ద్రవంలో కోసం సాసేజ్లు: ఇంట్లో వంట రెసిపీ

జ్యుసి, టెండర్, గ్రిల్ మీద చాలా రుచికరమైన సాసేజ్లు - వారిని కేవలం ప్రస్తావన బలమైన ఆకలి మేల్కొలిపి. అది సమీప స్టోర్ అమలు మరియు వాటిని వేసి మంచి వాతావరణం కోసం వేచి అవసరం లేదు. మా వ్యాసం లో సేకరించిన వంటకాలను ధన్యవాదాలు, బార్బెక్యూ కోసం రుచికరమైన సాసేజ్లు కుడి ఇంట్లో వండుతారు. ఫ్రై పొయ్యి మరియు కూడా ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ లో పాన్, రొట్టెలుకాల్చు లో నేరుగా ఉంటుంది, మరియు వారు తక్కువ రుచికరమైన మరియు వాటాను వద్ద కంటే జూసీ అందుకుంటారు.

రెసిపీ హోమ్: ద్రవంలో కోసం సాసేజ్లు

రుచికరమైన సాసేజ్లు వంట కోసం చాలా సులభమైన వంటకాలను ఒకటి. ఒక ప్రత్యేక ముక్కు తో ఒక మాంసం గ్రైండర్ లేని ఆ పెళ్ళి చేసుకుంటావా వాటిని చేయగలరు చేయడానికి. ఒక ప్లాస్టిక్ సీసా ఒక కట్ అంచు పడుతుంది మరియు కూరటానికి పూరించడానికి జాగ్రత్తగా ఉండాలి తరువాత మెడ, చర్మం బిగించి అది సరిపోతుంది.

గ్రిల్ కోసం ఇంటిలో తయారు సాసేజ్లు క్రింది విధంగా తయారు చేస్తారు:

1. ప్రధానంగా పంది ప్రేగులు వెనిగర్ మరియు బేకింగ్ సోడా కలిపి చల్లని నీటిలో నానబెట్టాలి.
2. మాంసంతో తయారు ఒక మాంసం గ్రైండర్ బ్లేడ్లు లో Osheyka పంది మరియు గొడ్డుమాంసం. ఇది ఉల్లిపాయలు కలుపుతారు (2 PC లు.), గతంలో 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో నానబెట్టి, ఒక వెల్లుల్లి పత్రికా (2 ముక్కలు), ఉప్పు మరియు మిరియాలు (1 గం. చెంచా), థైమ్ రెమ్మ మరియు బ్రాందీ ఒక teaspoon ద్వారా ఒత్తిడి.
3. రెడీ తయారు మాంసం గట్ నిండి. ప్రతి 15 సెం.మీ. గట్ నింపి సమయంలో ఒక దారంతో ముడిపడి ఉంటాయి.
4. ఒక టూత్పిక్ తో నాలుగు ప్రదేశాల్లో పూర్తయింది సాసేజ్లు మరియు మరిగే నీటిలో 20 సెకన్ల డౌన్ బుడతడు. ఆ తరువాత, ఉత్పత్తి గ్రిల్ గ్రిల్ లేదా ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేసి చెయ్యవచ్చు.

ఒక పాన్ లో నురేమ్బెర్గ్ సాసేజ్లు

నురిమ్బర్గ్ జర్మనీ వెళ్ళడానికి, సంప్రదాయ వంటకం ప్రయత్నించండి అవసరం లేదు. రుచికరమైన మరియు ద్రవంలో కోసం జ్యుసి సాసేజ్లు ఒక సంప్రదాయ పాన్ లో వేసి వాటిని మీ స్వంత వంటగదిలో చేయడానికి, ఆపై సులభం.

అడుగు వంట సాసేజ్ ద్వారా అడుగు కింది విధంగా ఉంటుంది:

