కోల్డ్-ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్: కొన్ని సాధారణ మరియు శీఘ్ర వంటకాలు

రష్యన్ మరియు ఉక్రేనియన్ జాతీయ వంటలలో, ఈ వంటకం చాలా విస్తృతంగా మారింది. ఇది ఒక పెద్ద ముక్కతో, పొయ్యి, పొయ్యి లేదా బొగ్గుపై బేకింగ్ (కొన్ని పాత వంటకాల ప్రకారం) తో తయారుచేయబడుతుంది. నియమం ప్రకారం, పంది మాంసం. జర్మన్ మరియు ఆస్ట్రియన్ వంటకాల్లో ఆహారం యొక్క సారూప్యాలు ఉన్నాయి . పాత వంటలలో, వండిన పంది ఒక ఎలుగుబంటి పిల్ల నుండి తయారుచేస్తారు. కానీ రష్యా లో పందుల పెంపకం అభివృద్ధి, మాంసం మరింత సరసమైన భర్తీ - పంది. చాలా తరచుగా అది ఒక హామ్, జాలి పడ్డారు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు తో రుద్దుతారు. కొన్నిసార్లు వారు గొర్రెను ఒక ఎంపికగా ఉపయోగిస్తారు.

ఎందుకు పక్షి నుండి?

సూత్రంలో, పంది మాంసం నుండి వేయించిన పంది మాంసం ఉడికించాలి. బర్డ్ wolfberry మొదటి, చాలా మటుకు, అమెరికన్లు ప్రారంభించారు - టర్కీ నుండి. కానీ కోడి రొమ్ము పంది, సమీక్షలు ప్రకారం, పాక ప్రపంచంలో ఉన్న హక్కు కూడా ఉంది. చాలామంది నేడు కోడిని ఎందుకు ఎన్నుకుంటారు? మొదట, ప్రధాన కారకాల్లో ఒకటి లభ్యత మరియు చౌకగా ఉంది. పంది మాంసం కంటే ఎక్కువ ఖర్చు అవుతుంది. కానీ రేకు లో వండిన చికెన్ బ్రెస్ట్ (కాల్చిన పంది) పంది అనలాగ్ కంటే అధ్వాన్నంగా ఉంది. ప్రధాన విషయం: సరిగా ఉడికించాలి, ఈ ఆహారాన్ని బేకింగ్ చేసే అన్ని సూత్రాలను గమనించండి. మరియు రెండవది, అనేక మంది గృహిణులు కోసం, వంట వేగాన్ని కూడా నేడు కూడా ముఖ్యమైనది. అన్ని తరువాత, పంది ఉడికించిన పంది ఒక కాలం కాల్చి, మరియు చికెన్ - ఒకసారి మరియు సిద్ధంగా! యొక్క ప్రయత్నించండి మరియు మేము రెసిపీ డిష్ యొక్క ధర మరియు సంక్లిష్టత కోసం ఈ రుచికరమైన, సుగంధ మరియు సరసమైన సిద్ధం ప్రయత్నించండి.

బేకింగ్ సీక్రెట్స్: చికెన్ రొమ్ము పంది

ఏ పండుగ పట్టిక అలంకరించవచ్చు ఈ రుచికరమైన, ఉడికించాలి, చాలా సులభం. ఇప్పటికే చెప్పినట్లుగా, ముడి పదార్ధాల తయారీకి, సరిగా ప్రక్రియ, marinate, కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు ఓవెన్కు ముందుగా అన్ని ప్రాథమిక సిఫార్సులు అనుసరించడం ముఖ్యం. ఆపై కోడి రొమ్ము నుండి చల్లని ఉడికించిన పంది మాంసం, వారు చెప్పినట్లు, స్వయంగా వండుతారు. ఇది సమయం గమనించే మరియు డిష్ ఉపసంహరించుకునేలా ఆపడానికి ఉంటుంది, అది చల్లబరిచేందుకు, ముక్కలుగా అది కట్ మరియు కూరగాయలు మరియు సలాడ్ తో పట్టిక అది సర్వ్.

పదార్థాలు

మేము అవసరం: మూడు మాధ్యమం చికెన్ ఛాతీ, కొద్దిగా టమోటా పేస్ట్, మీ మనస్సు ప్రకారం (ఆ ఉపయోగించడానికి మరియు మీరు అలవాటుపడిన మొత్తంలో).

