ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్: వివరణ, చేపలు మరియు ఉత్తమ వంటకాలను

చౌకైన కేవియర్ గురించి ఆధునిక ఆహార పరిశ్రమలో స్పష్టమైన. Ersatz ఉత్పత్తి ఒక చేప అస్పష్టంగా జ్ఞాపకం రుచి జెలటిన్, ఆల్గే యొక్క ఒక అందమైన బంతులు ఉంది. పొల్లాక్, హెర్రింగ్ - సహజ మరియు చౌకగా కేవియర్ ఉన్నాయి. దొంగ సంతకం కొన్నిసార్లు నకిలీలు పైక్ స్పాన్. వారు దీనిని నలుపు sevryuzhya ఆఫ్ పాస్ ప్రయత్నిస్తున్న వేసుకున్నారు. కానీ ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు ఉత్పత్తుల తక్కువ ధర భాగం మాత్రమే కాదు ఈ వ్యాసం లో మేము ఆసక్తి ఉంటాయి, మరియు అప్పుడు, ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ ఏమిటి. లేదా రష్యా కనీసం. మరియు సాధారణంగా, చేపలు రకాల అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ అందించేందుకు? మరియు ఈ ఉత్పత్తి ఎంత?

అపోహలు కావియార్ గురించి

ఇది అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ అని భావించాడు జరిగినది - నలుపు. రెడ్, పెద్ద అయితే, అది మరింత ఖరీదైన రుచికరమైన పదార్థం. నిజానికి, ప్రతిదీ మరింత క్లిష్టంగా ఉంటుంది. అన్ని తరువాత, కేవియర్ ముందుకు ఆ చేప జాతులు అనేక ఉన్నాయి. ఇది తెలుపు, STURGEON, STURGEON, STURGEON వార్తలు. ఆ క్రమంలో విలువ భావనతో. కానీ అన్ని కాదు. ఏం ముఖ్యం చేపల వయసు ఉంటుంది. ఇది పాత, రుచిగా ఆమె గుడ్లు. మరియు, ఒక పారడాక్స్, వంటి లేత. తయారీదారులు ప్రపంచంలో రంగు లో ఉత్పత్తి యొక్క వర్గీకరణ అభివృద్ధి. కేవియర్ కాంతి బూడిద నీడ - ఈ నలుపు యొక్క ఉత్తమ విధమైన ఉంది.

ఇంకా, పదార్థ రుచిని పరిపక్వత డిగ్రీ ద్వారా ప్రభావితం. కొన్నిసార్లు గుడ్లు ఒక ఘన పూస రూపాంతరం సమయం లేదు. ఈ మాస్ yastiks అంటారు. కలిసి కనెక్ట్ చిత్రం దాని ఉప్పు తో. Yastik కేవియర్ - నోబుల్ రకాలు చౌకైన. అధిక వ్యయాలు payusnaya, ఉప్పునీరు (బలమైన సెలైన్) లో ఊరవేసిన. మరియు కూడా ఎక్కువ సుక్ష్మక్రిమిరహిత ధాన్యం కేవియర్ విలువ. ఆమె ఘన పూసలు, ఉప్పు పొడి పద్ధతిలో, పరిపక్వం. ఇది ముఖ్యం వివిధ జాతుల గుడ్లు కలపాలి లేని గౌర్మెట్. అందువలన అది కేవలం నలుపు లేదా ఎరుపు కేవియర్ మరియు తెలుపు, STURGEON, సాల్మొన్, అందరికీ సాల్మన్, మరియు అందువలన న. D. గాజు పాత్రల వరకు ఇనుము ప్రశంసలు. సో మీరు ఒక "ఒక దూర్చు లో పంది" కొనుగోలు లేదు, మరియు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత (సమగ్రతను, రంగు గింజలు యొక్క పరిమాణం) చూడండి.

ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్

మేము ఇప్పటికే పాత పేర్కొన్నారు చేపలు, STURGEON కుటుంబం, రుచిగా మరియు తేలికైన ఉత్పత్తి చేశారు. అందువలన, చాలా-చాలా విలువైన మరియు తదనుగుణంగా ఖరీదైన కేవియర్ నలుపు మరియు తెలుపు గుడ్లు ఉంది. తెలుపు తెల్లని పక్షి - ఆమె ప్రత్యేక చేప టాసు. ఈ ఒక్క అరుదైన స్పాన్ చేస్తుంది. ఈ చేప వంద సంవత్సరాల కన్నా తక్కువ ఉండకూడదు వాస్తవం పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని ఇప్పుడు! తెలుపు-albino కాస్పియన్ సముద్రం యొక్క దక్షిణ (ఇరాన్) భాగంగా కనిపిస్తాయి. నిజానికి ఫిష్ రక్షణ ఈ జాతులు మరియు వాటి కొంచెం ఎడమ రక్షిస్తున్న ఉన్నప్పటికీ. అంతర్జాతీయ మార్కెట్లో ఒక సంవత్సరం కేవియర్ పది కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ సరఫరా చేస్తారు.

ఇరాన్ లో, ఉత్పత్తి అంటే "అల్మాస్" అంటారు "తెలివైన." "బంగారు గుడ్లు." - మరియు పశ్చిమదేశాల ఉత్తర అమెరికా "గోల్డెన్ కేవియర్" అంటారు మరియు చాలా ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగు పేరుపై గుర్తిస్తుంది. ఈ పురస్కారం కేవియర్ బంగారం. మీరు రెండున్నర వేల డాలర్లు చెల్లించాల్సిన అవసరం వంద గ్రాముల. కానీ అది వస్తువుల ధర ఒక నిర్దిష్ట భాగస్వామ్యానికి ప్యాకేజింగ్లో పోషిస్తుంది గమనించాలి. ఇరానియన్లు ఈ వజ్రం కేవియర్ గా మాత్రమే విలువైన సెట్టింగ్, "అల్మాస్" మాత్రమే నమూనా యొక్క బంగారు తొమ్మిది వందల తొంభై ఐదో ఒక కుండ కావచ్చు నమ్ముతారు.

రుచికరమైన కోసం డిమాండ్

ఇది వింత మరియు ఎవరైనా ఒక చిన్న కారు ధర వద్ద గుడ్లు కొనుగోలు కోరుకున్నాడు దాదాపు అసాధ్యం తెలుస్తోంది. అన్ని తరువాత, కాబట్టి ఒక భోజనం ఒక ఆఫ్రికన్ గ్రామంలో ఆహారం కన్నా అధిక ఒక సంవత్సరం విలువ. అయితే, ప్రపంచంలో అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది. వారి టర్న్ కోసం వేచి ఐదేళ్ల ప్రపంచవ్యాప్తంగా సంచులు ఒక jar రుచికరమైన రెండున్నర వేల డాలర్లు చెల్లించడానికి చెయ్యలేరు. ఎందుకు వారు వారి "ఆర్జిత అమిత శ్రమ ద్వారా" డబ్బు ఇచ్చాడు? Well, కచ్చితంగా కాదు 995 వ పరీక్ష యొక్క ఒక jar కోసం! ఇది బంగారం (లేదా డైమండ్) కేవియర్ ఒక ఏకైక రుచి, ప్రపంచంలో మరేదైనా పోల్చకూడదని కలిగి ఉన్నట్లు చెబుతారు. ఆమె చేపల వాసన లేదు. ఇది ఒక బాదం పోలి టేస్ట్. ముందుకు మాంసం ప్రమాణ గుడ్లు. కానీ, పంది మరియు గొడ్డుమాంసం విరుద్ధంగా, అది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది.

రుచి మరియు పర్స్ రష్యన్లు

రష్యాలో అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ ఏమిటి? సహజంగానే, ఈ ఒక తెలుపు ఉండాలి. మరియు ఒక ఉత్పత్తి యొక్క ధర వద్ద నేరుగా చేపల వయస్సు మరియు పరిమాణం ప్రభావితమవుతుంది. అందువలన, పారడాక్స్ అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ ఏ బొగ్గు, లేత బూడిద రంగు కలిగి ఉంది. ఈ ఉత్పత్తి అస్పష్టంగా, కోర్సు యొక్క, ఉంది. పూర్తిగా పరిపక్వము గుడ్లు వ్యాసం యొక్క లేత బూడిద ఘన మరియు మంచి ఆకారం రిటైనింగ్ బంతుల్లో ఉంటాయి. ఇది చేయటానికి, వారు తప్పులతో ప్రత్యేక sieves ద్వారా sifted - grohotki. బ్యాంకులు కేవలం అతిపెద్ద గుడ్లు ఉంటాయి. వారు పూర్తిగా సినిమాలు మరియు సిరలు yastiks యొక్క క్లియర్ ఉంటాయి.