1. రుచికరమైన స్నాక్స్ తయారీ ప్రక్రియ ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో మాంసం గ్రౌండింగ్ తో ప్రారంభమవుతుంది. నురేమ్బెర్గ్ కోసం సాసేజ్లు 150g అవసరం గొడ్డు మాంసం బ్లేడ్ మరియు పంది మెడ 850 గ్రా.
2. నల్ల మిరియాలు నిమ్మ రసం (4 గంటలు నీటి 100 ml ప్రతి. ఉప్పు) కూరటానికి పూర్తి లో లవణం నీటిలో జోడించారు, (½ h. స్పూన్స్), (2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్స్) మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు రుచి (గ్రౌండ్ అల్లం, జాజికాయ, ఏలకులు, కొత్తిమీర) .
3. గ్రైండర్ గొర్రెలు దమ్మున్న (వ్యాసం 22-24 mm) tensioned ఇవి ప్రత్యేక అనుబంధం ఇన్స్టాల్ న. క్రమంగా వారు మాంసం సగ్గుబియ్యము మరియు సాసేజ్లు చిన్న సన్నని (20-25 పొడవు 9 సెం.మీ. గ్రా) ఏర్పాటు చేశారు.
4. పూర్తయ్యింది సాసేజ్లు 10-15 నిమిషాలు వేడి నీటిలో (70 ° C) లో వేడి. ఆ తరువాత, వారు ఎండబెట్టి మరియు పాన్-గ్రిల్, నూనెను రాస్తారు ప్రవేశపెట్టవలసి అవసరం.
5. బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా వేయించి సాసేజ్లు.

జర్మనీలో, నురేమ్బెర్గ్ సాసేజ్ సాంప్రదాయకంగా 6-10 పావుల అదే సమయంలో సౌర్క్క్రాట్ మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్ తో పనిచేశాడు మరియు దాదాపు వెంటనే తింటారు.

మ్యూనిచ్ సాసేజ్ రసం

మ్యూనిచ్ సాసేజ్లు బవేరియా ఒక సంప్రదాయ ఉపాహారం దేశీయ నివాసి ఉన్నాయి. వారు తాజా జంతికలు, ఏ తరువాత 12 మధ్యాహ్నం కంటే ఉప్పు, తీపి ఆవాలు మరియు ఒక కాంతి వడకట్టబడని బీర్ తో చల్లబడుతుంది తో పట్టిక వడ్డిస్తారు. సాంప్రదాయకంగా, తెలుపు సాసేజ్లు వారు వండుతారు పేరు, కానీ బదులుగా ఒక నిర్దిష్ట ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేశారు రసం వడ్డిస్తారు. ఈ కారణంగా, వారు లోపల చాలా జూసీ ఉన్నాయి.

మ్యూనిచ్ సాసేజ్లు ఇంట్లో వండుతారు. అయితే, వాటిని కుచించుకుపోయిన చేయడానికి తాము లోపల stuffing మరియు సాసేజ్లు ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ అవసరం, మరియు ఈ కోసం మేము మెటల్ ప్రోబ్ తో ఒక ఉష్ణ అవసరం.

అడుగు తయారీ ద్వారా దశ:

1. పంది భుజం (1 kg) 3-4 mm వ్యాసం కలిగిన రంధ్రాలు గ్రిడ్ ద్వారా ఒక మాంసం గ్రైండర్ లో గ్రౌండ్ ఉంటాయి.
2. రెడీ ముక్కలు 1 గంట లేదా ° లోపల సి -1 ఉష్ణోగ్రత వరకు ఫ్రీజర్ లో చల్లబడి.
3. చల్లబడిన మిశ్రమం పూర్తి తెలుపు మ్యూనిచ్ సాసేజ్లు దినుసులు జోడించి మృదు జరిగినది. ఇది సాధారణంగా ఎండిన పార్స్లీ, నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, నిమ్మ పై తొక్క, కొత్తిమీర కలిగి.
4. మృదు బ్లెండర్ లో మళ్ళించి చల్లని నీటి 100 ml జోడించండి. కూరటానికి లోపల ఉష్ణోగ్రత చేరుకునే వంటి 10 ° C. వంటి సమయం వరకు ఆ తరువాత మొత్తం ద్రవ్యరాశి మారుస్తారు ఇది ఖచ్చితంగా ఈ పరిస్థితి కట్టుబడి ముఖ్యం. లేకపోతే, సాసేజ్ పొడి అవ్ట్ చేస్తుంది.
5. కూరటానికి Mincer కోసం ఒక ప్రత్యేక ముక్కు పంది ప్రేగు (వ్యాసం 32-34 mm సుమారు 2 m) సగ్గుబియ్యము. 12-15 సెంటీమీటర్ల అప్పుడు తాము ఏర్పాటు సాసేజ్లు పొడవు మరియు 80-90 గ్రా బరువు
6. పూర్తయ్యింది సాసేజ్లు వేడి నీటి (75-80 ° C) లో వస్తాయి మరియు ఉత్పత్తుల లోపల ఒక ఉష్ణోగ్రత వరకూ వేడి 70 ° C.
7. సాసేజ్లు నేరుగా రసం నుండి, వేడిగా.

