బెకామెల్ సాస్ తో మాంసంతో లాసాగ్నా వంటకం. రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా

ఇటాలియన్ వంట గట్టిగా మా జీవితాలను లోకి ఎంటర్ నిర్వహించబడుతుంది. పిజ్జా దాదాపు ఒక రోజువారీ డిష్ మారింది, మరియు దాని థీమ్ వేగంగా వైవిధ్యాలు వివిధ కనిపెట్టారు. మరియు ఇక్కడ రెసిపీ ఉంది మాంసంతో లాసాగ్నా చాలా పేలవంగా స్వావలంబన వరకు సాస్ బెకామెల్ hostesses. ఏది మీరు చెప్పే, ఇంకా చాలా అమలు సంక్లిష్టమైనది. అయితే, అప్పుడప్పుడు మీరు ఇప్పటికీ మీ గురించి మరియు కుటుంబం ఈ రుచికరమైన వంటకం చికిత్స చేయవచ్చు.

దానిని స్టెప్ బై స్టెప్ తెలుసుకోవడానికి సులభం లాసాగ్నా కోసం రెసిపీ, మేము ప్రత్యేక దశలుగా విభజించి వాటిని ప్రతి వివరాలు వివరిస్తాయి.

కూరటానికి సిద్ధం

ఇది ఉత్తమ మీ గోల్స్ గొడ్డు మాంసం సరిపోయే. మరియు అది బయటకు కూరటానికి, మీరుగా తయారు కావాల్సిన ఉంది. సిద్ధంగా షీట్లను 250 గ్రాముల ప్యాకేజీపై మాంసం కిలో మూడు వంతులు అవసరం. బెకామెల్ సాస్ తో మృదు తో రెసిపీ లాసాగ్నా మాంసం సాస్ ప్రాథమిక సృష్టి కలిగి. అదే సమయంలో ఒక క్రమం గమనించిన:

1. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి, 3-4 లవంగాలు (నాలుగు పెద్ద అనేక ముక్కలు). పుష్ అది ఒక కత్తితో పని అవసరం, అవసరం లేదు.
2. బిగ్ క్యారట్ పెద్ద తురుము పీట అంతటా రుద్దుకున్నాడు.
3. scalded దాదాపు సగం ఒక కిలో టమోటా, చల్లటి నీటితో ముంచారు మరియు చర్మం నుండి తొలగించబడింది. వారు ఇసుక అట్ట తో శుభ్రం తరువాత, టమోటాలు చిన్న cubes లోకి కట్.
4. ఆకుకూరల యొక్క బంచ్ కత్తిరించి.
5. కూరగాయల నూనె తో వేడి పాన్ ఉంది; ఇది పారదర్శకంగా వరకు వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ అప్ మారిన.
6. అతని పక్కన ప్రతిఫలం జరిపి సుమారు ఐదు నిమిషాలు ఉడికిస్తారు ఉంది.
7. తరువాత సగం ఆకుకూరల ఉంది.
8. ఒక కూడా గోధుమ పొందిన మాంసఖండం వేశాడు మరియు ఉడికిస్తారు కొన్ని నిమిషాల్లో.
9. పొడి ఎరుపు వైన్ ఒక గాజు కురిపించింది. చల్లార్చు గురించి 10 నిమిషాలు ఉంటుంది.
10. మిగిలిన టమోటాలు మరియు ఆకుకూరల, ఉప్పు మరియు మిరియాలు పోయాలి. పాన్ అరగంట తక్కువ వేడి మీద వదిలి.

చివరగా మాంసం సాస్ ఒరేగానో రుచికోసం మరియు దాదాపు వెంటనే తొలగించబడతాయి.