pretreatment

నియమం ప్రకారం, డిష్ ఫలితంగా రుచికి దాదాపుగా నిర్ణయించబడదు. మొదట, చికెన్ ఛాతీ తొక్కల నుండి విముక్తి పొందాలి. స్వచ్ఛమైన కట్టెలు ఇష్టపడేవారికి: మేము ఎముకను వేరు చేస్తాము. కానీ అనేక ఇప్పటికీ రాయి వదిలి సలహా: మాంసం ఆకారం ఉంచుతుంది, మరియు పూర్తి రూపంలో ఆసక్తికరమైన కనిపిస్తుంది. అప్పుడు చికెన్ సరిగ్గా నానబెట్టి ఉండాలి. బాగా సాల్టెడ్ marinade జరుగుతుంది. మరినాడి యొక్క కూర్పు భిన్నంగా ఉంటుంది: సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మయోన్నైస్, చీకటి బీర్ మరియు మసాలా దినుసులు, ఉల్లిపాయలతో వినెగర్ పరిష్కారం, నిమ్మ రసం, నీటితో కరిగించవచ్చు లేదా మూలికలతో కలిపి కేఫీర్. మా లక్ష్యాన్ని సాధించడానికి ఇది చాలా ముఖ్యం: మాంసం టెండర్ మరియు మృదువైన, మృదువుగా ఉప్పగా ఉంటుంది, చేర్పులతో సంతృప్తి చెందుతుంది (నీటిలో ఉంచే ద్రావణం చాలా లవణం మరియు మిరియాలతో ఉంటే, సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తిని మరింత వాడకంలో నీటిలో కడిగివేయాలి). నానబెట్టిన రొమ్ములు కనీసం రెండు గంటలు (అభిమానుల marinovki స్టాండ్ మరియు ఇక, రాష్ట్ర వరకు మీరు ముడి తినడానికి చేయవచ్చు) కోసం ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడ్డాయి. ప్రధాన విషయం చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క మాంసం, ఇప్పటికే మృదువైన మరియు లేత, బయటకు blotted మరియు మరింత మెరుగ్గా ఉంది.

సాస్

టొమాటో పేస్ట్ లేదా కెచప్ మరియు మసాలా దినుసుల నుండి, మనం ఒక మసాలా సాస్ ను తయారుచేసుకోవాలి, ముందుగానే సిద్ధం చేసిన మాంసంతో జాగ్రత్తగా ఉండాలి మరియు మిగిలిన రొట్టెల పైన ఉన్న మిగిలిన రొట్టెలు బేకింగ్ కొరకు తగిన కంటైనర్లో వేయబడతాయి. చాలా సామర్ధ్యం, పరిమాణంలో అనువైనది, లీన్ నూనెతో ముందుగా రుద్దుతారు.

ఎలా రొట్టెలుకాల్చు?

అప్పుడు చికెన్ రొమ్ము ఉడికించిన పంది మాంసం ఈ క్రింది విధంగా తయారుచేస్తారు. ఓవెన్ 250 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. షెల్ఫ్ మధ్యలో మేము ఒక డిష్ తో వంటకాలు చాలు. మేము దగ్గరగా మరియు చాలా తక్కువ సమయం కోసం ఉడికించాలి: పది నుండి పదిహేను నిమిషాల (సమయం పొయ్యి రకం ఆధారపడి ఉంటుంది). అప్పుడు ఆఫ్ మరియు అది చల్లబరుస్తుంది వరకు లోపల వదిలి.

రేకు లో పొయ్యి లో ఉడికించిన పంది కోసం రెసిపీ

ఇది రేకు లో ఉడికించిన పంది సిద్ధం కూడా సులభం. ద్రవపదార్ధ ప్రవాహం లేదు మరియు ఆవిరైనది కావు మరియు రొమ్ము తన సొంత రసాలతో సంతృప్తముగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తోంది మరియు ఇది జూసియర్ నుండి వస్తుంది. మాంసంతో ఉన్న అన్ని ప్రాథమిక అవకతవకలు ఒకే విధంగా మిగిలిపోతాయి, కాని రొట్టెలు కొద్దిగా భిన్నంగా ఉండాలి. రేకు లో ఓవెన్ లో ఉడికించిన పంది కోసం రెసిపీ బేకింగ్ షీట్లో లేదా కంటైనర్ లో మాంసం పూర్తి చుట్టడం సూచిస్తుంది. మేము బేకింగ్ షీట్ మీద రేకును వ్యాప్తి చేశాము, ఛాతీలను వ్యాపించి, అది మూసివేయాలి, ఏ రంధ్రాలు లేని పక్షాల్లోనుండి అది వేయాలి. మరియు ఫలితంగా డిజైన్ మధ్యలో, పియర్స్ ఒక టూత్పిక్ తో గాలి తొలగించడానికి కొన్ని పంటి రంధ్రాలు. ఈ వంటకం కూడా 15 నిమిషాలపాటు చాలా వరకు సిద్ధం చేయబడింది. అప్పుడు పొయ్యిని ఆపివేసి చల్లని ఉడికించిన నీటితో వదిలివేయండి.

మల్టీవార్క్లో కోల్డ్-ఉడికించిన చికెన్ బ్రెస్ట్

బాగా మరియు పూర్తిగా సోమరి కోసం, వంటగది లో మానవజాతి ఈ మేజిక్ ఆవిష్కరణ ఉపయోగించడానికి నిరంతరం ఉపయోగించారు పొందిన వారికి. సిద్ధం గిన్నె multivarka లో, రేకు చుట్టి చికెన్ ఫిల్లెట్, చమురు ముందు lubricated. "బేకింగ్" రీతిలో, మేము 35 నిమిషాలు సిద్ధం చేస్తాము. మేము చికెన్ మాంసం మలుపు మరియు అదే పాలనలో మరొక 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము చల్లని మాంసం చల్లబరుస్తుంది మరియు విప్పు. ఒక nice ఆకలి కలవారు!