ఓవెన్లో ద్రవంలో కోసం సాసేజ్లు

ఏ సమయంలో, ప్రకృతి మార్పుల అనుకూలంగా లేకపోవటం, అది సాధ్యం ఓవెన్లో సాసేజ్లు ఉడికించాలి ఉంది. సామి ఉత్పత్తులు హోమ్ పంది, కోడి, కోడి లేదా శుభ్రం ప్రేగులు నిండి ఉన్నాయి ఏ ఇతర మాంసం, సిద్ధం.

ఓవెన్లో గ్రిల్ సాసేజ్లు ఉడికించాలి ఎలా దశల వంటకం బై స్టెప్, క్రింది చర్యలు చేపట్టాలి:

1. ఓవెన్ 225 డిగ్రీల వేడి.
2. (3 PC లు.) అదే పెద్ద టమోటాలు 4 ముక్కలు క్రిమియన్ ఉల్లిపాయ బేకింగ్ రూపంలో కట్ మిశ్రమాలతో, మరియు. ఉప్పు మరియు రుచి చూసే మిరియాలు, థైమ్, మూలికలు జోడించండి. రూపం 15 నిమిషాలు ఒవెన్ లో కూరగాయలు పంపబడుతుంది.
3. ఉష్ణోగ్రత పరిధి 175 డిగ్రీల వరకు తగ్గుతుంది. గ్రిల్ సాసేజ్లు కాల్చిన కూరగాయలు పైన (ముందు పియర్స్ ప్లగ్) పొందుపరచబడ్డాయి ఆపై మళ్ళీ 30 నిమిషాలు ఒవెన్ పంపిన ఏర్పడుతున్నాయి.
4. పూర్తి డిష్ ఒక ప్లేట్ న శంఖుస్థాపన ఆవాలు పట్టిక వడ్డిస్తారు.

జెంటిల్ సాసేజ్లు కాల్చిన టర్కీ మరియు చికెన్

టెండర్ మరియు టర్కీ మరియు చికెన్ కుచించుకుపోయిన సాసేజ్లు తయారీలో మునుపటి రెసిపీ లో దాదాపు అదే పదార్థాలు అవసరం. షెల్ టెక్నాలజీ మాంసం సవరించడం కూడా ఒక సంప్రదాయ వంటకం నుండి చాలా భిన్నంగా లేదు.

ప్రారంభించడానికి, టర్కీ మరియు చికెన్ ఫిల్లెట్లు (300 గ్రా) ఒక కత్తితో ముక్కలుగా పగిలిపోయింది. అప్పుడు ముక్కలు జోడించారు ఉప్పు (1 hr. చెంచా), మిరియాలు, తరిగిన వెల్లుల్లి (స్లైస్ 1), రోజ్మేరీ మరియు ఇతర మసాలా రుచి. గ్రైండర్ లేదా తయారు విస్తృత మెడ గరాటు శుద్ధి గట్ సగ్గుబియ్యము మాంసంతో. పూర్తయ్యింది సాసేజ్లు వేయించిన లేదా 10 నిమిషాలు పాన్ లో నేరుగా ఏ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టడం.

ఎలా మైక్రోవేవ్ లో ఒక ఇంట్లో తయారు చేసిన సాసేజ్లు సిద్ధం

రుచికరమైన కాల్చిన మాంసపు వేయించడానికి పాన్ లేదా పొయ్యి లో ఉడికించి చేయవచ్చు మైక్రోవేవ్ లో మాత్రమే కాక గ్రిల్ మీద చేయబడుతుంది. ఈ అధిక కాళ్లు ఒక ప్రత్యేక గ్రిల్ గ్రిల్ అవసరం. అనేక ఆధునిక పద్దతులలో ఇది ఇప్పటికే బాక్స్ మైక్రోవేవ్ లో చేర్చారు. ఈ సందర్భంలో లేకపోతే, అసహ్యకరమైన విడిగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.

కోసం సిద్ధం గ్రిల్ సాసేజ్లు పైన వంటకాలను ఒకటి, మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ తలుపు లాక్ మరియు "గ్రిల్" మోడ్ సెట్ చేసిన తరువాత అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద వేసాయి ప్రకారం వండుతారు. వంట సమయం 10 నిమిషాలు. మైక్రోవేవ్ ఓవెన్ మరక కాదు క్రమంలో, కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం కింద దిగువ ప్లేట్ ప్రత్యామ్నాయం అవసరం.