స్టీక్ వేసి ఎలా? స్టీక్ ఏమిటి? లో multivarka, ఒక ఓవెన్, ఒక వేయించడానికి పాన్ ఉడికించాలి ఎలా: వంటకాలు

స్టీక్ - ఇది ఏమిటి? ఈ సాధారణ ప్రశ్నకు దాదాపు ప్రతి ఒక్కరూ పాక సమాధానం. స్టీక్ తరువాత మన దేశంలో చాలా ప్రజాదరణ ఉంది చాలా రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక మాంసం వంటకం. ఆ సందర్భంలో, మీరు ఎప్పుడూ ప్రయత్నించాడు ఉంటే, మేము రెసిపీ దిగువ వివరించండి మరియు వంట లక్షణాలు గురించి చెప్పండి.

సాధారణ సమాచారం

స్టీక్ - ఇది ఏమిటి? ఆరోపణలు అనుభవం కుక్స్, అది కాల్చిన మాంసం ఒక మందపాటి ముక్క, మరియు మరింత ప్రత్యేకంగా గొడ్డు మాంసం, పౌల్ట్రీ, చేపలు లేదా పంది ఉంది.

మృతదేహాన్ని ఆవు అత్యుత్తమ భాగాలను స్టీక్ సాధారణంగా స్టీక్ (అరుదైన సందర్భాలలో స్టీక్) సూచిస్తారు. ఇతర ఉత్పత్తులు కొరకు, వంటల పేర్లు మరింత నిర్దిష్ట, అవి, స్టీక్, టర్కీ, సాల్మన్, మరియు అందువలన న.

సంభవించిన చరిత్రలో

స్టీక్ - ఏమి మరియు ఎలా ఈ వంటకం పైకి రావటానికి? దాని మూలం కథ పురాతన రోమ్ నాటిది. దైవ పీఠంపై వాటిని ఉంచడానికి క్రమంలో గ్రిడ్లలక్షణాలు గొడ్డు మాంసం పెద్ద కోతలు వేయించడం పూజారులు దేవాలయాలలో కర్మ త్యాగం సమయంలో.

మధ్యయుగ యూరోప్ కొరకు, ఆ రోజుల్లో, గొడ్డు మాంసం కాకుండా తక్కువ ఖ్యాతిని. ఈ ఉత్పత్తి ఒక మాంసం పాత ఎద్దుల మరియు ఆవులు ఉంది. అందువలన, వాటిని నుండి వంటలలో చాలా రుచికరమైన కాదు.

మాంసం కోసం విస్తృత ఇంటెన్సివ్ fattening పశువులు మాత్రమే ఇంగ్లాండ్ లో ప్రారంభమైంది. ఇది ఈ రాష్ట్ర స్టీక్ మధ్యభాగం XV శతాబ్దం లో ప్రత్యేక గుర్తింపు పొందింది ఉంది. 1460 లో ఈ వంటకం యొక్క వంటకం మొదటి కుక్బుక్ లో కనిపించింది.

స్టీక్ - ఇది ఏమిటి? ఈ డిష్ శుద్ధ అమెరికన్ అని నమ్ముతారు. ఇది జాతీయ సంస్కృతిలో భాగమైంది ఈ దేశానికి కల్ట్ స్టీక్ సృష్టించబడింది, ఉంది.

అమెరికాలో స్టీక్స్ కోసం మాంసం ఎంపిక ప్రమాణాలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ దానికి అదనంగా, పెద్ద గొడ్డు మాంసం నిర్మాతలు కూడా అలాంటి అర్జెంటీనా మరియు ఆస్ట్రేలియా వంటి దేశాలు.

రుచికరమైన మరియు హృదయపూర్వక స్టీక్: రెసిపీ, ఒక వేయించడానికి పాన్ లో అమలు

ఈ డిష్ మాత్రమే తాజా మరియు వాడాలి సిద్ధం తాజా మాంసం, జంతు నుండు ప్రాంతాల నుంచి తీసుకున్నారు. ఈ సందర్భంలో మీరు త్వరగా మరియు శాశ్వతంగా మీరు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులు పూరించడానికి ఇది ఒక నిజమైన స్టీక్, పొందండి.

స్టీక్ వేసి ఎలా? ఇటువంటి అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. మేము చాలా సరసమైన మరియు సులభంగా పరిశీలిస్తారు. అది అమలు చేయడానికి, మీరు సిద్ధం అవసరం:

• తాజా గొడ్డు మాంసం (జత క్లిప్పింగ్) - సుమారు 800 గ్రా;
• పులిసిపోయిన కాదు వెన్న - 150 గ్రా;
• జరిమానా కుకరీ ఉప్పు లేదా అయోడిన్ - మీ రుచి ప్రకారం;
• తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు - మీ రుచించలేదు దరఖాస్తు.

