గ్రేవీతో పోర్క్ గౌలాష్

క్లాసిక్ గౌలాష్ గొడ్డు మాంసం నుండి తయారవుతుంది, అయితే ఇప్పటికీ పంది మాంసం రుచికరమైన మరియు అనుకూలమైనది. ఈ పోషకమైన మరియు హృదయపూర్వక డిష్ వేడిగా ఉంటుంది. అదనంగా, గ్రేవీతో ఒక పంది గులాష్ దాదాపు అన్ని బంగారు గింజలు సరిపోతుంది. అందువలన, నేను మీతో తయారుచేయడానికి చాలా రుచికరమైన వంటకాలను పంచుకొనుటకు త్వరితం. సో, ఒక పంది గౌలాష్ తయారు చేయడం ఎలా ? వంటకాలను వ్యాసంలో ప్రదర్శించారు.

సోర్ క్రీం సాస్ తో పంది goulash

వంట కోసం ఉత్పత్తులు:

• మాంసం - 0.6 కిలోలు;
• ఉల్లిపాయ - ముక్కలు ఒక జంట;
• క్యారట్లు - 1-2 ముక్కలు;
• సోర్ క్రీం - 250 గ్రా;
• టమోటా పేస్ట్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పెప్పర్, మిరపకాయ;
• కూరగాయల నూనె;
• ఉప్పు.

ముక్కలు మాంసం కట్. ఉల్లిపాయ గొడ్డలితో నరకడం వలయాలు, మరియు క్యారట్లు కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వరకు పెద్ద. కసాన్కాలో, వెన్నను కరిగించి, క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయల్లో వేయించి, మాంసం, ఉప్పు, మిరపకాయ మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఇప్పుడు సుమారు 20 నిముషాలపాటు దాన్ని ఉంచి, ఒక గ్లాసు నీరు వేసి మరొక గంటకు వేడిని మరియు కూరను తగ్గించండి. టొమాటో పేస్ట్ తో సోర్ క్రీం కలపండి మరియు దాదాపు సిద్ధంగా డిష్ జోడించండి. అప్పుడు బే ఆకు ఉంచండి మరియు 10 నిమిషాలు ఒక చిన్న అగ్ని మీద వదిలి.

గ్రేవీ మరియు టమోటాలతో పోర్క్ గౌలాష్

ఈ డిష్ చాలా రుచికరమైన, మరియు గ్రేవీ మందంగా మరియు పోషకమైనది.

ఉత్పత్తులు:

• పంది మెడ - 1 కిలో;
• ఉల్లిపాయ - కొన్ని ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె;
• మిరప పొడి - టీ 3 టీస్పూన్లు;
• జీలకర్ర - 1 టీ స్పూన్;
• టమోటాస్ - ముక్కలు ఒక జంట;
• సోర్ క్రీం - 150 గ్రా;
• మొక్కజొన్న పిండి - 1 టేబుల్ చెంచా;
• ఉప్పు, మిరియాలు.

మొదటిది, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులలో కట్ చేసి ఒక చిన్న నిప్పు మీద కొంచెం వేసి వేయాలి. ఉల్లిపాయ ఒక బంగారు క్రస్ట్ కు వండుతారు వరకు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఇప్పుడు రుచిని మిరపకాయ, జీలకర్ర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. మాంసంతో, కట్ కొవ్వు మరియు కట్ చిన్న ముక్కలుగా (3 సెం.మీ.), అప్పుడు ఉల్లిపాయ జోడించండి. ఒక బిట్ ఫ్రై మరియు పందిని కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి. అప్పుడు ఉప్పు కలపండి. ఒక చిన్న అగ్నిలో, ఒక గంట మూసి మూత కింద మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, కాబట్టి పంది మృదువైన మరియు బాగా కట్ అవుతుంది.

