Kapustnyak సౌర్క్క్రాట్. మిల్లెట్ తో Kapustnyak: ఒక రెసిపీ

మాజీ కేంద్ర మొదటి కోర్సులు మధ్య సూప్, borscht (ఆకుపచ్చ) మరియు పాత హాష్ వృద్ధి. మరియు చాలా అన్యాయంగా kapustnyak సౌర్క్క్రాట్ లేదా తాజా మర్చిపోయి - ఈ వివరాలు ఉంది. కానీ చాలా కాలం క్రితం ఈ డిష్ కూడా రెస్టారెంట్ మెనుల్లో ఉంది. మరియు వండర్: ఇది వండడానికి వివిధ పద్ధతులలో, "చారు" అదనపు పదార్థాలు, రుచికరమైన రుచి, ఉపయోగం మరియు పోవడం విస్తరించాలని సామర్థ్యం ఇది విదేశీ వంటకాలు హాబీలు అనుభవించడం కూడా సాధారణ dietizatsii సమయాల్లో మద్దతుదారులు ఉంచడానికి, అనేక శతాబ్దాలుగా జాబితాలో మొదటి లెట్. kapustnyak ఉడికించాలి ఎలా, ప్రజలు ఇప్పటికీ గుర్తు. మీరు ఆసక్తి ఉంటుంది ఉంటే, మీరు భాగస్వామ్యం చేయడానికి సిద్ధంగా retseptikom.

Kapustnyak సాధారణ

దాని సృష్టి కోసం ఐచ్ఛికాలు - ఒక భారీ సెట్. meatless రోజులు వంటకాలను ఉన్నాయి, Skoromniy వద్ద ఉన్నాయి. దాదాపు ఆహారం కలిగి, ఎక్కువ కొవ్వు ఉన్నాయి. కానీ కూడా సరళమైన పోలిష్ లేదా ఉక్రేనియన్ kapustnyak - డిష్ రుచికరమైన మరియు దృష్టి యొక్క విలువైన. ప్రక్రియలో ఆకారాలను రసం తో ప్రారంభమవుతుంది. సాంప్రదాయకంగా ఇది పంది వండుతారు. మాంసం నాలుగు గ్రాముల చల్లని నీటిలో వేశాడు; కాచు - రసం ప్రవహించిన. మృదువైన వరకు పంది వండుతారు దీనిలో కొత్త నీటి కురిపించింది, అప్పుడు దాన్ని తీసుకుంటారు మరియు కట్ అనుకూలమైన యొక్క ముక్కలు, మరియు రసం ఫిల్టర్ ఉంది. రెజిమెంట్ (చాలా), choucroute, ఉప్పునీరు ప్రోత్సాహంతో కత్తిరించి మరియు ఉడికిస్తారు ఉంది. అది కాకుండా పొడి మారినది, కొన్నిసార్లు నెమ్మదిగా రసం పోయాలి. ఉల్లిపాయ, పార్స్లీ రూట్ మరియు క్యారట్లు కుట్లు లోకి కట్, కాంతి బ్లష్ వరకు వెన్న లో pripuskayut. విడిగా ఒక చెంచా వేసి పిండి పోయాలి. సగం మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు కోసిన బేకన్ యొక్క ఒక ముక్క, వెల్లుల్లి రెండు ముక్కలు మరియు ఒక పెద్ద చెంచా తరిగిన ఆకుకూరలు తో tolkushkoy frays. రసం మొదటి దిమ్మల మూడు బంగాళాదుంప ఘనాల లీనమైపోయాడు - క్యాబేజీ, వేయించిన మరియు రుద్దడం ప్లస్ చేదు Perchina, సన్నని చారలు ముక్కలు. kapustnyak సౌర్క్క్రాట్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, అది బౌల్స్ లోకి కురిపించింది మరియు ఒక మాంసం క్రీమ్ తో అందించిన మరియు పట్టిక నిర్వహిస్తారు.

