సాధారణ వంటకాలు: పైక్ యొక్క ఫిల్లెట్. తయారీ

పైక్ ఒక వాణిజ్య చేప ఉంది. వారి సముద్ర బంధువులు కాకుండా అది అమెరికా మరియు యురేషియా తాజా జలాల్లో చాలా సాధారణం గా, అందుబాటులో ఉంది. తాజా రూపంలో, ఇది మార్కెట్లు మరియు చేపలు దుకాణాలు లో చూడవచ్చు. తక్కువ కొవ్వు కంటెంట్ (1.1%) మరియు ఒక పెద్ద ప్రోటీన్ భాగం (18.4%) తో అస్థి దట్టమైన మాంసం పైక్. ఇరవయ్యవ శతాబ్దంలో బ్రిటిష్ అది ఒక రుచికరమైన, అయితే, ఈ అభిప్రాయం చాలా ప్రాంతాలలో ఇప్పటికీ నిలిచి భావిస్తారు.

ఈ వ్యాసం లో మేము పైక్ యొక్క ఫిల్లెట్ రకాలుగా ఎలా ఉడికించాలి గురించి చర్చ ఉంటుంది. వంటకాలు సామాన్యమైనవి, పదార్థాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ అదే సమయంలో ఆసక్తికరమైన. తాజా చేపలు కూడా చాలా pretentious సెలవు పట్టిక అలంకరించవచ్చు.

ఎలా ఫిల్లెట్ వేరు?

ఫిల్లెట్లను పెద్ద నమూనాలను వీలు ఉంటాయి, మరియు చిన్న పైక్ యొక్క చెవి వండుతారు. చేపల కటింగ్ కష్టం ఇది కొన్ని సాధారణ చిట్కాలు పరిగణలోకి మరియు ఆచరణలో ఉంచటానికి సంతృప్తి పరుస్తుంది, ఏమీ లేదు.

పైక్ ఉదరం ఒక కోత పెట్టడం, స్థాయి, జీర్ణాశయం శుభ్రం చేయాలి, మరియు శుభ్రంగా వాటర్ నడుస్తున్న కింద బాగా కడిగి. అప్పుడు పాట్ చేపలు పొడిగా మరియు ఫిల్లెట్ వేరు ప్రారంభం (వంటకాలను పిక్ ఫోటోలతో ఇటు అందచేయబడుతుంది). పెద్ద కటి రెక్కల నరికి ఉంటాయి. క్రింద ప్రదర్శించబడే ఇది కట్టింగ్ ఒక పద్ధతి, అమ్మకానికి మీద మాంసం పైక్ సరఫరా ప్రొఫెషనల్ జాలర్లు నుండి అరువు. శిఖరం ఒక తల పైకి నుండి ఒక కట్ చేయండి, కానీ ద్వారా కట్ లేదు. అతను తోక దిశలో శిఖరం అంచున అసత్యమాడుతున్నాడని కాబట్టి కత్తి తిరగండి.

జెంట్లి పృష్ఠ రెక్క వైపు ఆయనను, ఆపై పైకి మలుపు. అదే పద్ధతి మరింత ప్రత్యేక వైపులా. సమీపంలో గాటు గిల్ తోరణాలు , కత్తి ఇన్సర్ట్ మరియు వాటిని శిఖరం పాటు మార్గనిర్దేశం. చేప మాంసం కత్తితో చర్మం నుండి వేరుచేస్తుంది. అందువలన, మీరు వంటకాలు వివిధ అవసరమైన మూడు మంచి ముక్కలు పొందండి. పైక్ యొక్క ఫిల్లెట్ వేరు చేయవచ్చు మరియు ఒక తోక భాగం, చిత్రంలో చూపిన విధంగా అలా. హెడ్ మరియు వెన్నెముకగా అప్పుడు సూప్ సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు. వేరు ఫిల్లెట్లు ఉత్తమ వెంటనే తింటారు, కానీ అవసరమైతే, అది సాధ్యం మరియు ఫ్రీజ్ - ఇది సెమీ పూర్తి ఉత్పత్తిగా ఉంటుంది.

