పైస్ కోసం డౌ - సాధారణ వంటకాలు, గొప్ప ఫలితం!

Patties - మేము బాల్యం నుండి తెలిసిన ఒక డిష్, వారు మా నానమ్మ, అమ్మమ్మల నుండి ఏ రుచికరమైన మరియు సువాసన! ఇప్పుడు, దుకాణానికి వెళ్లి, మీరు వివిధ రొట్టెల సంఖ్యను చూడవచ్చు, కాని ఇంటి పైస్లో వండుతారు, ఇది రుచిగా మరియు సువాసనగా కనిపిస్తుంది. వారు అపార్ట్మెంట్లో ఒక ప్రత్యేకమైన వాసనను వదిలివేస్తారు, ఇది చాలా జ్ఞాపకాలు మరియు వెచ్చదనం మరియు సౌకర్యాలతో ఒక రకమైన ఇల్లు కప్పబడి ఉంటుంది.

హోమ్ బేకింగ్ దయచేసి నిర్ణయించుకుంది తరువాత, మీరు సరిగ్గా pastry కోసం రెసిపీ ఎంచుకోండి అవసరం. అన్ని తరువాత, వారు ఈస్ట్ లేదా షార్ట్బ్రెడ్ డౌ, పఫ్ పేస్ట్రీ మొదలైనవాటి నుండి కావచ్చు. పొయ్యి లో బేకింగ్ కోసం అత్యంత అనుకూలంగా ఉంటుంది ఈస్ట్ మరియు పిండి kefir వండుతారు ఉంటుంది.

ముక్కలు (జతకాని పద్ధతి) కోసం ఈస్ట్ డౌ

కావలసినవి: నీరు లేదా పాలు, పిండి (3,5 - 4,5 అంశాలు), ఈస్ట్ (30 గ్రా), ఒక గుడ్డు, వెన్న (4 టేబుల్ స్పూన్లు), సగం గ్లాసు షుగర్, ఉప్పు.

తయారీ. పాలు లేదా నీరు కొంచెం వేడెక్కడం, ఈస్ట్ను కరిగించడం (ఫలితంగా మిశ్రమం సజాతీయంగా ఉండాలి). గుడ్లు బీట్ (వారు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి) మరియు సజల ఈస్ట్ లోకి పోయాలి, అక్కడ చక్కెర ఉంచండి (పైస్ savory stuffing తో, చక్కెర మొత్తం పెరిగింది ఉండాలి), ఉప్పు, చిన్న భాగాలు లో పిండి జోడించడానికి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అన్ని బాగా kneaded ఉన్నప్పుడు, ముందు ద్రవ వెన్న జోడించండి. చేతులు కట్టుబడి లేదు ఒక సజాతీయ, మృదువైన, సాగే మాస్ వరకు కలపాలి. రెడీ డౌ ఒక బౌల్ లో ఉంచాలి, తేలికగా పిండి చల్లిన మరియు వెళ్ళడానికి ఒక వెచ్చని ప్రదేశం పంపారు. అది (2 కారకం ద్వారా వాల్యూమ్లో పెంచడం) పెరుగుతుంది, అది మళ్లీ మళ్లీ కత్తిరించబడుతుంది మరియు తిరిగి వేడిగా ఉంచాలి. పిండి రెండవ సారి అనుకూలంగా ఉంటుంది - మీరు patties చేయడానికి ప్రారంభించవచ్చు.

పైస్ కోసం ఈస్ట్ డౌ (అపారదర్శక పద్ధతి).

కావలసినవి: పాలు 2 గ్లాసుల, పిండి యొక్క సగం కిలోగ్రాము (బహుశా కొంచెం ఎక్కువ), ఈస్ట్ (50 గ్రా), 5 గుడ్లు, 100 గ్రా వెన్న, కూరగాయల మరియు వనస్పతి, ఒకటిన్నర అద్దాలు చక్కెర, ఉప్పు.

తయారీ. పైస్ కోసం ఒక డౌ రెండు సెట్లలో తయారుచేస్తారు: మొదటి opara తయారు, అప్పుడు డౌ దాని ఆధారంగా kneaded ఉంది.