Kapustnyak సేపోవరాశి

ఇది సాధారణ లో చాలా ముఖ్యమైనది అయినప్పటికీ వంటకం, గతంలో భిన్నంగా ఉంటుంది. సేపోవరాశి లో తయారీ kapustnyaka zazharki, ఈసారి రూట్ పార్స్లీ, ముల్లాంటి, ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల నుండి ఇది మొదలవుతుంది. బదులుగా కొవ్వు తీసిన బేకన్ - పొగబెట్టిన మరియు దాని రకమైన peppered. హామ్ ఆకుపచ్చ పార్స్లీ మరియు ఉల్లిపాయ ఒక మాంసం గ్రైండర్ మరియు tolchetsya ద్వారా నిర్వహిస్తారు. బార్లీ జోడించారు మాస్ చివరలో - మిల్లెట్ తో ఒక kapustnyak ప్రయత్నాలు చేస్తున్నారు. సమూహ బంగాళాదుంప ముక్కలు రసం దిమ్మల, అది సౌర్క్క్రాట్ (ఏ విధంగా ముందుగా చికిత్స లేదు), వేయించిన, మిల్లెట్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బేకన్ సూచిస్తుంది. ఇది పుల్లని క్రీమ్ తో మళ్ళీ పనిచేస్తుంది.

Kapustnyak గొడ్డు మాంసం

ఇక్కడ, చర్యలు క్రమం చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మొదటి తేడా - గొడ్డు మాంసం తీసుకున్న ఎందుకంటే దీర్ఘ వంట మాంసం. ; ఒక కిలోగ్రాము యొక్క మూడవ మరియు రెండు లీటర్ల ఒక సగం - అది బయటకు జరిమానా వంటకం మాంసం మృదువైన ఉన్నప్పుడు, అత్యంత ద్రవ ఆవిరవుతుంది, దాని ప్రారంభ స్థాయి వరకు అగ్రస్థానంలో ఉంటుంది. భవిష్యత్తులో kapustnyak సౌర్క్క్రాట్ మళ్ళీ ఒక వేసి విషయానికి వస్తే, అది నిజానికి ముక్కలు లోకి కట్ క్యారెట్లు తో క్యాబేజీ ఒక మంచి చూపడంతో వేశాడు. క్యారెట్లు మృదువుగా ఒకసారి, బంగాళాదుంపలు మూడు ఘనాల జోడించండి. Kapustnyak సూప్ కూరగాయల నూనె లో అపారదర్శక వేయించిన వరకు ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ తల, మళ్ళీ దిమ్మల వరకు. పాన్ పరిచయం వేయించటానికి. మరియు దాదాపు వెంటనే - మిల్లెట్ టేబుల్ స్పూన్ల ఒక జంట. మరిగే పది నిమిషాల తర్వాత, స్టవ్ నుండి తొలగించడానికి సౌర్క్క్రాట్ సమయం kapustnyak ఉన్నప్పుడు, ఇది మూలికలను తో రుచి ఉంటుంది - తాజా అయితే, కనీసం ఎండిన - మరియు మీరు విందు కాల్ చేయవచ్చు.

Kapustnyak పుట్టగొడుగు

ఆధారం గా "నిశ్శబ్ద వెతకటం" యొక్క ఫలితాల ఒక కషాయాలను ఉపయోగిస్తుంది. మేలైన, కోర్సు యొక్క, చెక్క, స్తంభింపచేసిన లేదా ఎండబెట్టి, కానీ కూడా పుట్టగొడుగులను పుట్టగొడుగులను గొప్ప kapustnyak తో. మీరు ఒక ఆరబెట్టేది కలిగి ఉంటే, అది సగం ఒక కప్పు తీసుకోవాలని సరిపోతుంది; తాజా పుట్టగొడుగులను ఒక పౌండ్ అవసరం. వారు అవసరమైతే, వడపోత జల్లెడతో చేద్దామని మరియు కట్ వండుతారు, మరియు "సూప్" ఫిల్టర్. అది భాగము సౌర్క్క్రాట్ (700 గ్రాములు), చక్కెర అదే అసంపూర్తిగా స్పూన్ఫుల్కి కురిపించింది మరియు లేత వరకు ఉడికిస్తారు ప్రధాన భాగం గుండా ప్రవహిస్తుంది. వేయించిన ఆకుకూరల క్యారెట్లు, పార్స్లీ రూట్, ఉల్లిపాయ మరియు ముల్లాంటి ఉంది (- మీ అభీష్టానుసారం నిష్పత్తి). పుట్టగొడుగులు, క్యాబేజీ మరియు zazharki - మరిగే తరువాత, ఐదు ముక్కలుగా చేసి బంగాళదుంపలు విసిరి కషాయాలను ముక్కలు యొక్క ప్రధాన భాగం. కుక్ ఇంకాసేపు వరకు వండిన మరియు మాత్రమే ఒక లీన్ వెర్షన్ లో పుట్టగొడుగులను తో మాకు kapustnyak ముందు ఎందుకంటే, తరిగిన మూలికలు చల్లిన వడ్డిస్తారు. కాబట్టి ఏ పుల్లని క్రీమ్ లేదా mayonnaise సంబంధం లేకుండా ఉంటాయి.

Kapustnyak బీన్

ఈ ఉపవాసం వ్యక్తి kapustnyak లేదా శాఖాహారం కోసం సిద్ధం మరొక మార్గం. ఇక్కడ, రసం ఉపయోగిస్తారు బదులుగా బీన్ రసం. polstakana బీన్స్ చల్లని నీటిలో నాలుగు గంటలపాటు నానబెట్టిన మరియు ఉడికించిన మరియు తరువాత కోమలత్వం బీన్స్ తొలగించిన వడపోత జల్లెడతో ఉంది. ఆరు లీటరు కుండ ఎనిమిది గురించి అవసరం న - మరిగే "సూప్" పరిచయం చేసింది బంగాళదుంపలు ఉంటుంది. ఈ వంటకం కోసం, దుంపలు మాదిరి పెద్ద ముక్కలు కట్. kapustnyak సౌర్క్క్రాట్ వేసి ఉండగా, కూరగాయల నూనె లో రూట్ పార్స్లీ, క్యారట్లు, ఉల్లిపాయలు మరియు టమోటా పేస్ట్ యొక్క పూరకం సిద్ధం. సమాంతరంగా, చక్కెర dosypaniem సౌర్క్క్రాట్ ఒక చెంచా, కొద్దిగా ఒకటి కంటే తక్కువ కిలోగ్రాము చల్లార్చబడుతుంది. మాత్రమే అన్ని కంటైనర్లు యొక్క కంటెంట్లను కనెక్ట్ ఉంటుంది - ఉప్పు మరియు సీజన్ తో మొత్తం ప్యాన్, సీజన్ లో - పాన్ క్రుమ్మరించాడు zazharku, క్యాబేజీ, బీన్స్ మరియు పట్టిక కుటుంబం కాల్.

వ్యాపార ధాన్యాలు

Zaporizhzhya రెసిపీ యొక్క ఉదాహరణ మిల్లెట్ తో Kapustnyak మేము ప్రయత్నించారు. కానీ ఎవరు తృణధాన్యాలు మాత్రమే మిల్లెట్ పని చేయాలి చెప్పారు? మేము వంటి బుక్వీట్ ఇతర ఇష్టమైన తృణధాన్యాలు, ప్రయత్నించండి. రసం గొడ్డు మాంసం ఉడికించాలి, మీరు ఎముకలు చిన్నస్థాయికి చేయవచ్చు ఉత్తమం. క్యారెట్, పార్స్లీ రూట్ మరియు బల్బ్ అంతస్తుల వంట రసం యొక్క వేదికపై వేశాడు ఆపై విస్మరించిన. సౌర్క్క్రాట్ కూర ఎనిమిది గ్రాముల మరియు పంది క్రోవ్వు రెండు tablespoons మరియు చివరి లేత మాంసం సగం cups తో ఒత్తిడి. బుక్వీట్ ఒక గ్లాసు కొద్దిగా పొడి కాల్చిన; ప్రామాణిక మార్గం ఉడికించిన ఆహారం లో therefrom. సామ్ kapustnyak సౌర్క్క్రాట్ వంటకం కలిగి అన్నారు: ప్రధాన మూలవస్తువుగా ఉంచాలి, రసం కురిపించింది ఉంది; గంజి ఒక గిన్నె లో పెట్టవచ్చు, మరియు విడిగా సమర్పించిన చేయవచ్చు.

