రుచికరమైన solyanka వివిధ, దాని తయారీ వంటకం.

Soljanka మొదట గ్రామం, గ్రామీణ వంటలలో చెందినదని మరియు ఒక నిర్దిష్ట పేరు "రైతు మహిళ" వచ్చింది. మాత్రమే సమయం ఒక నిర్దిష్ట కాలం తర్వాత ఇది పట్టణ నివాసి శక్తి మరియు విస్తృతంగా ఆహారం లోకి చేర్చారు. అప్పుడు ఈ ఆహార అనేక గృహాలు, అంటే పనిచేశారు ఎందుకంటే "సంకరం" అని పేరు మార్చింది ఇది రైతుల ఆహారం వలె వాటి సంకుచిత నిర్దిష్టత కోల్పోయింది.

ఫలితంగా - ఒక విభిన్న solyanka, దాని తయారీ రెసిపీ మూడు ఎంపికలు వర్గీకరించవచ్చు: చికెన్, సాసేజ్ మరియు మాంసం సాల్ట్వోర్ట్ మరియు పుట్టగొడుగు లేదా లీన్ solyanka తో halophyte. అదే సమయంలో మేము ఆ solyanka చారు చెప్పలేము. మూలాలు ఉన్నాయి, దశాబ్దాల ద్వారా మాకు అందాయి, మరియు మాకు సందిగ్ధంగా వివరణ తీసుకువచ్చింది. ఉప్పగా-పుల్లని వంటలలో, halophyte అని, ఒక సైడ్ డిష్ కోసం ఒక రెసిపీ - వివరణలు ద్వారా నిర్ణయించడం ఒక ద్రవ solyanka, సూప్ రెసిపీ, మరియు ఇతర రకమైన ఉండాలి అని చెప్పగలను.

లో Salsola ఉన్న ఆధునిక వాడుక ఏకకాలంలో అనేక భాగాలు కనెక్ట్ ఇది తీవ్రమైన సూప్ కలిగి: క్రీమ్, క్యాబేజీ మరిగే నుండి తీసుకున్న, దోసకాయ తాము ఊరగాయలు ఉప్పునీరు - rassolnik నుండి, మరియు ముగింపు, వివిధ చేర్పులు, తీపి మసాలా ఉప్పు బేస్ చేత సాధింపబడిన. ఈ డిష్ కోసం చేర్పులు నిమ్మ మరియు దాని రసం, ఆలివ్, పిక్లింగ్ లేదా కలిగి సాల్టెడ్ పుట్టగొడుగులను, kvass, మొదలైనవి ప్రస్తుతం solyanka రెస్టారెంట్ భోజనం, మరియు దాని తయారీ కొన్ని నైపుణ్యాలు మరియు సమయం అవసరం. అదే సమయంలో, వంట kasha జాతీయ వెర్షన్ గట్టిగా ఒక సంప్రదాయ వంటకంగా మారింది ప్రతి కుటుంబం హౌస్ లోకి ప్రవేశించింది.

మాకు ఆ halophyte హోమ్, దాని తయారీ వంటకాన్ని పరిశీలించడానికి లెట్.

సాంప్రదాయ సూప్ solyanka దోసకాయ ఉప్పునీరు నింపిన ఆధారిత రసం తయారు. మందపాటి చేపలు, మాంసం లేదా వండిన తప్పక పుట్టగొడుగు రసం, మీరు సంకరం ఉడికించాలి ప్లాన్ ఏమి ఆధారపడి. ఒక నియమం వలె, లో రసం halophytes కోసం ఏ మసాలా లేదా సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి లేదు, మరియు పుట్టగొడుగు లేదా చేప రసం పార్స్లీ, క్యారట్లు మరియు celery జోడించడానికి కోరబడుతుంది. అప్పుడు ఫిల్టర్ దోసకాయ ఉప్పునీరు ఒక వేసి తీసుకురావాలని మరియు ఫోమ్ తొలగించడం, దాదాపు 5 నిమిషాలు కాచు. తరువాత, రసం (1.5 లీటర్లు) మరియు ఉప్పునీరు వేడి (2 కంటే ఎక్కువ కాదు కప్పులు), మరియు ఒక వేసి తెచ్చింది ఫలితంగా మిశ్రమం కనెక్ట్.

