ఉల్లిపాయ పొట్టు లో పిక్లింగ్ పందికొవ్వు - ఇక్కడ నుండి రెసిపీ తీసుకుని!

ఏ అద్భుతం - ఈ కొవ్వు ఉంది!

నేను బొడ్డు నుండి తింటాను - ప్రతిదీ నాకు సరిపోదు!

రెసిపీ ప్రకారం నేను ఉప్పు -

నేను మీ అందరికీ బహుమతిని ఇస్తాను.

ఉదాహరణకు, మీరు ఉల్లిపాయ ఊక లో పందికొవ్వు సిద్ధం చేయవచ్చు. వంటకం అందంగా సులభం. కానీ కొవ్వు వినియోగం కోసం మృదువైన మరియు సురక్షితంగా మారుతుంది. మరియు కనిపించే అది ధూమపానం చాలా పోలి ఉంటుంది!

మాంసం పొర, ఉడకబెట్టిన పంది మాంసం లేదా బ్రసికెట్ అని పిలుస్తారు. మీరు ఐచ్ఛికంగా వంటకం "ద్రవ పొగ" లో చేర్చవచ్చు, అప్పుడు సాధారణంగా మీ ఉత్పత్తి రియల్ ధూమపానం నుండి వేరు చాలా కష్టం అవుతుంది.

ఉల్లిపాయ తొక్క లో సాలో (రెసిపీ)

ఇది ఒక కిలోగ్రాము ఊకలో ఒక గ్లాసు పంది తీసుకొనవలసిన అవసరం ఉంది, అయినప్పటికీ, మీ ఉత్పత్తి యొక్క మరింత ముదురు రంగు మారుతుంది. వేడి నీటిలో ఉప్పుతో బాగా ఉంచి, వంట గిన్నెలో ఉంచి, నీటితో కలిపి ఉంచండి. అప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని 10 నిముషాల పాటు తక్కువగా ఉంచి, వేయించి, వేసి, 3-5 ఆకులు, తీపి మిరియాలు (10 బటానీలు), ఉప్పు (1 కప్), వెల్లుల్లి యొక్క 5 లవ్రేలు, ముక్కలు 10x5 cm కొవ్వు లోకి కట్. ఉప్పునీరు పూర్తిగా కొవ్వును కప్పుకోవాలి. అవసరమైతే, మీరు నీటిని జోడించవచ్చు.

ఇప్పుడు 2-2,5 గంటల మీరు ఉల్లిపాయ ఊక లో పంది క్రోక్ ఉడికించాలి అవసరం . ఈ వంటకం పురాతన కాలం నుండి మాకు డౌన్ వచ్చింది, కొవ్వు పొయ్యి మరియు ఎక్కువ "బాధ అనుభవించిన" ఉన్నప్పుడు. అందువలన, వంట సమయంలో, మీరు నమూనా కోసం కొవ్వు కత్తిరించవచ్చు: ఇది బాగా ఉప్పు ఉండాలి.

మేము ఉల్లిపాయ ఊకలలో పందికొక్కుని ఉంచి, రుచికి, అది తగినంత ఉప్పునీటిని మరియు కావలసిన మెత్తదనాన్ని చేరుకున్నానని నిర్ణయించి ఉంటే, వేడినీరు నుండి saucepan తొలగించబడాలి మరియు చల్లబరుస్తుంది. అప్పుడు పంది ఉప్పును తీసివేయాలి, తునకలు తీసివేయాలి మరియు కాగితం నేప్కిన్స్ తో తుడిచిన ముక్కలు.

ఇప్పుడు మీరు పందిపచ్చ, వెల్లుల్లి, గతంలో మెత్తగా నేల, ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో రుచిని రుచి మరియు ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి. పై నుండి, మాంసం ఒక ఫ్లాట్ ప్లేట్ తో కవర్ మరియు భారీ ఏదో తో చూర్ణం చేయాలి - అణచివేతకు. కాడి కోసం, ఒక బాటిల్ వాటర్ లేదా ఒక క్లీన్ రాయి, పరిమాణానికి సరిపోతుంది, చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది.