స్పిట్ సిద్ధం ప్రారంభించండి. దీనిని చేయటానికి, పాలు కొంచెం వేడి చేసి, దానిలోని ఈస్ట్ను కరిగించి, చక్కెర యొక్క ఒక టేబుల్ స్పూన్ను ఉంచండి మరియు ఒక గ్లాసు పిండిని చంపండి (పిండి ద్రవ సోర్ క్రీం యొక్క స్థిరత్వం కలిగి ఉండటం చాలా అవసరం). మేము నిరంతరం గందరగోళాన్ని, క్రమంగా పిండిని పరిచయం చేస్తాము. పిండిని ఒకే విధమైన స్థితిలో ఉంచడం తరువాత, మేము పిండితో దానిపై కొంచెం చల్లుకోవాలి, దాన్ని తువ్వాలతో కవర్ చేసి వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి. సమయానికి ఈ ప్రక్రియ సుమారు గంటన్నర పడుతుంది.

ప్రత్యేక గిన్నెలో, చక్కెర మరియు ఉప్పుతో whisk గుడ్లు. మేము నెమ్మదిగా అగ్ని చమురు మరియు వెన్నపై కరుగుతాయి. మేము వ్రాసిన గిన్నె తీసుకుని, చక్కెరతో కొరడాతో గుడ్లు వేయండి, క్రమంగా మిగిలిన పిండిని బాగా కలపండి. మేము డౌ లోకి వెన్న తో ద్రవ వెన్న పోయాలి. మేము పిండితో కప్పబడిన ఒక టేబుల్ మీద వ్యాప్తి చేసాము మరియు దానిని జాగ్రత్తగా (20 నిమిషాలు) మెత్తగా పిండి వేయాలి. మేము ఒక గిన్నెలో కన్నేసిన సజాతీయమైన, సాగే డౌను వేసి, దాన్ని తువ్వాలతో కవర్ చేసి పలు గంటలు వెచ్చని ప్రదేశానికి పంపించండి. పిండి సిద్ధంగా ఉంది.

కెఫిర్ మీద పైస్ కోసం డౌ

కావలసినవి: కెఫిర్ ఒక గాజు, కూరగాయల నూనె సగం ఒక గాజు, చక్కెర ఒక స్పూన్ ఫుల్ (మీరు కొంచం ఎక్కువ చేయవచ్చు), ఉప్పు, పొడి (11 గ్రా) ఈస్ట్, పిండి మూడు అద్దాలు ప్యాకింగ్.

తయారీ. ఒక saucepan లోకి కేఫీర్ మరియు కూరగాయల నూనె పోయాలి, కొద్దిగా వెచ్చని, చక్కెర మరియు ఉప్పు చాలు. పూర్తిగా కలపండి. ప్రత్యేక గిన్నెలో, పిండిని పిండి మరియు ఈస్ట్ బ్యాచ్తో కలపాలి. క్రమంగా వెన్న తో కేఫీర్ ఈ మిశ్రమం పోయాలి మరియు పిండి మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పొడి ఈస్ట్ లేకపోతే, మీరు సాధారణ ఉపయోగించవచ్చు - తాజా. కూరగాయల నూనెతో వెచ్చని కేఫీర్లో అవి కరిగించాలి. లేదా పంచదార చిటికెడు జోడించడానికి ఈ వెచ్చని నీటితో కొన్ని స్పూన్లు తీసుకోండి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని ఈస్ట్ 40 గ్రాములు వేసి, 15-20 నిముషాల వరకు వదిలివేయండి. అన్ని పదార్థాలు నుండి డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, రాబోయే అరగంట కోసం ఒక వెచ్చని స్థానంలో వదిలి. పిండి సిద్ధంగా ఉంది - మీరు నింపి జోడించవచ్చు.

ఈ రెసిపీ ప్రకారం పొయ్యిలోని ముక్కలు మృదువైన మరియు ఈస్ట్ కంటే వేగంగా తయారవుతాయి, మరియు పూర్తి ముక్కలు కాలం చెల్లినవి మరియు అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటాయి.