"తడి ముద్దు" - కేక్ అలంకరించేందుకు ఒక గొప్ప ఆలోచన

వంట యొక్క కళ కాదు, ఆహార ఉడికించాలి రుచికరమైన కానీ దాని అందమైన గృహం ఉంది. ప్రజలు వారి కళ్ళు తినడానికి ఫ్రెంచ్ దావా. మరియు డిష్ ఆకలి పుట్టించే ఉంటే, మానసికంగా, అది నిజానికి కంటే మెరుగైన రుచి. మరియు అంబలి అలసత్వము కనిపిస్తుంటే, అటుపై వినియోగదారుని తన దృష్టిని అది కనీసం, అది పట్టిక అత్యంత రుచికరమైన వంటకం కూడా పరిణమిస్తుంది. ముఖ్యంగా ముఖ్యమైన స్వీట్లు కోసం వెతుకుతారు: అవి - ఒక గంభీరమైన పండుగ విందు భాగం మరియు సమయం పాటించాలి. అందమైన కేక్ రెడీ చేయండి "తడి meringue." కేవలం పరిపూర్ణ డిజైన్ పదార్థం - ఈ క్రీమ్ అద్భుతంగా ఒక ఆకారం లో పట్టుకొని, Korzh, పని వద్ద వివిధ సాగే గుణం మధ్య ఏవైనా పిండి మరియు పొరలు వ్యాప్తి చెందదు కలుపుతారు.

"తడి ముద్దు" కేక్ అలంకరించేందుకు: రెసిపీ

క్రీమ్ అనేక వైవిధ్యాలు లో గృహిణులు ఉంది. కానీ స్థావరం భాగాలు చివరి మార్పు నిష్పత్తి తప్ప, అదే ఎల్లప్పుడూ ఉంది, కానీ మరొక అంతగా లేని ముఖ్యమైన పదార్థాలు జతచేస్తుంది. సృష్టించే పద్ధతి మాదిరిగానే ముఖ్యసోపానాలను లో, "ఒక తడి meringue" సిద్ధమవుతున్న సాంకేతికతను ఒక ప్రోటీన్ క్రీమ్.

నాలుగు గుడ్లు నుండి ప్రత్యేక ప్రోటీన్లు ప్రారంభం మరియు వీలైనంత ఎక్కువ శీతల పరిచిన టు. వారు ఒక కాంతి నురుగు వరకు తన్నాడు. మాత్రమే బరువు ఏకరూపత పొందింది ఉంటే - ఇది దాని స్థిరత్వం సాధించేందుకు అవసరం లేదు. ది ప్రోటీన్లు పోయాలి: చక్కెర, వనిల్లా ఒక కప్పు మరియు సిట్రిక్ ఆమ్లం యొక్క కొద్దిగా సంచి (పెద్ద చెంచా పావు శాతం). నూర్పిళ్ళు కలుపుతారు, మరియు అది ఒక గిన్నె ఒక నీటి స్నానంలో ఉంచుతారు. క్రింద కాచు మొదలు చేసినప్పుడు, భవిష్యత్తులో whisk చురుకుగా Meringue. ప్రక్రియలో రెండవ కోసం ఆగిపోయింది చేయరాదు మరియు ఒక గంట నాలుగింట ఒక వంతు పోయెదను. అప్పుడు క్రీమ్ స్టవ్ నుండి తీసివేసి, మరో ఐదు నిమిషాలు కొట్టారు. దట్టమైన పదార్ధం యొక్క అవుట్పుట్ ఏం చేయాలి, సులభంగా పరిష్కరించడానికి లేదు మరియు ఒక ఫోర్క్ లేదా ఆకర్షక పత్రావళి లో జరుగుతుంది.

సూక్ష్మబేధాలు మరియు సీక్రెట్స్

క్రీం "తడి meringue" తయారుచేశారు పొందని ఒక, రెసిపీ ELEMENTARY అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు. అయితే, మీరు కొన్ని ఉపాయాలు తెలుసు లేకపోతే ఫలితంగా చాలా కలత ఉండవచ్చు.

1. ప్రోటీన్లను దాదాపు గడ్డకట్టే పాయింట్, చల్లని ఉండాలి. అనుభవం కుక్స్ వంట ముందు రాత్రి ఫ్రిజ్ లో వాటిని తొలగించడానికి సూచించారు.
2. ప్రోటీన్ల కోసం పాత్రలకు శుభ్రంగా మరియు పూర్తిగా పొడి ఉండాలి. వెలుపల ద్రవ యొక్క చిన్న తుంపరల మీరు కావలసిన స్థిరత్వం వాటిని రెచ్చిపోయినప్పుడు అనుమతించదు. అదే ప్రోటీన్లు పడే పచ్చసొన కణాలు వర్తిస్తుంది. ఇది ఇప్పటికే పాడు కాదు కాబట్టి బరువు పొందింది వ్యక్తిగత కప్పు పైగా ప్రతి గుడ్డు వేరు ఉత్తమం.
3. ఎలా వీటిని నీటి ఉష్ణోగ్రత మీద ఆధారపడి, క్రీమ్ బాత్ పట్టుకోండి. అగ్ని నుండి తొలగింపు కోసం సిద్ధంగా, అది అంటుకుని ఉంటే, క్రీమ్ యొక్క నిలకడ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది మందపాటి మారింది మరియు మొత్తం రాళ్లను ఆఫ్ వస్తుంది - ఇది తుది దశలో వెళ్ళటానికి సమయం.
4. ఏదిఏమైనప్పటికీ "తడి ముద్దు" కాచు తీసుకుని అసాధ్యం! ఇది నివారించుటకు, మీరు నిరంతరం మిక్సర్ అమలు అవసరం.

మీరు వెంటనే రిఫ్రిజిరేటర్ లో దాచడానికి శీతలీకరణ తర్వాత క్రీమ్ అలంకరించేందుకు లేకపోతే.

పెయింట్

ఉపయోగించిన "తడి meringue" కేక్ అలంకరణ, మీరు వివిధ రంగు వెర్షన్లు అవసరం కావచ్చు. నియమాలు కూడా ఉన్నాయి.

1. ఏ మంచి లేదా సిరప్ లేదా రసాలను కలరింగ్ - వారు, స్థిరత్వం ఉల్లంఘించే క్రీమ్ చాలా ద్రవ మరియు ప్రవహించే నిర్ధారించుకోండి. కేవలం ఆహార రంగులు!
2. నిద్ర, పొడి రూపంలో రంగు కాదు meringue కరిగిపోయే ఇది. ఏ ద్రవ, అప్పుడు మాత్రమే వోడ్కా యొక్క ఒక teaspoon లో పలుచన పొడి 5 గ్రా సంచి ఉంటే క్రీమ్ జోడించారు.
3. రంగు ఇంటర్మీడియట్ కొట్టడం తో, పొయ్యి, బిందు నుండి కుండ తొలగించటం తరువాత, చివరి క్షణంలో ప్రవేశపెడతారు.

రంగులేని లో "తడి meringue" రంగు మరియు గోధుమ టోన్లు తక్షణ కాఫీ ఉంటుంది. ఇది నీటి చెంచా విభజించటం లో పలుచన మరియు పూర్తి రద్దు వరకు పిసికి ఉంది. పాలు కనీసం వాల్యూమ్ లో మరిగించి కోకో దీనిని మృదువైన షేడ్స్ తీసుకునేవారు. రెండు సందర్భాల్లో ప్రధాన సూత్రం - ద్రవ వీలైనంత తక్కువ.

ఉపయోగ నిబంధనలు

టు "తడి meringue" గౌరవప్రదంగా అది చల్లగా ఉండాలని తప్పక వేసే ముందు తన కర్తవ్యాన్ని నెరవేర్చారు. ముందుగా, ఒక వేడి అది చక్కెర లేదా గ్లేజ్ నుండి తయారు చేస్తారు ఉంటే అది ఎగువ పొర ఉండవచ్చు కరుగుతాయి. రెండవది, చల్లగా "తడి meringue" సులభంగా అంగీకరించాలి మరియు మీరు ఆలోచన రూపం పట్టుకోండి.

అన్ని డిజైన్ మెరుగుదలలను అది ఒక కత్తి లేదా అయినా, మాత్రమే పొడి సహాయక అంశాలు ఉన్నాయి పేస్ట్రీ సిరంజి. తేమ క్రీమ్ యొక్క ప్రణాళిక డెన్సిటీ అంతరాయం, మరియు అది వ్యాప్తి ప్రారంభమవుతుంది.

మీరు ఒక వెచ్చని పొయ్యి లో కూడా పొడి క్రీమ్ తో కవర్ ఫ్రిజ్ లో ఒక ట్రీట్ ఉంచలేదు తర్వాత, ఒక కేక్ మరింత మన్నికైన చేయడానికి అనుకుంటున్నారా, మరియు ఉంటే. "తడి ముద్దు" సర్వసాధారణంగా అవుతుంది, ఇది మరింత సున్నితంగా ఉంటుంది అయితే, ఒక అదనపు "షెల్" అవుతుంది.

ఆసక్తికరమైన స్పష్టీకరణ

మీ ఉద్దేశం మీ కేక్ ఏదో స్మారక (ఉదా, మాయా కోట) నిర్మాణానికి ఉంటే, సంప్రదాయ "తడి ముద్దు" తన సొంత బరువు తట్టుకోలేవు. క్రీమ్ మరింత మన్నికైన నిర్మాణ మరియు ఉపశమనం చేయడానికి, మీరు కారక నిష్పత్తి మార్చడానికి అవసరం. ఇది ప్రోటీన్లు పోలిస్తే రెట్టింపు బరువు చక్కెర తీసుకోవాలని అవసరం. సహజంగానే, ఈ కోసం వారు బరువు కలిగి. , చక్కెర మరియు మరింత అర్ధం మోతాదు మార్చండి అదనపు అది రద్దు కాదు.