ఇంటిలో హెర్రింగ్ లవణీకరణ

మాకు మధ్య ఎవరు లవణం Sledkov ఇష్టం లేదు. వాస్తవానికి, స్టోర్ సిద్ధంగా ఉప్పు చేపలు కొనుగోలు సులభమైన మార్గం, కానీ అరుదుగా ఒక మంచి సాల్టెడ్ కనుగొనేందుకు: ర్లు, అప్పుడు, మరోవైపు, తగినంత ఉప్పును కలపడం. అందువలన, ఇంటిలో హెర్రింగ్ ఉప్పును కలపడం అలవాటు అనేక పదార్థం అవుతుంది.

డిష్ మంచి పొందడానికి గాను, అది ఒక మంచి తాజా ఘనీభవించిన హెర్రింగ్ ఎంచుకోండి ముఖ్యం. ఇక్కడ ఎంపిక నియమాలు చాలా సులువుగా ఉంటాయి మరియు వాటిని గమనించి. ఉదాహరణకు, అది ముడతలు మరియు ఆహారంగా పనికివచ్చే సముద్రచేప యొక్క రవాణా సమయంలో సంభవించవచ్చు వక్రతలు లేకుండా, మృదువైన హెర్రింగ్ తీసుకోవాలని ఉత్తమం. చర్మం తప్పనిసరిగా ఘన ఉండాలి, కాదు గాయపడ్డారు మృతదేహాన్ని హెర్రింగ్ ఒకే శరీరం అంతటా ఘన బాగా ఘనీభవించిన మరియు రస్టీ పసుపు-గోధుమ మచ్చలు యుండవలెను. - ఒక Sledkov కొనుగోలు చేయవచ్చు మందంగా, గుండ్రముగా ఉంటుంది, మరియు అదే ముదురు బూడిద: మరియు చేపల తిరిగి శ్రద్ద నిర్థారించుకోండి.

ఇది తాజా కొవ్వు హెర్రింగ్ ఎంచుకోండి ఉత్తమం.

మీరు ప్రణాళిక ఉంటే ఇంటిలో హెర్రింగ్ లవణీకరణ, మీరు అవసరం:

• హెర్రింగ్ యొక్క 1 kg, 6 టేబుల్ 3 tablespoons చక్కెర 4 బే ఆకు, మిరియాలు సువాసన 10 బటానీలు, నీటి లీటరు ఉప్పు.
• నీరు ఒక పాన్ లోకి కురిపించింది మరియు కాచు తీసుకుని చేయాలి.
• మరిగే నీటి చక్కెర, మిరియాలు, ఉప్పు, బే ఆకు చాలు. Marinade 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి వద్ద వంట అవసరం.
• తాజా లేదా thawed చేపలు సాగదీసిన కంటైనర్ (ట్రే, ప్లాస్టిక్ కంటైనర్, మొదలైనవి) కు తల మరియు అన్ని అంతర్ ప్యాక్ పాటు మంచిగా ప్రక్షాళన చేయాలి చేయాలి మరియు పూర్తిగా.
• అప్పుడు మేము శీతల ఉప్పునీరు చేపలు పోయాలి మరియు దిగువన షెల్ఫ్ న రిఫ్రిజిరేటర్ లో 3 రోజులలో ఉంచాలి.
• ఈ సమయంలో తర్వాత, హెర్రింగ్, ఉప్పునీరు, కట్, ముక్కలు లోకి కట్ ఎముకలు, నుండి వేరు నుండి తొలగించాలి కూడా హెర్రింగ్ సలాడ్ ఒక రకాల నుండి తయారు చేయవచ్చు ఊరవేసిన ఉల్లిపాయలు తో కలపాలి.

తరచుగా, అది దూడ కటింగ్ అయితే లోపల ఇంట్లో ఒక హెర్రింగ్ లవణీకరణ ఉన్నప్పుడు, అది కూడా శాండ్విచ్లు కోసం, అది చేప గొప్ప prosalivaetsya ఉపయోగించవచ్చు.