తెలంగాణ సాస్ మరియు PIKE వేయించు ఫిల్లెట్

ఓవెన్లో వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ చమురు తక్కువగా ఉపయోగించి వాస్తవం లంచం ఇవ్వడానికి మరియు చేపలు నిజానికి దాని స్వంత రసం వండుతారు. వేయించడానికి ప్రక్రియ పోల్చి తక్కువ పోషకమైన మరియు మరింత ఉపయోగకరంగా డిష్. ప్రారంభంలో, మేము మీరు చాలా సులభమైన వంటకం అందించే, హైలైట్ వీటిలో సాస్ ఉంది. వంట చేప, మీరు అవసరం:

• పైక్ ఫిల్లెట్ - 500 గ్రా;
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;.
• రుచి - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిశ్రమం తో రెండు వైపులా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం చేప. 170 డిగ్రీల వేడి పొయ్యి. ఆలివ్ నూనె మరియు తప్పులతో తో పార్చ్మెంట్ కాగితం లేదా వేశాడు ప్రత్యేక సిలికాన్ ప్యాడ్, చినుకులు ఒక షీట్ దానిపై చేపలు లే. 15-20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. చేపలు వంటి సమయం ఫ్లేక్ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, ప్రధాన విషయం - అప్ పొడిగా లేదు.

వంట సాస్

ఈ సమయంలో, ఒక కారంగా సాస్ సిద్ధం. 0.5 వెనిగర్ కప్ (ఎరుపు లేదా తెలుపు), 2 టేబుల్ స్పూన్లు: స్క్రూ క్యాప్ స్థానంలో ఒక కూజా లో తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ, ఆలివ్ నూనె, 1 టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మ రసం, వెల్లుల్లి లవంగాలు రెండు పేలికలుగా మరియు చిన్న (1 PC.), 1 స్పూన్ మిరపకాయ, ఉప్పు రుచి, కారపు పొడి మరియు గ్రౌండ్ జీలకర్ర ఒక చిటికెడు. తీవ్రమైన ఉద్యమాలు పూర్తి మిక్సింగ్ నిర్ధారించడానికి మరియు అరగంట కొరకు వదిలి పూర్తి విషయాలు షేక్.

సిద్ధం చేపలు పైన సాస్ పోయడం, భాగాలు సర్వ్ మరియు అలంకరించు ఉడికించిన లేదా కాల్చిన కూరగాయలు కోసం, పచ్చదనం తో అలంకరిస్తారు.

పైక్ ఫిల్లెట్, ఒక మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్ లో కాల్చిన

ఒక సందర్శన లేదా ఒక కుటుంబం ఒక రుచికరమైన విందు ఆహారం పెట్టవలసిన అవసరం అంచున ఉంటే, ఒక సాధారణ మరియు శీఘ్ర వంటకాలను ఎంచుకోండి. లో పైక్ ఫిల్లెట్ ఒక స్ఫుటమైన చేపలు, గుడ్లు, మొక్కజొన్న పిండి, మరియు ఏ కూరగాయల నూనె: మీరు మాత్రమే 4 పదార్థాలు అవసరం ఉండగా, కేవలం 20 నిమిషాల సిద్ధం.

రుచి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రెండు గుడ్లు Whisk. మొక్కజొన్న పిండి (1 కప్పు) డొల్ల విస్తృత గిన్నె లోకి పోయాలి. 170-180 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. కవర్ రేకు బేకింగ్ లేదా బేకింగ్ కాగితం, అప్పుడు నూనె ద్రవపదార్థం. చేపలు డిప్ పరాజయం గుడ్డు లోకి యొక్క భాగాలు, అప్పుడు మొక్కజొన్న భోజనంలో వెళ్లండి. జాగ్రత్తగా ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద వాటిని ఉంచుతుంది మరియు స్ఫుటమైన వరకు రొట్టెలుకాల్చు. సమయానికి ప్రక్రియను పదిహేను ఇరవై నిమిషాల పడుతుంది. ఒక వైపు నుంచి మరొక ముక్కలు చెయ్యి ఒకసారి మరిచిపోకండి.

