ఉక్రేనియన్ సాసేజ్ "హోమ్" వంటకం. రక్తం కూర మరియు కాలేయం రక్త

మాకు అన్ని ఉక్రేనియన్ సాసేజ్ చాలా ఇష్టం. మరియు రష్యన్ షాపుల్లో విక్రయించారు కాదు, మరియు ఈ జాతీయ వంటకాలు, హోమ్ ప్రకారం సిద్ధమైన. ఉక్రేనియన్ గ్రామాల్లో ప్రతి కుటుంబం పందులను కూడా పెంచేవారు, మరియు రెండుసార్లు ఒక సంవత్సరం వారు సాధారణంగా కత్తిరించకుండా - ఈస్టర్ మరియు క్రిస్మస్ ముందు. అందువలన మాంసం ఉత్పత్తులు ఈ రోజుల్లో ఎల్లప్పుడూ అనేక ఉన్నాయి. - నేడు మేము వాటిని ఒకటి ఎలా సిద్ధం గురించి ఇత్సెల్ఫ్ ఒక సాసేజ్ హోమ్. మీరు అవసరం ఏమి - ఉక్రేనియన్ కోసం రెసిపీ. మీరు తెలుసుకోవడానికి ఉంటే, అన్ని బంధువులు మరియు అతిథులు చాలా కృతజ్ఞతలు ఉంటుంది.

కొన్ని సాధారణ సమాచారం

కుడి సాంకేతిక ధన్యవాదాలు, ఈ రుచికరమైన వంటకం తదుపరి స్లాటర్ వరకు నిల్వ చేయవచ్చు. సాసేజ్ "హోమ్" చేసిన విధంగా? అంటే ఇది మొదటి ఓవెన్ లో బేక్ మరియు తరువాత ఉక్రేనియన్ విశేషమైన కోసం రెసిపీ - పందికొవ్వు పోశారు. నేటి గృహిణులు మెజారిటీ వారు ఓవెన్లో ఇంట్లో సాసేజ్లు సిద్ధం కాబట్టి ఆధునిక పరిస్థితులు, ఫర్నేసులు, కోర్సు యొక్క లేదు, లో. అదనంగా, ఒకసారి మరింత పొడి గా, త్వరలోనే వంట తర్వాత తింటారు గమనించండి మాత్రమే భాగం కాల్చిన. సెమీ తుది ఉత్పత్తి యొక్క మిగిలిన కొద్దిగా కాచు మరియు సిఫార్సు చేయబడింది భాగాలు ఫ్రీజర్ లో నిల్వ. సాధ్యమైనంత సీజన్లో ఈ సాసేజ్ (ముడి లేదా ఉడికించిన), గ్రిల్ మీద రొట్టెలుకాల్చు. దాని రుచి మరియు నాణ్యత విజయాన్ని తక్కువ కొవ్వు మాంసం కొవ్వు సరైన సంతులనం ఆధారపడి ఉంటుంది. ద్వితీయ ప్రాముఖ్యత ఒక విషయం వంటకం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వివిధ చేర్పులు ఉన్నాయి.

"హోమ్" ఉక్రేనియన్ సాసేజ్ సులభమయిన రెసిపీ

దీని అమలు కోసం, మేము అవసరం: పంది యొక్క ఒక కిలో, కొవ్వు 400 గ్రాముల, వెల్లుల్లి ఎనిమిది లవంగాలు, మిరియాల, ఎనిమిది బ్లాక్, రెండు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మూడు టీస్పూన్లు. ఇప్పుడు ఉక్రేనియన్ "హోమ్" సాసేజ్ రెసిపీ. వాష్ మరియు బాగా obsushivayut పంది. మాంసం ఖచ్చితంగా కట్ సగం (0.5 kg) మరియు చిన్న ముక్కలుగా కొవ్వు 200 గ్రాముల. పంది మాంసఖండం రెండవ సగం. అప్పుడు కలిసి ప్రతిదీ కనెక్ట్. మేము వెల్లుల్లి మెత్తగా మరియు కూరటానికి కు పంపించండి. పెప్పర్, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. ఆరు గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో కొట్టుకుపోయిన ప్రేగు తీసుకున్న మాంస వేయడం థ్రెడ్ గట్టి చివరలను మరియు స్థానం పూరించడానికి. మిగిలిన 200 గామాలు కొవ్వు కట్ ముక్కలు, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు గుడ్డ ముక్క. సాసేజ్ మీద కొన్ని రంధ్రాలు పియర్స్ నిర్ధారించుకోండి. ఒక ఫ్రైయింగ్ పాన్ వేడి అది కొవ్వు కరుగు మరియు మా లేపనం వేసి దాదాపు పూర్తి సంసిద్ధతను. అప్పుడు ఉల్లిపాయ సాసేజ్లు అతని సుముఖత జోడించడానికి మరియు బంగారు వరకు వేసి కొనసాగుతుంది, మరియు.

మరింత క్లిష్టంగా రెసిపీ కూర "హోమ్"

కావలసినవి: పంది - ఒక కిలోగ్రాము, రెండు పెద్ద-పరిమాణ గడ్డలు, వెల్లుల్లి - ఒక లవంగం, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు, వక్క జాజికాయ, ఒరేగానో, అలంకరించు - వేయించిన లేదా ఉడికించిన బంగాళదుంపలు. ఇప్పుడు సాసేజ్ మరొక "హోమ్" ఎలా తయారు వివరించండి. రెసిపీ ఉక్రేనియన్, దేశం శైలి. మృదు పంది ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి తో ముళ్లు, గతంలో పరికరాలు, మసాలా దినుసులు జోడించడం. పూర్తిగా కలపాలి. పంది ప్రేగులు, ప్రసారం చేయడానికి, పట్టీలు థ్రెడ్ గట్టి చివరలను, వేశాడు అనేక ప్రదేశాల్లో పాన్ లో ఒక మురి లేదా రింగ్, పంక్చర్ సూది వండిన మాంసంతో వాటిని పూరించడానికి సిద్ధం. వారి సొంత పోయడం, ఎప్పటికప్పుడు మేము రెండు వైపులా వేడిచేసిన పొయ్యి మరియు రొట్టెలుకాల్చు లో పాన్ పంపవచ్చు నిలబడి రసం. కొన్నిసార్లు అది అప్పుడు మీరు నీటి జోడించవచ్చు సరిపోదు. ఇది ఉక్రేనియన్ "హోమ్" సాసేజ్, మేము చూసిన వీటిలో వంటకం, పట్టిక, వేడిగా వేయించిన రూపంలో వేగి ఆశిస్తున్నారు.

బుక్వీట్ కోసం రెసిపీ, రక్త సాసేజ్

ఒక సాసేజ్, కోర్సు యొక్క, కాదు చాలా మంది తిని, కానీ కొన్ని పేరొందిన "krovyanka" నిజమైన రుచికరమైన ఉంది. అందువలన, మేము ఈ డిష్ కోసం వంటకాలను ఒక జంట అందిస్తున్నాయి. కాబట్టి, రక్త సాసేజ్ "హోమ్" ఉక్రేనియన్ రెసిపీ లో. మేము అవసరం: రక్తం అర లీటరు, కొవ్వు 500 గ్రాముల పాలు 500 ml, బుక్వీట్ 200 గ్రాముల, మిరియాల ఒకటి teaspoon మరియు ఉప్పు రెండు టేబుల్. ముందు ఉడికించాలి బేకన్ మరియు చిన్న cubes లోకి కట్. అలాగే బుక్వీట్ ఉడికించాలి. కొవ్వు, రక్తం, బుక్వీట్, ఉప్పు తో మిరియాలు మరియు సీజన్ కలపండి. , పాలు పోయాలి మళ్ళీ జోక్యం. ఈ నింపి preformed పూతల పూరించండి. ఇది ప్రతి రింగ్ లో శూన్యత సెంటీమీటర్ల ఒక జంట వదిలి, ఇది చాలా గట్టి ఉండవని. దమ్మున్న, కోర్సు యొక్క, అదే కట్టు మర్చిపోతే లేదు. సాసేజ్ అన్ని సిద్ధంగా ఉంది తరువాత, అగ్ని పాన్ లో, ఐదు లీటర్ల నీరు చాలు. నీటిలో ఉడికించడం తరువాత అనేక ప్రదేశాల్లో ఒక సూది తో కుట్టిన చిన్న లేదా పెద్ద రింగ్ ఒకటి జత చాలు మరియు నీరు మళ్ళీ కాచు మొదలవుతుంది వంటి అగ్ని తగ్గుతుంది. వంట సమయం - ఉత్పత్తి 250 డిగ్రీల వద్ద సగం ఒక గంట ఓవెన్లో ఒక పాన్ లో కాల్చిన తప్పక తర్వాత 15 నిమిషాల. కాబట్టి సిద్ధమవుతున్న రక్త సాసేజ్ "హోమ్" లో ఉక్రేనియన్. ఒక ఫోటో తో రెసిపీ ఈ ప్రక్రియ యొక్క నైపుణ్యాలను అర్ధం గృహిణులు సహాయం చేస్తుంది.