కూడా చెప్పుకోదగినంత అనుకూలంగా ఈ ఉప్పును కలపడం హెర్రింగ్ సాల్మన్ లవణీకరణ మరియు mackerel.

అయితే, మీరు ఏదో మరింత అసలు ఆసక్తి ఉంటే, మేము మీరు కొరియా పిక్లింగ్ హెర్రింగ్ కోసం కింది రెసిపీ అందిస్తారు.

ఇంట్లో హెర్రింగ్ లవణీకరణ కొరియా ఫిల్లెట్లు ఉపయోగం సూచిస్తుంది. చర్మం మరియు మీరు తొలగించాలని ఎముకలు. 5 సెంటీమీటర్ల పొడవు - 4 ముక్కలుగా అందుకున్న ఫిల్లెట్ అవసరం కట్. ఒక marinade చేయండి. ఈ ప్రయోజనం కోసం, 100 గ్రా. సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ ఇది మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి అవసరం. అప్పుడు కొరియన్ సలాడ్లు, 100 GR కోసం seasoning, విల్లు నుండి చమురును తొలగించటానికి మరియు చక్కెర ఒక tablespoon ఉప్పు అదే మొత్తాన్ని adzhika, నల్ల మిరియాలు యొక్క teaspoon చాలు. వినెగార్. బాగా పొందిన marinade ఫిల్లెట్ హెర్రింగ్ పైగా పోయాలి. లవణీకరణ కోసం ఒక రోజు ఫ్రిజ్ లో ఉంచాలి చేపల సామర్థ్యం. ఆపై మీరు తినడానికి చేయవచ్చు.

అయితే, ఇల్లు ఉప్పు హెర్రింగ్ జోడించవచ్చు మాత్రమే. ఇది కూడా ఇంటిలో capelin సులభంగా మరియు సాధారణ ఉప్పును కలపడం ఉంది.

రాయబారి capelin ఒక పాన్ లేదా లోతైన డిష్ తయారు. ఇది ఉపరితలం అంతరాయం లేకుండా చేపలు విభజించారు చేయవచ్చు వరకు నిరోధించలేదు capelin కిలోగ్రాముకు, 18C కన్నా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద thawed చేయాలి. చల్లటి నీటితో capelin కడిగి విభజించబడింది మరియు హరించడం అనుమతిస్తాయి. నీటి పన్నెండు ఔన్సులు ఒక సగం లీటర్ ఉప్పునీరు (సాంద్రీకృత ఉప్పునీరు) సిద్ధం కంటైనర్ మరియు నీటి 140g కరిగి ఉప్పు ఒక పెద్ద వాల్యూమ్ లోకి కురిపించింది ఉంటుంది. అప్పుడు లవంగాలు కలుపుతారు మరియు చక్కెర teaspoon తీపి మిరపకాయలు (ముందు తరిగిన) 2 tablespoons, జాజికాయ యొక్క ఒక టీస్పూన్, పడుతుంది. అన్ని మూలికలు చక్కెర తో పూర్తిగా మిశ్రమ చేయాలి. చేప కంటైనర్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మిశ్రమం పోయడం ప్రతి వరుసలో పెడతారు. చివరి వరుసలో న అణచివేతకు లేకుండా, ఒక ప్లేట్ పెట్టి ఉండాలి. Capelin వాటిని 1 సెంటీమీటర్ ద్వారా పైన కవర్ చేసింది కనుక ప్లేట్ ఉప్పునీరు పోయాలి. అందువలన సిద్ధం capelin దిగువన షెల్ఫ్ రిఫ్రిజిరేటర్ ఉంచి మరియు నాలుగు రోజుల కంటే తక్కువ కాదు ఉంచడానికి చేయాలి. ఇది జూసీ నిర్మాణం, తాజా చేపలు, రుచికరమైన రుచి మరియు వాసన కంటే తక్కువ సాంద్రతను బయటకు వస్తాడు capelin పూర్తి భావిస్తారు. అప్పుడు మీరు పట్టిక తేగలదు.