బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలలో: ఫోటోలతో వంటకాలు జాబితా

ఆసక్తి జాతీయ వంటకాలు మన దేశంలో ఇటీవలి సంవత్సరాలలో బాగా పెద్దది. ఇటాలియన్ మరియు అన్ని పిజ్జా సంబంధించి కనీసం, సాధారణ మారాయి. జపనీస్ దాదాపు అన్ని యువకులు మరియు యువకులలో తెలుసు. కానీ వంట జాతీయతలు వంటి శ్రద్ధ లేకపోవడం, రష్యన్ భూభాగంలో నివసిస్తున్న. ఒక బష్కిర్ ఉదాహరణకు, టేక్, జాతీయ వంటకాలలో. వాటిని చాలా కాలం జాబితా, కానీ కేవలం నాలుగు పిలుస్తారు: beshbarmak (టాటర్ భిన్నంగా తయారు) kaklagan, belish (మేము పేరు belyashi క్రింద స్థిరపడింది) మరియు చక్-చక్. అనేక కోసం, ఈ జాబితాలో పరిమిత మరియు దగ్గిర ఉంది, కానీ నిజానికి బష్కిర్ వంట యాభైకి పైగా అసలు వంటకాలు ఉన్నాయి.

బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలలో ముఖ్యంగా వంటగది

ప్రజల పాక సృజనాత్మకత తో పరిచయం పొందేటప్పుడు మసాలా మరియు ఓరియంటల్ వంటకాల పదును అలవాటుపడిపోయారు, ప్రజలు కొన్ని గందరగోళం అనుభవించడానికి. సుగంధ బష్కిర్ వంటకాలు వివిధ జాతీయ వంటలలో వివిధ లేని వాస్తవం. వారు ఇప్పటికీ చాలా తక్కువ మోతాదులో అయితే, కేవలం ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు ఉపయోగించండి. అదనంగా, బష్కిర్ వంటలలో మెజారిటీ చాలా కొవ్వు. ఒక యూరోపియన్ లో తినడానికి అలవాటుపడిన వ్యక్తి, అది వింత సంప్రదాయం అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు కాజి ఉంది (గుర్రం సాసేజ్), గుర్రం కొవ్వు తో చక్కెర బిట్. కొవ్వు అటువంటి మొత్తంలో సదృశమవ్వు, భోజనం Koroto (ప్రత్యేకంగా సిద్ధం Kislyak) మరియు రసం కొట్టుకుపోయిన.

చక్-చక్

మొదటి అత్యంత ప్రసిద్ధ బష్కిర్ జాతీయ వంటలలో ఉడికించాలి ఎలాగో తెలుసుకోండి. ఉదాహరణకు, మీరు ప్రజలు ఒక సంప్రదాయ రుచికరమైన వారి పిల్లలు చికిత్స చేయవచ్చు. ఒక గిన్నె లో చక్కెర చెంచా మరియు సగం ఒక teaspoon తో పిండి రెండున్నర కప్పులు sifted - ఉప్పు. సమాంతరంగా, నాలుగు గుడ్లు తన్నాడు మరియు వోడ్కా రెండు టేబుల్ తో పాటు మిశ్రమం లోకి కురిపించింది. డౌ ఏ స్టిక్ వరకు పిసికి, మరియు రేకు చుట్టి అరగంట చల్లని దాక్కున్నాడు ఉంది. అప్పుడు కొద్దిగా ఎండబెట్టిన, చాలా పలుచటి బయటకు గాయమైంది (కట్ చేయడం సులభం) మరియు వెడల్పు మరియు పొడవు సగం ఒక సెంటీమీటర్ కుట్లు కట్ - రెండు. జ్యోతి వేడి కూరగాయల నూనె మరియు వాసన లేని ఉంది, మరియు అది భాగాలు చక్-చక్ లో వేయించి ఉంది. డిప్పర్ విడిగా తేనె నాలుగు స్పూన్లు చక్కెర ఐదు స్పూన్ల జోడించడానికి, రాజుకుంది, మరియు మాస్ తగ్గిపోయాక ఏడు నిమిషాల వండుతారు. ఈ "నురుగు" watered వేయించి కుట్లు మరియు పిల్లలు సంబంధం.

