పుల్లని క్రీమ్ లో Chanterelles - ఉత్తమ రెసిపీ ఎంచుకోవడానికి

అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు - Chanterelle. ఒక మాత్రమే దాని రూపాన్ని విలువ ఏదో ఉంది! అందమైన ప్రకాశవంతమైన మరియు సొగసైన. మీరు చూడండి చేసినప్పుడు వెంటనే స్పష్టమైన అవుతుంది తన పేరు అక్కడ రంగు బొచ్చు చెక్క అందం రంగుకు పోలి ఉంటుంది ఎందుకంటే - ఫాక్స్, మరియు ఆకారం అదే మోసపూరిత ప్రెడేటర్ ముఖాల ఆకారం పోలి ఉంటుంది. అలాగే కంటి సుందరమైన ఆకృతిని, శిలీంధ్రాలు అభిమానులు chantarelle లభ్యత గౌరవిస్తాము. పాశ్చాత్య దేశాలలో, వారు ఒక రుచికరమైన భావిస్తారు, కానీ మేము రష్యా లో ఏం, వారు వేసవి ప్రారంభంలో నుండి పుట్టగొడుగు సీజన్ ముగింపు వరకు, అభివృద్ధి కోసం వారు మా బిర్చ్, శృంగాకార మరియు లో చాలా సాధారణం చాలా ఆరోగ్యంగా ఎందుకంటే గానీ చేయవచ్చు మిశ్రమ అడవులు. మరియు chanterelles కూడా వారి బలాలు ఒకటి ఇది, అది వారి సేకరణ మరియు ప్రాసెసింగ్ మరింత సౌకర్యవంతమైన చేస్తుంది ఎందుకంటే వార్మ్ తింటారు ఎప్పుడూ. తిరస్కరించలేని అనేక ఇతర పుట్టగొడుగులను, chanterelles ప్రయోజనాలు కన్నా ఎక్కువ. వారు విస్తృతంగా అనేక జానపద వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు.

Chanterelle వంటలలో మరపురాని రుచి తేడా. ఏ ఇతర వంటి పుట్టగొడుగులను, chanterelles వేయించిన సలాడ్లు, పూరకాలతో పైస్ మరియు కేకులు వాటిని నుండి ఉడికించాలి మొదటి వంటకాలు ఆవిరి చేయడం, కాల్చిన, ఉన్నాయి వాటిని, అలాగే వివిధ మార్గాల్లో సిద్ధం. Chanterelles మరియు పుల్లని క్రీమ్ అసాధారణమైన సున్నితమైన రుచి ఉన్నాయి. మేము వ్యాసంలో మాట్లాడదాము, ఇది గురించి. వంటకాలు కొన్ని ఎంపికలు, వీటిలో ప్రతి, కోర్సు యొక్క, రుచికరమైన పరిగణించండి. అందరూ తనకు అప్పుడు ఒక "బ్రాండ్" తయారవుతుంది ఒక ప్రిస్క్రిప్షన్, ఎంచుకుంటుంది.

ఎంపిక 1: వేయించిన Chanterelles పుల్లని క్రీమ్ లో

సులభమయిన మరియు అత్యంత బడ్జెట్ ఎంపిక. తయారీ కోసం మీరు అవసరం: పుట్టగొడుగులు - గురించి 500-600 గ్రాముల, ఉప్పు 15-20% కొవ్వు కంటెంట్, మరియు సోర్ క్రీం ఒక 200-గ్రామ jar. మేము వేసి ముందుగా కాదు ఎందుకంటే పూర్తిగా chanterelles కడగడం, మరియు వెంటనే తయారీ వెళ్లండి. నీటి శిలీంధ్రాలు నుండి ప్రవహించిన తరువాత, వాటిని కట్. chanterelles చిన్న తరహా, ఈ దశను దాటవేయబడతాయి పోతే, పుల్లని క్రీమ్ లో మొత్తం chanterelles ప్లేట్ మరింత అందమైన చూడండి. మరింత లోతైన పాన్ వేడెక్కేలా. ఈ దశలో, చమురు అవసరం లేదు. అక్కడ తయారు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు 10-15 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద కదిలించు మర్చిపోకుండా కాదు, వాటిని వేయించాలి. Chanterelles పరిమాణానికి తగ్గించబడుతుంది మరియు చురుకుగా రసం కేటాయించాలని ఉంటాయి. పేర్కొన్న సమయం రసం హరించడం అవసరం తరువాత, అది సాస్ సిద్ధం మాకు ఉపయోగపడుతుంది. వారు తమను అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ, పుట్టగొడుగులను saute కొనసాగుతుంది. పుట్టగొడుగులను పాన్ అంటుకుని ఉంటే, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఎదుర్కొనేందుకు సంసిద్ధతను రాష్ట్ర నిర్ణయించడం, chanterelles కొద్దిగా వేగి కలిగి. ఈ సమయంలో, మేము సాస్ సిద్ధం: మేము విలీనమవుతుంది ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో రసం, మరియు సోర్ క్రీం కలపాలి. పుట్టగొడుగులను తో పాన్ లోకి పోయాలి మరియు పుల్లని క్రీమ్ లో రుచికరమైన chanterelles అందించే గత చర్యను: వేడి ఢీకొనటం మర్చిపోతే లేదు, 10 నిమిషాల తరువాత మూత దాదాపు సిద్ధంగా చేసిపెట్టిన ఉంది భోజనం ఇవ్వాలని.

