సలాడ్ డ్రెస్సింగ్: వంటకాలను మరియు చిట్కాలు

లు మరియు డ్రెస్సింగ్ చరిత్ర ఒకటి కంటే ఎక్కువ మిలీనియం వారికి. పురాతన చైనా వడ్డిస్తారు , సోయా సాస్ చమురు మరియు వినెగార్ తో ముంచారు పురాతన రోమ్ మరియు బాబిలోన్ తాజా కూరగాయలు లో. చాలా కాలం తరువాత మయోన్నైస్ వచ్చింది - దాని గురించి రెండు వందల సంవత్సరాల క్రితం ఫ్రెంచ్ కులీన ఉపయోగించడం ప్రారంభించింది.

ఆధునిక సాస్ సాస్ సమయం నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు. ఇప్పటికీ వంటలలో ఒక ప్రత్యేక రుచి మరియు వాసన ఇవ్వాలని పాత వంటకాలు ఉపయోగిస్తారు. అన్ని వద్ద ఒక సలాడ్ కాదు - డ్రెస్సింగ్ లేకుండా సలాడ్ తరువాత. అన్ని సాస్ సంప్రదాయకంగా రెండు రకాలుగా విభజిస్తారు. మూలం - వివిధ సుగంధ ద్రవ్యాలు కలిపి నూనె మరియు వెనిగర్ ఆధారంగా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం. ఈ వేరియంట్ తాజా లేదా వండిన కూరగాయలు సలాడ్లు కోసం ముఖ్యంగా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఒక mayonnaise, పుల్లని క్రీమ్, క్రీమ్, పెరుగు, మజ్జిగ ఆధారంగా కలపాలి, మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు, మాంసం, చేపల వారి సలాడ్ ద్వారా అమలు - రెండవ రకం దట్టమైన నింపి ఉన్నాయి.

సాస్ మొదటి రకం తయారీ కోసం మీరు ఏ కూరగాయల నూనె పడుతుంది: పొద్దుతిరుగుడు నూనె, ఆలివ్ నూనె మరియు మరింత. ఆయిల్ ఎందుకంటే కొన్ని నిమిషాలు నూనె మరియు వెనిగర్ delaminate ప్రారంభం తర్వాత, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి మరియు వెంటనే లెటుస్ నిండిపోయి, whisking లేదా ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో చీపురు వణుకు, వెనిగర్ కలిపి. ఇక్కడ మేము రుచి నాణ్యత వెనిగర్ ఎంపికపై ఎక్కువగా ఆధారపడి ఉంటుంది అని మనస్సు లో బేర్ ఉండాలి. వినెగార్ ఆమ్లం యొక్క చాలా ఇస్తుంది, కాబట్టి మీరు మరింత కూరగాయల నూనె అవసరం. సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మృదువైన మరియు చాలా సున్నితమైన మారింది, ఉపయోగించడానికి వెనిగర్. ఫల గమనికలు మరియు స్వల్ప ఆమ్లత్వం ఇవ్వాలని ఆపిల్ పళ్లరసం వినెగార్. వెనిగర్ ఉపయోగం మరియు అలాంటి అరుదైన జాతుల పరిమళించే మరియు షెర్రీలకు ఉంది. కోర్సు యొక్క, రుచి ఇతరులకు ఉన్నతంగా ఉంటుంది, కానీ ధర తగిన ఉంది, కాబట్టి అవి ఖరీదైన రుచిని వంటలలో కోసం అందుబాటులో ఉన్నాయి.

ఒక ద్రవ సాస్ సాధారణ ఉదాహరణ - సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కోసం. సాంప్రదాయకముగా, ఇది primordially కూరగాయల నూనె రుచికోసం రష్యన్ వంటకం, కానీ ఎందుకు రుచి మరియు లెటుస్ ప్రకాశవంతంగా రుచి చేస్తుంది ఇది ఇతర ఎంపికలు ఉపయోగించదు. జస్ట్ ఆ మయోన్నైస్ గమనించండి, మరియు, ఈ పూర్తిగా కావని అన్ని మ్యూట్స్ నుండి రుచి కూర్పు vinaigrette తో కొన్నిసార్లు వారు పూరించడానికి.