కేవియర్ నేర్పుగా కొన్ని ఉప్పు జోడించండి. ఈ పొడి పద్ధతి అంటారు. గుడ్లు చాలా జరిమానా టేబుల్ సాల్ట్ (ఉత్పత్తి కంటే ఎక్కువ ఐదు శాతం) పోస్తారు, మరియు కొన్ని నిమిషాల ఉంచబడ్డాయి. అప్పుడు రుచికరమైన జాడి లోకి ప్యాక్ మరియు అధిక టాప్ మూత సీలు. కేవియర్ కంటైనర్లు బహిర్గతం బాగా ఆకారం ఉంచాలని ఉండాలి. కానీ స్టర్జన్ లను అధికారిక క్యాచ్ రష్యన్ ఫెడరేషన్ లో నిషేధించబడింది. కిలోల చొప్పున ఆరు వందల మరియు ఇరవై యూరోల - ఉత్పత్తి యొక్క బ్లాక్ రష్యన్ మార్కెట్ ధర.

ఉత్తమ స్టర్జన్ కేవియర్

స్వదేశీ వినియోగదారులకి కోసం తెలుపు "నిషేధింపబడిన ఫలము" కనుక, యొక్క ఏమి ఒక చట్టాన్ని గౌరవించే రష్యన్ సెలవులు సమయంలో మునిగిపోతారు చేయవచ్చు చూద్దాం. ఈ STURGEON - అన్ని throwers కేవియర్ నాయకుడు వెనుక శ్వాస చేప. న్యాయ ఉత్పత్తి వాల్యూమ్ వంద మరియు ఎనభై టన్నులు. చెప్పుకోతగిన కంటే ఎక్కువ పది కిలోగ్రాముల "తెలివైన." సూపర్మార్కెట్లలో అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ STURGEON కిలోల చొప్పున నాలుగు వందల యాభై యూరోల విలువ. రెండు వందల ముప్పై - స్టోర్ చుట్టడం లేకుండా. మత్స్య సమీపంలో ఒక కొలత గల పాత్ర అద్భుతమైన నలుపు కేవియర్ మరియు వెయ్యి రూబిళ్లు కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ అటువంటి కొనుగోలు చాలా చట్టపరమైన కాదు.

అత్యంత ఖరీదైన ఎరుపు కేవియర్

ఈ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది మరియు విలువైన ఉత్పత్తి చేప నుండి తయారుచేస్తారు సాల్మన్ కుటుంబం. ఈ స్నేహపూర్వక సంస్థ STURGEON జాతులు వంటి అనేక కలిగి. సాల్మన్ కుటుంబం యాజమాన్యంలోని అందరికీ, గులాబీ సాల్మన్, ట్రౌట్, sockeye, చినూక్, కోహో మరియు SIM పాటు. వినియోగ ప్రకారం, కొవ్వు పదార్ధం మరియు ఈ చేప సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ గుడ్లు కంటెంట్ స్థాయి ఒకటే. కానీ గుడ్లు యొక్క పరిమాణం మారుతూ ఉంటాయి. అవును, మరియు కొద్దిగా భిన్నంగా రుచి. Keta అతిపెద్ద గుడ్లు కూడా సూచిస్తుంది. ఐదుగురిలో ధాన్యాలు, లేదా వ్యాసంలో తొమ్మిది మిల్లీమీటర్ల సలాడ్ లో కోల్పోరు. అట్లాంటి గుడ్లను కూడా ఎరుపు మచ్చలు తో సొగసైన ప్రకాశవంతమైన నారింజ ఉన్నాయి. వారు ఒక దట్టమైన షెల్ కలిగి. మరియు అంగిలి అద్భుతంగా-రుచికరమైన మిడ్వే ఫైరింగ్ ద్వారా అత్యద్భుతమైన దంతాలు ఎందుకంటే. ఈ కేవియర్ ఉత్తమ నిర్ణయించుట చేదుగా ఉంటుంది మరియు అందువలన.

