ఏ డిష్ ఆధారం వలె ఉపయోగపడుతున్నాయి పంది కాలేయం? రెసిపీ పేస్ట్ బాగా ప్రసిద్ధి చెందింది. అది కాక ఈ ఉత్పత్తి ఆయన నుంచి, మీరు ప్రతి రోజు, అలాగే పండుగ పట్టిక కోసం రుచికరమైన వంటకాలు వివిధ చేయవచ్చు.
Braised పంది కాలేయం
ఈ ఉత్పత్తి నుంచి వంటకాల తరచూ కూరగాయలు ఉన్నాయి. యొక్క కొద్దిగా ఎక్కువ తీపి ఆకుపచ్చ మిరియాలు, నాలుగు గడ్డలు పడుతుంది మరియు సొగసైన వంటలలో సిద్ధం లెట్. అతనికి మీరు కాలేయ పంది అవసరం - రెసిపీ వెల్లుల్లి, ఎండు ఒరేగానో మరియు ఎండిన మిరపకాయ ఆరు లవంగాలు ఈ ఉత్పత్తి ఒక కిలోగ్రాం గురించి పడుతుంది, అలాగే. ద్వారా-ఉత్పత్తులు సాధారణంగా వారి రుచి మెరుగుపరచడానికి చేయడానికి పాలను గ్రహిస్తుంది తెచ్చుకోవాలి. కానీ కాలేయ పంది మాంసం, రెసిపీ మేము ఇప్పుడు పరిశీలిస్తారు నుండి వంటలలో, అది అవసరం లేదు. గొడ్డు మాంసం లేదా దూడ కాకుండా, అది అయితే, హార్డ్ వుండదు, మరియు ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు అస్పష్టంగా నిర్మాణం కలిగి ఉంది.
ఒక సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ కాదు మందం కాలేయ దీర్ఘచతురస్రాకార కుట్లు కట్. ఉల్లిపాయ - సగం వలయాలు. వెల్లుల్లి ఒక పదునైన కత్తితో ముక్కలుగా నరుకు. బెల్ మిరియాలు సగం లేదా సగం వలయాలు, ముందు క్లియరింగ్ లో కటింగ్, మీ అభీష్టానుసారం తయారు చేయవచ్చు. అప్పుడు లేత బంగారు గోధుమ ఉల్లిపాయలు, మిరియాలు మరియు వెల్లుల్లి వరకు పందికొవ్వు లో వేసి. కాలేయ జోడించడానికి, మిరపకాయ లో కదిలించు వెచ్చని. పాన్ లో ఉత్పత్తులు తగ్గడం మొదలైంది ఉంటే, కొద్దిగా రసం పోయాలి. oregano మరియు మిరియాలు లో వంట గొడవ ముగింపులో. ఐదు నిమిషాల తరువాత, ఆఫ్ మరియు సర్వ్. ఈ విధంగా పంది కాలేయం సిద్ధం (ఫోటోలతో వంటకాలను అందమైన రూపాన్ని డిష్ వర్ణించేందుకు) మధ్యస్తంగా జ్యుసి టెండర్ పొందిన. బంగాళాదుంపలు ఆమె బాగా తినిపించిన ఉడికించిన ఆపై తేలికగా కాల్చిన ముక్కలు చేయడానికి.
పిగ్ కాలేయం. రెసిపీ ఫ్రెంచ్
"ప్రతిష్టంభన" అని ముద్ద ఈ రకమైన. ఇది నల్ల మిరియాలు (రంగు సంరక్షించేందుకు, ఒక సంరక్షక వంటి) కాలేయ సగం ఒక కిలోగ్రాం, అదే లోపలి పంది కొవ్వు, సాధారణ జరిమానా ఉప్పు పది గ్రాముల, ఆవిరి askorbinok పడుతుందని. ఒక ప్రతిష్టంభన ఎండబెట్టి జునిపెర్ వాటిలా చాలు ఫ్రెంచ్ చెఫ్ యొక్క ఒక నిర్దిష్ట రుచి ఇవ్వాలని. మన దేశంలో అది శబ్దము ఉండవచ్చు గా అన్యదేశ పదార్థాలు వంటి కాదు: మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా ఒక ఫార్మసీ ఒక శాఖ వాటిని కొనుగోలు చేయవచ్చు. వాసన పరిరక్షణకు - బెర్రీస్ గ్రైండ్ కూరటానికి లో బుక్మార్క్ ముందు కోరబడుతుంది. లివర్ ప్రక్షాళన (ఫ్రీజర్ లో కాదు) బాగా చల్లార్చుటకు మరియు కొవ్వు తో పాటు, ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో వేశాడు, ఇది వెచ్చని అనుమతించక. ఇది పేట్ కావలసిన స్థిరత్వం కోసం చాలా ముఖ్యం. అప్పుడు మాంసం తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు మరియు జునిపెర్ వాటిలా ప్రవేశపెట్టింది. ఒక మందపాటి పిండి నిలకడ వరకు కలపాలి - ఇది పదార్ధాలను బాగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే ఒక చేయవచ్చు. వక్రీభవన ఒడ్డున కూరటానికి విస్తరించండి. ప్రతి కంటైనర్ పైన, శరీరానికి ఒక పావును ఉంచండి (కొవ్వు పంది కడుపు తో మెష్) - ఈ ఉత్పత్తి కసాయి మార్కెట్ లో కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ మీరు లేకుండా చేయవచ్చు. మొత్తం జునిపెర్ వాటిలా యొక్క ఒక జత ప్రతి బ్యాంకు తో టాప్. మూత మూసివేయడం ద్వారా ఐదు గంటలు డెబ్బై-ఐదు వరకు preheated డిగ్రీల ఓవెన్లో పంపండి. కేవలం ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ గమనించి చాలా ముఖ్యం. జునిపెర్ వాటిలా ఈ వంటకాన్ని భర్తీ చేయవచ్చు పిండి ఎండిన పుట్టగొడుగులను, పిస్తాలు లేదా ఇతర గింజలు వలె మారుస్తారు.