రెసిపీ సాస్ కూడా తాజా కూరగాయలు సలాడ్లు కోసం డ్రెస్సింగ్ ఉపయోగింస్తారు సలాడ్, కోసం

మరిగే చక్కెర వేడి నీటి ముద్ద చిన్న మొత్తంలో చల్లబడి, కరిగిపోయే, మిరియాల (మిరియాలు మిశ్రమం తీసుకోవాలని సాధ్యం) జోడించారు, ఆవాలు, ఉప్పు రుచి. స్థిరంగా గందరగోళాన్ని తో, కూరగాయల నూనె లో పోయాలి 3% వెనిగర్ జోడించండి. చమురు మరియు వినెగార్ 1 నిష్పత్తి: 1. ఇది పూర్తిగా కూరగాయలు శోషించబడతాయి తద్వారా సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ నీరు కారిపోయింది.

చిక్కటి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ కనీసం పట్టిక వంటల అందిస్తున్న కొన్ని గంటల ముందు, ముందుగానే తయారు, మరియు దాని రోజు నిర్వహించడానికి ఉత్తమ ఉంది. ఉత్పత్తుల ఎంపిక ఎక్కువగా ఉంటుంది. బేసిస్ - మయోన్నైస్, సోర్ క్రీం, మీగడ, పెరుగు - వేయించు మూలాలు, జున్ను, గుడ్లు, మాంసం, చేపల చిన్న ముక్కలు తరిగిన. అత్యంత ప్రజాదరణ ప్రసిద్ధ ఉంది సీజర్ డ్రెస్సింగ్ సలాడ్. ఇది తగిన పేరుతో డిష్ కోసం, కానీ కూడా అనేక ఇతర కోసం మాత్రమే ఉంది.

ఒక కప్పు మయోన్నైస్ వెల్లుల్లి చూర్ణం లవంగం, ఒక టేబుల్ తీసుకున్న Worcestershire సాస్ (స్టోర్లలో అందుబాటులో), తురిమిన పర్మేసన్ జున్ను సగం ఒక కప్పు, నిమ్మరసం, పాలు ఒక టేబుల్, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు ఒక టేబుల్. అన్ని పదార్థాలు ఒక మిక్సర్ లో కలిపి లేదా నునుపైన వరకు whisk ఉంటాయి.

అన్ని ప్రేమిస్తారు సాస్ మరియు పాస్తా లేకుండా చెయ్యలేరని. అలాగే సలాడ్లు కోసం, సలాడ్ పాస్తా భోజనం ఒక ముఖ్యమైన భాగం. అనేక కేవలం టమోటా సాస్ తో పాస్తా పోయాలి. కానీ సోమరితనం ఉంటుంది లేదు మరియు పాస్తా వండుతారు అయితే, హోమ్ ఇంధనాన్ని నింపడానికి ఉడికించాలి.

Amatrichiane సాస్ - ఇటాలియన్ వంట క్లాసిక్ సాస్

250 గ్రా: అవసరాన్ని తయారీ కోసం చీజ్ Pecorino, 150 గ్రా pancetta (బేకన్), ఒక బల్బ్, మిరప (ఎరుపు), 4 ఆలివ్ నూనె స్పూన్ ఫుల్, పార్స్లీ పుంజం.

సరసముగా బేకన్, చాప్ మిరియాలు, ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ, జున్ను జరిమానా తురుము పీట మీద రుద్దుతారు చాప్. ఒక skillet గోధుమ మరొక గిన్నె లోకి బేకన్ మరియు షిఫ్ట్ లో మిరియాలు. ఉల్లిపాయలు వేసి అదే వేయించడానికి పాన్ లో, మరియు అప్పుడు అన్ని, ఏకం మరియు వేడి పాస్తా పూరించడానికి జున్ను మరియు పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. బాగా ఒక పెద్ద ప్లేట్ లో సర్వ్.