ధూమపానం మాంసం

మసాలా వంటకాలలో ప్రేమికులకు ఆకర్షణీయమైన ఇది పుట్టగొడుగులను తో మరో kapustnyak. ధూమపానం మాంసం (సరిపోతుందని మరియు చికెన్) మరియు నీటి సగం లీటర్ల నిండి ఎండబెట్టి అడవి పుట్టగొడుగులను మూడు కూడబెట్టిన టేబుల్ కిలోగ్రాముల ఒక వంతు మరియు ఎండబెట్టడం సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి. క్యాబేజీ ఒక కిలోగ్రాము యొక్క మూడవ విడిగా మృదువైన వరకు ఉడికిస్తారు. మృదు పందికొవ్వు ఒక skillet కరిగి; ఇది కాల్చిన తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉంది. ఒక మంచి తాన్ చేరిన తర్వాత చెంచా పిండి పోస్తారు. క్యాబేజీ శరీరంలోకి రసం, ఫ్రైడ్ జోడించడానికి పుట్టగొడుగులను (గడ్డి) మరియు తరిగిన ఆకుకూరలు (హోస్టెస్ మరియు మరింత ఎంచుకోండి) జోడించండి. ప్రిస్క్రిప్షన్ ఇటువంటి kapustnyak సౌర్క్క్రాట్ మరియు ఒక ప్రత్యేక ప్లేట్ దాఖలు వేయించిన బేకన్ తో చల్లుకోవటానికి, ఒక యువ ఉడికించిన బంగాళా తింటారు. సాంప్రదాయవాదులు అది కట్ మరియు పనిచేస్తున్న ముందు సూప్ లో పోయాలి చేయవచ్చు.

Hutsul యొక్క Kapustnyak

"మిల్లెట్ తో kapustnyak" పై మరో rehash, కానీ ఇప్పుడు బార్లీ రూకలు పడుతుంది. క్యాబేజీ ఒక కిలోగ్రాము యొక్క మూడవ టమోటా పేస్ట్ మరియు బహుశా రసం (- మీరు పట్టవచ్చు మరియు చికెన్, మరియు పంది మాంసం గొడ్డు ఈ సందర్భంలో దాని మూలం పట్టింపు లేదు) తో ఉడికిస్తారు. ఉడికించిన బార్లీ ఒక గాజు యొక్క మూడవ స్వతంత్రంగా, మరియు పుట్టగొడుగులు - (ఒక గాజు గురించి) తాజా లేదా ఎండిన (2-3 టేబుల్) - ఒక సిద్ధం రసంలో. పాసర్ ఉల్లిపాయలు వనస్పతి పిండి తో చెంచా chive. స్టిక్ సెర్వెలాట్ (150-200 గ్రాములు) మూడోవంతు కుట్లు లోకి కట్ ఉంది. అన్ని సిద్ధం పదార్థాలు కలిసి, రసం పోయాలి మరియు కొన్ని నిమిషాలు కాచు. పూర్తయిన సూప్ పుల్లని క్రీమ్ మరియు మూలికలు అందిస్తారు.

Kapustnyak multivarka లో

అంత విజయవంతమైన వంటగది పరికరాలు కలిగి ఉన్నవారు సౌర్క్క్రాట్ ఉడికించాలి, ఫాస్ట్ రుచికరమైన మరియు అప్రయత్నంగా kapustnyak చేయవచ్చు. చిన్న చతురస్రాకార, క్యారెట్లు - - julienne పంది యొక్క ఒక చిన్న ముక్క ముక్కలు, ఉల్లిపాయ లోకి కట్. గిన్నె కూరగాయల నూనె ఒక బిట్ తో నిండి ఉంటుంది, ముక్కలుగా చేసి మొత్తం ప్లస్ సౌర్క్క్రాట్ నాలుగు గ్రాముల జోడించండి. బేకింగ్ మోడ్ సక్రియం; మూడవ గంట గురించి వేయించు యొక్క కంటెంట్లను గందరగోళాన్ని అయితే. అప్పుడు polstakana మిల్లెట్ (లేదా బుల్గుర్) మూడు లేదా నాలుగు బంగాళదుంపలు యొక్క cubes, ఉప్పు; చల్లార్చు మోడ్ చేర్చారు వేలు పైన, మరియు యంత్రం గంట చేరుకుంది లేని - నీటితో నిండి. చాలా పోసి ముగియవచ్చని ఆకుకూరలు మరియు - కావలసిన ఉంటే - ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలు. ఫీడింగ్ డిష్ (సంప్రదాయకంగా మరియు మామూలుగా) పుల్లని క్రీమ్ మరియు మూలికలు దానికి అప్లికేషన్ కలిసి ఉంటుంది.