వికారమైన ఉత్పత్తి

ఒక STURGEON వంటి విలువలు అలాంటి సాల్మన్ క్రమము, ఉంది. అందువలన, ఇది ఒక చేప ఉత్పత్తి అత్యంత ఖరీదైన ఎరుపు కేవియర్, ఏమి గురించి ప్రశ్నకు ఏ ఒక్క సమాధానం ఉంది. ధర తరచూ జాతుల జనాభా సంఖ్య విలువ. కోహో సల్మాన్ కేవియర్ కిలోగ్రాముకు మూడున్నర వేల రూబిళ్లు విలువ. కానీ మీరు చాలా రుచికరమైన మరియు విలువైన అని చెప్పలేము. కోహో సాల్మన్ గుడ్లు మూడు నుంచి ఐదు మిల్లీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన. రంగు - అందరికీ వంటి ఎరుపు, వంటి సొగసైన కాదు దగ్గరగా ఉంటుంది. Sockeye చాలా చిన్న గుడ్లు కూడా సూచిస్తుంది. చేపల రుచి బాగా ఉంది. కానీ ఈ సందర్భంలో గుడ్లు ఒక కిలోగ్రాం ధర - మూడు వేల రూబిళ్లు. కాబట్టి - మీరు నిర్ణయించుకుంటారు ముందంజలో ఉంచాలి ఏమి: ఉత్పత్తి లేదా దాని రుచి యొక్క అరుదైన రకం.

పింక్ సాల్మన్ - అమ్మకాలు నాయకుడు

మేము ఇప్పటికే కొన్ని ఎరుపు కేవియర్ అత్యంత ఖరీదైనది చూసిన. కానీ ప్రజలు పర్స్ ఓటు. ప్రజల అభిమాన ఇప్పటికీ సాల్మన్ కేవియర్ ఉంది. ఆమె అదే సొగసైన ఉంది జేగురు రంగు, సైబీరియన్ సాల్మన్ వంటి. కానీ గుడ్లు తాము కొద్దిగా తక్కువ - మూడు నుంచి ఆరు మిల్లీమీటర్ల నుండి. వారు చాలా మందపాటి చర్మం లేదు. ఈ నాణ్యత మాత్రమే మరోసారి నిర్ధారించే కాబట్టి నకిలీ తో కానీ మార్కెట్ నిండిపోయినప్పుడు గుడ్లు - ఒక నిజమైన. కొద్దిగా చేదు రుచి. రష్యా లో సాల్మన్ వార్షిక క్యాచ్ అన్ని సాల్మన్ పరంగా అతిపెద్దది. మరియు ఈ అనివార్యంగా ధర ప్రభావితం చేస్తుంది. అందువలన, ఆర్థిక సంక్షోభం ఉన్నప్పటికీ, సగటు రష్యన్ బాగా సెలవు గులాబీ సాల్మన్ కేవియర్ ఒక jar కొనుగోలు స్థోమత.

మరియు ఇతర సాల్మన్

skates నడుస్తున్న - సుశి యొక్క పెరుగుతున్న ప్రజాదరణ మరియు చాలా చిన్న గుడ్లు కోసం డిమాండ్ ఉంది. Sockeye గుడ్లు చాలా, మరియు ఒక నిర్దిష్ట రుచి చేదు వెనుకటిరుచి కలిగి. అందువలన, అత్యంత ప్రజాదరణ ట్రౌట్ కేవియర్. ఆమె (వ్యాసంలో రెండు మూడు మిల్లీమీటర్ల) చాలా చిన్నది, బాగా సుషీ కర్ర. ట్రౌట్ యొక్క రకాల పరంగా అది కలరింగ్ పసుపు లేదా నారింజ ఉండవచ్చు. తక్కువ రుచికరమైన రుచికరమైన మరియు కేవియర్ కోహో ఉంది. విత్తనాలు కేవలం నాలుగు మిల్లీమీటర్ల వ్యాసం చేరుకోవడానికి - ఇది కూడా మధ్య తరహా ఉంది. అత్యంత ఖరీదైన కేవియర్ - చినూక్. వ్యాసం ఆరు ఏడు మిల్లీమీటర్ల దాని పెద్ద రేణువులు ఒక గొప్ప ఎరుపు రంగు కలిగి. అయితే, ఈ రుచికరమైన కొంతవరకు చేదు రుచి తేడా. అధిక ధర జాతులు వాస్తవం కారణంగా ఉంది చేపలు చినూక్ యొక్క సాల్మన్ కుటుంబం Red బుక్ లో జాబితా ఉంది.

