పోర్క్: వంటకాలు మరియు వంట సీక్రెట్స్.

యొక్క Skewers పంది వంటకాలను చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది తూర్పు పుట్టినిల్లుగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే, మొదటి సారి సిద్ధం దీనిలో ఈ డిష్ కేవలం అర్థరహితం నిర్దిష్ట దేశం కోసం చూడండి. పురాతన కాలంలో ప్రజలు అగ్ని మాంసం ఉడికించాలి. కానీ ఇప్పుడు కెబాబ్ బొగ్గుపై వండుతారు చెయ్యబడింది ఏ మాంసం. అది ఏ క్షేత్ర పర్యటనలలో విధంగా లేదు లేకుండా, ఏ రెస్టారెంట్ లో మరియు తనకు అనేక మంది ఇష్టమైన ఆహారాలలో ఉంది.

పోర్క్ వంటకాలు తూర్పు దేశ సంప్రదాయాలు అనుయాయులుగా ఉంది. అందువలన ఆదర్శంగా దాన్ని జూసీ మరియు అనుకూలత చెయ్యాలి. ఇది కేవలం రోస్ట్స్ మరియు దాని నిషేధాలు మరియు నిబంధనలు మొత్తం కర్మ వార్తలు. పదం "బార్బెక్యూ" మూలం కలిసి అనగా క్రిమీన్ టాటర్ పదం "శిష్" ముడిపడి ఉంది "ఒక మాంసాలను ఏదో."

యొక్క Skewers పంది మాంసం, వంటకాలను అనేక తెలిసిన ఇవి అత్యంత ప్రజాదరణ ఉంది. అయితే, ప్రజలు ఈ వంటకం మరియు గొర్రె, కోడి, గొడ్డు మాంసం మరియు చేప ఉడికించాలి గొప్ప ఆనందం తో. దాదాపు ఎల్లప్పుడూ, పంది మాసం skewers - రెసిపీ మాంసం మరియు marinade యొక్క ముక్కలు ముక్కలు కలిగి. యాదృచ్ఛికంగా, marinade - సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆమ్లాలు, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె మిశ్రమం వంటి, ఏమీ ఉంది.

marinade సిద్ధం అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. మరియు దాని భాగాలు చాలా భిన్నంగా ఉంటాయి. పోర్క్ వంటకాలు: బీరు, పెరుగు, kvass, నిమ్మ రసం, మినరల్ వాటర్ మరియు అందువలన న. ఎందుకు కేవలం మాంసం, జ్యుసి నోరు-నీరు త్రాగుటకు లేక, అనుకూలత చేయడానికి మరియు అది ఒక మాయా, మరపురాని రుచి ఇవ్వాలని marinade లో వ్యక్తులను జోడించడం. ప్రస్తుతం, అనేక మంది బార్బెక్యూ ఇష్టపడతారు మయోన్నైస్ రెసిపీ చాలా సులభం. అప్పుడు, ఇది అన్ని కలపాలి మసాలా జోడించండి మరియు మయోన్నైస్ పోయాలి, వలయాలు - కేవలం మధ్యస్థాయి ఉల్లిపాయ ముక్కలు లోకి మాంసం కట్ చేయాలి. ఇటువంటి skewers 12 గంటల ఒక రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఊరవేసిన ఉండవచ్చు.

మీరు బార్బెక్యూ కోసం కొన్ని వంటకాలను తెలుసుకోవడానికి ముందు, మీరు marinade సిద్ధం ఎలా అర్థం చేసుకోవాలి. అల్యూమినియం రుచిని పాడుచేస్తాయి గా ఈ, సిరామిక్, గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లో చేయాలి. marinade మాంసం ఎల్లప్పుడూ ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి ఉండాలి. చిన్న వాటి కంటే ఎక్కువ marinated ఆ పెద్ద ముక్కలు గుర్తుంచుకోండి. మీరు ఇప్పటికీ మాంసం చేప లేదా మత్స్య ఇష్టపడతారు నిర్ణయించుకుంటే, అప్పుడు వారు కంటే ఎక్కువ 45 నిమిషాల, అలాగే ఈ ఆమ్లం యొక్క కోర్సు లో ఉపయోగం, ఆ, వెనిగర్, వైన్ మరియు సహజ రసం marinate కాదు.

కాబట్టి, ఇక్కడ బార్బెక్యూ పోర్క్ నుండి వంటకాలను ఒకటి. ఆవాలు, బ్లాక్ పెప్పర్ పౌడర్, ఒక నిమ్మ, ఐదు గడ్డలు Khmeli Suneli, ఉప్పు మరియు బే ఆకు - మీరు రెండు కిలోగ్రాము పంది మెడ, నాలుగు tablespoons mayonnaise, రెండు సిద్ధం చేయాలి. మాంసం వంట ముందు 6 గంటల marinated. ఇది ముక్కలుగా పంది మెడ తగ్గించాలని ఒక కంటైనర్ పొరలు వాటిని చాలు అవసరం. అంతేకాక, వాటిని ప్రతి అవసరం మధ్య, నల్ల మిరియాలు పోసుకోవడం మయోన్నైస్, బే ఆకు, ఉల్లిపాయ వలయాలు మరియు Khmeli Suneli జోడించండి. ఈ అన్ని ఒక గంట పట్టిక నిమ్మ రసం తో నిండి మరియు వదిలేస్తారు. అప్పుడు విషయాలు అప్ కలపాలి మరియు 6-7 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో కంటైనర్ చాలు ఉండాలి. మీరు ఒక అగ్ని రాజబెట్టెదను సిద్ధంగా ఉన్నారు ముందు మాంసం ఉప్పు.

కోడి యొక్క Skewers కోడి ఎరుపు, ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు, అర కిలో ఒక భాగం పై నిమ్మ, తేనె మరియు నిమ్మ, వెల్లుల్లి ఒకటి లవంగం, మిరియాలు సగం ఒక గాజు తీసుకుంటే: క్రింది తయారు. ఫిల్లెట్లు మరియు మిరియాలు రెండున్నర సెంటీమీటర్ల మందపాటి ముక్కలు కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి, నిమ్మ రసం మరియు నిమ్మ, తేనె కలిపి చేయాలి, అప్పుడు మిశ్రమం ఒక త్రైమాసికంలో ప్లాస్టిక్ సంచీలో పోయాలి. ఇప్పుడు చికెన్ జోడించండి మరియు అన్ని కలపాలి మరియు సగం ఒక గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో బ్యాగ్ ఉంచండి. మిగిలిన marinade మీరు గ్రిల్ పై వేయించిన చేయబడుతుంది, skewers గ్రీజు అయితే.

ఒక రుచికరమైన బార్బెక్యూ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు కేవలం కొన్ని రహస్యాలు తెలుసుకోవాలి. అన్ని తరువాత, ఏ మాంసం ఒక ప్రత్యేక విధానం అవసరం.