నిమ్మ మైదానములు తో సర్వ్. చిందించు చేపలు రసం మరింత రుచికరమైన మరియు రుచికరమైన ఉంటుంది. ఒక సైడ్ డిష్ గా పరిపూర్ణ ఉడికించటం ఆకుపచ్చ బీన్స్. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక ఆకలి పుట్టించేది గా ఒక స్ఫుటమైన మొక్కజొన్న భోజనంలో పైక్ ఉపయోగించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఫిల్లెట్ కుట్లు కట్ మరియు తో సర్వ్ పండ్లపాచి సాస్.

పిండి లో పైక్ ఫిల్లెట్

బ్యాటర్ వంటకాలు చాలా వైవిధ్యమైనది పదార్ధం కూర్పు మరియు పద్ధతి మరియు వండే సమయం రెండు ఉన్నాయి. మేము మీరు పైక్ రుచికరమైన మరియు ఫాస్ట్ ఉడికించాలి అని చాలా సులభమైన వంటకాలను ఒకటి దృష్టి చెల్లించటానికి సూచించారు. లిక్విడ్ బీర్ పిండి కొమ్మ మరియు తెల్లకన్ను సహా మంచినీటి వైట్ చేప, ముఖ్యంగా అనుకూలంగా ఉంది. ఇది చేయడానికి, మీరు తీసుకోవలసిన అవసరం:

• అన్ని-ప్రయోజనం పిండి 125 g;
• 1 గుడ్డు;
• 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు (చూర్ణం);
• ½ స్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;
• బీర్ 350 ml (కాంతి లేదా ముదురు - మీ అభీష్టానుసారం).

పిండి కలపాలి మృదువైన వరకు అన్ని పదార్థాలు. ఫిష్ ఫిల్లెట్లు పొడి మరియు భాగాలు సమాన ముక్కలుగా కట్. జాగ్రత్తగా పిండి వాటిని ముంచు మరియు ఒక వేడి కూరగాయల నూనె లో ఉంచండి. ఫ్రై గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు 3-4 నిమిషాలు ప్రతి వైపు.

ఫిల్లెట్, నువ్వు గింజలు తో వేయించిన

బహుశా ప్రతి మహిళ తమ సొంత బ్రాండ్ చేప వంటకాలు ఉంది. వేయించడం ముఖ్యంగా రహస్య కాదు వంటి పైక్ ఫిల్లెట్, వండిన, అకారణంగా ఒక సాధారణ మార్గం. కానీ అది మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, ప్రతిదీ మార్పులు పదార్థాలు జోడించడానికి అవసరం. తయారీ కోసం మీరు అవసరం:

• పైక్ ఫిల్లెట్ - 600 గ్రా;
• నువ్వులు విత్తనాలు - 50 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 30 గ్రా;
• మెంతులు, పార్స్లీ, chives - 30 గ్రా;
• ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు;
• నిమ్మకాయ - 1 PC.

లేదా PIKE, ఉపయోగం మొత్తం ఫిల్లెట్ వెంటనే ముక్కలు ఒక లా కార్టే లోకి కట్. అప్పుడు మిరియాలు, నిమ్మ రసం, ఉప్పు ద్రవపదార్థం. 15-20 నిమిషాల నిలబడటానికి అక్షరాలా లెట్. నువ్వులు విత్తనాలు చేపలు మరియు స్ప్రెడ్ Zapaniruyte ముక్కలు వేడి నూనె తో ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో. లేత బంగారు గోధుమ వరకు రెండు వైపులా చేప వేపుడు.

తయారీ సమర్పించారు వెర్షన్ సరళమైన వంటకాలను చేరుస్తారు. పైక్ ఫిల్లెట్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు, తాజా ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించిన కూరగాయలు తో సర్వ్.