ముఖ్యంగా, బెకామెల్

కొన్ని అనుభవం లేని వంటవారికి మాంసంతో లాసాగ్నా రెసిపీ బెకామెల్ సాస్తో గత భయపడ్డాను. వారు సాస్ చాలా కష్టం వండుతారు అని ముద్ర కలిగి, మరియు వారు తన సృష్టి తీసుకుంటే ధైర్యం లేదు. ఇంతలో, ప్రక్రియ కూడా ప్రారంభ అందుబాటులో ఉంది. పాలు ఒక లీటరు, ఉడకబెట్టడం అది ఒక బే ఆకు మరియు జాజికాయ యొక్క ఒక క్వార్టర్ చెంచా విడిచిపెట్టిదగినది ప్లేట్ యొక్క భాగాన్ని కవర్ మరియు ఒంటరిగా పది నిమిషాల డ్రా కోసం వదిలేస్తారు. ఒక మందపాటి గోడలు పాట్ polpachki మంచి నూనె (100 గ్రాములు) కరిగి, అది కొద్దిగా వగరు రుచిని వరకు పిండి రోలర్ కోస్టెర్ మరియు కాల్చిన అయిదు స్పూన్లు పోస్తారు. Lavrushka పాల నుండి తొలగించబడింది, మరియు అది నెమ్మదిగా, గందరగోళాన్ని తో, జ్యోతి లోకి కురిపించింది. కాచు మొదలవుతుంది - సాస్ సిద్ధంగా ఉంది, అది మాత్రమే podsolit ఉంది. ఇది నీటి ఉంటే, మీరు ఒక బిట్ డౌన్ కాచు చేయవచ్చు. కానీ అది overdo లేదు: బెకామెల్ సాస్ తో మాంసంతో లాసాగ్నా వంటకం సాస్ కురిపించింది ఉంటుంది అని సూచిస్తుంది, మరియు సాంద్రత ఇకపై పుల్లని క్రీమ్ యొక్క మార్కెట్ స్థిరత్వం తీసుకు ఉండాలి కనుక, కానీ కాదు, అన్ని ముక్కలు ఇవ్వాలని లేదు.

లాసాగ్నా కోసం దశల వంటకం బై స్టెప్: అసెంబ్లీ

మైలురాళ్ళు మేము చివరి చర్య వెళ్లండి, పంపుతారు.

1. జున్ను ఒక కిలోగ్రాము యొక్క మూడవ రుద్దుతారు. పర్మేసన్ కావాల్సిన, కానీ ఇంట్లో లాసాగ్నా రుచికరమైన మరియు ఇతరులు మీ కుటుంబం వాటిని నచ్చింది.
2. బేకింగ్ లేదా ఆకారం కొవ్వు లేదా చమురు లోపల పూత పూస్తున్నారు.
3. వంట ముందు కాచు కొన్ని అవసరం: మేము షీట్లు మాన్యువల్ అధ్యయనం. ఇటువంటి ఒక సూచన ఉంది, అది ప్యాకేజీ సిఫార్సులు చేయబడుతుంది.
4. వేశాడు షీట్లను దిగువన (సాధారణంగా 4 ముక్కలు పడుతుంది).
5. ప్రకారం షీట్లు సగం మాంసం పంపిణీ.
6. మాంసం సాస్ బెకామెల్ 1/3 మరియు చీజ్ మేల్కొని 1/3 పెట్టుకుంటాను.
7. కుళ్ళిపోయిన లాసాగ్నే షీట్లు, మరియు పాయింట్లు 5-6 పునరావృతం.
8. టాప్ నిర్మాణం సాస్ యొక్క మిగిలిన పంపిణీ అయ్యే మిగిలిన షీట్లు కప్పబడి.
9. ఓవెన్ లో సేకరించిన లాసాగ్నా నలభై నిమిషాలు నిలబడటానికి ఉండాలి. అప్పుడు ఆమె వాయిదా చీజ్ చల్లిన మరియు మరొక పది నిమిషాలు ఓవెన్ తిరిగి.

ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ ఏర్పాటు చేసినప్పుడు, డిష్ సిద్ధంగా ఉంది - మీరు ఒక కుటుంబం డిన్నర్ కాల్ చేయవచ్చు.

