"ఆల్ఫ్రెడో" - చికెన్, రొయ్యలు మరియు ఇతర పదార్థాలు తో పాస్తా

ఇటాలియన్ వంటకాలు యొక్క ఒక అభిమాని? ఏదైనా క్రొత్తదాన్ని ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా? "ఆల్ఫ్రెడో" అద్భుతమైన ఎంపిక పేస్ట్ చేస్తాను. ఈ వంటకం కోసం రెసిపీ అనేక వైవిధ్యాలు అందుబాటులో ఉంది. మాత్రమే మీరు కోసం ఎంచుకోవడం. పాక వ్యాపారంలో మంచి అదృష్టం!

సాధారణ సమాచారం

"ఆల్ఫ్రెడో" - దాని సొంత చరిత్ర ఉంది పాస్తా. ఇది కొన్ని దశాబ్దాల క్రితం రూపొందించారు. వంటకాలు రచయిత ఆల్ఫ్రెడో అనే ఒక ఇటాలియన్ చెఫ్ ఉంది. ఒక రోజు, తన ప్రియమైన భార్య అనారోగ్యంతో. ఆమె తన ఆకలి కోల్పోయింది. కానీ ఒక తేలికపాటి లో వండిన పాస్తా సంపన్న సాస్, జీవితానికి ఒక స్త్రీ తెచ్చింది.

కుక్ ఆనందపరిచింది రికవరీ భార్య. అతను రెస్టారెంట్ వద్ద ఈ డిష్ సిద్ధం ప్రారంభించారు. వినియోగదారుల సంఖ్య విడుదల ఉంది. తర్వాత, ఆల్ఫ్రెడో లో పాస్తా చికెన్ మరియు ఇతర పదార్థాలు జోడించడానికి ప్రారంభమైంది. ఫలితంగా, డిష్ సంతృప్తికరంగా కంటే. ఇప్పుడు "ఆల్ఫ్రెడో" పాస్తా వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని క్రింద ఇవ్వబడ్డాయి.

క్లాసిక్ సాస్ "ఆల్ఫ్రెడో"

అవసరమైన పదార్థాలు:

• పర్మేసన్ చీజ్ రకాలు - 80 గ్రా సరిపోతుంది;
• ఉప్పు - 1/3 స్పూన్;..
• భారీ క్రీమ్ 300 గ్రా (20 నుండి 30% వరకు కొవ్వు కంటెంట్);
• ఒక సుత్తి నల్ల మిరియాలు - ఒక చిటికెడు;
• వెన్న 20 గ్రామ ముక్క.

తయారీ:

1. ఒక లోతైన పాన్ లో కుడి పరిమాణం లో క్రీమ్ పోయాలి. ఫైర్ కనిష్టానికి తగ్గుతుంది. క్రీమ్ మరుగు వరకు మేము వేచి.
2. అదే పాన్ లో నూనె జోడించండి.
3. మాకు చీజ్ లెట్. రిజర్వ్ యొక్క మూడవ భాగం posypku వరకు. మిగిలిన ముక్కలుగా కట్ మరియు క్రీమ్ మరియు వెన్న కు పంపించండి ఉంది.
4. కలపండి పదార్థాలు కుండలో ఉన్నాయి. మేము ఒక సాస్ కలిగి "ఆల్ఫ్రెడో" పాస్తా. వాటిని వండిన పాస్తా పోయాలి. పూర్తిగా కలపాలి. ఆలస్యం లేకుండా పలకలపై అది వ్యాప్తి, టేబుల్ పనిచేస్తుంది.

పాస్తా రొయ్యలు తో "ఆల్ఫ్రెడో"

ఆహార సెట్:

• కోసం ½ గంటల. l. నలుపు మరియు ఎరుపు వేడి మిరియాలు;
• పేస్ట్ ఫెట్టుచిన్ 350 గ్రా;
• ఒక బల్బ్ ఉల్లిపాయ;
• 1 బంచ్ పార్స్లీ;
• ఒలిచిన రొయ్యలు (పులి కంటే ఏ ఇతర) - 750 గ్రా;
• భారీ క్రీమ్ - 2 కప్పులు;
• 1 h. L. ఎండిన తులసి;
• తురిమిన రూపంలో జున్ను - 1 కప్పు;
• వెన్న యొక్క 50 గ్రామ ముక్క;
• వెల్లుల్లి - 4 లవంగాలు తగినంత.

ప్రాక్టికల్ భాగంగా

1. ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి పరికరాలు, శుభ్రం చేస్తారు. మేము వేడి పెనము మీద వేగించు పంపండి. వెన్న ఉపయోగించి ఫ్రై. ఎరుపు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. 2 నిమిషాల తరువాత, ఇప్పటికే ఒలిచిన రొయ్యలు జోడించండి. ఫ్రై, ఒక వైపు నుంచి మరొక తిరగడం.
2. రొయ్యలు ఒక nice గులాబీ రంగు పొందుతారు ఉన్నప్పుడు, 350 ml క్రీమ్ జోడించండి. మేము ద్రవ మంటపై ఉన్నప్పుడు ఎదురు చూడండి. అగ్ని ఆపివేయండి.
3. వేడి ఉప్పు నీరు ఒక పాన్ లో ఫెట్టుచిన్ పేస్ట్ చాలు. 8-10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. పాస్తా వండుతారు చేసినప్పుడు, నీటి 300 ml ఇది ఉడకబెట్టడం దీనిలో గిన్నె తారాగణం. ద్రవ మిగిలిన మేము అవసరం లేదు. పాన్ నుండి దాన్ని విలీనం. చల్లని నీటిలో పాస్తా వాష్. తరువాత, మేము, ఇక్కడ పాన్ గ్యాస్ స్టేషన్ పంపండి.
5. మిగిలిన 150 ml క్రీమ్ జోడించండి. 10 నిమిషాల కోసం ఒక డిష్ సిద్ధం. కదిలించు మర్చిపోతే లేదు.
6. తురిమిన పర్మేసన్ తో మిరియాలు మరియు పాస్తా తో చల్లుకోవటానికి. రెచ్చగొట్టాయి. 5 నిమిషాల సమయం ముగిసింది. మేము తరిగిన బాసిల్ మరియు పార్స్లీ తో మా డిష్ అలంకరిస్తారు. ఫెట్టుచిన్ వెంటనే వండే పూర్తయితే బల్ల మీద మృదువుగా.