Solyanka సాసేజ్ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు వండుతారు, కానీ అది గీయడం నీరు లేదా ఆధారంగా ఉంటుంది కూరగాయల రసం. సూప్ diced లో బంగాళదుంపలు. రసం తగినంత 4 బంగాళదుంపలు 2 లీటర్ల కోసం. వండిన బంగాళాదుంపలు మరిగే రసం లో నీట. తదుపరి, చర్మము మరియు ఒక ఉల్లిపాయ మరియు రెండు టమోటాలు చాప్. తరిగిన కూరగాయలు ఒక పాన్ లో వేయించిన. అప్పుడు julienne సలామీ మరియు ఊరగాయలు ఒక జంట లోకి కట్. సాసేజ్ halophytes కోసం వేర్వేరు రకాల సాసేజ్లు ఉపయోగించడానికి ఉత్తమం. ఆదర్శవంతంగా, మీరు కూర ఒక పౌండ్ కొనుగోలు ఉంటే, కాని ప్రతి జాతి గురించి 150 గ్రాముల, ఉదాహరణకు, ధూమపానం, ఉడికించిన స్మోక్డ్ మరియు వండిన అని. సాసేజ్తో మరియు దోసకాయ తో పాటు సూప్ కు వేయించిన ఓడ మరియు లేత వరకు ఉడికించాలి సరిపెట్టుకున్నాడు. 10 నిమిషాల వంట ముగింపు ముందు, మీరు మూలికలు, ఆలివ్ మరియు రుచి కోసం మసాలా దినుసులు జోడించాలి. ప్రతి ప్లేట్ లో పట్టిక సూప్ ఫీడింగ్ నిమ్మ ఒక చిన్న ముక్క పై కూడా పెట్టవచ్చును.

Halophyte సాసేజ్ అదే విధంగా చాలా చికెన్ తో తయారు. కేవలం ఒక ఆధారం కోసం మేము పడుతుంది చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, మా సూప్ కోసం చికెన్ ఉడికించిన ఇది. మాకు ఒక్కొక్కటిగా పరిశీలించడానికి లెట్. , చికెన్ కాచు రసం నుండి తొలగించి సూప్, అనగా ముక్కలుగా disassembled ఎముకలు మరియు కట్ నుండి వేరు చేయగల ఉంది. తయారు రసం అమలు, అనగా మెరుగుపెట్టిన, కావాలనుకుంటే, పేలికలుగా క్యాబేజీ కొట్టుకుపోయిన మరియు ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలు మరియు. టమోటాలు లేదా టమోటా తో వేయించిన ఉల్లిపాయలు లేత వరకు అతికించండి. ఊరగాయలు, ప్రాధాన్యంగా కట్ మరియు కోడి మాంసం యొక్క ఒక చిన్న మొత్తంలో passiruem కంటే ఎక్కువ 15 నిమిషాల కాదు, ఒలిచిన. వేయించిన చికెన్ మరియు దోసకాయ: తదుపరి, సూప్ సిద్ధం పదార్థాలు లోకి వెళ్ళండి. లేత వరకు అది కాచు, కానీ వంట ముగింపులో మీ రుచించలేదు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చేర్పులు జోడించండి. ఒత్తిడిని సూప్ పాతకథ వంట ముగింపు తరువాత, ఒక నియమం వలె, ఇది 15-20 నిమిషాలు సరిపోతుంది. సర్వ్ నిమ్మ మరియు పుల్లని క్రీమ్ యొక్క ఒక చిన్న ముక్క తో సాధ్యం సంకరం.