మీట్: సువాసన మరియు రుచికరమైన - goulash సూప్!

హంగేరియన్ మూలాలు తో డిష్ - goulash సూప్? మేము ఎక్కువగా మా పట్టికలు కనిపిస్తాయి. ఇది చాలా సంతృప్తినిచ్చింది మరియు ఒక మందపాటి నిలకడ ఉంది వాస్తవం కారణంగా, ఇది మొదటి మరియు రెండవ వడ్డిస్తారు. goulash సూప్ లో ఉన్నాయో ఆ ప్రధాన భాగాలు? అదనపు పదార్ధాలను బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, క్యాబేజీ, బీన్స్ జోడించవచ్చు వంటి, మాంసం, ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు ఉంటాయి.

మాంసం, ఎక్కువగా గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, పంది మాంసం, చికెన్ - సూప్-కూర ఆధారంగా. సుగంధద్రవ్యాలు కోసం, అప్పుడు వారు రుచి ప్రాధాన్యతలను బట్టి, కలుపుతారు, కానీ చాలా సాధారణ - ఉంది కొత్తిమీర, తులసి, thyme, జీలకర్ర, రోజ్మేరీ, మిరియాలు, జీలకర్ర యొక్క వివిధ. సంగీతం హంగేరియన్ ప్రకారం వంటకం గౌలాష్ సూప్ కుడుములు కలిపి తయారు. మా హోస్టెస్ ప్రాథమికంగా ఒక ప్రధాన డిష్ గా కూర పనిచేశారు, కాబట్టి కూరగాయలు తో దీన్ని, మరియు ఒక సైడ్ డిష్ తో పట్టిక అందించింది.

గౌలాష్ సూప్

కావలసినవి (కు రెండు లీటర్ పాన్). మాంసం (గొడ్డు లేక పంది మాంసం) - 600-800 గ్రా, ఒక క్యారెట్, బంగాళాదుంప - 5-7 ముక్కలు, ఉల్లిపాయ -. 3 PC లు, టమోటా పేస్ట్, గొప్ప యొక్క చెంచా. బెల్ మిరియాలు, బే ఆకు, మిరియాలు, కూరగాయల నూనె.

తయారీ. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కూరగాయల నూనె లో ఉల్లిపాయ వేసి, మిరపకాయ జోడించడానికి మరియు చిన్న cubes లోకి కత్తిరించి (2 సెం.మీ..) మాంసం, మొత్తం కదిలిస్తుంది మరియు ద్రవ పాన్ లో మరిగే తరువాత కనీసం ఉష్ణాన్ని తగ్గించడానికి. అటువంటి సమయం వరకు కవర్ పాన్ లో మాంసం కూర అది మృదువైన ఉంది వంటి (1-2 గంటల). అవసరమైతే, వేడి నీటి కొట్టించడంలో. ఉప్పు వండిన మిరియాలు మరియు సీజన్ వరకు 20 నిమిషాలు. మాంసం సిద్ధంగా ఉంది ఒకసారి, మేము అది వండిన చేయబడతాయి goulash సూప్ పాన్ లో ఏర్పడిన yushkoy తో మారిపోయే వేడినీరు ఒక లీటరు పోయాలి మరియు ఒక పెద్ద అగ్ని ఉంచబడింది. మరిగే తరువాత సూప్ పుట్ prepurified మరియు ముతకగా బంగాళాదుంపలు, ముక్కలుగా చేసి ప్రతిఫలం ముక్కలు. ప్రతిదీ మళ్లీ ఒక వేసి దగ్గరకు వచ్చినప్పుడు, మేము ఒక చిన్న అగ్ని చేయడానికి మరియు గురించి 20 నిమిషాలు కాచు.

సన్నని కుట్లు మిరియాలు లోకి కట్ మరియు సూప్ ఒక పాట్ లో ఉంచండి, ఇక్కడ నౌక టమోటా పేస్ట్, బే ఆకు (తాజా, diced, టమాటాలు భర్తీ చేయవచ్చు). అలాగే, మీరు అనుకుంటే, మీరు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి లవంగం జోడించవచ్చు. గౌలాష్ సూప్ మరొక 6-8 నిమిషాలు కాచు.

చికెన్ goulash

కావలసినవి. కోడి ఫిల్లెట్ మాంసం పౌల్ట్రీ తొడల (500g) క్యారెట్లు (1 PC.), ఆనియన్ (2 PC లు.), స్వీట్ పెప్పర్ (1 PC.), వెల్లుల్లి లవంగాలు జత, ఫెన్నెల్ పుంజం కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్, adjika అనేక స్పూన్లు నూనె ఆలివ్ ఉప్పు.

తయారీ. పదార్థాలు సిద్ధం. చికెన్ ఫిల్లెట్ వాష్ obsushivayut మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్. శుద్ధి విల్లు మరియు సగటు విలువ semicircles కట్. బెల్ పెప్పర్ (మరింత ఆకర్షణీయమైన ప్రదర్శన కోసం, మీరు వివిధ రంగుల మిరియాలు పడుతుంది), చిన్న కుట్లు లోకి కట్. క్లీన్ క్యారట్లు మరియు చిన్న cubes లోకి కట్. ఆకుకూరలు, కొట్టుకుపోతాయి ఎండబెట్టి మరియు సరసముగా కత్తిరించి. chesnokodavke లో వెల్లుల్లి Davim.

ఒక గిన్నె తీసుకొని ముక్కలు చికెన్, మూలికలు, వెల్లుల్లి, మరియు ఉప్పు adjika వ్యాపించింది. బాగా marinated మాంసం, 30 నిమిషాలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. దీనిని ఆలివ్ నూనె పోయడం, పాన్ వేడి. అధిక వేడి మీద 8 నిమిషాలు marinated చికెన్ వేసి ఉంచండి, కదిలించు మర్చిపోతే లేదు. ప్రత్యేకంగా, వేసి ది ఉల్లిపాయలు మీద అధిక వేడి (5-7 నిమిషాలు), క్యారెట్లు మరియు బెల్ మిరియాలు (5-6 నిమిషాలు). వేయించిన కూరగాయలు మాంసం పాన్ లోకి పోయాలి.

, లోటా టేక్ దీనిని 2 tablespoons టమోటా పేస్ట్ చాలు మరియు నీటి పోయాలి బాగా కలపాలి మరియు కూరగాయలు మరియు మాంసం పాన్ పోయాలి. కదిలించు మరియు ఒక మూత కవర్. తక్కువ వేడి మీద 20 25 నిముషాల కూర ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఏ సైడ్ డిష్ లేదా ఒక ప్రత్యేక వంటకం సాధ్యం ఈ అనుకూలత మరియు రుచికరమైన goulash సర్వ్.

మీరు ప్రయోగాలు చెయ్యాలనుకుంటే, బటానీలు, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు, పుట్టగొడుగులను, ప్రూనే, స్క్వాష్ లేదా మీ కుటుంబం లో ప్రజాదరణ పొందిన ఇతర కూరగాయలు జోడించండి, కూర వండడానికి ప్రయత్నించండి.