సువాసనా damlama: తూర్పు నుండి ఒక వంటకాన్ని

మధ్య ఆసియా నుండి మాకు వచ్చిన Damlama రెసిపీ - ఇది నిజానికి మీరు అన్ని విటమిన్లు మరియు విలువైన పదార్ధాలు ఉంచడానికి అనుమతించే ఒక జంట కోసం ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు ఎందుకంటే, సంతృప్తికరంగా మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం. కజఖ్స్, Uzbeks, తటార్స్, Ossetians మరియు Tajiks అతిథులు ఈ సువాసన డిష్ చికిత్స. Damlamy రెసిపీ అనేక వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి, మరియు పేర్లు వివిధ వంటకాలు వండుతారు. కానీ తన మాంసం మరియు కూరగాయలు గుండె వద్ద ఒక పెద్ద జ్యోతి దాని సొంత రసాలను లో ఉడికిస్తారు.

Damlama: క్లాసిక్ వంటకం

కాబట్టి, damlama దేనిని ఉంది? అందువలన, పొరలు, మరియు అది భావిస్తారు. జ్యోతి యొక్క అడుగు మొదటి స్థానంలో కొవ్వు అందుతుంది: కొవ్వు తోక లేదా పందికొవ్వు, పందికొవ్వు, చికెన్ కొవ్వు. అది పచ్చి మాంసం పైన పేర్చబడిన మధ్య తరహా cubes లోకి కట్. తదుపరి పొర - చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ. మీరు సగం వలయాలు, మరియు ఉంటుంది, మరియు గడ్డలు విభజించటం. వంకాయ, బొంత మిరప, కాబేజీ, క్యారట్లు, బంగాళదుంపలు మరియు టమోటాలు: అప్పుడు కూరగాయలు ఒక టోపీ ఉంది. సాంప్రదాయకంగా, కూరగాయలు కేవలం సగం లో లేదా 4 భాగాలుగా కట్, కానీ ప్రతి స్త్రీ తన కుడి గృహ ఇష్టం కోతలు, ఎంచుకోవడానికి. కూరగాయలు ఉత్తమ పొరలు ఏర్పాటు చేస్తారు. అదనంగా, డిష్ మీరు వెల్లుల్లి జోడించడానికి కావాలి, కాని అది పోలిన చేయకపోవటం ఉత్తమం, మరియు మొత్తం తల (ముందు శుభ్రం చేసి కొట్టుకుపోయిన). సుగంధ ద్రవ్యాలు అవసరం: నల్ల మిరియాలు మరియు pounded జీలకర్ర, అది కాక వారి నుండి, మీరు మీ ఇష్టమైన చేర్పులు ఏ జోడించవచ్చు. ఉప్పు గురించి, కోర్సు యొక్క, కూడా మర్చిపోయి చేయరాదు. మసాలా మరియు ఉప్పు ఉండాలి ప్రతి పొర.

వైవిధ్యం

Damlama, మేము కేవలం నేర్చుకున్నాడు చేసిన వంటకం, అది కూడా భిన్నంగా బయటకు వెళ్లి చేసినప్పుడు అదే ఉపపత్నిని కలిగి ఉండవచ్చు. ఇది scrupulously నిష్పత్తిలో కట్టుబడి లేదా తప్పిపోయిన ఉత్పత్తి కోసం మార్కెట్లో అమలు అవసరం లేదు. Damlama ఊహ మరియు పాక ప్రయోగాలు గది వెళ్లిపోతాడు. తోబుట్టువుల గొర్రె కొవ్వు - మేము బేకన్ కట్ నిర్ణయించబడతాయి. కూడా సిగరెట్లు, ఎందుకు కాదు? చాలా బదులుగా పెద్ద క్యారెట్లు చిన్న ఒకటి ఉంది? Well, ఈ నిర్వహిస్తారు. ఇది ఎవరైనా ఏ క్యారట్లు లేకుండా ఒక డిష్ తయారు, కానీ పుట్టగొడుగులను తో అని అవకాశం ఉంది. మరియు చాలా పెద్ద ముక్కలు ఇష్టం లేని వారికి, అది కుట్లు లేదా cubes లోకి కూరగాయలు చాప్ చాలా అవకాశం ఉంది - ఈ ఒక లోపం కాదు.

వంట రహస్యాలను

• Damlamu ఒక జ్యోతి లేదా ఒక తారాగణం ఇనుము wok లో మెరుగైన ఉడికించాలి.
• డిష్ లో స్టోర్ మిగిలిపోయిన అంశాలతో మరొక గిన్నె అవసరం (ఇది భస్మం అనిపించింది).
• (బర్నర్ లేదా వంటచెరకు మీద) తక్కువ వేడి అవసరం పైగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
• ఆకుకూరలు కత్తిరించి మీ మొత్తం పుష్పగుచ్ఛాలు శైలి కావాల్సిన కాదు.
• మీరు చిక్పా లేదా వండిన బీన్స్ ఒక చిన్న డిష్ జోడించవచ్చు.
• Damlama - ఈస్ట్ నుండి ఒక వంటకాన్ని. పశ్చిమ పదార్థాలు దుర్వినియోగానికి లేదు: జున్ను, మయోన్నైస్, కెచప్, మొదలైనవి
• చమురు మరియు నీటి జోడించడానికి అవసరం లేదు!

Uzbek damlama: ఒక ఫోటో తో రెసిపీ

1. మటన్ (అర కిలో), cubes లోకి కట్ మరియు గొర్రెల తోక కొవ్వు తేలికగా వేసి.

2. కోసిన ప్రతిఫలం మరియు ఉల్లిపాయ సగం వలయాలు (2-3 మధ్య తరహా కూరగాయల) ఒక టోపీ తో కవర్.

3. తదుపరి పొర: diced బంగాళాదుంపలు (. 4-5 PC లు), వంకాయ వలయాలు (. 1 PC) పూర్తిగా క్యాబేజీ, మిరియాలు బార్లు.

4. చల్లుకోవటానికి మూలికలు, మసాలా వెల్లుల్లి ఉప్పు జోడించండి. ఒక మూత తో కవర్ మరియు ఒక గంట లోలోపల మధనపడు ఉంచండి.

5. సర్వ్. ఈ వంటకం పిటా, shoti, జున్ను తో khachapuri, ఓరియంటల్ బ్రెడ్ తో బాగా వెళ్తాడు. ఆయన తాజా లేదా ఆకుపచ్చ కూరలు వడ్డిస్తారు.