుండి ఉడికించాలి ఇబ్బంది?" ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం, శాస్త్రవేత్తలు ఈ మొక్క ఆకులు లో మూలాలు కంటే తక్కువ కాదు పోషకాలు కలిగి రుజువు, ఒక కాలం క్రితం ఇచ్చారు. దుంప, ఆస్కార్బిక్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్, విటమిన్ B మరియు P సమృద్ధిగా ప్రధమస్థానంలో ట్రేస్చేసే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, అంశాలు పొటాషియం, అయోడిన్. ఆకులలో విటమిన్ సి మూలాలు కంటే అనేక రెట్లు ఎక్కువ.

ఈ కూరగాయలను వంటకాలు గుండె సమస్యలు మరియు థైరాయిడ్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్ మరియు రక్తహీనత ప్రజలకు ఉపయోగపడతాయి. శాస్త్రవేత్తలు క్యాన్సర్ కణాలు వృద్ధి నిరోధిస్తుందని పదార్థాల భారీ కంటెంట్ గుర్తించారు, అని వైద్యనిపుణులు, వైద్యులు రోగుల ఆహారం సిఫార్సు తప్పనిసరిగా దుంప ఆకుకూరలు ఉన్నాయి. ఏం ఈ కూరగాయల సిద్ధం చేయడానికి, వ్యక్తి ఆహారపు అలవాట్లను ఆధారపడి ఉంటుంది. కానీ వంటకాలు సమృద్ధి మీరు ఖచ్చితంగా ప్రతి ఒక్కరూ వారి రుచించలేదు ఏదో కనుగొనేందుకు అనుమతిస్తుంది.

వంట ప్రపంచంలో పాత్ర

ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక దేశాల్లో జూసీ దుంప ఆకులు వంటలలో సన్నద్ధమవుతున్నట్లు. రష్యా లో సూప్, లోలోపల మధనపడు అమెరికాలో వండిన వండుతారు, జియోర్జియన్లు pkhali మరియు మాంసం మరియు తృణధాన్యాలు తో సగ్గుబియ్యము దుంప ఆకులు చుట్టి అర్మేనియన్లు, రెండు సగ్గుబియ్యము ప్రేమ. ఇది వంటకాలను తరం నుండి తరానికి అందచేసింది దుంప టాప్స్, భూమి యొక్క దాదాపు అన్ని మూలల లో ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు మీ వంటగది లో రష్యన్ మరియు విదేశీ పదార్ధాలు జాతీయ డిష్ ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా? దాని కోసం వెళ్ళండి! కొన్ని సాధారణ వంటకాలు ఈ లో సహాయంగా.

Borsch

యొక్క borscht తో ప్రారంభిద్దాం. అది ఉడికించాలి మీరు ఆకులు, 4 kartoshinu, 2 చిన్న యువ zucchini, 3 పండిన టమోటాలు, క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయ యువ దుంపలు ఒక పౌండ్ అవసరం. అదనంగా, వేయించడానికి zazharki మరియు కొద్దిగా వెనిగర్ చమురు సిద్ధం. మరియు డిష్ రుచి ఇవ్వాలని, చేర్పులు ఉపయోగించండి. ఏమి - మీరు నిర్ణయించుకుంటారు. మీరు ఏ ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉపయోగించవచ్చు. Well, టేబుల్ వర్తించే సమయంలో ఏ క్రీమ్ చేయరు, అది ఉపయోగిస్తారు చేయవచ్చు.

ఈ డిష్, ఒక కూరగాయల ఉంది శాకాహారులు అనుకూలంగా ఉంటుంది మరియు ఆహార నియంత్రణ వారికి. కానీ మాంసం మరియు మృదు పందికొవ్వు పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku జోడించడానికి అది ఉడికించాలి చాలా అవకాశం ఉంది.

మేము పదార్థాలు గ్రౌండింగ్ తయారీ ప్రారంభమవుతాయి. మొదటి చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించి మా భవిష్యత్తు Borsch బీట్రూట్, వెళ్తాడు. ఇది బంగాళాదుంప ఘనాల అనుసరిస్తాడు. కూరగాయలు నూనెలో వండుతారు వరకు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు zucchini వేసి, కొంత సమయం కోసం కాచు కొద్దిగా వినెగార్ జోడించండి మరియు. కూరగాయలు లేత ఒకసారి, పాన్ ఓవర్లోడ్ మరియు కుట్లు లోకి కట్ టాప్స్ పంపే పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku. మరో 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు. సూప్ వండుతారు చేసినప్పుడు, అది కాయడానికి అవసరం - అది ఒక టవల్ తో కుండ వ్రాప్ మరియు పొయ్యి మీద ఉంచడం ఉత్తమం కనీసం 30 నిమిషాల ఆపివేయబడింది.