Wack-belish

మీరు బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలలో శ్రద్ద ఉంటే, పిండి నుంచి వంటకాల చాలా వైవిధ్యమైనది ఉంటుంది. మరియు ఆదిమ belyashi రచయితల సిఫార్సులు అనుగుణంగా తయారు ఉంటే, అది ఒక ఏకైక రుచికరమైన కేకులు ఉంటుంది. ఒక గుడ్డు, పాలు ఒక స్టాక్ మరియు ఒక చెంచా చొప్పున పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు కరిగించిన వెన్న పిండి ప్రతి రెండు వందల గ్రాములకు. ఇది పట్టిక టవల్ కింద వస్తుంది, కూరటానికి సిద్ధం. అది గొర్రె తీసుకోవాలని ఉత్తమం కోసం; సమస్య దాని కొనుగోలు లేదా మీరు వాసన నచ్చకపోతే - గొడ్డు మాంసం కోసం ఆపడానికి. మాంసం పరికరాలు మరియు చక్కగా కత్తిరించి చిన్న బంగాళాదుంపలు తో ముక్కలు ఉల్లిపాయ మరియు diced తో కలుపుతారు (గడ్డ దినుసు మాంసంతో ద్రవ్యరాశి మూడవ ఉండాలి). డౌ ఒక కాకుండా మందపాటి టోర్టిల్లాలు లో గాయమైంది, మధ్యలో stuffing చాలు, మరియు ఎగువన ఒక రంధ్రం తో సంచి ఒక రకమైన ఏర్పాటు. ఓవెన్ లో అరగంట కోసం ఒక బేకింగ్ షీట్ మరియు దాచు ఉంచుతారు Wack-belish. క్రమానుగతంగా సగం చెంచా రసం అగ్రస్థానంలో ప్రారంభ.

beshbarmak

అన్ని మాంసం వంటలలో బష్కిర్ జాతీయ లేదా పౌల్ట్రీ లేదా గొర్రె తయారు చేస్తారు. ప్రత్యేకంగా పక్షి నుండి ఈ ప్రయోజనం కోసం చాలా సరిఅయిన గూస్ ఉంది. మాంసం అర కిలో కత్తిరించి మరియు ఉప్పు మరియు మసాలాలను వేడిచేస్తారు. పిండి, గుడ్లు మరియు నీటి ఏ రెండు కంటే మందంగా మిల్లీమీటర్లు లో Korzhik గాయమైంది దట్టమైన రెండు వంతుల కప్ నుండి వదలిన డౌ కట్ వజ్రాలు, ఉడికించిన మరియు కరిగించిన వెన్న తో సరళత. మూడు బంగాళదుంపలు వండుతారు మరియు చక్కగా వృత్తాలు కట్. క్రింది పనిచేశాడు ఒక రెట్లు ప్లేట్ భాగాలు ప్లస్ అన్ని సిద్ధం ఉల్లిపాయ రింగులు (లేదా తరిగిన ఈకలు) మరియు రసం కురిపించింది.

Kaklagan

బష్కిర్ ప్రజలు అత్యంత ప్రసిద్ధ జాతీయ వంటకాలు - ఈ, కోర్సు యొక్క, నయమవుతుంది మాంసం, పౌల్ట్రీ. అయితే, పదం "kaklagan" తర్వాత "ఐటి" - మీరు సరిగా వండిన గొర్రె లేదా ఆవు రొమ్ముపై అర్థం. అది "Kaz" భర్తీ ఉంటే, మీరు తినడానికి ఎండబెట్టి గూస్. ఆపై, మరియు మరింత, గృహ వంటకానికి అందుబాటులో ఉంది. పెరిటోనియం polukilogrammovymi ముక్కలు కట్, ఉమ్ kaklagan సిద్ధం, మిరియాలు, మెంతులు, ఉప్పు తో రుద్దుతారు మరియు కొన్ని రోజుల చల్లబరుస్తుంది కోసం దాక్కున్నాడు. అప్పుడు పురిబెట్టు కలుపు మరియు మాంసం యొక్క ప్రతి భాగం ద్వారా పొడి, చల్లని, చీకటి ప్రాంతాల్లో నిలిపివేయబడింది - vyalitsya. బర్డ్ జాగరూకతతో బయట మరియు ఉదర కుహరంలో ఉప్పు రుద్దుతారు, గాజుగుడ్డ చుట్టి మరియు నిలువుగా సస్పెండ్ చేసింది. విజయానికి కీ - చల్లదనం మరియు పొడి. భవిష్యత్తులో, రెండు రకాలు ఏ అదనపు ప్రాసెసింగ్ లేకుండా, ఒక అల్పాహారం వలె తినవచ్చు kaklagana మరియు సూప్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు - అప్పుడు మీరు అదనపు ఉప్పు తొలగించడానికి మాంసం గ్రహిస్తుంది అవసరం.