రెసిపీ "krovyanki" కాలేయ

ఈ వంటకం నిజమైన ఉక్రేనియన్ "krovyankoy" పరిగణించబడుతుంది, ఇది ఒక జాతీయ ఉంది. మేము అవసరం: రక్తం పంది - తాజా పాలు ఒక లీటరు - ఒక కప్పు, ఉడికించిన బుక్వీట్ - రెండు అద్దాలు లీవెర్ వెల్డింగ్, పందికొవ్వు (గుండె, మూత్రపిండాలు, ఊపిరితిత్తులు, కాలేయం 150 గ్రాముల వద్ద) - 250 గ్రాములు, ఒక ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, చేర్పులు, ప్రేగు పంది, సిద్ధం 30 సెం.మీ.. ఇప్పుడు ఎలా ఉక్రేనియన్ రక్త సాసేజ్ "హోమ్" సిద్ధం వరకు. రెసిపీ కాలేయం - కార్పొరేట్. కొవ్వు తొక్కల నుంచి తొలగించి ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా ట్విస్ట్. అప్పుడు 15 నిమిషాలు పాన్ వాటిని వేయించాలి. అలాగే ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో ఉల్లిపాయ మెత్తగా మరియు కొవ్వు జోడించండి. ఐదు నుంచి ఏడు నిమిషాల, అగ్ని ఆఫ్. హ్యాండ్ చిన్న ముక్కలుగా అన్ని ప్లక్ కట్. రక్త మృదువైన వరకు బ్లెండర్ లో ప్రాసెస్. ఒక లోతైన కంటైనర్ లో, అన్ని పదార్ధాలను కలుపుతాను మరియు "krovyanki" కోసం కవచ సిద్ధం - ప్రతి పుండు ఒకటి ముగింపు సమం.

ఉక్రేనియన్ సాసేజ్ "హోమ్" రెసిపీ - చివరి దశ

గట్ సహాయంతో పూరించడానికి cups వండిన మాంసం. ఇది చేయడం చాలా గట్టి కాదు. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు greased పాన్ ఉంచబడింది. బంపర్స్ పెద్ద ఉండాలి. అప్పుడు సగం ఒక గంట ఒక preheated 200 డిగ్రీ ఓవెన్లో బేకింగ్ పంపండి, మరియు వేసి సాసేజ్. పగుళ్లను నివారించేందుకు, వంట సూదులు పియర్స్ అది ప్రారంభం తరువాత ఐదు నిమిషాల తరువాత. ఈ విధానం ఓవెన్ పంపే ముందు వేడినీరు obdavaniem భర్తీ చేయవచ్చు "krovyanki". చేసేది ముందు, అది పూర్తి డిష్ చల్లబరుస్తుంది మద్దతిస్తుంది, కానీ మీరు ఈ ఓపిక లేకపోతే, అది సరైందే. మీ ఆరోగ్యానికి తినడానికి!