నేను చమత్కారమైన ఆనందించండి? సూప్ మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించడానికి సంకోచించకండి!

దుంప టాప్స్ తో కేక్

ఈ వంటకం యొక్క జన్మస్థలం - కరచే-Cherkessia. కేక్ సిద్ధం, మేము కింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పిండి - 200 గ్రా;
• ఇంట్లో మృదువైన జున్ను (ఫెటా ఛీజ్, సులుగుని) - 170 గ్రా;
• ఈకలు ఉల్లిపాయ;
• దుంప టాప్స్ - దూలం;
• ఉప్పు.

రా ఆకులు కొట్టుకుపోయిన మరియు చిన్న వాటిని లోకి కట్, వాటిని జున్ను మరియు ఉల్లిపాయ జోడించడానికి, బాగా కలపాలి. పిండి, ఉప్పు కలిపి మరియు నీటి uncool డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి. కొన్ని ల్యాప్ల, పాన్ యొక్క పరిమాణం బయటకు వెళ్లండి. ఇప్పుడు కేకులు ఏర్పాటు: ఒక greased పాన్ లో, పిండి లేయర్ నింపి పైన పంపిణీ వ్యాపించాయి. ఓవెన్లో బేక్ ఉంటుంది. దుంప పై ముక్కలుగా కత్తిరించి పట్టిక వడ్డిస్తారు టాప్స్.

ragout

ఒక కూరగాయల ragout తయారీలో ఒక చాలా ప్రజాదరణ ఉత్పత్తి - దుంప టాప్స్. బంగాళా దుంపలు, మిరియాలు, బీన్స్, పాలకూర, క్యారట్లు, కాలీఫ్లవర్, మరియు మరింత పదార్థాలు పరిపూర్ణం వంటలలో వంటకాలు. లోలోపల మధనపడు అత్యంత సాధారణ మార్గాల్లో ఒకటిగా ఉడికించాలి ప్రయత్నించండి లెట్. మేము ఆకులు ఒక పెద్ద సమూహం, ఒక ఉల్లిపాయ, కొన్ని పండిన బెల్ మిరియాలు (ప్రాధాన్యంగా రంగు) నూనె, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు పడుతుంది. ఇప్పుడు విడిగా వేసి తరిగిన కూరగాయలు, ఒక saucepan లోకి మారవచ్చు మరియు 20 నిమిషాల కొంత సమయం కోసం కాచు.

ఒక పట్టిక ఇచ్చే ముందు వెల్లుల్లి మరియు చేర్పులు tucked.

శాఖాహారం బర్గర్లు

ఈ డిష్ దయచేసి చేయవచ్చు కొన్ని నేరారోపణలు కోసం మాంసం కఠినమైన ఉపవాసం గమనించి లేదా తినడం లేదు వారికి. దుంప టాప్స్ నుండి కట్లెట్స్ ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ఉంటుంది ...! వారు పొగబెట్టిన బేకన్ మరియు బేకన్, వేయించిన సాసేజ్, లవణం బేకన్, ham తో సంపూర్ణ వెళ్ళండి. మీరు వంటి సాస్ లేదా adzhika, ఒక ప్రత్యేక వంటకం వాటిని సమర్పించవచ్చు. ఈ వంటకం చాలా జూసీ మరియు అనుకూలత హాజరవుతారు, మరియు కేవలం అది గుండె వద్ద ఆ చెప్పలేను - దుంప టాప్స్. ఏం కట్లెట్స్ మరియు ఎలా దరఖాస్తు కోసం ఉడికించాలి, మీరు నిర్ణయించుకుంటారు. యొక్క ప్రారంభించడానికి లెట్.

దుంప ఆకులు (అధిక పుంజం) మరియు నా చిన్న కట్. ఒక ముడి గుడ్డు డ్రైవ్ ప్రయత్నిస్తున్న, పిండి తో చల్లుకోవటానికి. పిండి మరియు గుడ్లు మొత్తము దాని పరిమాణం నుండి పచ్చదనం juiciness ఆధారపడి, మరియు. ఫలితంగా, ఇది ముక్కలుగా ఏర్పాటు అనుమతిస్తుంది ఒక మందపాటి మాస్, కావాలి. వేడి నూనె అవసరం వాటిని వేయించాలి.