Tukmas

బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, మరియు మొదటి - వాటిలో సూప్ ఉన్నాయి. ఏ పక్షులు నుంచి తయారు tukmasa రసం. మాంసం అర కిలో నీరు మరియు Narubai portionwise రెండు లీటర్ల వండడం. పిండి, గుడ్లు మరియు నీరు (సంకల్పం గా) యొక్క కప్పుల గట్టి పిసికి పిండి సన్నగా బయటకు గాయమైంది, కత్తిరించిన - చిన్న కన్నా నూడుల్స్ తయారు చేసినప్పుడు. అరగంట న floured చారలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో తొలగిస్తారు. వెన్న లో zazharki పూర్తి క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, అప్పుడు సేమియా-tukmas లోడ్. దాని ఆరోహణ సూప్ మరో ఆరు నిమిషాల మరిగించి తర్వాత, అది మాంసం వేశాడు ప్లేట్లు, పోస్తారు - మరియు మీరు డిన్నర్ చేయవచ్చు.

Tutyrlgan-తౌక్

ఈ పేరు Bashkirs ఉంది సగ్గుబియ్యము చికెన్. అయితే, దాని తయారీ (మరియు ఫిల్లింగ్!) సూత్రాలను మాకు చాలా అసాధారణంగా ఉంది. మొదటి, అది గొంతు డౌన్ సూచిస్తుంది, కాబట్టి గాడిద పక్షి విలక్షణముగా మరియు కఠిన sutured. రెండవది, నింపడం పూర్తిగా మూడు గుడ్లు, పాలు 50 ml మరియు వెన్న కొవ్వు నూనె 50 గ్రాములు తన్నాడు. మిశ్రమం పోస్తారు, మరియు గొంతు జాగ్రత్తగా sutured. మృతదేహాన్ని మూటగట్టి utyatnitsu ఉంచినప్పటికీ వేడి నీరు పోశారు, గాజుగుడ్డ (మరిగే కాదు!). పాన్ మాధ్యమం వేడి విషయాల మీద వేసి తీసుకువచ్చారు ఉంది మరియు నెమ్మదిగా ఒక రెండు గంటల వండుతారు - ఎంత "ఆలస్యం" చికెన్ బట్టి. పనిచేశారు tutyrlgan తౌక్-చల్లగా ఒక పెద్ద Oval డిష్, బియ్యం తో కంపెనీలు (అన్ని సరిపోయే) మరియు.

Kuyrylgan

బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలు వంటకాలు మరియు సలాడ్లు కలిగి. మేము ఈ ప్రాంతంలో అత్యంత ఇష్టమైన మిస్ట్రెస్ అందిస్తున్నాయి. ఉత్పత్తులు మీరు ఇష్టపడతారు ఆ నిష్పత్తిలో, "కన్ను ద్వారా" తీసుకుంటారు. ఉడికించిన బంగాళదుంపలు మరియు చేపలు, ఊరవేసిన దోసకాయలు తో ఘనాల లోకి కట్ మరియు సాధారణ మయోన్నైస్ ధరించింది. గుడ్లు మరియు పాలు సన్నని గుడ్డుతో చేసె వేయించిన; అది చల్లబరుస్తుంది, అది లోపల ఒక సలాడ్ తో ఒక కవరును లోకి విఫలమవుతుంది. కొద్దిగా చిందిన మయోన్నైస్ పైన మరియు పచ్చదనం నిండిన. రుచికరమైన, మరియు అసలు దాఖలు!

సంక్షిప్తంగా, బష్కిర్ జాతీయ వంటకాలలో (ఫోటో) దృష్టిని కూడా దారితప్పిన అల్లాడే చాలా యోగ్యమైనది. అంతేకాకుండా, వారిని అత్యంత ఏ క్లిష్టమైన భాగాలు లేదా చెఫ్ యొక్క పరిణతి అవసరం లేదు. ఇది వారి పాక అవధులు విస్తరించేందుకు అవకాశం ఉంది!