ఆచరణాత్మకంగా అది ఉల్లిపాయ ఊక లో సిద్ధంగా కొవ్వు పరిగణలోకి అవకాశం ఉంది. 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉత్పత్తిని చల్లబరుస్తుంది - దాని తయారీ కోసం రెసిపీ చివరి దశ మాత్రమే అందిస్తుంది. ఇది ఒక అదనపు ఉప్పునీటి, వండిన పందిపచ్చ పొర లేదా పార్చ్మెంట్ లో చుట్టి మరియు ఫ్రీజర్ తరలించబడింది బయటకు వచ్చిన తరువాత.

అనేక ఇతర లవణ ఉమ్మి వంటకాలను ఉన్నాయి. వాటిలో పొడి ఉప్పు మరియు ఉప్పునీటిలో ఊరగాయ.

ఉప్పునీరు (రెసిపీ) లో సాలో

ఉప్పునీరు - ఈ వంటకం ఒక ప్రత్యేక ఉప్పు మసాలా పరిష్కారం లో ఉప్పును ఉత్పత్తి అర్థం. ఉప్పు కోసం ఉప్పు మొత్తం ఒక పురాతన "ఉపకరణం" సహాయంతో నిర్ణయించబడుతుంది - ఒక సాధారణ, శుభ్రంగా కొట్టుకుపోయిన బంగాళాదుంప. ఇది ఒక పరిష్కారం లోకి తగ్గించింది మరియు ఉప్పు ఒక tablespoon న అది జోడించబడింది, వెంటనే అది కదిలించు. వెంటనే బంగాళాదుంప ద్రావణం మధ్యలో ఉంచి, ఓడ యొక్క దిగువ భాగంలో తాకినప్పుడు - మీరు ఇకపై ఉప్పు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు.

లవణ ఉత్పత్తులలో రెండవ ముఖ్యమైన అంశం ఏమిటంటే, ఉప్పును మాత్రమే రాయిలో ఉపయోగించాలి, కానీ అయోడైజ్ చేయలేదు. మూడో అతి ముఖ్యమైన అంశం మూలం ఉత్పత్తి ఎంపిక: కొవ్వు తాజాగా ఉండాలి, రంగులో తెల్లగా ఉండకూడదు మరియు ఒక విస్మరించని పంది నుండి కాదు. పొరపాటు కాదు, మీరు చర్మం కట్ మరియు పంది కొనుగోలు చేసేటప్పుడు అది బర్న్ చేయాలి. కాలిన దాచిన వాసన ఆహ్లాదకరంగా ఉండాలి - ఇది అధిక నాణ్యమైన ఉత్పత్తిని సూచిస్తుంది.

ఇప్పుడు మీరు ఉప్పునీటిలో పందికొవ్వు పోయాలి. మీరు మూడు లీటర్ కూజాను ఉపయోగించవచ్చు, మీరు పాన్ లేదా గిన్నె చేయవచ్చు. ప్రధాన విషయం మాంసం పూర్తిగా ద్రవ తో కప్పబడి ఉంటుంది నిర్ధారించుకోండి ఉంది. ఇది చేయటానికి, ఒక వృత్తం పైభాగంలో ఉంచుతారు, ఇది ఒక కాడిని నొక్కినప్పుడు - ఉప్పునీరు క్రింద ఉన్న కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది.

ఈ స్థితిలో, కొవ్వు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు మూడు రోజులు ఉండాలి. ఈ సమయం తరువాత, మీరు కొవ్వు పొందుటకు మరియు ఉపయోగించిన ఉప్పునీరు హరించడం అవసరం. ఇప్పుడు ముక్కలు మసాలా మిశ్రమంతో చల్లిన ఉండాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి లవంగాలు తో పొదగబడ్డాయి. మిరియాలు, కొత్తిమీర, పొడి లేదా తాజా మూలికల రకాలకు అనుకూలమైన మసాలా దినుసుల మిశ్రమానికి. అది ఉప్పుకు సంబంధించిన రహస్యమే. ఇది ఒక వస్త్రం లేదా రేకు లో కొవ్వు మూసివేయాలని మరియు ఫ్రీజర్ లో దాచడానికి మాత్రమే ఉంది.