గుడ్లు ఎంచుకోండి ఎలా

మార్కెట్లో ప్రోటీన్ ప్రత్యామ్నాయాన్ని దొరికే అది ఒక నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని ఎంచుకోవడం లో ఒక తప్పు చేయడం ముఖ్యం. నిజమైన కాదు - ఒక ప్రత్యేకమైన చేపలుగల వాసన తో ఒక ఏకరీతి రంగు యొక్క చాలా అందమైన ధాన్యాల ఆ కేవియర్ సూచిస్తున్నాయి. కల్తీ మరొక మార్కర్ - జెలటిన్ దంతాలు పగుళ్లు మరియు చెక్కలను లేదు.

ఇప్పుడు మేము STURGEON నుండి నిజమైన ఉత్పత్తి ఎంచుకోండి ఎలా నేర్చుకుంటారు. ఒక గాజు కూజా కొనుగోలు ఉత్తమం - కాబట్టి మీరు దాని కంటెంట్లను చూడగలరు. కానీ అధిక నాణ్యత ఇరానియన్ కేవియర్ - బ్లాక్, తెలివైన కాదు - మెటల్ కంటైనర్లు లో అమ్మిన. కానీ ఈ సందర్భంలో, మీరు ఉత్పత్తి మంచి అనేది నిర్ణయిస్తుంది. మూత మీద మార్కింగ్ బలవంతపు లోపల ఉండాలి. బ్యాంకులు ఉన్నప్పుడు షేక్ బుడబుడ శబ్దం చేయు ఉండకూడదు. లేబుల్ తప్పక తప్పనిసరిగా సమాచారం అంటే: చేప రో యొక్క ఈ రకం మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతి బయటకు. కూడా సులభంగా అధిక నాణ్యత రుచికరమైన ఎరుపు గుర్తించడానికి. సహజ గుడ్లు గుర్తించవచ్చు "కన్ను" - చేప పిండం.

గుడ్లను ఉపయోగించకుండా ఉత్తమ వంటకాలను

ఈ రుచికరమైన కూడా చాలా సులభమైన, లౌకిక డిష్ రూపాంతరం చేయవచ్చు. మేము ఇప్పటికే కొన్ని చేపలు కేవియర్ అత్యంత ఖరీదైనది చూసిన. దానితోపాటే, ఒక శాండ్విచ్ ఎలా కాదు చౌకగా ఓహ్ ఉంటుంది. కానీ అటువంటి రుచికరమైన కోసం ఒక శాండ్విచ్ కంటే ఒక బిట్ మరింత అధునాతన ఏదైనా ఆలోచన అవసరం. ఎరుపు కేవియర్ తో రష్యా జాతీయ డిష్ ఉడికించాలి - వేఫర్లు. ఎలా వంట నల్ల ఉపయోగించాలి?

ఇక్కడ ఒక రెసిపీ పండుగ సలాడ్ "నెప్ట్యూన్ యొక్క బహుమతులు." ఉంది నలుపు కేవియర్ మత్స్య బాగా వెళ్తాడు. స్క్విడ్ సలాడ్ మరియు రొయ్య రెండు వందల గ్రాముల పౌండ్ తీసుకోండి. కషాయాలను మత్స్య. రెండు గుడ్లు మరియు 150 g చీజ్ సోడియం. స్క్విడ్ మాంసఖండం, వెల్లుల్లి రెండు prongs మరియు mayonnaise యొక్క 100 గ్రా కలపాలి. వండిన అన్నం ఒక డిష్ లో ఒక పొర విస్తరించండి. అప్పుడు సగం స్క్విడ్. తదుపరి - రెండు diced టమోటాలు. వారు గుడ్లు ఉంచండి. టాప్ - స్క్విడ్ మరియు జున్ను రెండవ సగం. లూబ్రికేట్ మయోన్నైస్. పాలకూర ఉడికించిన ఒలిచిన రొయ్యలు మరియు కేవియర్ పైన అలంకరిస్తారు.