ఎంపిక 2. పుల్లని క్రీమ్ లో కాల్చిన chanterelles

50 గ్రాముల, ఉల్లిపాయ, పుల్లని క్రీమ్ jar (200-250 గ్రాములు), మిరపకాయ - - చమురు గమనించదగిన అదే మొత్తంలో - వంటలలో chanterelles అవసరం సిద్ధం 7-8 tablespoons, ఇది మరింత ప్రకాశవంతమైన రంగు మరియు వాసన, నిమ్మ రసం గురించి 3 టేబుల్ స్పూన్లు ఇస్తుంది ఒక బిట్ పిండి, జున్ను 100 గ్రాముల, వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు (ఒక టీస్పూన్ గురించి), ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు - రుచి చూసే.

వంటకాలు యొక్క తయారీ "పుల్లని క్రీమ్ లో కాల్చిన chanterelles" కూడా ఉత్పత్తుల ఆకట్టుకునే కూర్పు ఉన్నప్పటికీ, కష్టం కాదు.

కాబట్టి తుది ఉత్పత్తి. నా పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి శుభ్రంగా, ఆకుపచ్చ చాప్. ఉల్లిపాయ నూనెలో ఒక పాన్ వేసి. అప్పుడు మిరపకాయ, కదిలించు మరియు పుట్టగొడుగులు వ్యాప్తి, ఒక మూత కవర్ మరియు దాని స్వంత రసం లో 40 నిమిషాల లోలోపల మధనపడు నిప్పు సగటున చేయడానికి ఉత్తమం వదిలి. తరువాత, మూత తెరిచి తరిగిన వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు కవర్ లేకుండా అగ్ని వదిలేయాలి. , పుట్టగొడుగులను వేసి ద్రవ ఆవిరైపోతుంది ఎందుకంటే రెడీ. ఇప్పుడు మీరు ఒక సిద్ధం అవసరం క్రీమ్ సాస్. ఈ సగం వండిన క్రీమ్ కోసం పిండి మరియు కొద్దిగా నీటితో అది కలపాలి అవసరం. ఫలితంగా మిశ్రమం, దాదాపు 5 నిమిషాలు, ఫ్రైడ్ నక్కలు పోయాలి మరియు క్లుప్తంగా చల్లారు. సాస్ నక్కలు సగం వరకు కవర్ చేయాలి. స్థాయి చెయ్యకపోతే వరకు అది ఎక్కువ ఉంటే, అప్పుడు కాసేపు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు మీరు ఓవెన్లో మిగిలిన పుల్లని క్రీమ్, మూలికలు మరియు తడకగల జున్ను చాలు దాదాపు పూర్తి డిష్ జోడించవచ్చు. క్లుప్తంగా, 5 నిమిషాలు అది జున్ను పొర కరిగిస్తారు వరకు.

కోరిక లేదా ఓవెన్లో పుల్లని క్రీమ్ లో chanterelles రొట్టెలుకాల్చు సామర్థ్యం ఉంటే, మీరు కూడా చాలా రుచికరమైన పుట్టగొడుగులను, గత పాయింట్ ముళ్లు పొందవచ్చు, పొయ్యి ఉంచాలి అవసరం లేదు.