సాస్ వంటకాలు, మరియు - సాస్ ఏమిటి

సాస్ - పాక శాస్త్రం యొక్క ఒక ప్రత్యేక భాగంగా, byway, విశేష ఏకైక ఆసక్తికరమైన మరియు మర్మమైన. హైలైట్ మరియు ఒక డిష్ యొక్క రుచి ఆఫ్ సెట్ అసాధ్యం సాస్ లేకుండా, డిష్ అలంకరించేందుకు మరియు రుచి నూతన నోట్ల ఇవ్వాలని, అది వివిధ వర్గాల ఒక డిష్ మూల్యాంకనం సహాయం కూడా అసాధ్యం అసాధ్యం. ఇది వంటకాలను ప్రపంచంలో ఉనికిలో ఎన్ని సాస్ ఊహించే కూడా కష్టం, మరియు వాటిలో ప్రతి ఒక ఏకైక భాగం (మరియు కొన్నిసార్లు తక్కువ - దామాషా సంబంధించి) ద్వారా ప్రతి ఇతర నుండి అయితే తరచుగా వివిధ, ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది.

సాస్ వంటకాలు కొన్ని ఇప్పుడు అభివృద్ధి మరియు అభివృద్ధి చేయడం జరిగింది మరియు - దశాబ్దాలుగా అభివృద్ధి చేశారు, ఇందులో చాలా విధాలుగా, వివిధ ఉడికించాలి అందించే. కచ్చితంగా చెప్పాలంటే, ఒక నిర్దిష్ట భోజనం సాస్ పిండి మరియు నీటి గద్యాలై (రసం) నుండి సెమీ ద్రవ స్థిరత్వం, అనేక భాగాలను వేడిగా లేదా చల్లగా ఉత్పత్తి, ముఖ్యంగా అని. రెడీమేడ్ సాస్, మేము అది చాలా మందపాటి లేదా చాలా కారుతున్న ఉండకూడదు మర్చిపోతే ఉండకూడదు. ఇంకా, తరచుగా సాస్ వంటకాలు సిఫార్సు ఉడికించాలి బదులుగా పిండి మూలికలు జోడించడం, మరియు ఈ సందర్భంలో, వారి స్థిరత్వం ముఖ్యం మానిటర్.

ప్రపంచ వంటకాలు ఉత్తమ ఒకటి క్లాసిక్ ఇటాలియన్ పాస్తా తో పాటు, పట్టిక సరఫరా, కాయ క్రీమ్ సాస్ ఉంది. సృష్టించడానికి అది వెన్న తీసుకోవాలి (100 గ్రా.) అక్కడ చాలా భారీ క్రీమ్ కాదు (250 ml.), వాల్నట్ (40 గ్రా.) మరియు చీజ్ (100 గ్రా.). క్రీమ్ మందపాటి గోడల తో కంటైనర్ లో బూడిద చేయాలి, క్రమంగా కరిగించిన వెన్న తో కలుపుతారు, ఆపై గింజలు తో కలవడానికి - తరిగిన (తరిగిన) మరియు ఉప్పు కలిపి నిల్వచేస్తారు. సర్వ్ పాస్తా కోసం సాస్ మిశ్రమం కొంచెం చల్లబడి, కానీ ఇప్పటికీ కరిగే ప్రధాన డిష్ వేసేలా వేడి సిఫార్సు చేస్తుంది.

ఇది లక్ష్యం బహుశా పూర్తిగా రుచి ఆహారాలు చాలా తాజాగా ఉండవచ్చు లేకుండా అనేక సాస్ మసాలా వంటకాలు మరియు తీవ్రత, ఇవ్వాలని, మరియు, గుర్తుంచుకోవాలి ముఖ్యం. బహుశా సాస్ కోసం వంటకాలను అన్ని సహాయపడాలి నమ్మే కుడి ఫ్రెంచ్ వారికి రుచి సృష్టించడానికి అది కూడా ఒక టోపీ తినడానికి సాధ్యపడేది. ఉదాహరణకు, ఉచ్చారణ రుచి మరియు ఈ రుచి ప్రసిద్ధ Worcestershire ఉంది బదిలీ చేయగల సామర్థ్యం (Worcestershire) సాస్, విక్టోరియన్ ఇంగ్లాండ్ లో తిరిగి కొన్ని శతాబ్దాల క్రితం కనుగొన్నారు. చాలా మంది చాతుర్యం కొంత శాతం ఉంటే మీరు ఇంటి వద్ద చేయవచ్చు నమ్ముతారు, కానీ ఈ చెఫ్ ఖచ్చితంగా తెలుసు: Worcestershire సాస్ రెసిపీ (రెండు భాగాలు పరంగా, మరియు అనేక రహస్యాలు నిండి ఉంది పరంగా అది ఉడికించాలి ఇది తెలియకుండా, ఉత్పత్తి సాంకేతికత) సరి నిజంగా అసాధ్యం.

సాస్ వర్గీకరణకు సంబంధించి, అప్పుడు, మొదటి అన్ని యొక్క, వారు వేడి మరియు చల్లని విభజించబడ్డాయి. అయితే, ఈ విభజన ఎప్పుడూ నిజం, కొన్ని చాలా రుచికరమైన సాస్ వంటకాలు ఉపయోగం ముందు వేడెక్కేలా సిఫార్సు, మరియు కొన్ని రెండిటి ఉష్ణోగ్రత పద్ధతుల్లో రుచికరమైన ఉంటాయి వుండదు. మసాలాలతో రసం లేదా నీరు, క్రీమ్ మరియు పాలు, కూరగాయల నూనె మరియు వెన్న, టమోటా పేస్ట్ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు: కూడా, ఈ వంటకాలలో వారు తయారుచేసిన నుండి ఉత్పత్తుల ఆధారంగా వర్గీకరించవచ్చు.

అసలైన మిశ్రమం సాస్ - నీలం జున్ను విధమైన. ఇది జున్ను తీసుకోవాలని అవసరం (100 గ్రా.), వెన్న మరియు ఆలివ్ నూనె (15 గ్రా.), లిటిల్ వెల్లుల్లి, గుమ్మడికాయ, కాని కొవ్వు క్రీమ్ (200 ml.) మరియు పొడి తెలుపు వైన్ (100 ml.). మొదటి మీరు పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు ఉప్పు తో zucchini, సీజన్ చాప్, మరియు అప్పుడు దానిని వెన్నలో వేసి అవసరం. తరువాత, పాన్ గుజ్జు చేయవచ్చు చాలు ఫోర్క్ చీజ్, క్రీమ్, వైన్ పోయాలి మరియు - ఆవిరవుతుంది ఉన్నప్పుడు, మరియు మిశ్రమం మందపాటి నిలకడ అవుతుంది, సాస్ వేడి నుండి తొలగించబడింది మరియు సర్వ్ చేయవచ్చు.