మాంసం ఉడికిస్తారు, టమోటాలు పై తొక్క మరియు మరిగే నీటిని పోయాలి, తర్వాత ప్రతి ఒక్కటి నాలుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి ఘనాలపై కట్ చేయాలి. ఇప్పుడు ఆరిపోయిన మాంసంతో టమోటాలు జోడించండి. మాంసం వండుతారు ఉన్నప్పుడు, మొక్కజొన్న పిండి జోడించండి , ఇది మొత్తం గ్రేవీ యొక్క కావలసిన గురుత్వాకర్షణ ఆధారపడి ఉంటుంది. గౌలాష్ చాలా మందపాటి కాదు, ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో కొద్దిగా గ్రేవీని పోయాలి మరియు పిండితో కదిలించడం మంచిది. ఈ సందర్భంలో, పిండి చిన్న భాగాలలో చేర్చాలి. అందువలన, మీరు గడ్డలూ ఏర్పడకుండా నివారించగలుగుతారు. ఈ తరువాత మాంసం గ్రేవీ పోయాలి. ఇప్పుడు కదిలించు మరియు కాచు. అవసరమైతే, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. పనిచేస్తున్నప్పుడు, ఇష్టానికి సోర్ క్రీం ఉంచండి. గ్రేవీ తో పంది మాంసం నుండి గౌలాష్ మందపాటి సూప్తో సమానంగా ఉండాలి.

పుట్టగొడుగులను తో పంది goulash

వంట కోసం ఉత్పత్తులు:

• పంది మాంసం - 1 కిలోల;
• పుట్టగొడుగులు (ఛాంపిగ్నోన్లను వాడవచ్చు) - 0.6 కేజీ;
• స్మోక్డ్ రొమ్ము - 300 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 5-6 ముక్కలు;
• కూరగాయల నూనె;
• పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• వైన్ వైట్ పొడి - 1 గాజు;
• థైమ్ - టీ 2 tablespoons ;
• క్రీమ్ - 1 గాజు;
• పసుపు - 1 టీ స్పూన్;
• ఆకుకూరలు;
• ఉప్పు.

మాంసం కడిగాడు, అప్పుడు ఒక కాగితపు టవల్ లేదా రుమాలు ఉపయోగించి ఎండబెట్టి. అప్పుడు చిన్న ముక్కలుగా కట్. చాంపిగ్నాన్స్ కూడా శుభ్రం, కడగడం, పొడి మరియు కట్. ప్రతి బల్బ్ పీల్, వాష్, సగం లో స్ప్లిట్. Cubes లేదా కుట్లు లోకి brisket కట్ అప్పుడు తేలికగా వేసి మరియు ఒక ప్రత్యేక గిన్నె ఉంచాలి. మాంసం అదే వేయించడానికి పాన్ ముక్కలు ఇప్పుడు వేసి మరియు కూడా విడిగా ఉంచండి. అప్పుడు కొన్ని నిమిషాలు పాన్ లో పుట్టగొడుగులను, ఉల్లిపాయలు మరియు వేసి ఉంచండి. ఇప్పుడు మీరు వెచ్చని ఉడికించిన నీరు ఒక గాజు లో పిండి రద్దు మరియు ఒక skillet లోకి పోయాలి. అప్పుడు వేడి నీటి, క్రీమ్ మరియు వైన్ ఒక లీటరు పోయాలి. అన్ని కాచు, ఉప్పు, మిరియాలు జోడించండి మరియు వేడి నుండి తొలగించండి.

ఈ తరువాత, ఒక మందపాటి దిగువ మాంసం తో పాన్ ప్రవేశపెట్టింది, brisket మరియు వండిన పుట్టగొడుగు సాస్ పోయాలి . థైమ్, పసుపు మరియు పులుసుతో దాదాపు 7 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద చల్లుకోండి. ఆకుకూరలు అలంకరించేందుకు పనిచేస్తున్నప్పుడు.

బాన్ ఆకలి!