లాసాగ్నే షీట్లు

కుక్ ఔత్సాహికులు లేదా ఒక రెడీమేడ్ బేస్ షీట్లు మిమ్మల్ని మీరు చేయవచ్చు కనుగొనేందుకు వస్తాయి లేదు వారికి. ఇది సమయం అవసరం అయితే కార్యక్రమము చాలా సులభం. పిండి కప్పులు, రెండు గుడ్లు, మూడు tablespoons పొడి తెలుపు వైన్ మాదిరి గట్టి పిండి కలుపుతారు. ఇది రేకు చుట్టి మరియు వేడి లో ఒక గంట వదిలేస్తారు. అప్పుడు బెలూన్ నాలుగు భాగాలుగా విభజించబడింది; ప్రతి, వీలైనంత సన్నని గాయమైంది ఆదర్శంగా - ఒక అర్ధ-మిల్లిమీటర్. ఒక పెద్ద విస్తృత పాట్ ఉడికించిన నీటిలో, అది కూరగాయల నూనె ఒక జంట టేబుల్ పోయాలి. ఇది పిండి కలిపి కర్ర లేదు ఆ అవసరం. క్రమంగా పొరలు సాల్టెడ్ వేడినీటితో వస్తాయి మరియు గురించి ఐదు నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు షీట్లను obsushivayut; లాసాగ్నా ఒకేసారి సిద్ధం అవుతోంది ఉంటే, అప్పుడు మీరు ఫ్రీజర్ వాటిని నిల్వ చేయడానికి అవసరం.

సృజనాత్మకత

చాలా ఆసక్తికరమైన బెకామెల్ సాస్ తో మాంసంతో అభివృద్ధి రెసిపీ లాసాగ్నా ఉంది. డిష్ మరింత ఘనమైన రుచి గెట్స్. అయితే, మేము కొన్ని అదనపు మాయలు అవసరం. మాంసం రెండు సార్లు తీసుకుంటే తక్కువ అది మిగిలిన శిలీంధ్రాలు స్థానంలో ఉంది. పుట్టగొడుగులను - మీరు అవసరం ఏమి. మీరు ముడి పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉంటే, వారు, ఉల్లిపాయలు తో ఒక ప్రత్యేక పాన్ వేసి ఉండాలి అప్పుడు ఒక బ్లెండర్ ద్వారా విచ్ఛిన్నం చేయాలి. మీరు ఒక క్రిమిరహితం కొనుగోలు ఉంటే, కేవలం ముందు గ్రౌండింగ్ ప్రవహిస్తున్నాయి. ఒక ఎంపికగా - మెత్తగా తరిగిన పుట్టగొడుగులు నేరుగా గొడ్డు మాంసం లోకి, అది చేరుకున్నప్పుడు కలుపుతారు సగం వండుతారు. పుట్టగొడుగులను - - బెకామెల్ - జున్ను లాసాగ్నా చేరడం ఉన్నప్పుడు, మీరు విడిగా తయారు పుట్టగొడుగులను మరియు మాంసంతో ఉంటే, మీరు వారి కోట్లు మాంసం చాలు.

రష్యన్ లో లాసాగ్నా

మా resourceful హోమ్ కుక్స్ వారి సామర్ధ్యాలు మరియు రుచి డిష్ స్వీకరించే నిర్వహించారు. అమేజింగ్, సంప్రదాయ ప్లేట్లు సొంత కాల్చిన పాన్కేక్లు స్థానంలో దీనిలో లాసాగ్నా ఇల్లు, "అనిపించింది." ఫ్రై తన అభిమాన వంటకం మీద ఉంటుంది, కొద్దిగా క్రూరంగా ఉన్నాయి మీరు కొద్దిగా పిండి పాన్కేక్లు కు తగ్గిపోయింది జోడించడానికి అవసరం మాత్రమే డౌ. మాంసం సాస్ ఒక ద్రవ (వైన్ మరియు టమోటాలు) ఇవ్వడం పదార్ధాల యొక్క కొన్ని సంఖ్య తగ్గింది. ఇది చేసి వేయించడానికి మృదు మాంసం మరియు సుగంధ నిర్బంధించడానికి లేదు. బెకామెల్ సాధారణ వంటకం కోసం సిద్ధం, కానీ మందంగా తయారు చేస్తారు. వివరించబడిన నియమాల అనుగుణంగా అసెంబ్లింగ్. మీరు కేవలం ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు కోసం ఓవెన్లో ఒక డజను, లాసాగ్నా బస వరకు పొరలు పాన్కేక్ అయితే బేకింగ్ తక్కువ ఉంటుంది.

సోమరితనం ఉంటుంది లేదు, లాసాగ్నా వారాంతంలో ఉడికించాలి: మీ కుటుంబం ఖచ్చితంగా అది నిజంగా రుచికరమైన ఇటాలియన్ వంటకం ఎందుకంటే, ప్రయత్నం అభినందిస్తున్నాము ఉంటుంది.