ఎంపిక మరియు ప్రధాన ఉత్పత్తి తయారీ

మీరు ఒక స్టీక్ వేసి ముందు, మాంసం సరిగ్గా ప్రాసెస్ చేయాలి. ఇది డబుల్స్లో మాత్రమే రూపంలో కొనుగోలు చేయాలి. తర్వాత స్లాటర్ జంతువు ఉత్పత్తి కనీసం మూడు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉండాలి. అందువలన ఇది నుండు స్పేస్ నుండి మాంసం కట్ యొక్క భాగాన్ని ఉపయోగించడానికి కోరబడుతుంది.

ఎంపిక ఫిల్లెట్లు పూర్తిగా చల్లని నీటిలో మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి తప్పక మరియు స్టీక్స్ 3-4 సెం.మీ. అదే మందం లోకి కట్. ఈ సందర్భంలో వారు జాగ్రత్తగా కాగితపు టవల్ లేదా ఒక శుభ్రమైన నూలు వస్త్రాలకు obmoknut అవసరం.

వేడి చికిత్స

కాల్చిన గొడ్డు మాంసం స్టీక్ ఒక వేయించడానికి పాన్ లో చూడవచ్చు? ఈ వంటకం యొక్క వంటకం భారీ గేజ్ వంటసామాను ఉపయోగం అవసరం. ఇది గరిష్టంగా అగ్ని వేడి మరియు అప్పుడు దానిని వెన్నలో వ్యాపించి ఉంది. కనీస ఉష్ణోగ్రత వద్ద వంటనూనెలు కరుగు కోరబడుతుంది.

వంటకాలు చమురు వేడెక్కుతుంది, అది మాంసం అన్ని ముక్కలు వ్యాప్తి. ఒకవైపు మిరియాలు మరియు ఉప్పు ఆ విధంగా వారి రుచి, మరియు ఈ భాగం ఒక గిన్నె లో ఉంచుతారు ఆ. గొడ్డు మాంసం యొక్క వంట మీరు ఇంటి స్టీక్ పొందాలనుకోవడం అరుదైన ఏ మేరకు ఆధారపడి ఉంటుంది.

మాంసం రుచికరమైన మరియు టెండర్ తేలింది, మీరు ఈ క్రింది నియమాలు కట్టుబడి ఉండాలి:

• బయట మరియు దాదాపు ముడి లోపల కొద్దిగా వేయించు గొడ్డు మాంసం ముక్క తయారీలో ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు ప్లేట్ ఉంచవలెను.
• ఒక వేయించిన స్టీక్ తో గులాబీ మారిన మరియు లోపల, ఇది ప్రతి వైపు 4 నిమిషాలు సిద్ధం అవసరం.
• ఒక బలమైన గొడ్డు మాంసం వేయించిన క్రస్ట్ ఏర్పాటు, కానీ లోపల ఎటువంటి రక్త ఉంది చేయడానికి, దాని తయారీ ప్రతి వైపు 5 నిమిషాలు చేపట్టారు చేయాలి.

మాంసం మీకు కావలసిన రంగు, దాని టాప్ పొందుతారు దిగువ భాగంగా వెంటనే మరియు మిరియాలు మరియు ఉప్పు చల్లి, ఆపై క్షీణించింది. స్టీక్ వేసి సమయంలో అదే మొత్తంలో కొనసాగడంతో, చాలా రుచికరమైన మరియు సంతృప్తికరంగా వంటకం ఇవ్వాలని.

టేబుల్ వద్ద సర్వ్

ఎలా గొడ్డు మాంసం స్టీక్ జైలుశిక్షను? ఈ వంటకం యొక్క వంటకం ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ ఉపయోగం అవసరం. ఇది మాంసం వేడి ముక్క వ్యాప్తి, మరియు అనేక తాజా కూరగాయలు మరియు మూలికలు కలిగి. ఒక భోజనం తిని అలంకరించినట్టు చేయవచ్చు. అనేక గృహిణులు మాత్రమే టమోటా సాస్ మరియు రొట్టెలతో పట్టిక ఇది సర్వ్ ఇష్టపడతాయి.

ఓవెన్ స్టీక్ బేక్ (వంటకం)

చాలా తరచుగా చమురు పుష్కలంగా స్టవ్ మీద వేసి వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది. అయితే, కొన్ని సందర్భాల్లో, అది ఓవెన్లో వండుతారు. చాలా తరచుగా, అటువంటి వంటకం ఒక సంతృప్తికరమైన కానీ తక్కువ అధిక క్యాలరీ భోజనం పొందడానికి కావలసిన వారికి ఉపయోగించవచ్చు.

కాబట్టి, ఓవెన్లో ఒక రుచికరమైన స్టీక్ చేయడానికి, మేము అవసరం:

• పంది (గర్భాశయ వెన్నెముక ఫిల్లెట్) - 1 గురించి కిలోల;
• Worcestershire సాస్ (సోయ్ లేదా పరిమళించే ఉపయోగించడానికి అవకాశం ఉంది) - 6 భోజనానికి స్పూన్లు;
• వాసన లేకుండా ఆలివ్ నూనె - 1 పెద్ద చెంచా;
• బ్లాక్ పెప్పర్ (మీరు ఇతర ఉపయోగించవచ్చు) - 1 భోజనానికి చెంచా;
• జరిమానా ఉప్పు - మీ రుచించలేదు.