పాస్తా చికెన్ తో "ఆల్ఫ్రెడో"

ఉత్పత్తుల జాబితా:

• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. గోధుమ పిండి మరియు శుద్ధి చమురు;
• వెల్లుల్లి - తగినంత లవంగాలు;
• "పర్మేసన్" మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు 90 గ్రా. l. కాటేజ్ చీజ్;
• సగటు కొవ్వు పదార్థంలోని పాలు - 1 కప్పు;
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న మరియు తరిగిన పార్స్లీ;
• చికెన్ - 2 PC లు;.
• 1 గంట. L. నిమ్మ తొక్క మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• పేస్ట్ ఫెట్టుచిన్ 350 గ్రా;
• మిరియాలు, ఉప్పు - రుచి చూసే.

వివరణాత్మక సూచనలను

దశ № 1 నుంచి అప్పుడు మేము ప్రారంభం? ఉప్పునీరు పాస్తా కాచు. ఈ ప్రక్రియ 8-10 నిమిషాలు పడుతుంది. పోర్ పాన్ నుండి నీటిని, సింక్ లో కాదు మరియు ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్ లో. ఇప్పటికీ మాకు ఉపయోగపడుతుంది.

దశ సంఖ్య 2. చికెన్ ఫిల్లెట్ ముక్కలు లోకి కట్. వేడి నూనె తో పాన్ లో ఉంచండి. 5-7 నిమిషాలు వేయించాలి.

దశ సంఖ్య 3. ఒక skillet లో వెన్న ముక్క కరుగుతాయి. కూడా తురిమిన అభిరుచి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి పెడతారు. 20 సెకన్లు - రెండు పదార్ధాలను సమయం వేయించడం. పిండి జోడించండి. ఒక పదునైన కత్తి తో గందరగోళాన్ని, మరొక నిమిషం వేయించాలి. పాలు ఒక గాజు పరిచయం. ఈ సమయంలో, చేతి whisk లో పడుతుంది. వారు మేము డిష్ కదిలించు. skillet ప్రయాణించవచ్చు ఆ తరువాతి పదార్ధం - క్రీమ్ జున్ను. ఇది సాస్ కరిగియున్నదో వరకు కదిలించు. తురిమిన "పర్మేసన్" 2/3 జోడించండి. మళ్ళీ whisk కదిలించు.

దశ సంఖ్య 4. వండిన పోయాలి సాస్ "ఆల్ఫ్రెడో". పేస్ట్ వేడి ఉండాలి. పదార్ధాలను ఉత్తమ "ఏకం" జోడించు ½ పాన్ నుండి ఖాళీ నీటి కప్. అన్ని కాదు. సాస్ తో పాస్తా వేయించిన చికెన్ చాలు. జెంట్లి కలపాలి.

దశ సంఖ్య 5. మేము తీవ్ర వేడి వంటకం మా డిష్ మారవచ్చు. మిగిలిన తురిమిన పర్మేసన్, తరిగిన పార్స్లీ లేదా ఆకుపచ్చ బాసిల్ తో చల్లుకోవటానికి. కావాలనుకుంటే, పైన్ గింజలు లేదా గుమ్మడికాయ విత్తనాలు ఒలిచిన జోడించండి. కాలరీలు వంటకాలు పెంచడానికి: కానీ గుర్తుంచుకోండి.

హౌస్ కీపింగ్ కొన

• పేస్ట్, కేవలం దురుమ్ గోధుమ నుండి తయారు పాస్తా ఎంచుకోండి. లేకపోతే, బదులుగా సున్నితమైన వంటలలో గంజి పొందండి.
• పాస్తా వరకు వేసి అల్ dente రాష్ట్ర (మృదువైన వరకు) ఉంది. నేను దానిని ఎలా తనిఖీ చేయవచ్చు? raskusyvanii స్పఘెట్టి ఘన మరియు దంతాల ప్రతిఘటన అనిపిస్తుంది ఉంటే, అప్పుడు అది అగ్ని ఆఫ్ చెయ్యడానికి సమయం.
• పాన్ లో పాస్తా వంట తరువాత వేడెక్కేలా. అప్పుడు మీరు "ఆల్ఫ్రెడో" సాస్ జోడించవచ్చు. పేస్ట్ కలిసి కర్ర లేదు. ఈ డిష్ మరింత అందమైన pleasing కనిపిస్తాయని అర్థం.
• మీరు మరింత సున్నితమైన సాస్ తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? అప్పుడు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు వాడకం విస్మరించడానికి. మరియు వెల్లుల్లి మసాలా తురిమిన లవంగం జోడించడానికి.

ముగింపు లో

ఇప్పుడు మీరు "ఆల్ఫ్రెడో" (పేస్ట్) ఉడికించాలి ఎలా తెలుసు. రొయ్యలు, పుట్టగొడుగులు, చికెన్ మరియు అందువలన న - వివిధ పదార్ధాలను ప్రయోగం సంకోచించకండి. ఒక సున్నితమైన క్రీమ్ సాస్ తో గృహ సువాసన మరియు రుచికరమైన పాస్తా దయచేసి!