సూప్

ఈ కూరగాయల తరచుగా మొదటి వంటల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. యొక్క దుంప టాప్స్ తో సూప్ ఉడికించాలి, ఉదాహరణకు, ప్రయత్నించండి లెట్. ఈ ఒక కాంతి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పసుపు రంగు ఇచ్చే మొక్క కమిటీ కోసం, ఒక తురుము పీట మరియు sauteed ఉల్లిపాయలు న తరిగిన బంగాళాదుంపలు, తురిమిన క్యారెట్లు జోడించండి. కూరగాయలు వండుతారు చేసినప్పుడు, సన్నని చారలు దీర్ఘ టాప్స్ కట్, రసం లోకి డ్రాప్. ఈ వంటకం మరియు ఉడికించిన గుడ్లు, ప్లేట్లు పిట్ట ముఖ్యంగా ఆకట్టుకునే లుక్ కోసం చాలా సరిఅయిన. ఈ సూప్ సమర్పించిన తాగడానికి లేదా క్రాకర్లు చేయవచ్చు.

విటమిన్ సలాడ్

దుంప టాప్స్ తో వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ వేడి చికిత్స సంబంధంలేని. చాలా ప్రజాదరణ మరియు విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ గరిష్టంగా నిల్వ తాజా ఆకుల నుంచి తయారు సలాడ్లు. అధిక ఉష్ణోగ్రతలు మాత్రమే స్పందన - మరిగే నీటిలో ఒక క్షణికమైన డిప్, మీరు సాఫ్ట్ టాప్స్ మారింది అవసరం. దుంప ఆకులు దోసకాయ, ముల్లంగి మరియు ముల్లంగి, క్యాబేజీ, watercress, పాలకూర, పాలకూర, ఆకుకూరలు కలిపి సలాడ్లు లో గొప్ప ఉన్నాయి. మీరు ఉడికించిన గుడ్లు, వేయించిన వేరుశెనగ, ఆలివ్, flaxseed మరియు నువ్వులు జోడించవచ్చు. ఒక అసాధారణ రుచి ఈ సలాడ్ scalded ఎండుద్రాక్ష ఇస్తుంది.

డ్రెస్సింగ్ తరచూ కూరగాయల నూనె, ఫ్రూట్ ఫ్లేవర్డ్ వెనిగర్, నిమ్మ లేదా దానిమ్మ రసం ఉపయోగిస్తారు. సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ కూడా జరిమానా పని చేస్తుంది.

డోల్మా

తూర్పు, పదం "dolma" కూరగాయల స్థావరాలను ఏ డిష్ చూడండి, బియ్యం మరియు మాంసం తో అగ్రస్థానంలో నిలిచింది. మరియు మాంసం మరియు సగ్గుబియ్యము ద్రాక్ష ఆకులు, మరియు కూడా మనకు తెలిసిన పెప్పర్ పడవలు వంకాయ భావిస్తారు వేరియంట్స్ dolma వంటకాలను. వాస్తవానికి, వివిధ మధ్య దుంప టాప్స్ తో వేరియంట్ కోసం ఒక స్థలం.

కట్ కాళ్లతో యువ దుంప ఆకులు ఉపయోగిస్తారు pkhali సిద్ధం. కఠినమైన వంటకం వంట కూరటానికి (వంటి నిజానికి, మరియు సాధారణంగా ఆహార) లేదు. కూరటానికి చేయడానికి, గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పంది మాంసం మరియు కోడి మాంసం, అలాగే దాని మిశ్రమం ఉపయోగిస్తారు. మెత్తగా తరిగిన లేదా తురిమిన ఉల్లిపాయ జోడించడానికి నిర్ధారించుకోండి. తూర్పు, వాల్యూమ్ యొక్క ఒక వంతు కంటే ఎక్కువ, బియ్యం నింపి కొంచెం లో చాలు నిర్ణయించుకుంది.

సగం లేదా వెంటనే ఒక పెద్ద కేటిల్ లో ఉంచుతారు వరకు డోల్మా ముందు వేయించి వేయించడానికి పాన్ లో ఒక ఓవెన్లో బేక్ ఆకులు చుట్టి. డ్రెస్సింగ్ తయారీలో కాల్చిన కూరగాయలు (క్యారట్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి), టమోటా రుచికోసం మిశ్రమం ఉపయోగించవచ్చు.

డోల్మా సాస్ తో ఒక పెద్ద పళ్ళెం లో పనిచేసింది.