సిద్ధమౌతోంది మాంసం

మీరు పొయ్యి లో స్టీక్ రొట్టెలుకాల్చు ముందు, మాంసం జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఇది బాగా obsushivayut తువ్వాళ్లు చేరుకొన్నాయి కొట్టుకుపోయిన చేశారు. తరువాత, పంది యొక్క భాగాన్ని నాలుగు సెంటీమీటర్ల వరకు ధాన్యం స్పృశిస్తున్నాయి అసలు మందం medallions వద్ద. ఆ తరువాత, ప్రతి ముక్క బలమైన ఒక ఫోర్క్ తో కుట్టిన. ఈ మాంసం ఫైబర్స్ దెబ్బతిన్న నిర్ధారించడానికి ఉంది, మరియు అది మృదువైన లేత మారింది.

ఉత్పత్తి ప్రాసెస్ చేయబడిన తర్వాత, తో కలిపిన Worcestershire సాస్ మరియు నల్ల మిరియాలు మరియు జరిమానా ఉప్పు మిశ్రమాన్ని రుచితో.

వేయించడం ప్రక్రియ

ఒక మందపాటి గోడలు గిన్నె ఉపయోగించి ఓవెన్లో స్టీక్ సిద్ధం. ఆమె, ఆలివ్ నూనె తో అద్ది ఆపై గొడ్డు మాంసం అన్ని ముక్కలు బద్ధం. అందుకని, ఉత్పత్తి ఓవెన్ పంపబడుతుంది.

రొట్టెలుకాల్చు మాంసం ఉత్పత్తి 300 డిగ్రీల వద్ద స్టీక్స్ రూపంలో desirably ఉంది. గొడ్డు మాంసం దిగువ వైపు పూర్తిగా వేగి తరువాత, పైగా తిరుగులేని మరియు అది అదే విధంగా ఉడికించాలి.

వంట సమయం వేయించడం డిగ్రీ భావిస్తారు ఆహారం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. తక్కువ మీరు స్టీక్స్ ఉడికించాలి, ఎర్రటి లోపల (అంటే, రక్త) పొందండి.

multivarka లో చేప వంటకం వంట

లో multivarka చాలా నిజమైన కుక్ చేపలు స్టీక్. ఇది చేయటానికి, ఈ కింది అంశాలు, అలాగే ఒక బేకింగ్ కార్యక్రమం ఉపయోగించండి:

• తాజా సాల్మన్ - 800 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - అభీష్టానుసారం;
• ఉప్పు చిన్న సోడియం - మీ రుచి ప్రకారం;
• తాజా నిమ్మ - కొన్ని లవంగాలు.

తయారీ పద్ధతిలో

ఫిష్ స్టీక్ multivarka చాలా రుచికరమైన మరియు లేత హాజరవుతారు. ఇది చేయటానికి, మాత్రమే తాజా సాల్మన్ ఉపయోగించండి. దీని పూర్తిగా వాష్, జరిగింది, ఆపై మూడు సెంటీమీటర్ల మందం వరకు ముక్కలుగా కట్.

అత్యంత ఆసక్తికరమైన మరియు కొవ్వు భాగంగా ఎంచుకోవడం, వారి మంచి జరిమానా పట్టిక ఉప్పు రుచి మరియు తాజా నిమ్మ తో చల్లబడుతుంది. అప్పుడు ఒక గిన్నె లో Multivarki కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి. ఇంకా, ఇది బేకింగ్ మోడ్ లో సెట్ మరియు అన్ని స్టీక్స్ వ్యాప్తి చెయ్యి.

వంట సాల్మన్ multivarka, చాలా కాలం ఉండకూడదు లేకుంటే అది కూలిపోతుంది. వెంటనే చేపల దిగువ భాగంలో తేలికగా వేగి వంటి, పైగా తిరుగులేని మరియు కొంత సమయం కోసం వేయించాలి.

పట్టిక వడ్డిస్తారు

మీరు అటువంటి multivarka, ఏ పెద్ద ఒప్పందం పరికరంతో చేపలు స్టీక్స్ వంట, గమనిస్తే. ఒకసారి పూర్తిగా సాల్మన్ వేసి, అది గిన్నె నుండి తొలగించబడింది మరియు ఒక ప్లేట్ మీద వ్యాపించి ఉంది. పట్టిక మూలికలు మరియు తయారుగా బఠానీలు తో వేడి కలిసి డిష్ ఉంచుతారు. ఇది ఒక చేప స్టీక్ గుజ్జు బంగాళదుంపలు తో అవి, కారంతో ఉపయోగించడానికి కూడా సాధ్యమే.

సంగ్రహించేందుకు

ఇంట్లో స్టీక్ సిద్ధం అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు సాల్మొన్ ఉపయోగించి, మీరు మీ అతిథులు అభినందిస్తున్నాము ఖచ్చితంగా పూర్తిగా భిన్నంగా వంటలలో చేయవచ్చు.