పుట్టగొడుగులను gobies: ఎలా వారి రుచికరమైన సిద్ధం?

మీట్ సిగరెట్ బుట్టలు పుట్టగొడుగులను (ఫోటో చూడండి. క్రింద) శృంగాకార మరియు ఆకురాల్చే అడవులలో ఉంటుంది, కానీ అవి తరచుగా మిశ్రమ చిక్కుకుంటున్నారు. వారు సాధారణంగా జూలై నుండి మరియు ఆకురాలు మొదలు, పెద్ద సమూహాలలో పెరుగుతాయి. gobies పుట్టగొడుగులను (ఎంత, వాటిని సిద్ధం క్రింద చూడండి) పాత syroezhek ఉన్నాయి. వారు వెంటనే nalakirovannoy టోపీ, వారి మెరిసే ద్వారా వుడ్స్ లో చూడవచ్చు. దాని రూపం మరియు రంగు goby లో వంటి ఒక బిట్ ఉంది ఒక తెల్ల ఫంగస్. కానీ అది నిశితంగా చూడండి అవసరం మీరు వెంటనే మీరు కనుగొన్నారు అని గ్రహిస్తారు. ట్యూబ్ తెలుపు పుట్టగొడుగు క్యాప్స్ దిగువన, ఎద్దు అయితే - ప్లేట్. 3 సెం.మీ. - లెగ్ మందపాటి మరియు మృదువైన, కొన్నిసార్లు దాని పొడవు 10 సెం.మీ., మరియు వెడల్పు వస్తుంది.

Marinated పుట్టగొడుగులను gobies. ఎలా ఉడికించాలి?

అనేక ఇతర శిలీంధ్రాలు వంటి, వారు marinate చేయవచ్చు. పూర్తిగా వాటిని కడగడం, చర్మము మరియు దాని పొడవు టోపీ నుండి కంటే తక్కువ 5 mm మిగిలిపోయింది తద్వారా కాండం కట్. అప్పుడు పలు గంటలు నీటిలో శుద్ధి బూళ్ల్ెఅడ్ పుట్టగొడుగులు ఉంచడానికి. అదనపు చేదును వెళ్లిపోయిన ఈ జరుగుతుంది. నానబెట్టిన పుట్టగొడుగులను గురించి 7-10 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో కాచు ఉండాలి. వారు వేసి తర్వాత. ఇప్పుడు మీరు అదనపు ద్రవ ఆఫ్ హరించడం ఒక కోలాండర్ లో వాటిని విస్మరించడానికి, ఆపై ఇది ముందుగానే తప్పక sterilized జాడి, విస్తరించింది. కాబట్టి, ప్రతిదీ సిద్ధంగా ఉంది. , Marinade తో వాటిని నింపి ఒక చల్లని ప్రదేశంలో మూత మూసివేసి, అది తీసివేయబడుతుంది - రిఫ్రిజిరేటర్ లో. 4-5 రోజుల పుట్టగొడుగులను కోసం ఎక్కడో తినడానికి సాధ్యమవుతుంది!

మరియు ఎలా marinade సిద్ధం? యొక్క దాదాపు అన్ని పుట్టగొడుగులను కోసం తగిన ఇది కొన్ని సాధారణ సార్వత్రిక వంటకాలను, చూద్దాం. త్వరగా అన్ని వంటకాల తయారీ, కాబట్టి మీ సమయం చాలా పడుతుంది లేదు.

Marinade. №1 రెసిపీ

marinade ప్రతి లీటర్, మేము అవసరం:

- ఉప్పు (2 టేబుల్);

- చక్కెర (3 టేబుల్);

- ఫెన్నెల్ విత్తనాలు మరియు బే ఆకు (రుచి);

- మసాలా పొడి (10 బఠానీలు);

- వెల్లుల్లి (స్లైస్ 1);

- 9% వెనిగర్ (1 స్పూన్).

మేము ఒక వేసి నీరు తీసుకుని మరియు అన్ని జాబితా పదార్థాలు జోడించబడింది. మరో 10 min ఉడికించాలి. సిద్ధంగా marinade. అతను పదునైన మలుపులు, కానీ అదే సమయంలో రుచికరమైన.

Marinade. №2 రెసిపీ

అన్ని పదార్థాలు నీరు ఒక లీటరు కోసం రూపొందించబడ్డాయి. కాబట్టి, marinade సిద్ధం, మేము అవసరం:

- చక్కెర (1 స్పూన్);

- ఉప్పు (1.5-2 చెంచా టీ) ;

- మసాలా పొడి (4 బఠానీ);

- సతత ఆకు మరియు కార్నేషన్ (1-2 PC లు.);

- సిట్రిక్ ఆమ్లం (1/2 టీస్పూన్).

అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాను, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు మరొక 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అప్పుడు వ వెనిగర్ 80% యొక్క 1 teaspoon జోడించండి. వేచి నీరు ఒక మరుగు వస్తుంది వరకు, అప్పుడు వేడి నుండి తొలగించండి. సిద్ధంగా marinade. కూల్ అది పుట్టగొడుగులను పూరించడానికి ఉత్తమం, అవసరం లేదు. మార్గం ద్వారా, ఈ వంటకం కూడా పిక్లింగ్ కూరగాయలు కోసం ఉపయోగించవచ్చు.

ఊరవేసిన పుట్టగొడుగులను gobies: ఎలా సిద్ధం

Gobies పచ్చళ్ళ తయారీలో కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి. మాత్రమే ఉత్తమ ఒక యువ నమూనాలను, పరిమాణం క్యాప్ కంటే ఎక్కువ 6 సెం.మీ. కాదు వీటిలో ఎంచుకోవడానికి. ముందు లవణీకరణ పుట్టగొడుగులను పూర్తిగా శుభ్రం చేసి కొట్టుకుపోయిన. అప్పుడు నీటి కంటైనర్ చాలు మరియు రెండు రోజులు soaked. ఈ అవ్ట్ అదనపు చేదును క్రమంలో జరుగుతుంది. యాదృచ్ఛికంగా, నీటి క్రమానుగతంగా భర్తీ చేయాలి. అప్పుడు పుట్టగొడుగులను మరిగే తర్వాత ఐదు నిమిషాలు పాటు ఉడికిస్తారు. ఏ కారణం మీరు సిగరెట్ బుట్టలు గ్రహిస్తుంది సమయం లేదా అవకాశం లేకపోతే, మేము దీన్ని చెయ్యలేరు. జస్ట్ కనీసం 30 నిమిషాల, ఈ సందర్భంలో వాటిని కాచు. కాబట్టి, ఇప్పటికే సిద్ధం పుట్టగొడుగులను gobies, ఉప్పునీరు సిద్ధం ఎలా, తెలుసుకోవడానికి.

ఉప్పునీరు

మీరు అవసరం పుట్టగొడుగులను 5 కిలోగ్రాముల:

- నీటి 0.6 లీటర్ల;

- 200-250 గ్రా ఉప్పు;

- లవంగాలు, బే ఆకు.

వండిన పుట్టగొడుగులను వాటిని నుండి మిగిలిన నీరు హరించడం ఒక colander లో విసురుతాడు. అప్పుడు సిద్ధం బ్యాంకులు వాటిని విచ్ఛిన్నం మరియు ఉప్పునీరు నింపండి. మీరు పైన లోడ్ ఉంచాలి. సాల్టెడ్ goby 2 నెలల తరువాత (శిలీంధ్రాలు) సిద్ధంగా చేరుకుంటుంది, మరియు వారు తినవచ్చు.